প্রায় সব ফল এবং শাকসবজি শরীরকে উপকার করে এবং আপেলও এর ব্যতিক্রম নয়। তারা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি উন্নত করতে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজকে স্বাভাবিককরণ, ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করতে, বিষাক্ত পদার্থগুলি অপসারণে সহায়তা করে।
আমি কি অগ্ন্যাশয়ের সাথে আপেল খেতে পারি? রোগীদের জন্য কেবলমাত্র প্যাথলজির অবিরাম ছাড় দিয়ে ফল খাওয়া জায়েয। মিষ্টি জাত এবং পাকা ফলগুলিতে পছন্দ দেওয়া হয়, তবে ফলের খোসা কেবল সবুজ রঙের হওয়া উচিত।
যেসব আপেল একটি লাল খোসা রয়েছে তা তাপের চিকিত্সা ছাড়াই খাওয়া উচিত নয়, তাজা, কারণ তারা উপস্থিতি সমস্ত লক্ষণগুলির সাথে প্রদাহজনক প্রক্রিয়াটিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।
লোহার বোঝা সামলাতে না পারায় কেবল অল্প পরিমাণে ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়। যদি আপনি অত্যধিক পরিশ্রম করেন, তবে অন্ত্রের মধ্যে গ্যাসের সঞ্চার রয়েছে, যা প্যাথলজির কোর্সকে বিরূপ প্রভাবিত করে।
তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের জন্য আপেল
তীব্র আক্রমণে অনাহারে জড়িত, তাই অগ্ন্যাশয় প্রদাহযুক্ত বেকড আপেল সহ আপনি কিছুতেই খেতে পারবেন না। আপনি আপেলের জুস পান করতে পারবেন না, যা দোকানে বিক্রি হয়, কারণ এতে প্রচুর ক্ষতিকারক পদার্থ রয়েছে যা অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতাকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করে - সাইট্রিক অ্যাসিড, চিনি, সংরক্ষণাগার, স্বাদ ইত্যাদি etc.
তীব্র আক্রমণে, আপনি কেবলমাত্র তৃতীয় দিনে ডায়েটে আপেল অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। পাকা ফলগুলি ছোলার জন্য নিশ্চিত তা বেছে নেওয়া ভাল। প্রদাহের আলস্য প্রক্রিয়াটির উত্থানের সাথে, আপেলগুলিও নিষিদ্ধ।
অগ্ন্যাশয়ের সাথে এন্টোনভকা আপেল জাতীয় খাবার খাওয়া কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, কারণ তারা অতিরিক্ত অ্যাসিডযুক্ত। আপনি অপরিশোধিত ফল খেতে পারবেন না, তাদের প্রচুর অ্যাসিড রয়েছে, যা বাড়ার সম্ভাবনা বাড়ায়।
নিম্নলিখিত জাতগুলি গ্রহণযোগ্য:
- সাদা ফিলিং।
- জাফরান।
- গোল্ডেন।
দীর্ঘস্থায়ী রোগে, ফলগুলি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত থাকে। গালি দেওয়া অসম্ভব। এটি চুলা মধ্যে বেক এবং গ্রাইন্ড করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি নিজস্বভাবে রস রান্না করার অনুমতি দেওয়া হয়। নিম্নলিখিত খাবারগুলি আপেল দিয়ে প্রস্তুত করা হয়:
- হেয়ার ক্রিম।
- জেলি।
- রঙের পেন্সিল।
- মোরব্বা।
- মেশানো আলু।
প্যাথলজির অবিরাম ক্ষমা দিয়ে, আপনি পাই তৈরি করতে পারেন "শার্লোট", তবে কেবল ন্যূনতম পরিমাণে দানাদার চিনির সাথে। অগ্ন্যাশয় প্যাথলজিসহ বেকিংয়ের পরামর্শ দেওয়া হয় না, তবে যদি স্বল্প পরিমাণে চিনি দিয়ে মিষ্টি নিজেই প্রস্তুত করা হয় তবে কিছুটা সম্ভব।
ফল সহ ভারী থালা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, উদাহরণস্বরূপ, আপেলযুক্ত একটি হংস। এই জাতীয় খাবারে প্রচুর পরিমাণে চর্বি থাকে, এটি কোলেসিস্টাইটিস এবং অগ্ন্যাশয়ের জন্য নিষিদ্ধ।
অ্যাপল জ্যাম বা জ্যাম মেনুতে অন্তর্ভুক্ত নয়; কোনও ব্যক্তির জন্য পুষ্টির কোনও মূল্য নেই।
তাজা এবং বেকড আপেল এর সুবিধা
ক্ষমা করার সময়কালে অগ্ন্যাশয়ের সাথে বেকড আপেলগুলি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত থাকে। এই জাতীয় খাবারটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর, অভ্যন্তরীণ অঙ্গের অবস্থাকে বিরূপ প্রভাবিত করে না। তাপ চিকিত্সা আপনাকে পণ্যটিকে আরও মিষ্টি এবং নরম করতে দেয়, তাই এটি অগ্ন্যাশয় জ্বালা করে না।
গ্রন্থির প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির পটভূমিতে তাজা আপেল সীমিত পরিমাণে অনুমোদিত। যেহেতু এগুলিতে প্রচুর জৈব অ্যাসিড রয়েছে, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল মিউকোসাকে সবচেয়ে ভালভাবে প্রভাবিত করে না।
তবে আপনাকে সেগুলি মেনুতে প্রবেশ করতে হবে, এগুলিতে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজগুলি রয়েছে - পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ। পাকা সবুজ ফলের মধ্যে ফাইবার থাকে যা দ্রুত শোষিত হয়। পাকা ফলের মধ্যে থাকা পেকটিন ত্বকের অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
আপেলের medicষধি বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি পৃথক করা হয়:
- হজম প্রক্রিয়া স্বাভাবিক করুন।
- রক্তে "খারাপ" কোলেস্টেরলের ঘনত্বকে হ্রাস করুন, যার ফলস্বরূপ এথেরোস্ক্লেরোটিক পরিবর্তনের সম্ভাবনা হ্রাস পায়।
- বমি বমি ভাব দূর করুন, বমি করার জন্য অনুরোধ করুন।
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ক্রিয়াকলাপকে সাধারণ করুন, যা ডিসপ্যাপ্টিক প্রকাশগুলি দূর করে।
- ক্ষুধা উন্নত করুন, দেহে পটাসিয়াম এবং আয়রনের ঘাটতি পূরণ করুন।
- আপনি ডায়াবেটিসের পটভূমিতে খেতে পারেন, যেহেতু ফলগুলিতে অল্প পরিমাণে চিনি থাকে।
- স্ট্রেস হ্রাস করুন, বিষাক্ত পদার্থ এবং ক্ষয়কারী পণ্যগুলি সরান।
গ্রাস করার সময়, এটি মনে রাখা উচিত যে আপেলগুলির একটি শক্ত কাঠামো থাকে, সুতরাং, তারা পাচনতন্ত্রের অবস্থাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।
তীব্র অগ্ন্যাশয় প্রদাহের পরে, বেকড বা গ্রেড আকারে একটি ভ্রূণের দৈনিক গ্রহণের অনুমতি দেওয়া হয়।
ভর্তি সঙ্গে বেকড আপেল
কীভাবে একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর থালা রান্না করবেন তা বলার আগে আমরা প্রশ্নের উত্তর খুঁজে বের করব, অগ্ন্যাশয়টি দিয়ে একটি নাশপাতি খাওয়া কি সম্ভব? দুর্ভাগ্যক্রমে, দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সময়ও এই উপাদেয়তা ত্যাগ করতে হবে। ফল গ্রন্থিটিকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। বেকড আকারে, এই সম্পত্তি পরিবর্তন হয় না।
বেকড আপেল তৈরি করতে, আপনাকে কোরটি কাটাতে হবে। একটি ছোট ক্যাপ হিসাবে কাটা। আউটপুটটি ঘন দেয়ালগুলির সাথে একটি ফাঁকা ট্যাঙ্ক। গহ্বরটি বিভিন্ন ফিলিংয়ের সাথে পূর্ণ হয় যা আপনাকে মেনুটিকে বৈচিত্র্যময় এবং সুস্বাদু করতে দেয়, তারপরে তারা "idাকনা" দিয়ে অ্যাপলটি বন্ধ করে দেয়।
বেকড আপেল টপিংস:
- সমপরিমাণ কাটা আখরোট, কিশমিশ (গরম পানিতে 20 মিনিটের জন্য প্রাক ভিজিয়ে) মিশ্রিত করুন। মিশ্রণটি এক টেবিল চামচ মধু, একটি ছোট চিমটি দারচিনি যুক্ত করুন। ভর্তি দিয়ে আপেলটি পূরণ করুন।
- ফলের জন্য দই বেস। 10 টি ফলের জন্য, এক পাউন্ড তাজা কুটির পনির নিন, দুটি মুরগির ডিমের সাথে মেশান। দারুচিনি, সামান্য দানাদার চিনি, শুকনো এপ্রিকট, ছাঁটাই বা অন্যান্য শুকনো ফল যুক্ত করুন।
- কুমড়ো বেস। প্রায় 220 গ্রাম গ্রেটেড কুমড়ো প্রতি 500 গ্রাম আপেল, চিনি এবং দারচিনি মিশ্রিত করা হয়। ভরাট সঙ্গে আপেল পূরণ করুন, 15-20 মিনিটের জন্য চুলায় বা ধীর কুকারে রাখুন। এই রেসিপিটি স্বাধীন ডেজার্ট হিসাবে বা টুকরো টুকরো চালের সাথে মিলিয়ে উপযুক্ত।
খোসা ফেটে না যাওয়া পর্যন্ত আপেল বেক করুন। পাতলা চামড়াযুক্ত ফলগুলি আরও সময় বেক করে।
অগ্ন্যাশয় অ্যাপল শার্লোট
কম চর্বিযুক্ত কেফিরের উপর প্রস্তুত অ্যাপল পাই, অগ্ন্যাশয়ীয় খাদ্যের সমস্ত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। আপনি যদি প্রস্তুতির সমস্ত নিয়ম বিবেচনা করেন, তবে পাইটি একটি স্বচ্ছ প্রদাহজনক প্রক্রিয়া সহ খাওয়া যেতে পারে।
রান্নার জন্য আপনার পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে: কেফিরের 300 মিলি, 3-5 মাঝারি আকারের মিষ্টি আপেল, 220 গ্রাম ময়দা, দানা চিনির 120-130 গ্রাম, বেকিং সোডা একটি অসম্পূর্ণ চা চামচ, 200 গ্রাম সোজি, দুটি মুরগির ডিম এবং এক চা চামচ লবণ।
ডিম ও দানাদার চিনিকে এক ঝাঁকুনির জন্য তৈরি করুন। উত্তেজিত দুধ পণ্য Pালা, সাবধানে সোডা, লবণ এবং সুজি, ময়দা পরিচয় করিয়ে দিন। আপেল খোসা, কোর থেকে মুক্তি পান, পাতলা টুকরো টুকরো কাটা।
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছাঁচটি লুব্রিকেট করুন, চামড়া দিয়ে coverেকে দিন। সমানভাবে ফল ছড়িয়ে, উপরে ময়দা pourালা। একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন, 180 ডিগ্রীতে 40 মিনিটের জন্য বেক করুন। আপনি প্রতিদিন 200 গ্রাম আর শার্লোটের বেশি খেতে পারবেন না।
সংক্ষিপ্তসার হিসাবে: অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহযুক্ত আপেলগুলি তাজা বা বেকড খাওয়া যেতে পারে তবে আপনার পরিমাপটি জানতে হবে। ফলের অপব্যবহারের ফলে রোগটি আরও বাড়বে এবং তীব্র অগ্ন্যাশয়ের জটিলতার বিকাশ ঘটাবে।
আপেলগুলির উপকারিতা এবং বিপদগুলি এই নিবন্ধে ভিডিওতে বর্ণনা করা হয়েছে।
