লবণ বলতে এমন খাবারগুলিকে বোঝায় যেগুলি রান্নার সময় নিয়মিত ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, এই পদার্থটি শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়, কারণ লবণের অভাবে পানির ভারসাম্য বিঘ্নিত হয় এবং হজম প্রক্রিয়াটির জন্য দায়ী এনজাইমের ভুল উত্পাদন উত্সাহিত করা হয়।
তবে এটি বুঝতে গুরুত্বপূর্ণ যে টাইপ 2 ডায়াবেটিসে লবণ কেবলমাত্র পরিমিতভাবে খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। অন্যথায়, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগ এবং রক্তনালীগুলির ক্ষতির ঝুঁকি বেড়ে যায়।
শরীরে তরল ধরে রাখার কারণে কিডনির কার্যকারিতা ক্ষতিগ্রস্থ হয়। অতিরিক্ত নুন জয়েন্টগুলিতে জমা হয় যার ফলস্বরূপ হাড়ের টিস্যু ডায়াবেটিসটিতে নষ্ট হয়ে যায় এবং মোটরের ক্রিয়াকলাপ হ্রাস পায়।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নুন হতে পারে
নির্দিষ্ট সীমাবদ্ধতা থাকা সত্ত্বেও, স্বল্প পরিমাণে টাইপ 2 ডায়াবেটিসে লবণ কেবল ক্ষতিকারক নয়, দরকারী। অতিরিক্ত মাত্রা রোধ করতে ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের ডায়েট সম্পর্কে সতর্ক হওয়া উচিত, প্রতিটি পণ্যের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স গণনা করতে হবে এবং থালা বাসনে যুক্ত লবণের পরিমাণ পর্যবেক্ষণ করতে হবে।
লবণের রচনায় ফ্লুরাইড এবং আয়োডিনের মতো গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রয়েছে যা ডায়াবেটিসের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়। এই পণ্যটির গ্লাইসেমিক সূচক 0, তাই খাদ্য পরিপূরক রক্তে শর্করার বৃদ্ধির কারণ হয় না।
তবে নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য লবণ কেবলমাত্র স্বল্প পরিমাণে অনুমোদিত। শরীরকে যতটা সম্ভব ওভারডোজ থেকে রক্ষা করার জন্য, এটি নির্দিষ্ট নিয়ম মেনে চলা উচিত।
- পুষ্টি অবশ্যই সঠিক এবং সক্ষম হতে হবে। মেনু চিপস, ফাস্টফুড, লবণাক্ত বাদাম, ক্র্যাকারগুলি বাদ দেওয়া দরকার।
- ডায়াবেটিসের জন্য, বাড়িতে আচার এবং টিনজাত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
- আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলিও বাতিল করা উচিত। যদি আপনি ডায়েটে কুমড়ো বা কচুরিপানা অন্তর্ভুক্ত করতে চান তবে সেগুলি স্বাধীনভাবে প্রস্তুত হয়।
- সস, মেয়োনিজ, কেচাপ কারখানার উত্পাদন ত্যাগ করা প্রয়োজন। সমস্ত সস এবং গ্রেভির একচেটিয়াভাবে প্রাকৃতিক পণ্য ব্যবহার করে ঘরে বসে নিজেরাই তৈরি করা দরকার।
- একজন ব্যক্তির মধ্যাহ্নভোজ করার পরে, দ্বিতীয় কোর্স হিসাবে নোনতা খাবারের প্রয়োজন নেই। একটি নিয়ম হিসাবে, বিকেলে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি ধীর হয়, যার কারণে অতিরিক্ত লবণ শরীর থেকে অপসারণ করা কঠিন।
রোগের উপস্থিতিতে নুনের দৈনিক ডোজ আধা চা চামচের বেশি নয়। একটি খাদ্য পরিপূরক শুধুমাত্র অনুমোদিত পণ্যগুলিতে অন্তর্ভুক্ত। ডায়াবেটিসের জন্য প্রায়শই টেবিল লবণের পরিবর্তে সমুদ্রের লবণ ব্যবহার করা হয়, এর অন্যান্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি গুরুত্বপূর্ণ ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো অ্যালিমেন্টগুলিতেও সমৃদ্ধ।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নুন কেন খারাপ
যে কোনও রূপে লবণ তৃষ্ণা বাড়াতে সহায়তা করে, প্রচুর পরিমাণে এটি কিডনি এবং হার্টের উপর অতিরিক্ত বোঝা চাপায়, রক্ত সঞ্চালনকে হ্রাস করে সহ যা ডায়াবেটিসের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকারক। তবে, শরীর যদি সোডিয়াম ক্লোরাইডের প্রয়োজনীয় ডোজ না পায় তবে একজন ব্যক্তি মারা যেতে পারে।
এই ক্ষেত্রে, রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করার জন্য লবণকে পুরোপুরি ত্যাগ করা কোনওভাবেই অসম্ভব নয়। অল্প পরিমাণে, এই খাদ্য পণ্য ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যাবশ্যক।
প্রতিদিন খাওয়া নুনের পরিমাণ কমিয়ে আনতে হবে।
আপনি যদি ভাল পুষ্টির সমস্ত নিয়ম মেনে চলেন তবে ধমনী উচ্চ রক্তচাপের বৃদ্ধি এবং ডায়াবেটিক রোগের অন্যান্য জটিলতার ঝুঁকিটি ন্যূনতম হয়ে যায়।
সমুদ্রের নুন গ্রহণ
শরীরের ক্ষতি না করার জন্য, রান্না করার পরিবর্তে এটি সমুদ্রের লবণ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি ভিটামিন, খনিজ এবং আয়োডিন সমৃদ্ধ।
এছাড়াও, এই খাদ্য পণ্যটি অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে সমর্থন করে, স্নায়ু, অন্তঃস্রাব, প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে। অল্প পরিমাণে, পণ্য রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে এবং পেশীগুলির বাধা দূর করে।
এর সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম উপাদানগুলির কারণে, একটি প্রাকৃতিক ডায়েটরি পরিপূরক বিপাক উন্নত করতে সহায়তা করে। ক্যালসিয়াম, যা এই রচনার অংশ, সক্রিয়ভাবে হাড়ের টিস্যুগুলিকে শক্তিশালী করে, সিলিকন ত্বকের অবস্থাকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং ব্রোমিন কার্যকরভাবে হতাশাজনক অবস্থাকে দূর করে।
- আয়োডিন এটির জন্য কার্যকর যা এটি থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতা উন্নত করে, ম্যাঙ্গানিজ প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির স্বাভাবিক কার্যকারিতা সমর্থন করে এবং ম্যাগনেসিয়ামের অ্যান্টিহিস্টামাইন প্রভাব রয়েছে। দস্তা ধন্যবাদ, প্রজনন সিস্টেম ভাল কাজ করে। আয়রন ঘুরে, সংবহনতন্ত্রের উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে।
- থালা বাসন, যা সমুদ্রের লবণের সাথে পাকা ছিল, একটি বিশেষ অনন্য গন্ধ দ্বারা পৃথক করা হয়। স্টোরগুলিতে, মোটা, মাঝারি এবং সূক্ষ্ম নাকাল একটি পণ্য দেওয়া হয়। প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের ক্যানিং এবং স্যুপ রান্নার জন্য এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সূক্ষ্ম গ্রাউন্ড পাকা খাবার বা সালাদ ব্যবহার করা হয়।
এর অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও ডায়াবেটিস রোগীদের ডোজটি মেনে চলা উচিত। কোনও দিন 4-6 গ্রাম সমুদ্রের লবণ বেশি খাওয়ার অনুমতি নেই।
কোন খাবারে নুন থাকে
সর্বাধিক সল্টযুক্ত খাবার হ'ল বেকন, হ্যাম, কর্ণযুক্ত গরুর মাংস এবং ধূমপানযুক্ত সসেজ। লবণ, স্ট্যু সমৃদ্ধ। ফিশ জাতীয় পণ্যগুলির মধ্যে, ডায়েটে স্মোকড স্যালমন, টিনজাত টুনা, সার্ডাইনস এবং ক্যানড সী সামুদ্রিক খাবার অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
মেনু থেকে, লবণ এবং শুকনো মাছ, যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের শিশুদের জন্য বিশেষত ক্ষতিকারক, বেশিরভাগ বাদ পড়ে যায়। জলপাই ও আচারে লবণের পরিমাণ প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। সল্টেড পনির, সস, মেয়োনিজ এবং অন্যান্য সল্টেড স্যালাড ড্রেসিং সহ ক্ষতিকারক হতে পারে।
এই মুহুর্তে, ফার্মেসী এবং বিশেষ দোকানে আপনি একটি লবণের বিকল্প খুঁজে পেতে পারেন, যা রান্নার সময় ব্যবহৃত হয়। এটি পৃথক যে এটিতে 30 শতাংশ কম সোডিয়াম রয়েছে তবে পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামে কম সমৃদ্ধ নয়।
এর আগে, আপনার চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করা প্রয়োজন, যিনি সঠিক ডায়েট আঁকতে সহায়তা করবেন, প্রয়োজনীয় ওষুধগুলি নির্বাচন করুন, যাতে চিনির স্তর কম হয়।
লবণ চিকিত্সা
যদি কোনও ডায়াবেটিস নিয়মিত তার মুখের মধ্যে শুকনো অনুভব করে তবে এর অর্থ শরীরে ক্লোরিন এবং সোডিয়ামের অভাব রয়েছে। নুনের অভাবের কারণে, যা জল ধরে রাখে, রোগী প্রচুর পরিমাণে তরল হারান। চিকিত্সা পরিচালনার আগে, গ্লুকোজ স্তরগুলির জন্য রক্ত এবং মূত্র পরীক্ষা করা আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা প্রয়োজন।
চিনির বর্ধিত ঘনত্বের সাথে, নিম্নলিখিত বিকল্প থেরাপি ব্যবহার করা হয়। 30 দিনের জন্য, প্রতিদিন সকালে আপনার খালি পেটে আধ গ্লাস খাঁটি বসন্তের জল পান করা উচিত, যেখানে এক চামচ টেবিল লবণ দ্রবীভূত হয়। যেহেতু এই পদ্ধতির contraindication রয়েছে তাই চিকিত্সা তত্ত্বাবধানে থেরাপি করা উচিত।
রোগের সাথে, লবণের সংক্ষেপগুলি অতিরিক্তভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি করার জন্য, 200 গ্রাম সোডিয়াম ক্লোরাইড দুই লিটার জলে দ্রবীভূত হয়। স্যালাইনের দ্রবণটি ধীরে ধীরে আগুনে ফেলা হয়, একটি ফোঁড়ায় আনা হয়, এক মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা এবং কিছুটা ঠান্ডা করা হয়। একটি তোয়ালে সমাপ্ত তরলটিতে আর্দ্র করা হয়, আটকানো হয় এবং তাত্ক্ষণিকভাবে কটিদেশ অঞ্চলে প্রয়োগ করা হয়, সংকোচনের একটি উলের কাপড় দিয়ে উত্তাপ করা হয়। এই পদ্ধতিটি দুই মাস ধরে প্রতিদিন চালিত হয়।
ডায়াবেটিসের জন্য লবণের উপকারিতা এবং ক্ষতির বিষয়টি এই নিবন্ধে ভিডিওতে বর্ণনা করা হয়েছে।
