একবার অ্যাজটেক চকোলেট নিয়ে এসেছিল, তখন থেকেই ইউরোপীয় আভিজাত্যের টেবিলে গুডির বিজয়ী মিছিল শুরু হয়েছিল। পরে, চকোলেট সাধারণ মানুষের জন্য সাধারণ হয়ে ওঠে। আজ বিভিন্ন ধরণের চকোলেট রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ:
- সাদা
- তিক্ত
- দুগ্ধ
- ঝাঁঝর
- সংযোজন সহ
চকোলেট খাঁটি আকারে খাওয়া যায় বা প্যাস্ট্রি ডিশের উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। কিছু লোক চকোলেট ছাড়া তাদের জীবন কল্পনা করতে পারে না। এই জাতীয় ব্যক্তিরা চকোলেট আনন্দ, দুঃখ এবং অবশ্যই ক্ষুধা জ্যাম করে।
বিজ্ঞানীরা মানবদেহে চকোলেটগুলির উপকারী প্রভাবগুলির আরও এবং আরও প্রমাণ খুঁজে পাচ্ছেন, তবে এটি অগ্ন্যাশয়ের জন্য কার্যকর কিনা তা আমাদের খুঁজে বের করতে হবে।
চকোলেট এবং অগ্ন্যাশয়ের তীব্র পর্যায়ে
যখন কোনও ব্যক্তি সুস্বাদু খাবার এবং অন্যান্য সুস্বাদু খাবার খায়, তখন একটি ফুলে যাওয়া অগ্ন্যাশয় এটিকে বেশ দ্রুত প্রতিক্রিয়া জানায়। চকলেট এমন পণ্যগুলির তালিকায় পড়ে যা প্রদাহজনক প্রক্রিয়া চলাকালীন এই অঙ্গটি সহ্য করে না। চকোলেট নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে:
- সোকোগনির অ্যাকশন। বিভিন্ন ধরণের চকোলেট, বিশেষত গা dark় চকোলেটগুলিতে অক্সালিক অ্যাসিড এবং ক্যাফিন থাকে। এই উপাদানগুলি অগ্ন্যাশয় রস নিঃসরণ সক্রিয় করে, যা প্রদাহজনক প্রক্রিয়াটির প্যাথলজিকে প্রভাবিত করে।
- কার্বোহাইড্রেটগুলির উচ্চমাত্রা, যা দ্রুত ভেঙে রক্তে শোষিত হয়। কার্বোহাইড্রেট একটি রোগাক্রান্ত অগ্ন্যাশয়ের ফলে ইনসুলিন উত্পাদন বাড়ায়, যা কার্বোহাইড্রেট বিপাক ব্যাধিগুলির জন্য অবস্থার সৃষ্টি করে;
- এতে বাদামের মতো চর্বিগুলির একটি উচ্চ অনুপাতে অ্যাডিটিভ রয়েছে। এটি রোগের তীব্রতায় অবদান রাখে;
- উচ্চ সংবেদনশীল কার্যকলাপ যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াগুলিকে উস্কে দেয়।
চকোলেট এবং ছাড়ের পর্ব
প্রদাহ কমে যাওয়ার পরেই রোগী একটি ছোট টুকরো চকোলেট চেষ্টা করতে পারে। সাদা জাতের সাথে চকোলেট খাওয়া শুরু করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ অন্য সবার মধ্যে তিনিই থিওব্রোমাইন এবং ক্যাফিন ছাড়াই তেলকে ডিওডোরাইজ করেছেন।
যদি রোগী সাদা চকোলেট পছন্দ করেন না, তবে আপনি একটি তিক্ত জাত দিয়ে শুরু করতে পারেন - চর্বি কম থাকে less যে কোনও ক্ষেত্রে এটি অ্যাডিটিভ ছাড়াই চকোলেট হওয়া উচিত, এটি বাদাম, কিসমিস এবং অন্যান্য ফিলার ছাড়াই।
যদি রোগীর অগ্ন্যাশয় ডায়াবেটিস থাকে, তবে এই জাতীয় লোকদের জন্য বাজারে সুইটেনারগুলির সাথে বিভিন্ন ধরণের চকোলেট থাকে এবং এই ক্ষেত্রে, অগ্ন্যাশয়যুক্ত চকোলেট অত্যন্ত নষ্ট হয়, এমনকি যদি এটিতে একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি থাকে।
চকোলেট এখনও স্বাস্থ্যকর পণ্য, কারণ এটির দুর্দান্ত স্বাদ ছাড়াও এটি:
- অ্যালকালয়েড থিওব্রোমাইন এবং পটাশিয়ামকে ধন্যবাদ দিয়ে হৃদয়ের কাজকে উদ্দীপ্ত করে;
- থিওব্রোমাইনের কারণে মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপ্ত করে;
- মেজাজ প্রচার করে। চকোলেট এর antidepressant প্রভাব উপলব্ধ ট্রাইপটোফান এবং সেরোটোনিনের কারণে প্রকাশ করা হয়। এই পদার্থের প্রভাবে এন্ডোরফিন এবং এনকেফালিন উত্পাদিত হয়;
- বয়স সম্পর্কিত পরিবর্তনগুলি, ম্যালিগন্যান্ট কোষ এবং প্রদাহকে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলির জন্য ইতিবাচক প্রভাব;
- প্রাক-মাসিক সিনড্রোম হ্রাস করে কারণ এতে ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে;
- শরীরের সামগ্রিক স্বর উন্নত করে;
- গলা ময়শ্চারাইজ করে, কাশি হ্রাস করে - থোব্রোমাইনের ক্রিয়া;
- গোপনীয় ডায়রিয়ার উপস্থিতি রোধ করে।
দীর্ঘস্থায়ী পর্যায়ে অগ্ন্যাশয়ের জন্য চকোলেটের সর্বোচ্চ দৈনিক পরিবেশনগুলি নিম্নরূপ:
- উদ্বেগের পর্ব - চকোলেট কঠোরভাবে contraindication হয়।
- অবিরাম ক্ষতির দশা - চকোলেট বারের প্রায় এক তৃতীয়াংশ কার্বোহাইড্রেট বিপাকের সাধারণ ক্রিয়াকলাপের শর্তে অনুমোদিত।
তীব্র অগ্ন্যাশয়ের সাথে চকোলেট খাওয়া উচিত নয়।
চকোলেট: উপকার এবং ক্ষতি
চকোলেটের দ্ব্যর্থহীন সুবিধাগুলি বা ক্ষতি সম্পর্কে সঠিকভাবে বলা শক্ত।
যদি কোনও গর্ভবতী মহিলা চকোলেট পান করেন তবে হ্যাঁ, পণ্যটি অবশ্যই তার জন্য কার্যকর। এটি ঠিক তাই, যেহেতু চকোলেটে ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে যা কোনও মহিলার কোষের বার্ধক্যের প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয়। এবং এন্ডোরফিনগুলি একটি ভাল মেজাজ সরবরাহ করে।
থিওব্রোমাইন সম্পর্কে ভুলে যাবেন না, যা রক্ত সঞ্চালনের উন্নতি করে এবং মসৃণ পেশীগুলির জন্য শোষক হিসাবে কাজ করে। পদার্থটি আপনাকে বিপাকের উন্নতি করতে দেয়, যা কোনও মহিলাকে দ্রুত শরীর থেকে বিষ এবং বিষকে সরিয়ে দেওয়ার ক্ষমতা দেয়।
প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম শিশুর মস্তিষ্কের কোষগুলিকে সক্রিয়ভাবে বিকাশ করতে সক্ষম করে। চকোলেটে ক্যালসিয়ামও রয়েছে, যা ভ্রূণের কঙ্কালকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।
চকোলেট এছাড়াও নেতিবাচক বৈশিষ্ট্য আছে, তাদের মধ্যে পণ্য অত্যধিক খরচ সঙ্গে অম্বল চেহারা।
যদি চকোলেট অত্যধিক পরিমাণে খাওয়া হয় তবে এটি আশা করা যায় যে এটি রক্তের প্রবাহ কমে যাওয়ার জন্য জ্বলবে যা প্ল্যাসেন্টার মাধ্যমে শিশুকে প্রবেশ করে। প্রক্রিয়া পুষ্টি বা অক্সিজেনের ঘাটতি তৈরি করতে পারে।
চকোলেট একটি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত পণ্য, সুতরাং কোনও ব্যক্তি সহজেই অতিরিক্ত ওজন বাড়িয়ে তোলে, যখন সে পণ্য থেকে কোনও উপকার পায় না, এবং আমরা বলতে পারি যে এর ব্যবহার সম্পূর্ণরূপে অকেজো, বিশেষত যদি এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে তিক্ত চকোলেট হয়, যার সাথে আপনার সর্বদা অত্যন্ত সতর্ক হওয়া উচিত ।
চকোলেট সম্ভাব্য বিকল্প
চকোলেটটিকে এমন অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করা সম্ভব যা প্রচুর ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য এবং চমৎকার স্বাদযুক্ত। উদাহরণস্বরূপ:
- শুকনো ফল একটি সামান্য চিনি সঙ্গে compotes।
- ফল: নাশপাতি এবং আপেল
- কুকিজ এবং শুকনো। প্যানক্রিয়াটাইটিসযুক্ত ব্যক্তিদের দ্বারা পণ্যগুলি ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত হয়।
সম্পূর্ণরূপে বাঁচতে, দুর্দান্ত অনুভব করার জন্য, অগ্ন্যাশয়ের লক্ষণগুলি অনুভব না করে, আপনাকে চকোলেট এবং কফি খাওয়ার দরকার নেই। এই নিয়মটি রোগের ছাড় দিয়েও পালন করা গুরুত্বপূর্ণ।
