চিকোরি একটি দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ। রুটগুলি প্রায়শই কফির বিকল্প হিসাবে অনেক দেশে ব্যবহৃত হয়। তারা বিভিন্ন সালাদ যোগ করে সবুজ পাতা খায়। এটি একটি কফি পানীয়ের একটি অ্যানালগ। তাঁর দ্বিতীয় নাম কিং রুট। সুতরাং এটি অনেক রোগের medicষধি বৈশিষ্ট্য রয়েছে এ কারণে এটি বলা হয়।
রাইজোম একটি খুব দরকারী পণ্য, এতে 70% ইনুলিন থাকে, যা একটি পলিস্যাকারাইড। এই পদার্থটি প্রায়শই চিনির বিকল্প এবং স্বাদের মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয়, স্টার্চকে প্রতিস্থাপন করে। চিকিত্সায়, দ্বিবার্ষিক তার প্রশংসনীয় বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত, এটি রক্তনালীগুলির প্রসারণকে প্রভাবিত করতে পারে, ট্যাচিকার্ডিয়া হ্রাস করে। এর সংমিশ্রণে ট্যানিন, পেকটিন, ক্যারোটিন, ভিটামিন সি এবং বি, জৈব অ্যাসিড, ট্রেস উপাদান প্রকাশিত হয়েছিল।
ভিটামিন এবং পুষ্টির সমৃদ্ধ রচনার কারণে এটি খাদ্য উত্পাদন এবং ওষুধে ব্যবহৃত হয়।
পানীয়টির নির্মাতাদের মধ্যে অন্যতম হলেন ফিটোদার। 100 এবং 200 গ্রাম ব্যাগ বিক্রি।
আজ, জীববিজ্ঞানীরা বিভিন্ন ধরণের চিকোরি আলাদা করে, যার মধ্যে বেশ কয়েকটি বন্য এবং দুটি চাষের উপ-প্রজাতি রয়েছে।
এন্ডিভিসগুলি চাষের জন্য দায়ী করা যেতে পারে, দ্বিতীয় নাম চিকোরি সালাদ এবং সাধারণ চিকোরি। প্রথম ধরণের শিল্পটি বুঝতে অসুবিধা হবে না - এটি সালাদ প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহৃত হয়। দ্বিতীয় প্রকারটি পানীয় তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়।
সালাদের জন্য তরুণ পাতা বা গাছের অঙ্কুর প্রয়োজন। এটি ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলি দ্বারা ব্যবহৃত হয়, এটি সেখানে অবিচ্ছিন্নভাবে প্রচুর পরিমাণে আঁকা হয়। প্রধান কারণ ভিটামিন এ এবং কে এর উপস্থিতি is
দ্বিতীয় প্রকারটি কেবলমাত্র গাছের মূলের কারণে ছড়িয়ে পড়ে। এটি একটি পানীয় বা পানীয় যুক্ত করতে ব্যবহৃত হয় make এটি একটি অস্বাভাবিক স্বাদ, গন্ধ আছে।
গুঁড়া আকারে চিকোরি পেতে, আপনাকে অবশ্যই:
- rhizome শুকনো;
- একটি গুঁড়ো রাষ্ট্র পিষে;
- বিশেষ প্রযুক্তি ব্যবহার করে ভাজুন।
চিকিত্সা শিল্পে, অ্যালকোহল টিংচার, এক্সট্রাক্ট এবং গুঁড়ো গাছের নীচের অংশ থেকে উত্পাদিত হয়।
চিকোরির সুবিধা এবং ক্ষতিকারক ms
চিকোরিটি পুরোপুরি কফিকে প্রতিস্থাপন করে এমনটি সত্ত্বেও, এর অনেকগুলি দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
গাছের সমস্ত দরকারী গুণাবলী উদ্ভিদের একটি সমৃদ্ধ রাসায়নিক গঠনের উপস্থিতির কারণে।
এর রচনায় অনেক দরকারী এবং নিরাময়ের উপাদান রয়েছে।
চিহ্নিত উপাদানগুলির বৃহত্তম সংখ্যা:
- ভিটামিন বি 1, বি 2, বি 3, সি;
- প্রোটিন পদার্থ;
- ক্যারোটিন - একটি ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন;
- ফ্রুক্টোজ - মিষ্টি, চিনির বিকল্প;
- inulin;
- অনেক ট্রেস উপাদান এবং ট্রেস উপাদান।
সমস্ত আগত পদার্থগুলি শরীরের জন্য খুব দরকারী তবে তাদের মধ্যে ইনুলিন সবচেয়ে বেশি স্বতন্ত্র। এই উপাদান হজম, বিপাক উন্নতি করতে সক্ষম। আপনি যে কোনও বয়সে চিকোরি পানীয় পান করতে পারেন।
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা চিনি এবং অনেক খাবার খান না। এই পদার্থ - ইনুলিন, এই জাতীয় ব্যক্তির একটি দলের জন্য অনুমোদিত, এটি মিষ্টি হওয়া সত্ত্বেও, এটি পুরোপুরি শরীরে শোষিত হয়, কারণ এটি একটি মিষ্টি।
গাজরে ক্যারোটিনও পাওয়া যায় যা সবাই পছন্দ করে না। এই ভিটামিন শরীরের হার্ট এবং ভাস্কুলার সিস্টেমে ভাল প্রভাব ফেলে। বার্ধক্য প্রক্রিয়া বাধা করতে সক্ষম। যদি শরীরে এই ভিটামিনের প্রয়োজন হয় তবে আপনি কেবল গাজরই ব্যবহার করতে পারবেন না, কেবল চিকোরি থেকে পান করে আনন্দের সাথে পান করতে পারেন।
শরীরের বিকাশের জন্য ভিটামিন বি, সি প্রয়োজনীয়, উত্পাদনশীল কাজ, ইমিউন সিস্টেমকে পুরোপুরি সমর্থন করে। ভিটামিন সি হাড় এবং সংযোজক টিস্যুগুলির কার্যকারিতা প্রভাবিত করতে সক্ষম।
এই ইতিবাচক গুণাবলী পরে, সম্ভবত কিছু নেতিবাচক এছাড়াও লুকানো আছে। সর্বোপরি, সমস্ত দরকারী গুল্ম বা উদ্ভিদের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া বা নেতিবাচক দিক রয়েছে। যদি শরীর সমস্ত আগত উপাদানগুলি ভালভাবে সহ্য করে, তবে চিকোরি স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে না।
এই পানীয়টি পান করা একজন ব্যক্তির ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে চিকোরিটি কোনওভাবে স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করে, শরীরকে উত্তেজনার অবস্থায় নিয়ে আসে। অতএব, শোবার আগে, এটি পানীয় পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
চিকোরি শরীরকে রেচক, মূত্রবর্ধক হিসাবে প্রভাবিত করতে সক্ষম। কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ব্যবহৃত, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সাথে সমস্যা।
ওজন হ্রাস করার উপায় হিসাবে চিকোরি
চিকোরি হজম সিস্টেমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এটি ফ্রুক্টলিগোস্যাকারাইডগুলির উত্স। এই যৌগগুলির জন্য ধন্যবাদ, উপকারী মাইক্রোফ্লোরা পাচনতন্ত্রে বহুগুণ হয়।
মূল থেকে একটি পানীয় লিভার, রক্ত, অন্ত্রকে পরিষ্কার করতে পারে, বিপাককে স্বাভাবিক করে তুলতে, অতিরিক্ত পাউন্ড নির্মূল করতে পারে। স্বাস্থ্যকর পানীয় পান করার সময়, চর্বিগুলির ভাঙ্গনের হার বৃদ্ধি পায়, রক্তে ইনসুলিনের মাত্রা হ্রাস পায়। সংযোজন হিসাবে, চিকোরি খাওয়ার সময়, দেহে তৃপ্তির অনুভূতি হয়, যার পরে আপনি খেতে চান না।
এগুলি খাঁটি ফর্ম এবং গোলাপ হিপস, ব্লুবেরি, পুদিনা, সামুদ্রিক বাকথর্ন এবং লিন্ডেন উভয়ই ব্যবহৃত হয়।
অস্থির পুষ্টি সহ, একটি নিষ্ক্রিয় জীবনধারা, অতিরিক্ত পাউন্ড গঠন করতে পারে। প্রাতঃরাশের জন্য আপনার কেবল কফির পরিবর্তে চিকোরি পান করতে হবে, এবং আপনি দরকারী শরীরের ভিটামিন দিয়ে আপনার শরীরকে পরিপূর্ণ করতে পারেন, পাশাপাশি সেলুলাইটের উপস্থিতিকেও প্রতিহত করতে পারেন।
পানীয় নিম্নলিখিত কার্যকর বৈশিষ্ট্য রয়েছে:
- এক কাপ চিকোরি পানীয়তে ভিটামিন এ এর দৈনিক পরিমাণের 35% থাকে এটি ধন্যবাদ, ত্বকের প্রাকৃতিক কোলাজেনের উত্পাদন বৃদ্ধি পায় যা ত্বকে বিভিন্ন সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে সক্ষম, জ্বালা থেকে মুক্তি দিতে পারে এবং কভারের প্রাথমিক রঙকে উন্নত করে।
- 200 মিলি পানীয়ের মধ্যে প্রতিদিনের ভিটামিন সি গ্রহণের এক তৃতীয়াংশ থাকে component এই উপাদানটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরকে প্রাণশক্তি দেয়।
- অতিরিক্ত চিকিত্সা মোকাবেলার জন্য চূর্ণবিচূর্ণ মূলটি ম্যাসেজ এবং শরীরের মোড়কের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি পুরো শরীরের ত্বকের জ্বালা এবং ফোলাভাব দূর করতে পারে।
- এক গ্লাস চিকোরি ড্রিংক ফলিক অ্যাসিডের দৈনিক মানের 50% প্রতিস্থাপন করবে। এই পদার্থটি দেহের নতুন কোষগুলির বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়।
চিকোরি তৈরির জন্য একটি রেসিপি - আপনার 200 মিলি জল দিয়ে গুঁড়ো দুটি চামচ পাতলা করতে হবে। ফোড়ন, 10 মিনিট জিদ। খাওয়ার আগে এক ঘন্টা, সকাল ও সন্ধ্যায় গ্রহণ করুন।
ওজন হ্রাসের জন্য অন্য পানীয় হিসাবে তারা গোজি বেরি, চিকোরি এবং স্টিভিয়ার সাথে গ্রিন কফি ব্যবহার করেন, ভাল এবং ইতিবাচক পর্যালোচনা রয়েছে।
স্টেভিয়া - সাধারণ বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্য
স্টেভিয়া একটি দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ।
এটি খাঁটি পাতা এবং ডান্ডা সহ একটি কম ঝোপঝাড়। দক্ষিণ আমেরিকার জনসংখ্যা ১,৫০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে বহুল ব্যবহৃত। গাছের উচ্চতা সর্বোচ্চ এক মিটারে পৌঁছায়। একটি গুল্ম 1200 পাতা পর্যন্ত আনতে পারে, যা এই গাছের মধ্যে সবচেয়ে মূল্যবান।
আপনি যে কোনও জায়গায় স্টেভিয়া বাড়তে পারেন, মূল বিষয় হল এর বিকাশের জন্য সঠিক পরিস্থিতি তৈরি করা The পৃথিবীকে অবশ্যই ক্রমাগত আর্দ্র করা উচিত। এছাড়াও, পার্শ্ববর্তী বায়ুমণ্ডলে উচ্চ আর্দ্রতা থাকতে হবে, বায়ুর তাপমাত্রা 15 ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত। স্টিভিয়ার প্রায় 80 প্রকার রয়েছে।
স্টিভিয়া সেরা সুইটেনার। নিয়মিত চিনির চেয়ে গাছের পাতা 15 গুণ বেশি মিষ্টি swe এটিতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ রয়েছে। এর মধ্যে একটি হ'ল ডাইটারপিন গ্লাইকোসাইড। স্টেভিয়া মিষ্টি হওয়ার পরেও এর ক্যালোরির পরিমাণ খুব কম। রস একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব আছে। গাছের পাতা থেকে যে পাউডার পাওয়া যায় তাতে স্টিওয়েসাইড থাকে।
এই যৌগের নিম্নলিখিত ধনাত্মক গুণাবলী রয়েছে:
- চিনির চেয়ে দেড়গুণ মিষ্টি;
- কম ক্যালোরির পরিমাণ, 100 গ্রাম চিনি - 387 কিলোক্যালরি, 100 গ্রাম স্টেভিয়ার গুঁড়ো - 18 কিলোক্যালরি।
- মিষ্টি প্রাকৃতিক উত্স;
- রক্তের গ্লুকোজ প্রভাবিত করে না;
- এটি কোনও তরলগুলিতে ভাল দ্রবীভূত হয়;
- শরীরের জন্য ক্ষতিকারক।
এছাড়াও, বেশিরভাগ বিশেষজ্ঞরা মানবদেহে এই উপাদানটির প্রভাব সম্পর্কে ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া রেখেছেন।
স্টিভিয়ার উপকার এবং ক্ষতি
ইতিমধ্যে উপরে উল্লিখিত হিসাবে, স্টেভিয়া একটি প্রাকৃতিক উদ্ভিদ উপাদান এবং স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক নয়।
এর ইতিবাচক গুণাবলির মধ্যে এটি সত্য যে এটি অনেক ভিটামিনের বাহক (এ, বি, সি, ডি, ই, পিপি) অন্তর্ভুক্ত করে। এতে খনিজ রয়েছে - আয়রন, ক্যালসিয়াম, তামা, ক্রোমিয়াম, দস্তা, ফসফরাস। অ্যাসিড - কফি, ফর্মিক, রসিক।
পাতাগুলি 17 টি অ্যামিনো অ্যাসিড, প্রয়োজনীয় তেলগুলির উত্স।
গাছের দ্বিতীয় নাম মধু ঘাস।
স্টিভিয়ার সুবিধা:
- বাত সহকারী।
- রক্তচাপ কমায়।
- কার্ডিয়াক এবং ভাস্কুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।
- দাঁতের এনামেল ক্ষতি করে না।
- অম্বল দূর করে।
- রক্তে সুগার কমায়।
- মৌখিক গহ্বরের জন্য একটি প্রদাহ বিরোধী হিসাবে কাজ করে।
- ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য ব্যবহৃত হয়।
- এটিতে অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
স্টিভিয়ার উচ্চারিত contraindication নেই। প্রাপ্তবয়স্কদের পাশাপাশি শিশুদের জন্যও এটি খাওয়া সম্ভব। এটি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য সুপারিশ করা হয় না যাদের উদ্ভিদের অন্যতম উপাদানগুলির হাইপোটেনশন বা অসহিষ্ণুতা রয়েছে। বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, কোনও মহিলার শরীরের সম্পূর্ণ ভিন্ন হরমোনীয় পটভূমি থাকে, তাই এই গাছ থেকে বিরত থাকা ভাল। ব্যবহারের আগে হাইপোটেরিয়াস রোগীদের চিকিত্সা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়া উচিত, যেহেতু স্টেভিয়া রক্তচাপ কমিয়ে দিতে পারে।
স্টিভিয়ার তথ্য এই নিবন্ধটিতে ভিডিওতে সরবরাহ করা হয়েছে।
