যারা এই রোগের ডায়াবেটিস মেলিটাসের মুখোমুখি রয়েছেন, তারা সকলেই জানেন যে এই রোগ নির্ণয়ের সাথে সাথে পণ্যগুলি পরিত্যাগ করা প্রয়োজন, যার মধ্যে হজম কার্বোহাইড্রেট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। দুর্ভাগ্যক্রমে, এই তালিকায় প্রায় সমস্ত প্যাস্ট্রি এবং মিষ্টান্ন অন্তর্ভুক্ত।
এটি মিষ্টি যা এমন পণ্য যা ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে অস্বীকার করা সবচেয়ে কঠিন এবং সেইসাথে যারা বেশি ওজন নিয়ে লড়াইয়ের সিদ্ধান্ত নেন। চিনি থাকে না এমন ফ্রুক্টোজ কুকিজ দ্বারা এই কঠিন কাজে তাদের সহায়তা করা হবে। এই পণ্যগুলির দোকানে বিশেষত পেট্রোডিয়েট কুকিজের ফ্রুক্টোজ বিস্তৃত ভাণ্ডার রয়েছে। এই পণ্যগুলির সৌন্দর্য হ'ল এগুলি বিশেষত ডায়াবেটিস এবং ডায়েটারদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
ফ্রুক্টোজ ময়দা চিনি সংযোজন সহ একই থেকে আলাদা নয়। এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ: ফ্রুক্টোজ গ্লুকোজের চেয়ে প্রায় দ্বিগুণ মিষ্টি, এটি অবশ্যই অর্ধেক কম রাখতে হবে।
যারা মিষ্টি দিয়ে মিষ্টি প্রস্তুত করেছিলেন, তবে পরীক্ষাটি ব্যর্থ হয়েছে, জেলটিনের দিকে মনোযোগ দেওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ হবে, সম্ভবত এটি ব্যর্থতার কারণ হয়ে উঠেছে, যেহেতু ফ্রুক্টোজ উত্পাদিত পণ্যের গুণমানকে প্রভাবিত করে না।
চিনি কম মিষ্টি হওয়ার কারণে, যারা ডোজটি মনে রাখবেন তারা নিজেরাই রুটি বেক করতে চান তাদের পক্ষে এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। অন্যথায়, সবকিছু স্বাভাবিক রেসিপি হিসাবে একই দৃশ্য অনুসরণ করে। উপায় দ্বারা, এই পণ্যটি চিনির সংযোজন ছাড়াই তৈরি করা যায়।
যারা টাইপ 2 ডায়াবেটিসে ভুগছেন তাদের জন্য চিনি নিষিদ্ধ পণ্য, তবে ফ্রুক্টোজ এবং অন্যান্য অ্যানালগ মিষ্টিদের অনুমতি দেওয়া হয়।
এটি জানতে পেরে, অনেক নির্মাতারা বিশেষ প্রযুক্তি ব্যবহার করে ভোক্তাদের মিষ্টান্ন পণ্য সরবরাহ করে।
ফ্রুক্টোজযুক্ত মিষ্টির স্বাদ চিনির উপর তৈরির চেয়ে আলাদা তবে এটি রোগীর স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে না।
ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরে, আপনি কেনাকাটা করতে যেতে পারেন, যেখানে ফ্রুকটোজের উপর নিম্নলিখিত ধরণের বিস্কুট উপস্থাপন করা হয়:
- ক্লাসিক ওটমিল কুকিজের একটি ভাল অ্যানালগ হ'ল ফ্রুকটোজের উপর কুকি "ব্রেড সেভ"। এই সংস্থাটি কেবল ওটমিল কুকিজই নয়, অন্যান্য ধরণের পণ্যও সরবরাহ করে। আর একটি জনপ্রিয় পণ্য হ'ল ফ্রুক্টোজ মাল্টি-সিরিয়াল কুকিজ।
- অনুমোদিত বিস্কুট রান্না করা।
- চিনি এবং অন্যান্য অ্যাডিটিভ ক্র্যাকার
- Ditionতিহ্যবাহী কুকিজ "মারিয়া": আপনার যত্নবান হওয়া দরকার, চিনির সামগ্রী সহ এই বেকিংয়ের ধরণ রয়েছে।
এটি মনে রাখা জরুরী যে এমনকি চিকিত্সক দ্বারা অনুমোদিত মিষ্টিগুলিও সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত, যেহেতু শরীরে গ্লুকোজের ফ্রুকটোজ প্রক্রিয়া করার ক্ষমতা রয়েছে। ডায়াবেটিসে, একজনকে নির্ধারিত চিকিত্সা চলাকালীন মেনে চলা উচিত এবং ডাক্তারের দ্বারা নিষিদ্ধ ক্রয়গুলি এড়ানো উচিত। অতিরিক্ত বা আপাতদৃষ্টিতে নির্দোষ যে কোনও মিষ্টি রোগের জটিলতায় ডেকে আনতে পারে।
নিম্নলিখিত ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য মিষ্টান্নজাতীয় পণ্যগুলি কঠোরভাবে নিষিদ্ধ করা হয়েছে:
- সমস্ত ধরণের ওয়াফলস এবং শর্টব্রেড কুকিজ;
- মাখন বেকিং;
- সেই ধরণের মিষ্টির মধ্যে রয়েছে প্রিজারভেটিভস।
রোগটি ডায়েটে তার চিহ্ন ফেলে দেয় তবে ফ্রুক্টোজের কারণে এটির বৈচিত্র্যময় করার উপায় রয়েছে। এটি আপনাকে আপনার পছন্দসই খাবারগুলি রান্না করতে দেয়, এর ব্যবহারের ফলে শরীরের কোনও ক্ষতি হয় না। পাই, মেরিংয়ে (এমনকি অনেক প্রিয় অ্যালোনুশকা), পাই এবং এমনকি ফ্রুক্টোজ শর্ট্রাস্ট প্যাস্ট্রি কোনও মিথ নয়, তবে একটি বাস্তবতা a
সুইটেনারদের ধন্যবাদ, আপনার প্রিয় জিনিসগুলি আবার ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও উপলব্ধ।
ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত একটি মিষ্টান্ন পণ্য কিনতে আপনি দোকানে যেতে পারেন। একই জাতীয় দৃশ্য স্বাস্থ্যকর ডায়েটারদের জন্যও উপযুক্ত। ওজন হ্রাস করা সহজ কাজ নয়। যে সকল ব্যক্তি স্বেচ্ছায় তাদের খাবার সীমাবদ্ধ রেখেছিলেন, চিকিত্সক কোনও কিছুই নিষেধ করেননি, তাই ক্যান্ডি প্রলুব্ধ করা স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবে না।
উভয় ক্ষেত্রেই, মিষ্টি ব্যবহারের সাথে বাড়ির তৈরি পেস্ট্রিগুলি উদ্ধার করতে আসবে, যা পুরো পরিবারকে আনন্দিত করবে। একটি স্ব-তৈরি কেক স্বাদযুক্ত মনে হবে। রচনাতে বিভিন্ন সংরক্ষণকারীর অনুপস্থিতি একটি সুস্পষ্ট সুবিধা। হোম বেকিংয়ের সুবিধাগুলি সন্দেহের বাইরে, তাই অনেকে এই রন্ধন শিল্পটি গ্রহণ করেছেন।
ফ্রুক্টোজ শিশুদের জন্য একটি নিরাপদ পণ্য, এটি প্রায়শই গ্লুকোজের বিকল্প হিসাবে শিশুদের খাবারের অংশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এটি তার অংশের মতো নয়, দাঁতের ক্ষয় সৃষ্টি করে এবং রক্তে শর্করায় ঝাঁপ দেয়। তুলনামূলকভাবে কম ক্যালোরি সামগ্রী হ'ল ফ্রুকটোজের আরেকটি সুবিধা।
চিনির ব্যবহার ছাড়াই প্রচুর রেসিপিগুলির মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি বিশেষত জনপ্রিয়:
ফ্রুক্টোজ বাদাম মাফিন
একটি ফ্রুক্টোজ বাদাম পিষ্টক তৈরি করতে, আপনার প্রয়োজন হবে:
- ময়দা 600 গ্রাম।
- মাখন 200 গ্রাম।
- 240 গ্রাম ফ্রুকটোজ।
- কাটা আখরোট 200 গ্রাম।
- টস ক্রিম 500 গ্রাম।
- 6 মুরগির ডিম।
- ছুরির ডগায় ভ্যানিলা।
- বেকিং পাউডার।
তেল নরম হয়ে যায় এবং সুইটেনারের সাথে মিশে যায়।
মিশ্রণটি আলোড়িত হয়, সমস্ত ডিম ঘুরে ফিরে যোগ করা হয়। ধারাবাহিকতা যখন একজাতীয় হয়, তখন টক ক্রিম pouredেলে দেওয়া হয়। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়, ময়দা, বাদাম, ভ্যানিলিন, বেকিং পাউডার যোগ করা হয়।
সমস্ত উপাদান যুক্ত করার পরে, মিশ্রণটি আবার নাড়তে হবে। কাপকেকগুলি ময়দা থেকে তৈরি হয়, সাবধানে লুব্রিকেট আকারে ছড়িয়ে দেওয়া। এটি 150 ডিগ্রি তাপমাত্রায় চুলায় বেক করা উচিত। বেকিং সময় ব্যবহৃত আকারের উপর নির্ভর করে। এই কাপকেকগুলি শিশুকে প্রচুর খুশি করবে।
বেকড দুধের সাথে পরিবেশন করার সময় নিম্নলিখিত কুকি রেসিপিটি বিশেষত সুস্বাদু।
কুকি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- আটা 250 গ্রাম;
- মাখনের 125 গ্রাম;
- 75 গ্রাম ফ্রুকটোজ;
- 1 মুরগির ডিম;
- একটি ছুরির ডগায় ভ্যানিলা;
- বেকিং পাউডার
ফ্রুকটোজ প্রস্তুত করতে, একটি ডিম দিয়ে বীট, নরম মাখন যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু মেশান। এর পরে, ময়দা, ভ্যানিলিন, বেকিং পাউডার যুক্ত করা হয়। ময়দা গুঁড়ো। সমাপ্ত ময়দার আবর্তন করতে হবে, স্কোয়ারগুলি কেটে দিতে হবে বা তাদের অন্য কোনও আকার দিতে হবে, আগে পোড়ামাটির কাগজ দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শীটে রেখে দেওয়া হয়েছিল। কাটা বাদাম বা বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
175 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রায় 15 মিনিটের জন্য চুলায় কুকিগুলি বেক করা হয়।
যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিসের কারণে যারা ওজন হ্রাস করতে চান বা ডায়েটে সীমাবদ্ধ থাকেন তাদের ডায়েটে চিনি এড়ানো খুব জরুরি।
একটি রুটির স্টল, তার বিভিন্ন ধরণের পণ্য সহ, চিনি ছাড়াও রুটি সরবরাহ করতে পারে না।
অনেককেই খামিবিহীন কেক খেতে হয়, তবে তাজা, সুগন্ধযুক্ত রুটি কোনও কিছুই প্রতিস্থাপন করতে পারে না।
এই রেসিপিটি খাদ্যকে সমৃদ্ধ করতে সহায়তা করবে এবং আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবে না, কারণ এতে চিনি, মাখন এবং ডিম নেই।
চিনি ছাড়া রুটি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- গমের ময়দা 6 গ্লাস।
- লবণ 2 চা চামচ।
- 3 কাপ গরম জল water
- শুকনো খামির 14 গ্রাম।
বেকিংয়ের জন্য, উত্তপ্ত পানিতে নুন এবং খামির .ালুন। ভালো করে নাড়ুন। আটা ধীরে ধীরে নুন জল এবং খামির আগে একটি পাত্রে pouredেলে ময়দা। এটি খুব পাতলা ব্যাটার হওয়া উচিত। এটি idাকনা দিয়ে coveringেকে দুটি ঘন্টা রেখে দিন।
দুই ঘন্টা অপেক্ষা করার পরে, আপনাকে প্রচুর পরিমাণে ময়দা দিয়ে ছিটানো কোনও পৃষ্ঠের উপর ময়দা ছোঁড়াতে হবে, ময়দা দিয়ে ছিটানো চারদিকে রোল। একটি বলের মধ্যে গড়িয়ে পড়া ময়দা চামড়া কাগজে রাখা হয়, আবার ময়দা দিয়ে ছিটানো হয় এবং আরও কিছুটা সময় বাড়ার জন্য রেখে যায়।
যখন ময়দা উপরে আসে, তার উপর একটি চিরা তৈরি করা হয়, ওয়ার্কপিসের সাথে বেকিং শীটটি চুলায় রাখা হয়, 230 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত করা হয়। বাষ্প গঠনের জন্য চুলায় এক গ্লাস পানি রেখে দেওয়া খুব জরুরি।
কীভাবে চিনিবিহীন ডায়েট কুকি তৈরি করা যায় তা এই নিবন্ধের ভিডিওতে বর্ণিত হয়েছে।
