রোগীর ইনসুলিন নির্ভর ধরণের ডায়াবেটিস রয়েছে বা না থাকুক না কেন, তিনি সারা জীবন কিছু নির্দিষ্ট নিয়ম মেনে চলতে বাধ্য, যার মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ একটি ডায়েট ডায়েট।
ডায়াবেটিসের ডায়েট মূলত এমন খাবারগুলির পছন্দের উপর ভিত্তি করে যা কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স থাকে। এছাড়াও, খুব খাওয়ার বিষয়ে পরামর্শ, পরিবেশনার সংখ্যা এবং তাদের গ্রহণের ফ্রিকোয়েন্সি রয়েছে।
ইনসুলিন নির্ভর ডায়াবেটিসের জন্য সঠিক ডায়েট চয়ন করার জন্য আপনার জিআই পণ্যগুলি এবং তাদের প্রক্রিয়াজাতকরণের নিয়মগুলি জানতে হবে। অতএব, নীচে গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের ধারণা, অনুমোদিত খাবারগুলি, খাওয়ার জন্য সুপারিশগুলি এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি দৈনিক মেনু সম্পর্কে ধারণা দেওয়া হচ্ছে।
গ্লাইসেমিক সূচক
যে কোনও পণ্যটির নিজস্ব গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। এটি হ'ল পণ্যটির ডিজিটাল মান, যা রক্তে গ্লুকোজ প্রবাহে এর প্রভাব প্রদর্শন করে। স্কোর যত কম হবে ততই নিরাপদ খাবার।
আইএনএসডি (ইনসুলিন-নির্ভর ডায়াবেটিস) রোগীর স্বল্প কার্ব ডায়েট মেনে চলা প্রয়োজন, যাতে অতিরিক্ত ইনসুলিন ইনজেকশনগুলি প্ররোচিত না করে।
নন-ইনসুলিন-নির্ভর ডায়াবেটিস মেলিটাস (টাইপ 2 ডায়াবেটিস) সহ পুষ্টি এবং পণ্য নির্বাচনের নিয়মগুলি টাইপ 1 ডায়াবেটিসের অনুরূপ।
নিম্নলিখিত গ্লাইসেমিক সূচক সূচকগুলি:
- 50 টি পাইকস পর্যন্ত সূচকযুক্ত পণ্যগুলি - যে কোনও পরিমাণে অনুমোদিত;
- 70 টি পাইকস পর্যন্ত সূচকযুক্ত পণ্যগুলি - মাঝে মধ্যে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে;
- 70 টি ইউনিট বা তারও বেশি সূচকযুক্ত পণ্যগুলি নিষিদ্ধ।
এগুলি ছাড়াও, সমস্ত খাবারের অবশ্যই একটি নির্দিষ্ট তাপ চিকিত্সা করা উচিত, যার মধ্যে রয়েছে:
- ফোঁড়া;
- একটি দম্পতির জন্য;
- মাইক্রোওয়েভে;
- মাল্টিকুক মোডে "শোধন";
- গ্রিল উপর;
- স্বল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে স্টু করুন।
নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত এমন কয়েকটি পণ্য তাপ চিকিত্সার উপর নির্ভর করে তাদের হারকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তুলতে পারে।
ডায়েটের নিয়ম
ইনসুলিন নির্ভর ডায়াবেটিস মেলিটাসের ডায়েটে ভগ্নাংশ পুষ্টি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। সমস্ত অংশই ছোট, খাবার গ্রহণের ফ্রিকোয়েন্সি দিনে 5-6 বার। নিয়মিত বিরতিতে আপনার খাবারের পরিকল্পনা করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
দ্বিতীয় রাতের খাওয়ার শোবার আগে কমপক্ষে দুই ঘন্টা আগে হওয়া উচিত। ডায়াবেটিক প্রাতঃরাশে ফলগুলি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, সেগুলি বিকেলে খাওয়া উচিত। এই সমস্ত ফলের সাথে একসাথে রক্তের প্রবাহে গ্লুকোজ প্রবেশ করে এবং এটি ভেঙে ফেলা উচিত, যা শারীরিক ক্রিয়াকলাপ দ্বারা সহজতর হয়, যা সাধারণত দিনের প্রথমার্ধে ঘটে fact
ডায়াবেটিসের ডায়েটে প্রচুর পরিমাণে ফাইবারযুক্ত খাবার থাকা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, ওটমিলের পরিবেশন করা শরীরের জন্য দৈনিক আঁশের প্রয়োজনীয় অর্ধেক অংশ পুরোপুরি পূরণ করবে। কেবল সিরিয়ালগুলি পানিতে এবং মাখন যোগ না করে রান্না করা প্রয়োজন।
ইনসুলিন নির্ভর ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটগুলি এই প্রাথমিক নিয়মগুলি সনাক্ত করে:
- দিনে 5 থেকে 6 বার খাবারের বহুগুণ;
- ভগ্নাংশ পুষ্টি, ছোট অংশে;
- নিয়মিত বিরতিতে খাওয়া;
- সমস্ত পণ্য কম গ্লাইসেমিক সূচক দিয়ে বেছে নেয়;
- সকালের নাস্তা মেনুতে ফলগুলি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত;
- মাখন যোগ না করে জলের উপর porridges রান্না করুন এবং গাঁজানো দুধের পণ্যগুলি দিয়ে পান করবেন না;
- শোবার আগে কমপক্ষে দুই ঘন্টা আগে শেষ খাবার;
- ফলের রস কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, তবে টমেটোর রস প্রতিদিন 150 - 200 মিলি পরিমাণে অনুমোদিত;
- প্রতিদিন কমপক্ষে দুই লিটার তরল পান করুন;
- প্রতিদিনের খাবারের মধ্যে ফল, শাকসব্জী, সিরিয়াল, মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্য অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
- অতিরিক্ত খাওয়া এবং রোজা এড়িয়ে চলুন।
এই সমস্ত নিয়ম কোনও ডায়াবেটিক ডায়েটের ভিত্তি হিসাবে নেওয়া হয়।
অনুমোদিত পণ্য
পূর্বে উল্লিখিত হিসাবে, সমস্ত খাবারের 50 গ ইউনিট অবধি কম গ্লাইসেমিক সূচক হওয়া উচিত। এর জন্য, প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত সবজি, ফল, মাংস, সিরিয়াল এবং দুগ্ধজাতের তালিকা নীচে উপস্থাপন করা হয়েছে।
এটি বিবেচনা করার মতো যে এই ইনসুলিন-নির্ভর ডায়াবেটিস মেলিটাস অর্থাৎ প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের ক্ষেত্রেও এই তালিকাটি উপযুক্ত।
যদি কোনও টাইপ 2 ডায়াবেটিস ডায়েটিক রুলস এবং প্রতিদিনের রুটিন অনুসরণ করে না, তবে তার অসুস্থতা মোটামুটি স্বল্প সময়ের মধ্যে একটি ইনসুলিন-নির্ভর ধরণের হয়ে উঠতে পারে।
ফল থেকে এটি অনুমোদিত:
- ব্লুবেরি;
- কালো এবং লাল কারেন্টস;
- আপেল;
- নাশপাতি;
- gooseberries;
- স্ট্রবেরি;
- সাইট্রাস ফল (লেবু, ট্যানজারিন, কমলা);
- বরই;
- রাস্পবেরি;
- বুনো স্ট্রবেরি;
- এপ্রিকট;
- অমৃতকল্প;
- পীচ;
- পার্সিমন।
তবে আপনার সচেতন হওয়া উচিত যে কোনও ফলের রস যদি অনুমতিপ্রাপ্ত ফল থেকে তৈরি হয় তবে তা কঠোর নিষেধাজ্ঞার আওতায় থাকে। এই সমস্ত কারণেই তাদের মধ্যে ফাইবারের অভাব রয়েছে যার অর্থ গ্লুকোজ রক্তে প্রচুর পরিমাণে প্রবেশ করবে।
শাকসব্জি থেকে আপনি খেতে পারেন:
- ব্রোকলি;
- পেঁয়াজ;
- রসুন;
- টমেটো;
- সাদা বাঁধাকপি;
- ডাল;
- শুকনো সবুজ মটর এবং কাটা হলুদ;
- মাশরুম;
- বেগুন;
- মূলা;
- turnips;
- সবুজ, লাল এবং মিষ্টি মরিচ;
- শতমূলী;
- বিন্স।
টাটকা গাজরও অনুমোদিত, গ্লাইসেমিক সূচক যার 35 টি ইউনিট, তবে সিদ্ধ হয়ে গেলে, এর চিত্র 85 ইউনিটে পৌঁছায়।
প্রথম ধরণের ডায়াবেটিসের মতো ইনসুলিন-স্বতন্ত্র ধরণের একটি ডায়েটে প্রতিদিনের ডায়েটে বিভিন্ন সিরিয়াল অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। ম্যাকারনি contraindicated হয়, ব্যতিক্রম ক্ষেত্রে, আপনি পাস্তা খেতে পারেন, তবে শুধুমাত্র দুরুম গম থেকে। এটি নিয়মের চেয়ে ব্যতিক্রম।
নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত শস্যগুলি অনুমোদিত:
- বাজরা;
- বার্লি;
- ভাত ব্রান, (যেমন ব্রান, সিরিয়াল নয়);
- বার্লি পোরিজ।
এছাড়াও, 55 আইইউর গড় গ্লাইসেমিক সূচকটি বাদামী চাল রয়েছে, যা অবশ্যই 40 - 45 মিনিট ধরে রান্না করা উচিত, তবে সাদাতে 80 আইইউয়ের একটি সূচক রয়েছে।
ডায়াবেটিক পুষ্টিতে প্রাণীর পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকে যা সারা দিন ধরে শক্তি দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে তুলতে পারে। সুতরাং, মাংস এবং মাছের খাবারগুলি দুপুরের খাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
পশুর উত্সের পণ্যগুলি 50 টি PIECES অবধি জিআই থাকে:
- চিকেন (ত্বক ছাড়া চর্বিহীন মাংস);
- তুরস্ক;
- মুরগির লিভার;
- খরগোশের মাংস;
- ডিম (প্রতিদিন একের বেশি নয়);
- গরুর মাংসের লিভার;
- সিদ্ধ ক্রেফিশ;
- স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাছ।
টক-দুধের পণ্য ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, তারা একটি দুর্দান্ত দ্বিতীয় রাতের খাবার তৈরি করে। আপনি সুস্বাদু মিষ্টি যেমন পানকোটা বা স্যুফলের জন্যও প্রস্তুত করতে পারেন।
দুগ্ধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য:
- কুটির পনির;
- দই;
- Ryazhenka;
- 10% পর্যন্ত চর্বিযুক্ত সামগ্রীর সাথে ক্রিম;
- পুরো দুধ;
- স্কিম দুধ;
- সয়া দুধ;
- তোফু পনির;
- ঝাল দই
ডায়াবেটিকের ডায়েটে এই পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত করে, আপনি রক্তে শর্করার জন্য স্বাধীনভাবে একটি খাদ্য তৈরি করতে পারেন এবং রোগীকে ইনসুলিনের অতিরিক্ত ইনজেকশন থেকে রক্ষা করতে পারেন।
দিনের জন্য মেনু
অধ্যয়নকৃত অনুমোদিত পণ্যগুলি ছাড়াও, কোনও ধরণের ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীর একটি আনুমানিক মেন্যু কল্পনা করা উপযুক্ত।
প্রথম প্রাতঃরাশ - বিহীন ফল (ব্লুবেরি, আপেল, স্ট্রবেরি) দাগহীন দইয়ের সাথে পাকা।
দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ - সিদ্ধ ডিম, মুক্তোর বার্লি, কালো চা।
মধ্যাহ্নভোজ - দ্বিতীয় ঝোলটিতে উদ্ভিজ্জ স্যুপ, শাকসব্জী, চা সহ স্টিউড চিকেন লিভারের দুটি টুকরা
স্ন্যাক - শুকনো ফলের সাথে চর্বিহীন কুটির পনির (ছাঁটাই, শুকনো এপ্রিকট, কিসমিস)।
রাতের খাবার - টমেটো সসে মাংসবোলগুলি (বাদামী চাল এবং টুকরো টুকরো করা মুরগী থেকে), ফ্রুকটোজের উপর বিস্কুট সহ চা।
দ্বিতীয় রাতের খাবার - 200 মিলি কেফির, একটি আপেল।
এই জাতীয় খাবার কেবল রক্তে শর্করার মাত্রাকে স্বাভাবিক রাখে না, তবে এটি দরকারী দরকারী ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে শরীরকে পরিপূর্ণ করে তুলবে।
এটি লক্ষণীয় যে সবুজ এবং কালো চা ডায়াবেটিসে অনুমোদিত। তবে আপনাকে বিভিন্ন ধরণের পানীয় সম্পর্কে বড়াই করতে হবে না, কারণ আপনি রস পান করতে পারবেন না। অতএব, নীচে সুস্বাদু একটি রেসিপি, এবং একই সময়ে স্বাস্থ্যকর মান্দারিন চা।
এই জাতীয় পানীয়ের একটি পরিবেশন প্রস্তুত করার জন্য, আপনার একটি টেঞ্জারিন খোসার দরকার হবে, যা ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা উচিত এবং 200 মিলি ফুটন্ত জল waterালা উচিত। যাইহোক, ডায়াবেটিসের ট্যানজারিন খোসা অন্যান্য medicষধি উদ্দেশ্যেও ব্যবহৃত হয়। কমপক্ষে তিন মিনিটের জন্য idাকনাটির নীচে দাঁড়িয়ে থাকি। এই জাতীয় চা শরীরের প্রতিরক্ষামূলক ক্রিয়াকলাপকে উত্তেজিত করে, পাশাপাশি স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে, যা ডায়াবেটিসে নেতিবাচক প্রভাবের জন্য সংবেদনশীল।
মৌসুমে যখন তাকের উপর ট্যানগারাইন পাওয়া যায় না তখন এটি ডায়াবেটিস রোগীদের ট্যানগারিন চা তৈরি করা থেকে বিরত রাখে না। খোসা আগেই শুকিয়ে নিন এবং একটি কফি পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার দিয়ে এটি পিষে নিন। চা তৈরির আগেই ট্যানজারিন পাউডার তৈরি করুন।
এই নিবন্ধের ভিডিওটিতে কোনও ধরণের ডায়াবেটিসের পুষ্টির নীতি সম্পর্কে কথা বলা হয়েছে।
