আমাদের লোকেরা নতুন বছরের ছুটিতে পুরোপুরি পার্টি করতে অভ্যস্ত, সংযম এবং সমস্ত ধরণের নিষেধাজ্ঞাগুলি ভুলে যায়। যদি কোনও ব্যক্তি পুরোপুরি সুস্থ থাকেন তবে এ জাতীয় পদচারণা বিশেষত দেহের উপর প্রভাব ফেলবে না, আপনাকে কেবল অল্প কিছু এনজাইমের প্রস্তুতি পান করতে হবে। ডায়াবেটিস মেলিটাস, অগ্ন্যাশয় বা রক্তনালীগুলির এথেরোস্ক্লেরোসিসের মতো গুরুতর ব্যাধি থাকলে পরিস্থিতি আলাদা হয়।
এটি আতঙ্কজনক নয়, তবে আপনাকে নিজেকে নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। যারা তাদের স্বাস্থ্য পর্যবেক্ষণ করেন তারা জানেন যে ডায়েটরি টেবিলের জন্য থালা এবং খাবারের পছন্দগুলি বেশ শালীন। একটি বৈচিত্র্যময় এবং সুস্বাদু মেনু তৈরি করা কঠিন নয়, রক্তনালীগুলির এথেরোস্ক্লেরোসিস সহ নববর্ষের টেবিল বিরক্তিকর হবে না।
খাবার
অ্যাভোকাডো ক্র্যাকারস
ভোজ কিছু হালকা কিছু দিয়ে শুরু হয়, একটি অ্যাভোকাডো ক্ষুধার্ত একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এটিতে অনেকগুলি স্বাস্থ্যকর ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা উচ্চ ঘনত্বের রক্তের কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে এবং রক্তকে পাতলা করে। স্ন্যাকসের জন্য আপনার ফাইবার সমৃদ্ধ কুকিজও কিনতে হবে।
রান্নার জন্য 4 টুকরো অ্যাভোকাডো, এক টেবিল চামচ কাটা রসুন, 2 টেবিল চামচ ধনিয়া ধনিয়া, এক চামচ লেবুর রস এবং 200 গ্রাম টোফু পনির নিন। স্বাদে কিছুটা নুন এবং কালো মরিচ যোগ করুন।
প্রথমত, সমস্ত উপাদান মাংস পেষকদন্ত বা একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে স্থল হয় এবং একজাতীয় ভর পাওয়া উচিত should তারপরে পেস্টগুলি ক্র্যাকারগুলিতে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, সুন্দরভাবে একটি থালা উপর রাখা হয়, পার্সলে এর স্প্রিংস দিয়ে সজ্জিত।
পিকলড জলপাই
আচারযুক্ত জলপাইগুলির একটি ক্ষুধা নিখুঁত নিরীহ হবে, যা প্রয়োজন তা হল একটু কল্পনা। আপনার পিটযুক্ত জলপাইগুলির কয়েকটি ক্যান কিনতে হবে, এগুলিতে যুক্ত করুন:
- জলপাই তেল দুই চামচ;
- তেজপাতা;
- 100 গ্রাম লেবুর রস;
- আস্তে আস্তে ছোট চামচ;
- যতটা পাপ্রিকা।
জলপাই ড্রেসিং দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়, কয়েক ঘন্টা ধরে আচার দেওয়া হয় এবং আপনি তাত্ক্ষণিকভাবে টেবিলে ডিশ পরিবেশন করতে পারেন।
মূল কোর্স
বেকড টার্কি
রক্তনালীগুলির এথেরোস্ক্লেরোসিসের জন্য নতুন বছরের প্রধান খাবারগুলি অনুমোদিত জাতের মাংস থেকে প্রস্তুত করা উচিত। এটি লাল মাংস এড়ানোর জন্য প্রয়োজনীয়, এটি আপনাকে খারাপ অনুভব করে, কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পায় এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের সম্ভাবনা বৃদ্ধি পায়।
টার্কি একটি দুর্দান্ত পছন্দ, পার্সলে, রসুন, জলপাই তেল, মশলা এবং লবণ দিয়ে পাকা। হাইপারটেনসিভ রোগীদের নুন বাদ দিতে, লেবুর গোলমরিচ দিয়ে প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
টার্কি শব মশলা দিয়ে মাখানো হয়, এটি তৈরি করা যাক এবং এর মধ্যে চুলা গরম করুন। প্রস্তুতির সময়কাল পাখির আকারের উপর নির্ভর করে; তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেট করা হয়। এক ঘন্টা পরে, টার্কির পা ছিদ্র করা হয়, যদি রস বাইরে দাঁড়াতে শুরু করে, ডিশ প্রস্তুত।
lasagna
বিকল্পভাবে, এথেরোস্ক্লেরোসিস সহ, উদ্ভিজ্জ লাসাগনা নতুন বছরের টেবিলে প্রস্তুত হয়। এই ডিশটি ডায়াবেটিস রোগীদের এবং রক্ত সঞ্চালনজনিত অসুস্থ রোগীদের জন্য উপযুক্ত। প্রধান শর্ত হ'ল পুরো শস্যের ময়দা লাসাগন শীট ব্যবহার।
তদতিরিক্ত, আপনাকে নিতে হবে:
- কম ফ্যাট পনির;
- টমেটো সস;
- রোগের জন্য শাকসবজি অনুমোদিত
রোগী নিজেই শাকসব্জী এবং মশলার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।
প্রথমে জলপাইয়ের তেল গরম করুন, কাটা শাকসব্জী যুক্ত করুন, কম আঁচে খানিকটা ভাজুন, লবণের সাথে মরসুমে। তারপরে, নির্দেশাবলী অনুসারে, শীটগুলি প্রস্তুত করা হয়।
চুলা 180 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত হয়, বেকিং ডিশটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা হয়। লাসাগানার শীটগুলি স্তরগুলিতে রাখুন এবং সস দিয়ে গ্রীস করুন, শাকসব্জি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, আপনাকে বেশ কয়েকটি স্তর তৈরি করতে হবে। শেষ পাতাটি সস দিয়ে গন্ধযুক্ত, গ্রেড পনির দিয়ে ছিটানো।
ফর্মটি অবশ্যই ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদন করা উচিত, আধ ঘন্টা জন্য চুলায় রাখা উচিত। রান্না শেষ হওয়ার প্রায় 10 মিনিট আগে, আপনাকে সোনার ভূত্বক তৈরি করতে ফয়েলটি সরিয়ে ফেলতে হবে।
ভেজানো আলু ভাজা
আলুতে যেহেতু প্রচুর ক্ষতিকারক স্টার্চ রয়েছে তাই শাকসবজিটি দীর্ঘ সময় ভিজিয়ে রাখতে হবে। স্টোরগুলিতে আপনি মাঝে মাঝে মিষ্টি জাতের আলুর সন্ধান করতে পারেন এটি উচ্চ কোলেস্টেরল এবং রক্তনালীগুলির এথেরোস্ক্লেরোসিসের জন্যও উপযুক্ত।
আপনার কাছে 5 টুকরো আলু, এক গ্লাস স্কিম দুধ, লবণ, মরিচ, মাখন নিতে হবে। আলু সিদ্ধ করুন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বেট করুন, মশলা, দুধ এবং মাখন যোগ করুন।
স্যালাডে
ভাস্কুলার অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিসের জন্য নববর্ষের সালাদের রেসিপিগুলি মূল খাবারের চেয়ে কম বিচিত্র নয়।
সাদা বিন সালাদ
নতুন বছরের জন্য, সুস্বাদু এবং সাধারণ সালাদগুলি সাধারণ পণ্যগুলি থেকে প্রস্তুত করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, মটরশুটি থেকে। দুটি ক্যান সাদা মটরশুটি, উদ্ভিজ্জ তেলের এক টেবিল চামচ, তাজা তুলসীর আধা গুটি, গ্রেটেড পারমিশান 3 টেবিল চামচ নিন। স্বাদ যোগ করতে, সামান্য টুকরো টুকরো গোলমরিচ, রসুন গুঁড়ো এবং লবণ দিন।
প্রথমত, চুলাটি উত্তপ্ত হয়, ইতিমধ্যে, মটরশুটি একটি coালাইতে ফেলে দেওয়া হয়, মশলা যোগ এবং কাটা তুলসী যোগ করুন। ফলস্বরূপ ভর একটি বেকিং শীট উপর ছড়িয়ে দেওয়া হয়, সমানভাবে পৃষ্ঠতল জুড়ে বিতরণ, এবং উপরে পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
রান্নার সময় - মাঝারি তাপমাত্রায় 15 মিনিট। একটি গরম ফর্ম মধ্যে সালাদ পরিবেশন। থালাটি অস্বাভাবিক এবং দরকারী, কারণ এটি ফাইবার দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে।
মাশরুম সালাদ
সালাদ জন্য উপাদান তালিকা:
- 200 গ্রাম চ্যাম্পিয়নস;
- 6 শসা;
- জলপাই তেল 2 টেবিল চামচ;
- 2 লাল পেঁয়াজ;
- এক গ্লাস শেরি তৃতীয়;
- ডিজন সরিষা, কালো মরিচ, স্বাদ মতো লবণ।
একটি ঝাঁকুনি বা মিক্সারের সাহায্যে শেরি, সরিষা, তেল এবং মশালাদের বীট করে। পৃথকভাবে, কাটা পেঁয়াজ, মাশরুম এবং শসা, অর্ধ রিং কাটা, মেরিনেড pourালা, এটি অবশ্যই শাকসবজি আবরণ।
ধারকটি একটি lাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত হয়, কয়েক ঘন্টা ধরে ফ্রিজে রেখে ফ্রিজে রাখে। লেটুস পরিবেশন করার সময়, সামুদ্রিক হওয়া এড়ান।
স্কুইড সালাদ
থালা জন্য, 200 গ্রাম স্কুইড, তাজা শসা, ছোট পেঁয়াজ, লেটুস পাতা একগুচ্ছ, একটি সিদ্ধ ডিম, জলপাই 10 টুকরা, জলপাই তেল এবং লেবুর রস স্বাদ জন্য প্রস্তুত হয়।
স্কুইডগুলি কয়েক মিনিট ধরে সেদ্ধ হয় বা সংক্ষিপ্তভাবে ফুটন্ত জলে পাঠানো হয়, ঠান্ডা করা হয়, স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়। তারপরে একই খড় দিয়ে শসা কেটে কাটা, পেঁয়াজটি আধ রিংগুলিতে কাটা, লেবুর রসে আচার, স্কুইডে যোগ করুন।
জলপাই অর্ধেক কাটা হয়, সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয়, লেবুর রস, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। লেটুস ডিশে রাখা হয়, এবং থালাটি উপরে isেলে দেওয়া হয়।
ডেজার্ট
মিষ্টান্নের জন্য, হালকা খাবারগুলি অনুমোদিত বছরের ফলের জাতগুলি ব্যবহার করে নতুন বছরের টেবিলের জন্য প্রস্তুত করা হয়।
স্টিভ নাশপাতি
একটি নাশপাতি এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম, ডায়াবেটিস মেলিটাস এবং এথেরোস্ক্লেরোটিক পরিবর্তনের সাথে, এটি সংযমী হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। দেহ ফল হজম করা কঠিন নয়, এটি হৃদপিণ্ড এবং অন্ত্রের জন্য তত বেশি কার্যকর।
আপনার 4 টি নাশপাতি, আধা গ্লাস তাজা স্কুজেড কমলার রস, একটি আদা, জলপাই তেল নেওয়া দরকার। নাশপাতিগুলি খোসা ছাড়ানো হয়, বাকি উপাদানগুলি মিশ্রিত হয়, ফলের সাথে মিশ্রিত হয়। তারপরে নাশপাতি স্টিপ্পনে স্থানান্তরিত হয় এবং ধীরে ধীরে আগুনের জন্য দুই ঘন্টা সিদ্ধ করা হয়।
আপেল থেকে ক্রিস্পস
রান্না করার জন্য, আপনাকে বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু আপেল কিনতে হবে। তাদের খোসা বেশ মিষ্টি, মিষ্টি যোগ করার দরকার নেই। অতিরিক্তভাবে, আখরোট বা ওটমিল ব্যবহার করা হয়।
উপাদানগুলির তালিকা:
- 4 আপেল
- ওটমিলের এক গ্লাস;
- পুরো শস্য ময়দা আধা গ্লাস;
- বাদাম বাদামের এক চতুর্থাংশ কাপ;
- জলপাই তেল;
- স্কিম ক্রিম
আপেলগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা, একটি ফ্রাইং প্যানে ছড়িয়ে দেওয়া। পৃথকভাবে, ময়দা, ওটমিল, বাদাম, বাদাম মিশ্রিত করা হয়, ফলস মিশ্রণ দিয়ে আপেল ছিটিয়ে দেওয়া হয়। ওয়ার্কপিসটি জলপাই তেল দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়, প্রায় 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় চুলায় বেকড রাখা হয়। পরিবেশনের আগে, স্বাদ উন্নত করার জন্য, মিষ্টিটি স্কিম ক্রিম দিয়ে .েলে দেওয়া হয়।
কর্কন্ধু
পাত্রের ডায়াবেটিস মেলিটাসের এথেরোস্ক্লেরোসিসের জন্য একটি নতুন বছরের উপহার একটি সুস্বাদু এবং মিষ্টি মারমেলড। যদি আপনি এটি একটি বিশেষ রেসিপি অনুসারে রান্না করেন তবে স্বাদের পার্থক্যটি লক্ষণীয় নয়, তবে শরীরের কোনও ক্ষতি হবে না। প্রস্তুতির জন্য, জেলটিন, জল, একটি মিষ্টি এবং যে কোনও আনইনবিহীন পানীয়, উদাহরণস্বরূপ, হিবিস্কাস ব্যবহার করা হয়।
পানীয়টি এক গ্লাস বিশুদ্ধ জলের উপর প্রস্তুত করা হয়, তারপরে এটি ঠান্ডা করা হয়, একটি চুলাতে রাখা হয়। 30 গ্রাম জেলটিন জল দিয়ে isেলে দেওয়া হয়, ভাল করে ফুলে যাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় এবং চুলা থেকে সরানো একটি গরম পানীয়তে যুক্ত করা হয়। মিশ্রণটি আলোড়িত হয়, ফিল্টার হয়, চিনির বিকল্প এটি যোগ করা হয়, এটি দৃ solid়তার জন্য কয়েক ঘন্টা ধরে একটি পাত্রে isেলে দেওয়া হয়। তারপরে মিষ্টিটি টুকরো টুকরো করে কেটে পরিবেশন করা হয়।
