উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য সঠিক পুষ্টি

রক্তে উচ্চ স্তরের কোলেস্টেরল সহ, আপনাকে অবশ্যই একটি বিশেষ ডায়েট মেনে চলতে হবে। লিপিড-হ্রাসকারী ডায়েটের লক্ষ্য হ'ল লিপিড বর্ণালীকে স্বাভাবিক করা এবং হার্ট এবং ভাস্কুলার রোগের বিকাশ রোধ করা।

উচ্চ কোলেস্টেরলের সাথে সঠিক পুষ্টি এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশ বন্ধ করে দেয়, বিপজ্জনক জটিলতার সম্ভাবনা হ্রাস করে এবং আয়ু বৃদ্ধি করে। ভাস্কুলার প্যাথলজগুলি প্রতিরোধ ও চিকিত্সার পাশাপাশি, এনসেফালোপ্যাথি, কার্ডিয়াক ইসকেমিয়া, উচ্চ রক্তচাপ এবং স্থূলত্বের জন্য হাইপোকলেস্টেরল ডায়েট গ্রহণ করা বাঞ্ছনীয়।

এছাড়াও, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য কোলেস্টেরলের উচ্চ ঘনত্বের সাথে সঠিকভাবে খাওয়া প্রয়োজনীয়। সর্বোপরি, কার্বোহাইড্রেট বিপাকের অন্তরায় প্রায়ই লিপিড বিপাক লঙ্ঘনের সাথে আসে।

অতএব, ডায়াবেটিস রোগীদের যাদের ওজন বেশি তারা অবশ্যই পশুর চর্বি হ্রাস করার লক্ষ্যে একটি ডায়েট মেনে চলেন। তবে প্রথমে আপনার বুঝতে হবে যে এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলকগুলি কেন গঠন করে এবং সেগুলি কেন বিপজ্জনক।

কোলেস্টেরল কী এবং এর আদর্শ কী?

কোলেস্টেরল কোষের ঝিল্লি এবং স্টেরয়েড হরমোনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। বেশিরভাগ ফ্যাটি অ্যালকোহল মানবদেহে সংশ্লেষিত হয়, বাকী পদার্থ এটি খাবারের সাথে প্রবেশ করে।

দেহে কোলেস্টেরল বিভিন্ন ভগ্নাংশের আকারে থাকে। পদার্থের টুকরোগুলির একটিতে অ্যাথেরোজেনিক প্রভাব রয়েছে। এগুলি হ'ল কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন যা ক্ষতিকারক হিসাবে বিবেচিত হয়।

কোলেস্টেরলের দ্বিতীয় উপাদানটি হ'ল উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন। এই যৌগগুলি দরকারী হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এগুলি ভাস্কুলার দেয়ালে ফ্যাট সমষ্টিগুলিকে জমা করতে দেয় না।

উচ্চ কোলেস্টেরলের ধারণার মধ্যে মোট এলডিএল এবং এইচডিএল রয়েছে। তবে, উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনের কারণে যদি কোলেস্টেরল অত্যধিক পরিমাণে হয় এবং এলডিএল স্বাভাবিক পরিসরে থাকে, তবে এই অবস্থাটিকে প্যাথলজি হিসাবে বিবেচনা করা হয় না। সুতরাং, খারাপ কোলেস্টেরলের সূচক খুব বেশি হলেই হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়া ধরা পড়ে।

রক্তে ফ্যাটযুক্ত অ্যালকোহলের হার বয়স এবং লিঙ্গের উপর নির্ভর করে। নিম্নলিখিত সূচকগুলি গ্রহণযোগ্য বলে মনে করা হয়:

1. 40 বছর পর্যন্ত - অবধি 4.93 মিমি / এল;
2. 40 বছরেরও বেশি বয়সী - 5.18 মিমি / এল পর্যন্ত;
3. 17 বছর পর্যন্ত - অবধি 4.41 মিমোল / এল পর্যন্ত।

এই নিয়মটি মেনে চলা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। যদি এটি না করা হয় তবে সময়ের সাথে সাথে রক্তনালীগুলির অবরুদ্ধতা, হার্ট অ্যাটাক, ফ্যাটি হেপাটোসিস, স্ট্রোক, অগ্ন্যাশয়, উচ্চ রক্তচাপ, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ এবং ডায়াবেটিসের বিকাশ ঘটবে।

এই জটিলতার প্রকোপটি রোধ করার জন্য, কোলেস্টেরলের সাথে সর্বোত্তম খাবার কী ধরনের হবে তা জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ know

হাইপোকোলেস্টেরল পুষ্টির নীতিমালা

রক্তে এলডিএল-এর উচ্চ ঘনত্ব সহ একটি ডায়েট পেভজনার অনুসারে চিকিত্সা নং নং ১০০ সি এর সাথে মিলিত হওয়া উচিত। ডায়েটের প্রধান শর্ত হ'ল পশুর চর্বি এবং লবণ সীমিত খাওয়া।

আপনি 2190 থেকে 2579 কিলোক্যালরি প্রতিদিন গ্রহণ করতে পারেন। পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং, প্রতিদিন প্রোটিনের প্রস্তাবিত পরিমাণ 90 গ্রাম, যার মধ্যে 60% প্রাণীর উত্স অনুমোদিত।

প্রতিদিনের মেদযুক্ত হার 80 গ্রাম অবধি, যার মধ্যে শাকসব্জি কমপক্ষে 30 গ্রাম হওয়া উচিত per প্রতিদিন কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ 300 গ্রাম (স্থূল লোকের জন্য) এবং যাদের ওজন নিয়ে কোনও সমস্যা নেই তাদের জন্য 350 গ্রাম।

একটি লিপিড-হ্রাসকারী ডায়েট নিম্নলিখিত নীতির উপর ভিত্তি করে:

• ভগ্নাংশ পুষ্টি - খাদ্য ছোট অংশে 6 বার পর্যন্ত গ্রহণ করা উচিত।
• অ্যালকোহল অস্বীকার - একটি ব্যতিক্রম লাল গ্লাস লাল শুকনো ওয়াইন হতে পারে।
• প্রতিদিন কমপক্ষে 1.5 লিটার তরল পান করা উচিত।
• উদ্ভিদ ফ্যাটগুলির সাথে পশুর চর্বি প্রতিস্থাপন করা হয়।
• প্রতিদিন 5 গ্রাম পর্যন্ত লবণ অনুমোদিত।

ডায়েট থেকে উচ্চ কোলেস্টেরলের পরিমাণ সহ, এটি প্রাণীর চর্বি (লার্ড, লার্ড) এবং তাদের প্রচুর মাংসের জাতগুলি - মেষশাবক, শূকরের মাংস, হংস, হাঁসকে সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া প্রয়োজন। এছাড়াও, কয়েক ধরণের মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার (কাঁকড়া, স্কুইডস, ক্যাভিয়ার, ম্যাক্রেল, স্ট্লেট স্টারজন, কার্প, ঝিনুক, eল) মেনু থেকে অপসারণ করতে হবে।

হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়া সহ, অফাল ত্যাগ করা প্রয়োজন, বিশেষত কিডনি এবং মস্তিষ্ক। প্রচুর পরিমাণে সস (মেয়োনিজ), পুরো দুধ, উচ্চ শতাংশের চর্বিযুক্ত শক্ত চিজ নিষিদ্ধ।

এমনকি উচ্চ কোলেস্টেরল থাকলেও আপনি ডিমের কুসুম এবং মিষ্টি অপব্যবহার করতে পারবেন না। অতএব, বিস্কুট, শর্টব্রেড এবং পাফ প্যাস্ট্রি ভিত্তিক কেক, মাখনের ক্রিমযুক্ত প্যাস্ট্রি খাওয়া নিষিদ্ধ। সম্পূর্ণ নিষেধাজ্ঞার অধীনে অ্যালকোহল, ফাস্ট ফুড এবং সুবিধামত খাবার।

হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়ায় প্রস্তাবিত পণ্যগুলির সারণি:

রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে, বাদাম এবং বীজ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং ফসফোলিপিড, যা শরীর থেকে এলডিএল অপসারণ করে।

ওয়েস্টার মাশরুমের সাহায্যে আপনি কোলেস্টেরল থেকে রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করতে পারেন। এই মাশরুমগুলিতে স্ট্যাটিন রয়েছে, যা ওষুধ এবং লোক প্রতিকারগুলির একটি অ্যানালগ যা খারাপ লিপোপ্রোটিনের উত্পাদনকে ধীর করে দেয় এবং এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলকগুলি রোধ করে।

আর একটি সুস্বাদু এবং মূল্যবান পণ্য যা দেহের অতিরিক্ত কোলেস্টেরল দূর করে তা হ'ল ব্রকলি। এটিতে ফাইবার রয়েছে, যা অন্ত্রের মধ্যে শোষিত হয় না, খাবারকে খামে দেয় এবং প্রাকৃতিকভাবে তা সরিয়ে দেয়। মোটা ফাইবারকে ধন্যবাদ, রক্তে এলডিএলের পরিমাণ 15% হ্রাস পেয়েছে, তবে কেবল যদি আপনি প্রতিদিন 400 গ্রাম ব্রোকোলি খান।

অনুমোদিত পণ্যগুলি ছাড়াও, দ্রুত শরীর থেকে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল অপসারণ করার জন্য, খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয়। সুতরাং, হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়া সহ, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, নিয়াসিন, ভিটামিন ই, ক্যালসিয়ামযুক্ত খাদ্য সংযোজনগুলি ব্যবহার করা প্রয়োজন।

বিশেষত, ড্রাগ লুসার্ন এনএসপির ভাল পর্যালোচনা রয়েছে, যা এলডিএল / এইচডিএল এর স্তরকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে।

হাই কোলেস্টেরল দৈনিক মেনু

শরীরে অতিরিক্ত মাত্রায় কোলেস্টেরল থাকা, এক সপ্তাহের জন্য আনুমানিক ডায়েট করা বেশ সহজ।

এটি করতে, অনুমোদিত পণ্যগুলির তালিকা ব্যবহার করুন। সুতরাং, প্রাতঃরাশের জন্য পুরো শস্যের সিরিয়াল, বাদাম, শুকনো ফল, চিজ এবং বীজ খাওয়া ভাল।

মধ্যাহ্নভোজের সময়, ফলমূল, বেরি, কমপোটিস এবং টক-দুধজাতীয় খাবার খাওয়া উপকারী।

মধ্যাহ্নভোজে কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। সুতরাং, মাংস, মাছ, সিরিয়াল এবং শাকসব্জীগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।

প্রধান খাবারের পরে, ফল, কমপোটিস এবং টক-দুধের পানীয় একটি নাস্তা হিসাবে উপযুক্ত। রাতের খাবারের জন্য, কোনও আকারে মাছ, কুটির পনির, মাংস এবং শাকসবজি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

বিছানায় যাওয়ার আগে আপনি এক শতাংশ কাফির গ্লাস পান করতে পারেন।

দরকারী রেসিপি

উচ্চ কোলেস্টেরল, ডায়াবেটিস এবং স্থূলতার সাথে মেনুটির বৈচিত্র্য আনতে সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপিগুলি সাহায্য করবে। উদাহরণস্বরূপ, মধ্যাহ্নভোজনের জন্য, আপনি মসুর ডাল দিয়ে ছানা স্যুপ তৈরি করতে পারেন।

এটি করার জন্য, আপনার সবুজ খোসা ছাড়ানো শিম (200 গ্রাম), গাজর, লেবু এবং পেঁয়াজ (প্রতিটি 1), জলপাই তেল (80 মিলি), শুকনো পুদিনা (10 গ্রাম), লবণ প্রয়োজন।

প্রথমে আপনাকে কিউবগুলিতে কাটা কাটা গাজর এবং পেঁয়াজ ভাজতে হবে। মসুর ধুয়ে ফেলুন, একটি সসপ্যানে রাখুন, জল যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পরে রান্না করুন।

মটরশুটি নরম হয়ে গেলে - মশলায় মশলা, পুদিনা, লবণ যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সবকিছুতে আগুনে রাখুন। শীতল হওয়ার পরে, ঝোল, ভাজা শাকসব্জিগুলির সাথে একসাথে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে গুঁড়ো করা হয়।

স্যুপটি প্রতিটি পাত্রে এক টেবিল চামচ লেবুর রস মিশিয়ে প্লেটগুলিতে .েলে দেওয়া হয়। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা

মধ্যাহ্নভোজনের জন্য, আপনি একটি সাধারণ তবে পরিশীলিত রেসিপি - পীচগুলির সাথে মুরগির মেডেলিয়ানও রান্না করতে পারেন। এই থালা জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

1. পোল্ট্রি ফিললেট (250 গ্রাম);
2. টিনজাত পীচ (2 টুকরা);
3. তরকারী, নুন;
4. জলপাই তেল (2 টেবিল চামচ);
5. জল (50 মিলি);
6. ময়দা (1 চামচ)।

মুরগির স্তনটি অনুদৈর্ঘ্য টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরোযুক্ত মাংস কোমল হওয়া পর্যন্ত জলপাই তেলে ভাজা হয়। ফিললেটটি প্যান থেকে সরিয়ে ফেলা হয় এবং বাকি চর্বিতে পীচগুলির মিশ্রণ (ত্বকবিহীন), তরকারি, ময়দা এবং পানির ঘন হওয়া পর্যন্ত স্টিউ করা হয়। একটি প্লেটে স্তন রাখুন, সস pourালুন এবং পীচগুলির অর্ধেক দিয়ে সাজান।

কখনও কখনও, রক্তে কোলেস্টেরলের উচ্চ ঘনত্বের সাথে আপনি নিজেকে অনুমোদিত খাবারের ভিত্তিতে একটি ডেজার্টের সাথে চিকিত্সা করতে পারেন। একটি স্বাস্থ্যকর মিষ্টি প্রস্তুত করতে আপনার একই পরিমাণ prunes, কুমড়ো, কিসমিস, আপেল, শুকনো এপ্রিকট, শুকনো ক্র্যানবেরি এবং কয়েক টেবিল চামচ মধু লাগবে।

কুমড়ো, আপেল খোসা হয়, কিউব এবং টুকরা কাটা। শুকনো ফলগুলি ফুটন্ত পানিতে pouredেলে 3 মিনিটের জন্য রেখে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলা হয়।

সমস্ত উপাদান একটি মৃত্তিকার পাত্রের মধ্যে রাখা হয়, মধু, ফলের রস বা জল দিয়ে জল দেওয়া। ধারকটি একটি idাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত এবং 50 মিনিট (180 সি) জন্য চুলায় রাখা হয়।

এছাড়াও হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়া দিয়ে আপনি চা জেলিতে একটি স্বাস্থ্যকর ফলের মিষ্টি তৈরি করতে পারেন। ৩ টি পরিবেশন করার জন্য আপনার মধু (10 গ্রাম), গ্রিন টি (2 ব্যাগ), লেবুর রস (10 মিলি), জল (300 মিলি), জেলটিন (5 গ্রাম), আঙ্গুর (150 গ্রাম), স্টেভিয়া (15 গ্রাম), দুটি কমলা, একটি কলা।

জেলটিন জল দিয়ে pouredেলে 10 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়। চা তৈরি করা হয়, এর পরে ঝোলটিতে লেবুর রস, মধু এবং ফোলা জেলটিন যুক্ত করা হয়।

ফলগুলি diced হয়, এবং প্রতিটি আঙ্গুর আধা কাটা হয় তারপরে এগুলি একটি পাত্রে শুইয়ে দেওয়া হয় এবং শীতল চা দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়। শক্ত করার জন্য, মিষ্টি কয়েক ঘন্টা ধরে ফ্রিজে রাখতে হবে।

কীভাবে এলিভেটেড এলডিএল স্তরের সাথে খাবেন তা এই নিবন্ধের ভিডিওতে বর্ণিত হয়েছে।

ভিডিওটি দেখুন: খরপ কলসটরল ধবস হয় য খবর খল. Cholesterol Lowering Foods (নভেম্বর 2024).