এটি কেবল লোক নিরাময়কারী এবং নিরাময়কারীই ছিল না, যারা ডায়াবেটিসের জন্য জেরুজালেম আর্টিকোক কীভাবে ব্যবহার করবেন তা সম্পর্কে দীর্ঘকাল ধরে সচেতন ছিলেন, যারা সূর্যের মূলের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি মূল্যায়ন করতে পেরেছিলেন। সত্য, প্রাচীন কালে এই রোগটি মিষ্টি প্রস্রাবের রোগ হিসাবে পরিচিত ছিল। সম্প্রতি, সরকারী ফার্মাকোলজিও মাটির পিয়ারের দিকে মনোযোগ দিয়েছে। এখন আপনি একটি ফার্মাসিতে জেরুসালেম আর্টিকোক থেকে ড্রাগগুলি পেতে পারেন।
জেরুজালেম আর্টিকোক একটি ব্যক্তিগত বাগানে garden
জেরুজালেম আর্টিকোক অ্যাস্টেরেসির অন্তর্গত একটি উদ্ভিদ। রাশিয়ায়, এই গাছটি মাটির নাশপাতি হিসাবে পরিচিত। জেরুজালেম আর্টিকোকের উপরের অংশটি 2 বা ততোধিক মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। হলুদ ফুলগুলি asters মত চেহারা। কখনও কখনও এটি সূর্যমুখীর সাথে তুলনা করা হয়। পাতা বড়, পেটিলেট, উপর থেকে নির্দেশিত। কঠোর ভিলি পাতার ফলকের উপরের পৃষ্ঠে উপস্থিত থাকে।
জেরুজালেম আর্টিকোক খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং এর প্রজননে কোনও সমস্যা হবে না। আরও একটি বিপদ রয়েছে। এটি নিশ্চিত করা প্রয়োজন যে উদ্ভিদ পুরো অঞ্চলটি পূরণ করে না, যে শিকড়টি উদ্ভিদটি হওয়া উচিত নয় সেখান থেকে মুক্তি পাও।
রুট সিস্টেমটি কন্দগুলি তৈরি করে যা ভোজ্য এবং স্বাস্থ্যকর। উদ্ভিদের বায়বীয় অংশটি খামারের প্রাণীদের চরা ঘাস হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
সত্য, জেরুজালেম আর্টিকোকের শিকড়গুলির একটির কমতি রয়েছে। মূলটি খুব পাতলা ত্বক দিয়ে আচ্ছাদিত থাকে যা তাদের খারাপভাবে সুরক্ষা দেয়। অতএব, কন্দগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায় না। শরত্কালে, আপনি কন্দগুলি খনন করতে পারেন, যা দ্রুত, 2 সপ্তাহের বেশি সময়ের জন্য, খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হবে। শিকড়গুলি একটি ব্যাগে ফ্রিজে রেখে দিন। এবং বসন্তে এটি শীঘ্র বন্ধ হওয়া মাত্রই খনন করা প্রয়োজন, এবং যতক্ষণ না শিকড় অঙ্কুরিত হতে পারে।
নগরবাসী কোনও স্টোর বা বাজারে মাটির নাশপাতি কিনতে বাধ্য হয়। এটি জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে মূল শস্যগুলি অবশ্যই শক্ত এবং ঘন হতে হবে। উইথার্ড এবং নরম কন্দগুলি খাবারের জন্য উপযুক্ত নয়।
জেরুজালেম আর্টিকোক বাড়ছে এমন নিজস্ব সাইটের মালিকরা কেবল শিকড় শুকিয়েই ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য এটি সংগ্রহ করতে পারেন। শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর শিকড় শুকানোর জন্য উপযুক্ত। এগুলি চলমান জলে ভাল করে ধুয়ে নেওয়া উচিত, তারপরে শিকড়গুলি কেটে ফেলুন, খোসা ছাড়িয়ে পাতলা বৃত্তে কাটা উচিত। শিকড়গুলি রুমের অবস্থায় শুকানো যেতে পারে, ট্রেতে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে। শিকড়গুলি দ্রুত শুকানোর জন্য, প্রতিদিন মগগুলি ঘুরিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ঘরে শুকতে 4-5 দিন সময় লাগবে।
তারপরে শুকনো শিকড়গুলি গুঁড়োতে পরিণত হতে পারে, বা আপনি এগুলি বৃত্তে রেখে একটি শুকনো কাচের থালাতে রাখতে পারেন (উদাহরণস্বরূপ, জারস)। জেরুজালেম আর্টিকোক পাউডারটি তৈরি খাবারগুলিতে - সিরিয়াল, সালাদে যোগ করা যায়, এটি থেকে দুর্গযুক্ত পানীয় প্রস্তুত করার জন্য।
শিকড়গুলির রাসায়নিক সংমিশ্রণ
পুষ্টির সংমিশ্রণে, একটি মাটির পিয়ার আলু প্রতিস্থাপন করতে পারে। এটিতে সুক্রোজ, পেকটিনস, খনিজগুলি (সিলিকন, জিঙ্ক, পটাসিয়াম এবং আয়রন) রয়েছে। জেরুজালেম আর্টিকোকে উদ্ভিদ প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিন রয়েছে।
সিলিকন শরীরের হাড়ের শক্তি, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের সাথে মিথস্ক্রিয়া বজায় রাখার জন্য, ইলাস্টিন এবং কোলাজেনের সংযুক্তি প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহনের জন্য দায়ী, সিলিকন সংযোজক টিস্যুগুলির শক্তি সরবরাহ করে।
মাটির নাশপাতিতে থাকা পদার্থগুলি অন্যান্য পণ্য যেখানে এই পদার্থটি রয়েছে সেখান থেকে সেলেনিয়াম শোষণে সহায়তা করে। সেলেনিয়াম আয়োডিন এবং থাইরয়েড গ্রন্থির সাথে সম্পর্কিত বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে জড়িত
তবে এন্ডোক্রিনোলজিস্টদের দ্বারা জেরুজালেম আর্টিকোকের দ্বারা সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ হ'ল ইনুলিন, যা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে সহায়তা করে। মাটির পিয়ারের শিকড়ের এই পদার্থটিতে 20 শতাংশ থাকে, তাই কন্দগুলিকে কিছুটা মিষ্টি স্বাদ পাওয়া যায়। টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মাটির পিয়ার প্রস্তাবিত।
ইন্সুলিন
ইনুলিন একটি জটিল পলিস্যাকারাইড। প্রকৃতিতে, এটি জটিল উদ্ভিদে উত্পাদিত হয়। ইনুলিন চিকোরি, জেরুসালেম আর্টিকোক, ড্যান্ডেলিয়ন, ইলেক্যাম্পেনের শিকড়গুলিতে পাওয়া যায়। এর অণুতে ফ্রুকটোজ অবশিষ্টাংশের একটি শৃঙ্খল থাকে। এনজাইম এবং অ্যাসিডের প্রভাবে ইনুলিন আঞ্চলিকভাবে বা সম্পূর্ণরূপে মানব গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ডি-ফ্রুকটোজে পরিণত হয়।
ইনুলিন থেকে ক্লিভড ফ্রুক্টোজ ইনসুলিন ছাড়াই কোষগুলিতে প্রবেশ করে এবং অ্যানাবোলিক এবং ক্যাটাবলিক প্রক্রিয়াগুলিতে গ্লুকোজ প্রতিস্থাপন করে।
সংক্ষিপ্ত ফ্রুক্টোজ চেইনের সাথে আংশিকভাবে ধ্বংস হওয়া ইনুলিন অণুটি কোষের কাঠামোতে এম্বেড করা হয় এবং ছোট হলেও গ্লুকোজ কোষে প্রবেশের সুবিধার্থে। যে ইনুলিন অণুগুলি পেটে বিভক্ত হয় না তা রক্ত সরবরাহ করে গ্লুকোজকে সরবরাহ করে এবং রক্তের প্রবাহে প্রবেশ করে এটি রোধ করে। এগুলি রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে সহায়তা করে।
দরকারী বৈশিষ্ট্য
জেরুজালেম আর্টিকোক রক্তে শর্করাকে হ্রাস করার উপায় হিসাবে নয়। তার অনেকগুলি দরকারী গুণ রয়েছে:
- জেরুজালেম আর্টিকোকের নিয়মিত ব্যবহার শরীরের বিভিন্ন সংক্রমণ এবং পরজীবীর প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়;
- পৃথিবীর নাশপাতি হজমশক্তিতে স্বাভাবিক মাইক্রোফ্লোরা গঠনে অবদান রাখে;
- পিত্তর উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে।
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল মিউকোসাতে রক্ত সরবরাহকে উত্সাহ দেয়;
- উদ্ভিদের শিকড় তেজস্ক্রিয় উপাদান এবং ভারী ধাতুর বিষাক্ত লবণ জমা করে না। তদুপরি, সৌর মূলের মধ্যে থাকা পদার্থগুলি শরীর থেকে এই জাতীয় বিষকে বাঁধতে এবং মুছে ফেলতে সক্ষম হয়। সুতরাং, জেরুজালেম আর্টিকোককে দুর্বল বাস্তুশাস্ত্রযুক্ত শিল্প নগরের বাসিন্দাদের খাবারে যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
- জেরুজালেম আর্টিকোক গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের প্রদাহজনিত রোগীদের জন্য মেনুতে যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
এই সমস্ত ইতিবাচক গুণাবলী তাজা জেরুসালেম আর্টিকোক শিকড় এবং এটি থেকে তৈরি ড্রাগগুলি দ্বারা ধারণ করা।
জেরুজালেম আর্টিকোক থেকে ওষুধ এবং ডায়েটরি পরিপূরক
জেরুজালেম আর্টিকোকের রাসায়নিক সংমিশ্রণ এবং দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির বিশদ অধ্যয়নের পরে, ফার্মাকোলজিস্টরা জেরুসালেম আর্টিকোক রুট থেকে তৈরি বেশ কয়েকটি চিকিত্সা প্রস্তুতি তৈরি করেছে। এটা হয়
- প্রাকৃতিক চিনির বিকল্প টপিন্যাট ট্যাবলেট আকারে উপলব্ধ এবং জেরুজালেম আর্টিকোকের শুকনো শিকড় থেকে তৈরি। জারে 80 টি ট্যাবলেট রয়েছে এবং 1 টি প্যাকেজ 20 দিনের প্রবেশের কোর্সের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এই ওষুধটি কার্যকরভাবে টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে। এটি সেন্ট পিটার্সবার্গে তৈরি করা হয়েছে।
- জেরুজালেমের আর্টিকোক কন্দ থেকে ইনুলিন নামক ওষুধটি একটি খাঁটি, ইনুলিন থেকে প্রাপ্ত পাউডার যা ট্যাবলেটগুলিতে চাপানো হয় এবং এটি খাদ্যতালিক পরিপূরকের আকারে সরবরাহ করা হয়। জেরুজালেম আর্টিকোক ট্যাবলেট ব্যবহারের জন্য নির্দেশিকাগুলিতে প্রতিদিন 6 টির বেশি টুকরো ব্যবহার অন্তর্ভুক্ত নয়, যাতে অতিরিক্ত পরিমাণ এবং রক্তে শর্করার তীব্র হ্রাস না ঘটে;
- টোপাইনেক্স জেরুজালেম আর্টিকোকের ওষুধ যা কাজাখস্তানে উত্পাদিত হয়। নির্মাতারা পরামর্শ দেন যে ডায়াবেটিস রোগীরা নিয়মিত এই বড়িগুলি গ্রহণ করেন। তবে কেবল এন্ডোক্রিনোলজি বিভাগের রোগীরাই বড়িগুলি দরকারী বলে মনে করবেন না। বিপাকীয় ব্যাধি, স্থূলতা, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি এবং ভিভিডি-তে টপাইনেক্সের ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে।
- জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপ সুপারিশগুলিতে বা বড় ফার্মাসিমে ডায়েটরি বিভাগেও কেনা যায়। জেরুসালেম আর্টিকোক সিরাপ কীভাবে নিতে হয় তা সম্ভবত পাঠক আগ্রহী। এটি জটিল কিছু নয়। মধুরতার জন্য চা এবং অন্যান্য পানীয়তে সিরাপ যুক্ত করা হয়। ছিটিয়ে রুট রস থেকে সিরাপ প্রস্তুত
গ্রীষ্মের বাসিন্দারা, বা গ্রামীণ বাসিন্দারা যাদের জেরুজালেম আর্টিকোক বাগানে জন্মায়, তারা স্বতঃস্ফূর্তভাবে মাটির নাশপাতি থেকে সিরাপ প্রস্তুত করতে পারেন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে তাপমাত্রায় বাষ্পীভবন সঞ্চালিত হয় 50 এর বেশি না হয় প্রায়সি সিরাপ ফ্রিজে রাখতে হবে।
জেরুসালেম আর্টিকোক থেকে ওষুধ এবং খাদ্যতালিকাগুলি ক্রয় করার সময়, আপনাকে শেল্ফের জীবনে মনোযোগ দেওয়া উচিত।
কোন contraindication আছে
জেরুজালেম আর্টিকোককে ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়াই করার উপায় হিসাবে বেছে নেওয়া, রোগীরা এই প্রশ্নে আগ্রহী: টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জেরুজালেম আর্টিকোকের কী কী উপকার ও ক্ষতিকারক? আমি কি প্রথম ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য একটি মাটির পিয়ার ব্যবহার করতে পারি? এই মূল শস্যের কি কোনও contraindication আছে?
অনুশীলন দেখায় হিসাবে, একটি contraindication কেবল পণ্যের স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা হতে পারে। এবং এটি কেবল পরীক্ষার মাধ্যমেই খুঁজে পাওয়া যায়। মাটির নাশপাতি কন্দগুলিতে উচ্চারণযুক্ত অ্যালার্জেন থাকে না। সুতরাং জেরুজালেম আর্টিকোক প্রায় সবার পক্ষে সম্ভব।
জেরুজালেম আর্টিকোক সম্পর্কে অসংখ্য ডায়াবেটিক পর্যালোচনা কেবল সূর্যমূলের উপকারিতা নিশ্চিত করে।
রান্নাঘর অ্যাপ্লিকেশন
কন্দগুলি সাধারণ আলুর মতো রান্না করা যায় - চুলায় রান্না করুন, ভাজুন, বেক করুন। সত্য, তাপ চিকিত্সার পরে এর নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য হ্রাস পেয়েছে। আপনি কাঁচা ফলের বিভিন্ন ধরণের সালাদ যোগ করতে পারেন vegetables এর কাঁচা আকারে, সূর্যের মূল মূলার মতো স্বাদ পায়।
গ্রেটেড মূলটি চায়ের মতো মিশ্রিত এবং মাতাল হতে পারে। উপায় দ্বারা, আপনি জেরুজালেম আর্টিকোক পাতা এবং ফুল জোর করতে পারেন। পাতাগুলিতে পেকটিন, ভিটামিন বি, সি এবং ক্যারোটিন 6 শতাংশ পর্যন্ত থাকে।
কিছু গৃহিণী জেরুজালেমের আর্টিকোকের মৌসুমী প্রস্তুতি প্রস্তুত করেন: আচার, লবণ, গাঁজন।
