অগ্ন্যাশয় প্রদাহজনিত রোগ অগ্ন্যাশয় is গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের যেমন প্যাথলজগুলির সাথে, প্রথমত, সমস্ত হজম প্রক্রিয়াগুলি ভোগা হয়, ডিসপ্যাপটিক এবং ব্যথার সিনড্রোমগুলি দেখা দেয়।
রোগীর অবস্থার উন্নতি করতে রক্ষণশীল এবং অস্ত্রোপচারের ব্যবস্থাসহ আধুনিক চিকিত্সার পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়।
ফার্মাকোলজিকাল প্রস্তুতির মধ্যে, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যানালজেসিক, অ্যান্টিস্পাসমডিক, এনজাইমেটিক এবং অন্যান্য ওষুধ ব্যবহার করা হয়।
তবে চিকিত্সার মূল অংশটি রোগীর জীবনধারা ও ডায়েটকে সংশোধন করা।
চিকিত্সার কার্যকারিতা, ক্ষমার সময়কাল এবং পুনরায় সংক্রমণের ফ্রিকোয়েন্সি রোগীর পুষ্টির নিয়মিততা এবং যৌক্তিকতার উপর নির্ভর করে।
পুষ্টি কেবল সময়োপযোগী এবং সঠিকভাবে প্রস্তুত হওয়া উচিত নয়, তবে ক্যালোরি চাহিদা এবং জৈব রাসায়নিক সংমিশ্রনের জন্য যথাসম্ভব যথাযথ হওয়া উচিত।
এই নিবন্ধটি আধুনিক পুষ্টি এবং গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজির জরুরী বিষয় নিয়ে আলোচনা করেছে - কার্বোহাইড্রেট এবং অগ্ন্যাশয় রোগের পুষ্টিতে তাদের ভূমিকা in
ওষুধের দৃষ্টিকোণ থেকে, এই জাতীয় রোগীদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত পণ্য হ'ল পাস্তা।
তবে এখানে আপনি সীমাবদ্ধতা এবং নির্দিষ্ট প্রস্তাবনা ছাড়াই করতে পারবেন না।
অগ্ন্যাশয় রোগীদের জন্য পাস্তা ব্যবহার কী?
সাধারণভাবে, উচ্চ-মানের পাস্তা হ'ল রোগী এবং সুস্থ শরীর উভয়ের জন্য প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থের উত্স।
ম্যাকারোনিতে প্রচুর পরিমাণে ধীরে ধীরে হজমযোগ্য শর্করা রয়েছে।
এই জাতীয় কার্বোহাইড্রেটগুলি প্রচুর পরিমাণে শক্তির উত্স, দীর্ঘ সময় শরীরকে সরবরাহ করে।
শক্তিশালী পলিস্যাকারাইড বন্ধনের কারণে কার্বোহাইড্রেট শোষণের জন্য অগ্ন্যাশয় এনজাইমগুলি প্রয়োজনীয়।
এই বৈশিষ্ট্য অগ্ন্যাশয়ের উদ্দীপনা এবং এনজাইম উত্পাদন করতে অবদান রাখে।
পাস্তার বৈশিষ্ট্যগুলি নিম্নরূপ:
- চর্বি নেই;
- দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের অভাব;
- পলিস্যাকারাইডগুলির একটি উচ্চ পরিমাণ রয়েছে;
- উদ্ভিদ তন্তু পণ্য উপস্থিত;
- প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে;
- ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি জটিল রয়েছে।
তালিকাভুক্ত সমস্ত বায়োকেমিক্যাল উপাদানগুলি শরীরের জন্য দরকারী, বিশেষত যারা কোনও প্যাথলজিতে ভুগছেন। পাস্তা থেকে খাবারগুলি হজমশক্তি ওভারলোড না করে রোগীর হজম এবং সুস্বাস্থ্যের উন্নতিতে অবদান রাখে।
কোন ধরণের পাস্তা কেনার মূল্য?
প্যানক্রিয়াটাইটিস পাস্তা খুব সাবধানে নির্বাচন করা উচিত।
যদি কোনও স্বাস্থ্যবান ব্যক্তিটিতে, নিম্নমানের ময়দা পণ্য গ্রহণ করা কেবল পেটে অস্বস্তি এবং ফোলাভাব ঘটাতে পারে তবে অগ্ন্যাশয়ের রোগীর ক্ষেত্রে এটি মারাত্মক উদ্বেগ এবং অবস্থার অবনতি ঘটায়।
আধুনিক খাদ্যপণ্যের বাজারে বিভিন্ন জাতের গম ও উত্পাদনকারী দেশগুলির পাস্তার বিস্তৃত নির্বাচন উপস্থাপন করা হয়েছে।
কোনও পণ্য নির্বাচন করার সময়, আপনাকে সাবধানে রচনাটি অধ্যয়ন করা উচিত, যা বিভিন্ন ধরণের পণ্য নির্দেশ করে।
পার্থক্য:
- নরম গমের জাত থেকে পাস্তা যা নেতিবাচক গুণাবলীর পুরো তালিকা রয়েছে। যার মধ্যে সহজ শর্করা, ক্যালোরি এবং অমেধ্যগুলির একটি উচ্চ সামগ্রী অন্তর্ভুক্ত। এই জাতটি অসুস্থ ব্যক্তিদের জন্য একেবারে contraindication হয়।
- হার্ড পাস্তা রোগীদের জন্য উপযুক্ত বিকল্প। তাদের প্রচুর পরিমাণে পলিস্যাকারাইড, ফাইবার, ট্রেস উপাদান এবং খনিজ রয়েছে।
- ঘরে তৈরি পাস্তা
মোটা পাস্তা খেতে খুব উপকারী।
সাধারণত, এই জাতীয় পণ্যের ব্যয় অনেক বেশি এবং এটির সন্ধান করা আরও শক্ত।
সঠিক এবং ডায়েট খাবারের বিশেষ দোকানে আপনি এই জাতীয় পাস্তা কিনতে পারেন।
রোগের কোন সময়ের মধ্যে পাস্তা খাওয়া যেতে পারে?
স্প্যাগেটি এবং বিভিন্ন ধরণের পাস্তা ভক্তরা তাদের উপস্থিত চিকিত্সকদের সাথে প্রায়শই উদ্বেগজনকভাবে আগ্রহী যে প্যানক্রিয়াটাইটিসের মাধ্যমে পাস্তা সম্ভব কিনা whether
উত্তর মিশ্রিত হতে পারে। তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিসে পাস্তা যেহেতু contraindication হয়। তবে এটি বিবেচনা করার মতো যে এই অসুস্থতাটি অঙ্গের একটি তীব্র প্রদাহজনক প্রক্রিয়া। যে কোনও বাহ্যিক প্রতিকূল উদ্দীপনার সাথে জটিল অগ্ন্যাশয় অটোলাইসিস বিকাশ হতে পারে, অর্থাৎ অ্যানজাইমগুলির অকাল সক্রিয়তার কারণে অঙ্গটি নিজেকে হজম করতে শুরু করবে।
সাব্যাকিউট পিরিয়ডে রোগীর আস্তে আস্তে কার্বোহাইড্রেট খাবার ডায়েটে প্রবর্তন করা উচিত, তবে একই সাথে তার স্বাস্থ্যের উপর নজর রাখা উচিত।
খাওয়ার পরে যদি এপিগাস্ট্রিক অঞ্চলে ব্যথা হয়, তবে আপনার খাওয়ার জন্য পণ্য গ্রহণ বন্ধ করা উচিত এবং এনজাইমের নির্ধারিত ডোজ নেওয়া উচিত।
তদ্ব্যতীত, পেস্টে থাকা ফাইবার অন্ত্রের গতিশীলতা বৃদ্ধিতে অবদান রাখে, যা অগ্ন্যাশয় স্বাস্থ্যের উপরও নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।
স্থিতিশীলতার পরে, আপনি অন্য কোনও contraindication না থাকলে আপনি নিরাপদে প্রধান ডায়েটে পাস্তা প্রবেশ করতে পারেন।
যখন রোগীর দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতা ধরা পড়ে তখন পরিস্থিতি আলাদা হয়।
দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় প্রদাহে ম্যাকারোনি কেবল স্থির ক্ষতির সময়কালেই অনুমোদিত এবং কোনও ক্ষেত্রেই এটি পুনরায় বা ক্রমবর্ধমান অবস্থায় অনুমোদিত নয়।
এই জাতীয় খাবারের চাপ এনজাইম এবং রক্ত এবং অগ্ন্যাশয় অটোলাইসিস অবমুক্ত পর্যন্ত মারাত্মক জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে।
অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে পাস্তা প্রস্তুত করার নিয়ম
প্যানক্রিয়াটাইটিস নুডলস প্রায় একইভাবে রান্না করা হয় সাধারণ রান্নার রেসিপিগুলির মতো।
আবার, ডায়েটরি খাবারের সমস্ত ক্যান অনুসারে, আপনার ভাজ, খাবারের অত্যধিক স্যালটিংয়ের অনুমতি দেওয়া উচিত নয়।
পাস্তায় তেল যুক্ত করার সময় - এটি মনে রাখা উচিত যে প্রচুর পরিমাণে চর্বিযুক্ত খাবারগুলি রোগের তীব্রতা বাড়িয়ে তোলে।
এছাড়াও, ক্ষতির রোগীদের খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ, গ্লাইসেমিক সূচক এবং প্রোটিন-কার্বোহাইড্রেট-ফ্যাট অনুপাতের মানগুলি গণনা করা উচিত।
অগ্ন্যাশয় রোগীদের জন্য প্রধান খাবারগুলি প্রস্তুত করার বিকল্পগুলি:
- এটি গুরুত্বপূর্ণ যে প্যানক্রিয়াটাইটিস নুডলস ছোট হয়। সুতরাং, হজমের সময় অগ্ন্যাশয়ের উপর ভার কমে যাবে। প্রায় 20 মিনিটের জন্য ছোট নুডলস সিদ্ধ করুন, তারপরে অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সিজন করুন।
- স্থির ক্ষতির পর্যায়ে ভার্মিসেলির সংযোজন সহ কুটির পনির ক্যাসেরোলগুলি ডায়েটে প্রবেশ করাতে পারে। এই জাতীয় একটি রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে পাস্তা, ডিমের একটি দম্পতি, কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির এবং চিনি। প্রায় 30-40 মিনিটের জন্য এই জাতীয় একটি চুলা চুলায় বেক করা হয়।
- ভার্জিসেলি স্যুপগুলি রোগের সাবাকিউট পর্যায়ে ইতিমধ্যে রোগীর পক্ষে কার্যকর হবে, যদি আপনি ভিত্তি হিসাবে শাকসবজি বা মুরগির ঝোল ব্যবহার করেন।
- আপনি শাকসবজির সাথে পাস্তা, কম চর্বিযুক্ত কাঁচা মাংস থেকে বাষ্প কাটলেটগুলি, কম ফ্যাটযুক্ত মাছের টুকরা একত্রিত করতে পারেন। অ-গরম উদ্ভিজ্জ সস ব্যবহারেরও অনুমতি রয়েছে।
- দুধ সিঁদুর স্যুপ হজম সিস্টেমের জন্য খুব উপকারী। এ ছাড়া ভাত এবং বেকওয়েট দুধের স্যুপ খেতেও এটি কার্যকর।
"কার্বনারা", "নেভি পাস্তা", "বোলোনিজ", প্রচুর পরিমাণে ক্রিম, হার্ড পনির সহ বিভিন্ন রেসিপি অগ্ন্যাশয় রোগের ডায়েটে অনুমোদিত নয়।
পাস্তা ব্যবহারের জন্য contraindication
পাস্তা খাওয়ার আগে আপনার এই সমস্যাটি সম্পর্কে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
ম্যাকারনি, অন্যান্য পণ্যগুলির মতো, কিছু contraindication থাকতে পারে।
নিম্নলিখিত শর্তগুলি পাস্তা ব্যবহারের জন্য নিখুঁত contraindication:
- অগ্ন্যাশয়ের তীব্র ফর্ম;
- তীব্র গ্যাস্ট্রাইটিস;
- তীব্র cholecystitis;
- সিলিয়াক ডিজিজ, বা আঠালো অ্যালার্জি;
- ক্রোহনের রোগ এবং আলসারেটিভ কোলাইটিস;
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অনকোলজি;
- ক্ষয়প্রাপ্ত ডায়াবেটিস মেলিটাস;
- যকৃতের ব্যর্থতা
এই অবস্থার উপস্থিতিতে ডায়েটে খাবার হজম করা কঠিন হওয়া উচিত নয়। প্রথমে, আপনি হালকা উদ্ভিদের খাবারের মধ্যে নিজেকে সীমাবদ্ধ করতে পারেন। পুনরুদ্ধার হয়ে গেলে, পাস্তা প্রধান ডায়েটে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে।
পাস্তার উপকারিতা এবং ক্ষতির বিষয়ে তথ্য এই নিবন্ধটিতে ভিডিওতে সরবরাহ করা হয়েছে।
