আপনারা জানেন যে, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, লেবুগুলি মাংসজাত পণ্যগুলির একটি দুর্দান্ত বিকল্প। বিশেষত দরকারী ছোলা যা মধ্য প্রাচ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং রাশিয়ায় জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। আজ, লেবু পরিবারের এই প্রতিনিধি সনাতন medicineষধের কার্যকর প্রতিকার হিসাবে বিবেচিত হয়।
তথাকথিত তুর্কি মটরশুটি একটি বার্ষিক লেগুমিনাস উদ্ভিদ। শিংগুলিতে ডালগুলি হ্যাজেলনাটগুলির মতো দেখতে একই রকম, তবে বৃদ্ধির জন্মভূমিতে এগুলি পশুর মাথার সাথে সাদৃশ্য থাকার কারণে মটন মটর নামে অভিহিত হয়।
মটরশুটি বেইজ, বাদামী, লাল, কালো এবং সবুজ রঙে আসে। তারা বিভিন্ন তেল কাঠামো এবং অস্বাভাবিক বাদাম স্বাদ আছে। ভিটামিন, খনিজ এবং জৈব পদার্থের উচ্চ সামগ্রীর কারণে এটি লেগু পরিবার থেকে সবচেয়ে দরকারী পণ্য useful
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্বাস্থ্য উপকারিতা
ছোলা বিশেষত টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য উপকারী, কারণ এতে থাকা প্রোটিনগুলি সহজেই শরীরে শোষিত হয়। এই জাতীয় পণ্য প্রয়োজনীয় যদি কোনও ব্যক্তি চিকিত্সামূলক খাদ্য অনুসরণ করে, মাংসের খাবারগুলি খান না এবং তার স্বাস্থ্যের উপর নজর রাখেন।
যদি আপনি নিয়মিত তুর্কি মটর খাওয়া থাকেন তবে শরীরের সাধারণ অবস্থার উল্লেখযোগ্য উন্নতি হয়, অনাক্রম্যতা শক্তিশালী হয়, ডায়াবেটিসের বিকাশ রোধ করা হয় এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ গ্রহণ করে।
দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসের উপস্থিতিতে রোগী প্রায়শই শরীরে কোলেস্টেরল অতিরিক্ত পরিমাণে ভোগেন। ছোলা খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা করে, কার্ডিওভাসকুলার এবং রক্ত সঞ্চালন ব্যবস্থা শক্তিশালী করে, রক্তনালীগুলির স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়, রক্তচাপকে স্থিতিশীল করে।
- এই পণ্যটি জাহাজগুলিতে রক্ত জমাট বাঁধার গঠন হ্রাস করে উচ্চ রক্তচাপ, স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক, এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে। বিশেষত, আয়রন পুনরায় পূরণ করা হয়, হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধি পায় এবং রক্তের মান উন্নত হয়।
- লেবু গাছের উদ্ভিদে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে উন্নত করে। জমে থাকা টক্সিন এবং বিষাক্ত পদার্থগুলি শরীর থেকে সরিয়ে ফেলা হয়, অন্ত্রের গতিশীলতা উদ্দীপিত হয় যা প্রোট্রেসিটিভ প্রসেস, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং মারাত্মক টিউমারকে বাধা দেয়।
- ছোলার পিত্তথলি, প্লীহা এবং লিভারে উপকারী প্রভাব রয়েছে। মূত্রবর্ধক এবং কোলেরেটিক প্রভাবের কারণে, অতিরিক্ত পিত্ত শরীর থেকে নির্গত হয়।
- যদি কোনও ব্যক্তির টাইপ 2 ডায়াবেটিস থাকে তবে সাবধানতার সাথে তাদের নিজের ওজন নিরীক্ষণ করা জরুরী। লেবুজগুলি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে, শরীরের অতিরিক্ত ওজন হ্রাস করে, রক্তে শর্করাকে স্থিতিশীল করে, অন্তঃস্রাবের সিস্টেমটিকে স্বাভাবিক করে তোলে।
পূর্বের ওষুধে চর্মরোগ, পোড়া ও অন্যান্য ত্বকের রোগের চিকিত্সার ক্ষেত্রে ছোলা ময়দা ব্যবহার করা হয়। পণ্য কোলাজেন উত্পাদন ত্বরান্বিত করে, ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে, বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয়।
ম্যাঙ্গানিজের উচ্চ পরিমাণের কারণে ছোলা স্নায়ুতন্ত্রকে স্থিতিশীল করে তোলে। তুর্কি মটর চাক্ষুষ ফাংশনও উন্নত করে, অন্তঃসত্ত্বা চাপকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং ছানি এবং গ্লুকোমার বিকাশকে বাধা দেয়।
ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম হাড়ের টিস্যুগুলিকে মজবুত করে এবং পণ্যটি নিজেই শক্তি বাড়ায়। যেহেতু দ্রুত এবং দীর্ঘ সময় ধরে দেহের শ্যাওলা পূরণ করে, ছোলা খাওয়ার পরে একজন ব্যক্তি ধৈর্য ও কর্মক্ষমতা বাড়ায়।
ছোলা চারা এবং তাদের উপকারিতা
অঙ্কিত মটরশুটি অনেক বেশি উপকারী, কারণ এই ফর্মটিতে পণ্যটি আরও ভাল শোষণ এবং হজম হয়, তবে এর সর্বাধিক পুষ্টির মান থাকে। অঙ্কুরোদগমের পঞ্চম দিনে ছোলা খাওয়া ভাল, যখন স্প্রাউটগুলির দৈর্ঘ্য দুই থেকে তিন মিলিমিটার হয়।
অঙ্কুরিত শিমগুলিতে নিয়মিত অ-অঙ্কিত শিমের চেয়ে ছয়গুণ বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এই জাতীয় পণ্য প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে এবং আরও কার্যকরভাবে শরীরকে পুনরুদ্ধার করে। বিশেষত অঙ্কুরযুক্ত খাবার শিশু এবং বয়স্কদের জন্য দরকারী, কারণ এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টটি লোড করে।
ছোলা চারা ক্যালরি কম, তাই ওজন কমাতে এগুলি ব্যবহার করা হয়। শিমগুলিতে জটিল কার্বোহাইড্রেট থাকে যা দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণতার অনুভূতি সরবরাহ করে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষত যা গুরুত্বপূর্ণ, এ জাতীয় খাবার রক্তে শর্করার ক্ষেত্রে স্পাইক তৈরি করে না।
অন্যান্য লিগমের থেকে আলাদা, অঙ্কিত ছোলাগুলিতে কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী থাকে - প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের মধ্যে 116 কিলোক্যালরি। প্রোটিনের পরিমাণ 7.36, চর্বি - 1.1, কার্বোহাইড্রেট - 21. সুতরাং, স্থূলত্ব এবং ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে, মটরশুটিগুলি অবশ্যই মানুষের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে।
- সুতরাং, চারা অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা দ্রুত এবং কার্যকর নিরাময়ে অবদান রাখে। লেবুসগুলি সহজেই ডিজবাইওসিস, গ্যাস্ট্রাইটিস, কোলাইটিস রোগের চিকিত্সা করে।
- দেহের কোষগুলি ফ্রি র্যাডিক্যালগুলি থেকে সুরক্ষিত থাকে যা প্রাথমিক বয়সে বাড়ে এবং ক্যান্সারের কারণ হয়।
- অঙ্কুরিত ছোলা তাজা ফল, শাকসব্জী এবং গুল্মের চেয়ে ভিটামিন এবং খনিজগুলির চেয়ে অনেকগুণ বেশি সমৃদ্ধ।
উদ্ভিজ্জ সালাদ, ভিটামিন স্মুদি এবং সাইড ডিশগুলি অঙ্কিত শিম থেকে তৈরি করা হয়। মটর একটি অদ্ভুত বাদাম স্বাদ আছে, তাই বাচ্চারা আনন্দের সাথে এগুলি খাওয়া।
ছোলা কে contraindication হয়?
এই পণ্যটি রক্ত জমাট বেধে দেয়, রক্তে ইউরিক অ্যাসিড বাড়ায়, তাই ছোলা থ্রোম্বোফ্লেবিটিস এবং গাউট নির্ণয়কারী ব্যক্তিদের মধ্যে contraindicated হয়।
অন্যান্য লিগমের মতো, তুর্কি মটরগুলি অন্ত্রের পেট ফাঁপাতে অবদান রাখে। ব্যবহারের এই contraindication সাথে সংযোগে হ'ল ডাইসবিওসিস, হজম ব্যাধিগুলির তীব্র পর্যায়, অগ্ন্যাশয় এবং কোলেসিস্টাইটিস। একই কারণে, ডায়াবেটিক গ্যাস্ট্রোপ্যারেসিসযুক্ত বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য প্রচুর পরিমাণে ছোলা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
যদি হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তি বিটা ব্লকারগুলি গ্রহণ করে তবে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। মূত্রাশয় এবং কিডনির একটি রোগের তীব্র পর্যায়ে এছাড়াও একটি contraindication হয়, যখন বর্ধিত পরিমাণে পটাসিয়ামযুক্ত ডায়রিটিক পণ্য এবং খাবারের জন্য সুপারিশ করা হয় না।
স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া উপস্থিতিতে ছোলা এর উপকারী বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও ত্যাগ করা উচিত।
ভেষজ ডোজ
যদি কোনও ব্যক্তি সুস্থ থাকে তবে ছোলা কোনও পরিমাণে খেতে দেওয়া হয়। ভিটামিন এবং ফাইবারের দৈনিক ডোজটি পূরণ করতে 200 তুর্কী মটর খাওয়া যথেষ্ট। তবে আপনার 50 গ্রামের ছোট অংশ দিয়ে শুরু করা উচিত, যদি সমস্যা ছাড়াই শরীর কোনও নতুন পণ্য গ্রহণ করে তবে ডোজটি বাড়ানো যেতে পারে।
ডায়েটে মাংসের পণ্যগুলির অভাবে ছোলা সপ্তাহে দুই থেকে তিনবার ডায়েটে প্রবর্তিত হয়। যাতে পেটের কাঁটা এবং পেট ফাঁপা হয় না, মটরটি 12 ঘন্টা ব্যবহারের আগে ভিজিয়ে রাখা হয়, পণ্যটি অবশ্যই ফ্রিজে থাকতে হবে।
কোনও ক্ষেত্রেই ছোলা খাবারগুলি তরল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয় না। আপেল, নাশপাতি এবং বাঁধাকপি সঙ্গে এই জাতীয় পণ্য মিশ্রিত করা প্রয়োজন হয় না। মটরশুটি অবশ্যই পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে হজম করতে হবে, তাই ছোলাগুলির পরবর্তী ব্যবহারের চার ঘন্টার পরে আর অনুমোদিত নয়।
- ছোলা রক্তের গ্লুকোজকে স্বাভাবিক করে তোলে, লিপিড বিপাক উন্নত করে, মানব ইনসুলিন উত্পাদন করে, অন্ত্রে চিনির শোষণকে ধীর করে দেয়, সুতরাং এই পণ্যটি প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
- তুর্কি মটরসের গ্লাইসেমিক ইনডেক্সটি কেবলমাত্র 30 টি ইউনিট, যা বেশ ছোট, এই ক্ষেত্রে, ছোলা খাবারটি সপ্তাহে কমপক্ষে দু'বার খাওয়া উচিত। ডায়াবেটিস রোগীর জন্য দৈনিক ডোজ 150 গ্রাম, এই দিনে আপনার রুটি এবং বেকারি পণ্য ব্যবহার কমাতে হবে।
- শরীরের ওজন কমাতে, ছোলা রুটি, চাল, আলু, ময়দার পণ্যগুলি প্রতিস্থাপন করে। এই ক্ষেত্রে সিমগুলি প্রধান থালা হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এই জাতীয় ডায়েট 10 দিনের বেশি হতে পারে না। উপরন্তু, আপনি একটি উপযুক্ত ডায়েট মেনে চলতে হবে।
চারা ব্যবহার করা ভাল, ডায়েটের পরে সপ্তাহের বিরতি তৈরি করা ভাল। থেরাপির সাধারণ কোর্স তিন মাস।
ওজন কমানোর জন্য ডায়েটরি পুষ্টি সবচেয়ে কার্যকর হবে, যদি আপনি সকালে বা বিকেলে ছোলা ব্যবহার করেন। এটি শর্করা শরীরে আরও ভালভাবে শোষিত হতে দেবে।
ডায়াবেটিক রেসিপি
শিমের পণ্য কার্যকরভাবে টক্সিন এবং টক্সিনের শরীরকে পরিষ্কার করার জন্য ব্যবহৃত হয়, যা ডায়াবেটিসের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। এই উদ্দেশ্যে, 0.5 কাপ ছোলা ঠান্ডা জলের সাথে pouredেলে দেওয়া হয় এবং রাতারাতি জ্বালানোর জন্য রেখে দেওয়া হয়। সকালে, জলের ড্রেন এবং মটর কাটা হয়।
সাত দিনের মধ্যে, পণ্যটি মূল কোর্সে যুক্ত করা হয় বা কাঁচা খাওয়া হয়। এর পরে, আপনার সাত দিনের বিরতি নেওয়া উচিত, এর পরে চিকিত্সা অব্যাহত থাকে। শরীর পরিষ্কার করার জন্য, থেরাপি তিন মাস ধরে চালানো হয়।
ওজন কমাতে ছোলা পানি এবং সোডায় ভিজিয়ে রাখা হয়। এর পরে, এতে উদ্ভিজ্জ ব্রোথ যুক্ত করা হয়, তরলটি 6-7 সেন্টিমিটারের জন্য মটরশুটিটি আবরণ করা উচিত ফলস্বরূপ মিশ্রণটি দেড় ঘন্টা ধরে রান্না করা হয়, যতক্ষণ না শিমগুলি ভিতরে থেকে নরম হয়ে যায়। রান্না করার আধ ঘন্টা আগে থালাটি নুন স্বাদে নুনে দেওয়া হয়। এই ধরনের ঝোল পণ্যটি সাত দিনের জন্য একটি প্রধান থালা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
- রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করতে এক টেবিল চামচ পরিমাণ মতো কাটা মটর কাটা ফুটন্ত পানি দিয়ে .েলে দেওয়া হয়। মিশ্রণটি এক ঘন্টার জন্য জোর দেওয়া হয়, এর পরে এটি ফিল্টার করা হয়। সমাপ্ত ড্রাগটি খাবারের আগে দিনে তিনবার 50 মিলি খাওয়া হয়।
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উন্নতি করতে, ছোলা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং 10 ঘন্টা ধরে রাখা হয়। এরপরে, মটরশুটিগুলি ধুয়ে ভেজা গায়েজে রাখা হয়। চারা পেতে, টিস্যু প্রতি তিন থেকে চার ঘন্টা পরে আর্দ্র করা হয়।
দুই টেবিল চামচ পরিমাণে অঙ্কিত মটরশুটি 1.5 কাপ পরিষ্কার জল দিয়ে ভরাট করা হয়, ধারকটিকে আগুনে দেওয়া হয় এবং একটি ফোঁড়াতে আনা হয়। আগুন কমানোর পরে এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। ফলস্বরূপ ঝোল শীতল এবং ফিল্টার করা হয়। খাওয়ার 30 মিনিট আগে তারা প্রতিদিন ওষুধ পান করে, থেরাপিটি দুই সপ্তাহ ধরে চালানো হয়। পরবর্তী চিকিত্সা কোর্স, প্রয়োজনে, বিরতির 10 দিন পরে বাহিত হয়।
ছোলাগুলির উপকারিতা এবং ক্ষতির বিষয়টি নিবন্ধে ভিডিওতে বর্ণনা করা হয়েছে।
