ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সীমিত খাদ্যের জন্য স্বাস্থ্যকর, পুষ্টিকর খাবার প্রয়োজন। নাশপাতি ভিটামিন এবং মূল্যবান খনিজগুলি সমৃদ্ধ যা দেহে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। এর মধ্যে ডিকোশনগুলি প্রায়শই লোকাল ওষুধে কার্ডিওভাসকুলার এবং জিনিটুরিয়ারি সিস্টেমের সমস্যার জন্য ব্যবহৃত হয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের নাশপাতি খাওয়া সম্ভব কিনা এই প্রশ্নটি বোঝার জন্য, তথ্য আরও সাহায্য করবে।
সাধারণ তথ্য
একটি নাশপাতি তার দরকারী সামগ্রীর জন্য মূল্যবান, যাতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি বিরাজ করে:
- ডায়েটার ফাইবার;
- বি ভিটামিন;
- সিলিকন;
- ইস্ত্রি;
- কোবল্ট;
- তামা।
এর উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর মাধ্যমে, এটি হজমশক্তিকে উন্নত করতে সক্ষম। এর সজ্জাতে একটি তাত্পর্যপূর্ণ প্রভাব রয়েছে যা অন্ত্রগুলি মুক্তি এবং পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। এই সম্পত্তিটিও তাকে ডায়রিয়ার জন্য ভাল সহায়ক করে তোলে।
নাশপাতিতে থাকা পটাসিয়াম হৃদয়ের ছন্দকে স্বাভাবিক করতে এবং রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। সংমিশ্রণে আয়রন রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে। ভিটামিন বি 12 এর উপাদান হিসাবে কোবাল্টের ভূমিকা হ'ল চর্বিগুলির বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিডের বিপাক সহায়তা করে। সিলিকন কোলাজেনের সংশ্লেষণকে উত্সাহ দেয় - এমন একটি প্রোটিন যা ত্বক, কার্টিলেজ এবং টেন্ডসের টিস্যুগুলিকে অন্তর্নিহিত করে।
কেবল ফলই নয়, নাশপাতির পাতাগুলিতেও দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এর আধানটিতে অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে। পিয়ার বীজ টিংচারগুলি কীটগুলি অপসারণ করতে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
100 গ্রাম তাজা নাশপাতিতে রয়েছে:
- 47 কিলোক্যালরি;
- প্রোটিন - আদর্শের 0.49% (0.4 গ্রাম);
- চর্বি - আদর্শের 0.46% (0.3 গ্রাম);
- কার্বোহাইড্রেট - আদর্শ (10.3 গ্রাম) এর 8.05%;
পাশাপাশি:
- 0.83 এক্সই;
- জিআই - 30 ইউনিট।
নাশপাতিতে কত চিনি রয়েছে তার সূচকটি ফলের বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে। এটি এক টুকরোতে 9 থেকে 13 গ্রাম পর্যন্ত হতে পারে। এই কারণে, ফলটি সেমি-অ্যাসিড গ্রুপের অন্তর্গত।
ব্যবহারে সীমাবদ্ধতা
মোটা ফাইবারের পরিমাণ বেশি থাকার কারণে তাজা পেয়ারের ফলগুলি পেটে হজম করা শক্ত। অতএব, বিদ্যমান গ্যাস্ট্রিক রোগগুলির সাথে, কাঁচা ফলটি মেনু থেকে বাদ দেওয়া উচিত। এবং হজম প্রক্রিয়া উন্নত করার জন্য, এই জাতীয় সুপারিশগুলি মেনে চলা প্রয়োজন:
- সিনিয়র এবং হজমজনিত সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের স্টিম বা বেকড নাশপাতি খাওয়া উচিত। এই ফর্মে, ডায়েটরি ফাইবার নরম হয় এবং হজম করা সহজ;
- চর্বিযুক্ত পেটে বা খাবারের পরপরই ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, বিশেষত যদি থালাটিতে মাংসের পণ্য থাকে। পেটের পক্ষে এ জাতীয় খাবার হজম করা কঠিন হবে;
- জল, দুধ বা কেফির খাওয়ার পরে পান করবেন না কারণ এটি ডায়রিয়া, বমি বমি ভাব এবং বমিভাব হতে পারে।
ডায়াবেটিসের জন্য বৈশিষ্ট্যগুলি
নাশপাতিটির উপকারী রচনাকে ধন্যবাদ, ডায়াবেটিস রোগীরা শরীরের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে এবং এই ধরনের উন্নতিতে অবদান রাখতে সহায়তা করবে:
- বিপাকের স্বাভাবিককরণ;
- অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নতি;
- রক্তে শর্করার হ্রাস;
- পিত্তের নির্গমন;
- কিডনি ফাংশন উন্নত;
- বিপাক ত্বরণ;
- ব্যাকটেরিয়া বিরুদ্ধে যুদ্ধ;
- বিভিন্ন ধরণের ব্যথা হ্রাস।
নাশপাতি বাছাই করার সময়, ডায়াবেটিস রোগীদের মিষ্টি এবং টক স্বাদযুক্ত জাতগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। এই ক্ষেত্রে, একটি বন্য (বা সাধারণ) নাশপাতি খুব উপযুক্ত। এটিতে স্বল্পতম চিনি রয়েছে এবং এটি পেটে ভাল হজম হয়। যদি তারা ছোট হয় তবে পুরোপুরি পাকা ফল না হলে সবচেয়ে ভাল। মিষ্টি নাশপাতি ব্যবহারের আগে অংশগুলিতে বিভক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। চিনির ঘনত্বের তীব্র বৃদ্ধির বিরুদ্ধে নিজেকে সতর্ক করতে, আপনি তাদের ব্রঙ্কের সাথে বিস্কুটগুলির সাথে সংযুক্ত করতে পারেন।
সর্বাধিক কার্যকরভাবে, নাশপাতি এবং ডায়াবেটিস একত্রিত হয় যখন তাজা রস বা শুকনো ফলের কাঁচ আকারে খাওয়া হয়। রাতের খাবারের আধা ঘন্টা আগে এই জাতীয় পানীয়গুলির নিয়মিত সেবন গ্লুকোজে হঠাৎ বৃদ্ধি থেকে রোধ করবে।
তাজা নাশপাতি থেকে রস সম পরিমাণে জল দিয়ে পাতলা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ডিকোশনগুলি ছাড়াও, যদি আপনি এটি সালাদ, স্টিউ বা বেকে যোগ করেন তবে এই সুস্বাদু ফলটি ডায়াবেটিস মেনুটিকে বৈচিত্র্যে সহায়তা করবে। অনেকগুলি রেসিপি ডায়াবেটিসের জন্য নাশপাতি দরকারী বলে পরিচিত। সর্বাধিক জনপ্রিয় চলছে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খাবার
ডায়াবেটিসের বিভিন্ন ধরণের ডায়েটের জন্য, নাশপাতি সহ নিম্নলিখিত রেসিপিগুলি নিখুঁত।
দরকারী decoction
এটি এইভাবে প্রস্তুত:
- টুকরো টুকরো করে আধা লিটার পরিষ্কার জল এবং এক গ্লাস পিয়ারের সজ্জা নিন;
- একটি সসপ্যানে একত্রিত করুন এবং এক ঘন্টা চতুর্থাংশ জন্য রান্না করুন;
- ঠান্ডা এবং স্ট্রেন অনুমতি দিন।
125 মিলিগ্রামের জন্য দিনে 4 বার এই জাতীয় কাটা পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
অ্যাপল এবং বিটরুট সালাদ
রান্না করতে, আপনার অবশ্যই:
- ফোঁড়া বা বীট প্রায় 100 গ্রাম বেক;
- শীতল এবং কিউব কাটা;
- আপেল (50 গ্রাম) এবং নাশপাতি (100 গ্রাম) কাটা;
- একটি সালাদ বাটিতে উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন;
- লেবুর রস এবং দই বা টক ক্রিম দিয়ে সিজন
ভিটামিন সালাদ
এইভাবে প্রস্তুত:
- 100 গ্রাম বীট, মূলা এবং নাশপাতি একটি মোটা দানাদার সঙ্গে ঘষা হয়;
- একটি সালাদ বাটিতে মিশ্রিত এবং লবণ, লেবুর রস, গুল্ম যোগ করুন;
- জলপাই তেল পাকা
বেকড নাশপাতি
সঠিকভাবে এইভাবে ফল বেক করুন:
- পাঁচটি নাশপাতি নিন এবং সেগুলি থেকে আঁকুন;
- ফলগুলি তিন থেকে চারটি সমান অংশে বিভক্ত;
- নাশপাতি টুকরা একটি বেকিং প্যানে সরান এবং লেবুর রস দিয়ে তাদের ছিটিয়ে দিন;
- তারপরে তরল মধু aboutালা (প্রায় তিন চামচ) এবং দারুচিনি গুঁড়ো (প্রায় তিন চামচ) দিয়ে ছিটিয়ে দিন;
- প্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করুন;
- পরিবেশন করার আগে, রান্না করার সময় দাঁড়িয়ে থাকা রসের উপরে overালুন।
কুটির পনির ক্যাসরল
মিষ্টান্নটি নীচে তৈরি করা হয়:
- দুটি ডিম মাটিতে ফ্যাট-মুক্ত কুটির পনির 600 গ্রাম যুক্ত করা হয়;
- তারপরে তাদের ভাত খাওয়ার দুটি টেবিল চামচ সেখানে areেলে দেওয়া হয়;
- ভর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়;
- প্রায় 600 গ্রাম নাশপাতি খোসা ছাড়ানো হয় এবং কোরগুলি সরানো হয়;
- অর্ধেক নাশপাতি সজ্জা grated এবং কুটির পনির এবং ডিম দিয়ে ভর যোগ করা হয়;
- অবশিষ্ট নাশপাতি dised এবং অবশিষ্ট উপাদান যোগ করা হয়;
- পরীক্ষাটি প্রায় আধা ঘন্টা ধরে প্রবেশের অনুমতি দেয়;
- তারপরে এটি একটি ছাঁচে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং উপরে নন-চিটচিটে টক ক্রিমের পাতলা স্তর দিয়ে লুব্রিকেট করা হয়;
- প্রায় 45 মিনিটের জন্য ভর বেকড।
ডায়াবেটিকের শরীরের জন্য এই জাতীয় খাবারগুলি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং দরকারী। তবে ভুলে যাবেন না যে ডায়াবেটিসের জন্য যে কোনও খাবারের ডায়েটে যুক্ত হওয়া আপনার ডাক্তারের সাথে আলোচনা করা উচিত।
