বর্তমানে কোকা-কোলা বিশ্বজুড়ে চাহিদা মতো কার্বনেটেড পানীয়। তবে, এই মিষ্টি জলটি আসলে কী নিয়ে গঠিত হয় তা নিয়ে অনেকেই ভাবেন না। অধিকন্তু, কোলা এবং পেপসিতে কত পরিমাণে চিনি রয়েছে তা নিয়ে খুব কম লোকই ভাবেন, যদিও এই প্রশ্নটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব প্রাসঙ্গিক।
পানীয়ের রেসিপিটি ১৯ শতকের শেষদিকে জন স্টিথ পেমবার্টন দ্বারা বিকাশ করা হয়েছিল, যিনি ১৮৮86 সালে আবিষ্কারটিকে পেটেন্ট করেছিলেন। গা dark় রঙের মিষ্টি জল তাত্ক্ষণিক আমেরিকানদের মধ্যে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।
এটি লক্ষণীয় যে কোকাকোলা প্রথমে ফার্মাসিতে ওষুধ হিসাবে বিক্রি হয়েছিল এবং পরে তারা মেজাজ এবং সুরের উন্নতি করতে এই ড্রাগ পান করতে শুরু করে। সেই সময়, ঝুঁকিতে চিনির উপস্থিতি ছিল কিনা, এমনকি ডায়াবেটিসে অনুমতি দেওয়া হয়েছিল কিনা সে সম্পর্কেও কেউ আগ্রহী ছিলেন না।
গঠন এবং চিনির পরিমাণ
পূর্বে, কোকেন পানীয়টির প্রধান উপাদান হিসাবে বিবেচিত হত, 18 ম শতাব্দীতে এর ব্যবহার নিষিদ্ধ ছিল না। এটি লক্ষণীয় যে যে সংস্থাটি আজও মিষ্টি জল উত্পাদন করে, পানীয়টিকে একটি গোপনীয় করার আসল রেসিপিটি রাখে। অতএব, উপাদানগুলির একটি নমুনা তালিকা জানা যায়।
আজ, অন্যান্য সংস্থাগুলি দ্বারা অনুরূপ পানীয় উত্পাদিত হয়। সর্বাধিক বিখ্যাত কোলা অংশটি হ'ল পেপসি।
এটি লক্ষণীয় যে কোকাকোলাতে চিনির পরিমাণ প্রায়শই 11% এর সমান। একই সময়ে, এটি বোতলে বলে যে মিষ্টি পানিতে কোনও সংরক্ষণের ব্যবস্থা নেই। লেবেলটি আরও বলে:
- ক্যালোরি সামগ্রী - 100 গ্রাম প্রতি 42 কিলোক্যালরি;
- চর্বি - 0;
- কার্বোহাইড্রেট - 10.6 গ্রাম।
সুতরাং, পেপসির মতো কোলাও মূলত এমন পানীয় যা প্রচুর পরিমাণে চিনিযুক্ত। এটি, মিষ্টি ঝলমলে জলের একটি স্ট্যান্ডার্ড গ্লাসে প্রায় 28 গ্রাম চিনি থাকে এবং পানীয়টির গ্লাইসেমিক সূচক 70 হয়, যা খুব উচ্চ সূচক।
ফলস্বরূপ, 0.5 গ্রাম কোলা বা পেপসিতে 39 গ্রাম চিনি থাকে, 1 এল - 55 গ্রাম এবং দুটি গ্রাম - 108 গ্রাম। যদি আমরা চার-গ্রাম পরিশোধিত কিউব ব্যবহার করে কোলা চিনির বিষয়টি বিবেচনা করি, তবে একটি 0.33 মিলি জারে 10 কিউব রয়েছে, অর্ধ-লিটারের ক্ষমতা - 16.5 এবং একটি লিটারে - 27.5। দেখা যাচ্ছে যে কোলা প্লাস্টিকের বোতলে বিক্রি হওয়া চেয়েও মিষ্টি।
পানীয়টির ক্যালোরি সামগ্রী সম্পর্কে, এটি লক্ষণীয় যে 42 টি ক্যালোরি 100 মিলি জলে রয়েছে। অতএব, যদি আপনি কোলা স্ট্যান্ডার্ড ক্যান পান করেন, তবে ক্যালোরির পরিমাণ 210 কিলোক্যালরি হবে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য যথেষ্ট যা ডায়েট অনুসরণ করা প্রয়োজন।
তুলনার জন্য, 210 কিলোক্যালরি হ'ল:
- মাশরুম স্যুপ 200 মিলি;
- 300 গ্রাম দই;
- 150 গ্রাম আলু ক্যাসেরল;
- 4 কমলা;
- শসা দিয়ে 700 গ্রাম উদ্ভিজ্জ সালাদ;
- 100 গরুর মাংসের স্টিকস।
তবে, আজ একটি ডায়াবেটিস চিনিমুক্ত কোক জিরো কিনতে পারে। এই জাতীয় বোতলটিতে একটি হালকা চিহ্ন থাকে, যা পানীয়কে খাদ্যতালিকাগত করে তোলে, কারণ 100 গ্রাম তরলগুলিতে কেবল ০.৩ ক্যালোরি থাকে। সুতরাং, এমনকি যারা অতিরিক্ত ওজন নিয়ে সক্রিয়ভাবে লড়াই করছেন তারাও কোকাকোলা জিরো ব্যবহার শুরু করেছেন।
কিন্তু পানীয়টি কি এত ক্ষতিকারক এবং এটি ডায়াবেটিসের সাথে মাতাল হতে পারে?
ক্ষতিকারক কোকাকোলা কী?
কার্বনেটেড মিষ্টি জল হজম সংক্রমণের কোনও অস্বাভাবিকতার জন্য মাতাল হওয়া উচিত নয় এবং বিশেষত গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসার ক্ষেত্রে। অগ্ন্যাশয়ের ক্ষতিকারক ক্ষেত্রেও এটি নিষিদ্ধ।
কিডনি রোগের সাথে, কোলা অপব্যবহার ইউরিলিথিয়াসিসের বিকাশে অবদান রাখতে পারে। শিশু এবং বয়স্কদের জন্য ক্রমাগত কোলা পান করার অনুমতি নেই, কারণ এতে ফসফরিক এসিড রয়েছে যা শরীর থেকে ক্যালসিয়াম সরিয়ে দেয়। এগুলি সমস্ত কারণে শিশু, ভঙ্গুর দাঁত এবং হাড়ের টিস্যুতে বিলম্ব হয়।
উপরন্তু, এটি দীর্ঘকাল প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে মিষ্টিগুলি আসক্তিযুক্ত, যা শিশুরা বিশেষত সংবেদনশীল। তবে মিষ্টি দিয়ে চিনির পরিবর্তিত হলে কী হবে? দেখা যাচ্ছে যে কিছু বিকল্প বিকল্প সরল চিনির চেয়ে বেশি ক্ষতিকারক হতে পারে, কারণ তারা অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিতে মিথ্যা সংকেত পাঠিয়ে হরমোনজনিত ব্যর্থতা উত্সাহিত করে।
যখন কোনও ব্যক্তি মিষ্টি ব্যবহার করেন, অগ্ন্যাশয় মানব ইনসুলিন উত্পাদন করে তবে দেখা যায় যে বাস্তবে তার ভেঙে পড়ার কিছুই নেই। এবং এটি গ্লুকোজের সাথে আলাপচারিতা শুরু করে যা ইতিমধ্যে রক্তে রয়েছে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মনে হবে এটি একটি ভাল সম্পত্তি, বিশেষত যদি তার অগ্ন্যাশয় অন্তত আংশিকভাবে ইনসুলিন উত্পাদন করে। কিন্তু বাস্তবে, কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায় নি, তাই দেহ ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করার সিদ্ধান্ত নেয় এবং পরের বার যখন এটি আসল কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করে, তখন এটি গ্লুকোজের একটি বিশাল অংশ তৈরি করে।
অতএব, চিনির বিকল্পটি কেবল মাঝে মধ্যেই খাওয়া যায়।
সর্বোপরি, অবিচ্ছিন্ন ব্যবহারের সাথে এগুলি হরমোনের ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি করে, যা ডায়াবেটিকের অবস্থাকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।
ডায়াবেটিসের জন্য কোলা পান করলে কী হয়?
হার্ভার্ডে মানুষের স্বাস্থ্যের উপর চিনিযুক্ত পানীয়গুলির প্রভাবগুলি অধ্যয়ন করার জন্য একটি আট বছরের অধ্যয়ন পরিচালিত হয়েছিল। ফলস্বরূপ, দেখা গেল যে আপনি যদি এটি নিয়মিত পান করেন তবে এটি কেবল স্থূলত্বের দিকে পরিচালিত করবে না, তবে ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকিও উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তুলবে।
তবে পেপসি বা শূন্য-ক্যালোরি কোলা সম্পর্কে কী? অনেক চিকিৎসক এবং বিজ্ঞানী এই বিষয়ে তর্ক করেন about যাইহোক, অধ্যয়নগুলি দেখায় যে এই জাতীয় কম ক্যালোরিযুক্ত পানীয়ের নিয়মিত ব্যবহারের বিপরীতে, আপনি আরও উন্নত হতে পারেন।
এটি আরও পাওয়া গেছে যে কোকা কোলাতে বেশি চিনি রয়েছে, যা ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা 67 67% বাড়িয়ে তোলে। একই সময়ে, এর গ্লাইসেমিক সূচক 70, যার অর্থ এটি যখন শরীরে প্রবেশ করে, পানীয়টি রক্তে শর্করার একটি শক্তিশালী লাফিয়ে উঠবে।
তবে হার্ভার্ডের বহু বছরের গবেষণা প্রমাণ করেছে যে ডায়াবেটিস এবং কোক লাইটের মধ্যে কোনও সম্পর্ক নেই। সুতরাং, আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন এই বিষয়টির দিকে মনোনিবেশ করে যে কোনও ক্ষেত্রেই ডায়েট কোলা হ'ল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রচলিত সংস্করণের চেয়ে বেশি কার্যকর।
তবে শরীরের ক্ষতি না করার জন্য, আমি প্রতিদিন এক থেকে বেশি ছোট পান করতে পারি না। যদিও তৃষ্ণা নিখুঁত জল বা চাবিহীন চা দিয়ে ভালভাবে নিভে যায়।
কোকাকোলা জিরো সম্পর্কে এই নিবন্ধে ভিডিওতে বর্ণিত হয়েছে।
