সুস্বাদু গন্ধযুক্ত প্যাস্ট্রি, আশ্চর্যজনক মিষ্টি, চকোলেট, কেক - এমন খাবার যা ডায়েট খাবারের সাথে ভাল হয় না। এটিতে প্রচুর দ্রুত হজমকারী শর্করা রয়েছে যা পুষ্টিগুণ, চর্বি, সংরক্ষণকারী, স্বাদ এবং রাসায়নিকগুলি বহন করে না।
কিছু লোককে ওজন কমাতে মিষ্টি ছেড়ে দিতে হয়; অন্যান্য রোগীরা কোনও রোগের কারণে সঠিক পুষ্টি মেনে চলেন - দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়, ডায়াবেটিস মেলিটাস, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা ইত্যাদি etc.
তবে আপনি এখনও মিষ্টি চান। কেন এমন হচ্ছে? কারণগুলি ভিন্ন। এগুলি বংশগত সমস্যা, খাদ্য বা মনস্তাত্ত্বিক নির্ভরতা, হরমোনজনিত অসুস্থতার কারণে হয় are
কীভাবে মিষ্টি এবং মাড়যুক্ত খাবারগুলি সঠিক পুষ্টির সাথে প্রতিস্থাপন করবেন - অনেকেই আগ্রহী। আসুন আমরা আরও বিশদে সম্ভাব্য বিকল্পগুলি বিবেচনা করি যা অতিরিক্ত পাউন্ডের সেটকে বাড়ে না, রক্তে শর্করাকে প্রভাবিত করে না।
মিষ্টি বিকল্প বিকল্প
ডায়েট করার সময় ফল এবং ফলের রসগুলিকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এগুলিতে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ থাকে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, দেহে উপকারী উপাদানগুলির ঘাটতি পূরণ করে।
ফলের ক্ষেত্রে, আপনার প্রিয় পাউরুটি বা মিছরির মতো নয়, চিনি স্বাস্থ্যকর। আপনি আপেল, কলা, কিউইস, সাইট্রাস ফল, আনারস, ট্যানগারাইনস, নাশপাতি খেতে পারেন। যদি ডায়াবেটিস মেলিটাসের ইতিহাস থাকে তবে আপনার কম মিষ্টি ফল বেছে নেওয়া দরকার, গ্লুকোজের ঘনত্ব কীভাবে তাদের সেবার প্রতিক্রিয়া দেখায় তা দেখুন।
আঙ্গুরের ফল এবং আনারস কেবল মিষ্টির প্রয়োজনই পূরণ করে না, তবে চর্বি ভাঙ্গনেও ভূমিকা রাখে। তাদের সাথে আপনি একটি স্বাদযুক্ত ফলের সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন, স্বল্প-ক্যালোরি দই দিয়ে পাকা। এটি গর্ভাবস্থায় খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।
তার পরিবর্তে মিষ্টি কি? আপনি নিম্নলিখিত প্রতিস্থাপনের দিকে মনোযোগ দিতে পারেন:
- Berries। এটি ব্ল্যাকবেরি, স্ট্রবেরি, স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, কালো এবং লাল কার্টেন্ট খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তাজা খাওয়া, আপনি হিমশীতল পরে খেতে পারেন;
- শুকনো ফল। শুকনো এপ্রিকট, ছাঁটাই, কিসমিস এবং অন্যান্য শুকনো ফল থেকে একটি মিশ্রণ প্রস্তুত করা হয়। আপনি যদি মিষ্টি চান, আপনি চিনি ছাড়া চা সহ কয়েক চা চামচ খেতে পারেন। প্রতিদিন 100 গ্রাম পর্যন্ত, আর সম্ভব নয়;
- বিকল্প হিসাবে, অনেকে তাজা সবজি সরবরাহ করে - বেল মরিচ, গাজর, টমেটো, শসা;
- পুষ্টিবিদরা মধুর সাথে মিষ্টি প্রতিস্থাপনের পরামর্শ দেন। এক চা চামচ ক্যান্ডি খাওয়ার ইচ্ছা থেকে মুক্তি পেতে যথেষ্ট। মৌমাছি পালন পণ্য একটি দরকারী রচনা আছে, দেহে বিপাক এবং বিপাক প্রক্রিয়া স্বাভাবিককরণ অবদান;
- ঘরে তৈরি বেরির রস। কয়েক টেবিল চামচ গ্রাড স্ট্রবেরি বা রাস্পবেরি 500 মিলি গরম জল দিয়ে 15ালাও, 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। আপনি কোনও সীমাবদ্ধতা ছাড়াই পান করতে পারেন।
এক প্লেট ডার্ক চকোলেট সঠিক পুষ্টির ক্ষতি করবে না। এটি কমপক্ষে 75% এর কোকো সামগ্রী সহ প্রতিদিন 20 গ্রাম পর্যন্ত পণ্য খাওয়ার অনুমতি দেয়।
কিভাবে একটি ডায়েটে ময়দা প্রতিস্থাপন?
পুরোপুরি রোলগুলি ছেড়ে দিন এবং অন্যান্য বেকিং খুব কঠিন। যত তাড়াতাড়ি বা পরে, একটি গুরুতর সীমাবদ্ধতা একটি ভাঙ্গনের দিকে পরিচালিত করবে, যা শরীরের অবস্থাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে। অতএব, আপনি ময়দার পণ্যগুলির সাথে নিজেকে পম্পার করতে পারেন, যদি সেগুলি কী প্রতিস্থাপন করতে হয় তা আপনি যদি জানেন।
"ডান" বেকিং কেনা বেশ কঠিন এবং পণ্যটির প্যাকেজিংয়ে নির্দেশিত রচনাটি সবসময় সত্য হয় না। অতএব, সঠিক জীবনযাত্রার অনুগামীরা নিজেরাই রান্না করার পরামর্শ দেয়, ব্রা, ফাইবার বা ওটমিলের সাথে ময়দা প্রতিস্থাপন করে।
এই উপাদানগুলি যথাক্রমে জটিল কার্বোহাইড্রেট, গ্লুকোজের মানকে প্রভাবিত করে না, তৃপ্তির দীর্ঘস্থায়ী অনুভূতি সরবরাহ করে না, অতিরিক্ত পাউন্ডের সেটকে বাড়ে না।
ব্র্যান এবং প্ল্যান্ট ফাইবার বিপাক প্রক্রিয়াগুলি স্বাভাবিককরণে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য রোধে অবদান রাখে। প্রতিদিনের ডায়েটে 150 গ্রাম অবধি কম-ক্যালোরি প্যাস্ট্রি খাওয়া যেতে পারে।
বাড়িতে তৈরি কুকিজ বা পাই প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াতে আপনার সুপারিশগুলি মেনে চলতে হবে:
- মাখন ব্যবহার করবেন না।
- যদি কোনও গাঁটিযুক্ত দুধের পণ্যটি রেসিপিগুলিতে নেওয়া হয় তবে সেগুলি ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর কম শতাংশের সাথে নেওয়া হয়।
- মুরগির ডিম থেকে শুধুমাত্র প্রোটিন ব্যবহার করা হয়।
- চিনি একটি মিষ্টি বা ডায়েটারি সিরাপের সাথে প্রতিস্থাপিত হয়।
- বাদামগুলি ওটমিল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয়।
- আপনার সিলিকন আকারে রান্না করা দরকার, তাদের উদ্ভিজ্জ তেলগুলির সাথে তৈলাক্তকরণের প্রয়োজন হয় না।
কুটির পনির থেকে সুস্বাদু এবং ডায়েটরি কেক পাওয়া যায় - ফলের মাউস, চিজেকেকস, মাফিনস সহ কটেজ পনির ক্যাসেরোলগুলি। আপনি যদি তাদের মধ্যে প্রাকৃতিক বা সিন্থেটিক সুইটেনার যোগ করেন তবে ফলাফলটি মিষ্টি কেকের একটি ভাল বিকল্প।
সেরা স্বাদ দিতে আপনি বিভিন্ন অ্যাডিটিভ ব্যবহার করতে পারেন - দারুচিনি, পোস্তবীজ, ভ্যানিলিন, আদা পাউডার।
ডিআইওয়াই ডায়েট মিষ্টি
আপনি যদি মিষ্টি চান তবে আপনি চায়ের জন্য ওটমিল কুকি তৈরি করতে পারেন। এটিতে অল্প সংখ্যক ক্যালোরি রয়েছে, ইস্ট বার্কড পণ্য গ্রহণের পরে যেমন হয় তেমন অম্বল পোড়ায় না। রান্না প্রক্রিয়া সহজ। গরম জল দিয়ে 300 গ্রাম ওটমিল ফ্লাকগুলি pourালা প্রয়োজন, পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত জোর দেওয়া উচিত।
একটি পৃথক বাটিতে, কিসমিস, কিছুটা শুকনো এপ্রিকট এবং ছাঁটাই ভিজিয়ে রাখুন। সমস্ত কিছুকে একক ভরতে মিশ্রিত করুন, সামান্য দারুচিনি, এক মুঠো সূর্যমুখী বীজ যোগ করুন। একটি সমজাতীয় পদার্থ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, তারপরে একই আকারের বলগুলি তৈরি করুন।
আধা ঘন্টা একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন। তাপমাত্রা ব্যবস্থা প্রায় 180 ডিগ্রি। এই সময়ের শেষে, বেকিং প্রস্তুত, আপনি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খেতে পারেন।
স্বল্প-ক্যালোরি চিনিযুক্ত ফলের জেলি রেসিপি:
- চলমান জলের নিচে 500 গ্রাম হিমায়িত বেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন, অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে কিছুটা শুকনো;
- একটি মিশ্রণে একটি খাঁটি অবস্থায় পিষান, তারপরে 500 মিলি জল যোগ করুন, একটি ফোড়ন এনে 4-6 মিনিটের জন্য আগুনে সিদ্ধ করুন;
- একটি পৃথক পাত্রে, 20 গ্রাম জেলটিন দ্রবীভূত করুন (বেরি তরল যুক্ত করার আগে আপনাকে স্ট্রেনের প্রয়োজন);
- বেরি রস মধ্যে জেলটিন দ্রবণ ourালা, মিশ্রণ;
- ছাঁচে ,ালুন, রান্নাঘরে শীতল করুন এবং তারপরে দৃ solid় হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
অনেক রোগীর পর্যালোচনা ডায়েটে বেকড আপেল খাওয়ার পরামর্শ দেয়। একটি সুস্বাদু এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, স্বাস্থ্যকর মিষ্টি প্রস্তুত করার জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। কিছু মানুষ দারুচিনি যোগ করেন, অন্যরা আদা নির্দিষ্ট গন্ধ পছন্দ করেন, আবার কেউ কেউ বিভিন্ন ফিলিংস আবিষ্কার করেন।
বেকড আপেলগুলির ক্লাসিক রেসিপি:
- আপেল ধুয়ে ফেলুন, তোয়ালে শুকনো। কিছু প্রাক পরিষ্কার, অন্যদের হয় না। পরবর্তী ক্ষেত্রে, পণ্যের আকার বজায় রাখা সম্পূর্ণভাবে সম্ভব।
- 180 মিনিট 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন।
- স্বল্প পরিমাণে মধু এবং কয়েক চিমটি দারুচিনি আলাদা পাত্রে মিশ্রিত করা হয়। এই মিশ্রণটি সমাপ্ত মিষ্টান্নের উপরে .েলে দেওয়া হয়।
আপেল কুটির পনির মিশ্রণ দিয়ে স্টাফ করা যেতে পারে - 200 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির 2 টেবিল চামচ কম চর্বিযুক্ত টকযুক্ত ক্রিমের সাথে মিশ্রিত করুন, চিনি সুইটেনার, সূক্ষ্মভাবে কাটা শুকনো এপ্রিকট, prunes, সামান্য কিসমিস মিশ্রিত করুন। পূর্বের রেসিপি হিসাবে ফলগুলি প্রথমে ধুয়ে ফেলা হয়, তোয়ালে দিয়ে শুকানো হয়, তারপরে "idাকনা" কেটে ফেলা হয় এবং মূলটি কেটে নেওয়া হয়। ভিতরে দইয়ের মিশ্রণটি রাখুন, একটি আপেলের idাকনা দিয়ে বন্ধ করুন, 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন। প্রতিদিন বেশিরভাগ আপেল খাওয়া যেতে পারে, বিশেষ করে দিনের প্রথমার্ধে।
কীভাবে মিষ্টি প্রত্যাখ্যান করতে হবে এই নিবন্ধের ভিডিওতে বিশেষজ্ঞদের দ্বারা জানাবেন।
