ডায়াবেটিসের জন্য প্রস্তাবিত পণ্য: একটি সাপ্তাহিক মেনু

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য উপযুক্ত পুষ্টি নির্বাচন করা প্রয়োজন যা রক্তে শর্করাকে স্বাভাবিক করতে এবং রোগীকে ইনসুলিন নির্ভর নির্ভর প্রকারে স্যুইচ করা থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।

এছাড়াও, ইনসুলিন-নির্ভর ডায়াবেটিস রোগীদের অবশ্যই অতিরিক্ত ওজন নিয়ে লড়াই করতে হবে এবং স্থূলত্ব প্রতিরোধ করতে হবে, তাই খাবারগুলি একচেটিয়াভাবে কম-ক্যালোরির জন্য নির্বাচন করা হয়। খাবার ব্যবহার এবং এর উত্তাপের চিকিত্সা সম্পর্কিত কয়েকটি বিধি রয়েছে।

নীচে আমরা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট বর্ণনা করব, প্রস্তাবিত মেনু, তাদের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই), জিআই ধারণা এবং ডায়াবেটিক খাবারের ডায়েটকে সমৃদ্ধ করার জন্য কয়েকটি দরকারী রেসিপি উপভোগের ভিত্তিতে অনুমোদিত খাবারগুলি উপস্থাপন করা হয়েছে।

জিআই কী এবং কেন এটি আপনার জানা দরকার

প্রতিটি ডায়াবেটিস রোগী, প্রকার নির্বিশেষে, অবশ্যই গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের ধারণাটি জানতে হবে এবং এই সূচকগুলির উপর নির্ভর করে খাবারের পছন্দগুলিকে আঁকড়ে থাকতে হবে। গ্লাইসেমিক ইনডেক্স হ'ল একটি ডিজিটাল সমতুল্য যা তাদের ব্যবহারের পরে রক্তে গ্লুকোজ প্রবাহ প্রদর্শন করে।

ডায়াবেটিসের জন্য পণ্যগুলিতে 50 টি PIECES অবধি জিআই থাকা উচিত, এই সূচকযুক্ত খাবারটি ডায়াবেটিসের স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি ছাড়াই প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ব্যবহার করা যেতে পারে। 70 ইউনিট অবধি একটি সূচক সহ, কেবলমাত্র সেগুলি গ্রাস করার জন্য মাঝে মাঝে সুপারিশ করা হয় তবে এর চেয়ে বেশি যা কিছু আছে তা সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ।

এছাড়াও, পণ্যগুলি সঠিকভাবে গরম করা প্রয়োজন যাতে তাদের জিআই বৃদ্ধি না পায়। প্রস্তাবিত রান্না পদ্ধতি:

1. মাইক্রোওয়েভে;
2. গ্রিল উপর;
3. নির্বাপক (জলের উপরে);
4. রান্না করা;
5. একটি দম্পতির জন্য;
6. ধীর কুকারে, "স্টিউ" এবং "বেকিং" মোডগুলি।

গ্লাইসেমিক সূচক স্তরটি রান্নার প্রক্রিয়া থেকেই ক্ষতিগ্রস্থ হয়। সুতরাং, ছড়িয়ে পড়া শাকসবজি এবং ফলগুলি তার সূচককে বাড়িয়ে দেয়, এমনকি যদি এই পণ্যগুলি অনুমতিযোগ্য তালিকায় পড়ে। ফলগুলি থেকে রস তৈরি করাও নিষিদ্ধ, যেহেতু তাদের জিআই বেশ উচ্চতর এবং অগ্রহণযোগ্য আদর্শের মধ্যে ওঠানামা করে। তবে টমেটোর রস প্রতিদিন 200 মিলি খাওয়া যায়।

কাঁচা এবং সিদ্ধ আকারে আলাদা জিআই রয়েছে এমন সবজি রয়েছে। এর প্রাণবন্ত উদাহরণ গাজর। কাঁচা গাজরের জিআই রয়েছে 35 আইইউ, তবে সেদ্ধ 85 আইইউতে।

ডায়েট সংকলনের সময়, আপনাকে সর্বদা গ্লাইসেমিক সূচকগুলির সারণি দ্বারা পরিচালিত হওয়া উচিত।

গ্রহণযোগ্য খাবার এবং খাবারের নিয়ম

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পণ্য পছন্দ বৈচিত্র্যময় এবং ডায়াবেটিস রোগীদের অত্যাধুনিক পাশের খাবার থেকে শুরু করে গুরমেট মিষ্টান্ন পর্যন্ত অনেকগুলি খাবার এগুলি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। সঠিকভাবে খাদ্য নির্বাচন করা একটি সু-পরিকল্পিত ডায়েটের পথে অর্ধেক লড়াই।

আপনার এমন নিয়মটি জানা উচিত যে ডায়াবেটিসের সাথে অল্প পরিমাণে খাওয়া উচিত, নিয়মিত বিরতিতে অতিরিক্ত খাওয়া এবং অনশন ধর্মঘট এড়ানো উচিত। খাবারের সংখ্যাটি 5 থেকে 6 বার পর্যন্ত হয়।

শেষ খাবারটি ঘুমাতে যাওয়ার কমপক্ষে দুই ঘন্টা। ফলমূল, শাকসবজি, সিরিয়াল, পশুর পণ্যগুলি প্রতিদিনের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত থাকে এবং সপ্তাহের জন্য মেনু প্রস্তুত করার সময় এগুলি সব বিবেচনায় নেওয়া উচিত।

নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত ফলগুলি, অর্থাৎ 50 টি পাইকের নিচে উপস্থাপন করা হয়, তাই তাদের কোনও ভয় ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে যে এটি ব্লাড সুগারকে প্রভাবিত করবে। নিম্নলিখিত ডায়াবেটিস ডাক্তার দ্বারা নিম্নলিখিত ফল সুপারিশ করা যেতে পারে:

• gooseberries;
• মিষ্টি চেরি;
• পীচ;
• আপেল;
• নাশপাতি;
• কালো এবং লাল কারেন্টস;
• সাইট্রাস ফল (যে কোনও জাতের);
• খুবানি;
• চেরি বরই;
• রাস্পবেরি;
• স্ট্রবেরি;
• খেজুর;
• ব্লুবেরি;
• ড্রেন;
• অমৃতকল্প;
• বুনো স্ট্রবেরি

প্রস্তাবিত দৈনিক ফলমূল 200 - 250 গ্রাম। একই সময়ে, ফলগুলি নিজেরাই প্রথম বা দ্বিতীয় প্রাতঃরাশের জন্য খাওয়া উচিত, যেহেতু তাদের মধ্যে প্রাকৃতিক গ্লুকোজ থাকে এবং এটি ভালভাবে শোষিত হওয়ার জন্য, কোনও ব্যক্তির শারীরিক ক্রিয়াকলাপ প্রয়োজন হবে, যা কেবল দিনের প্রথমার্ধে ঘটে।

শাকসবজি ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স। তাদের থেকে আপনি কেবলমাত্র সালাদই রান্না করতে পারবেন না, তবে মাংস এবং মাছের জন্য জটিল পাশের খাবারগুলিও নির্দিষ্ট কিছু শাকসবজির সংমিশ্রণ করতে পারেন। 50 টি PIECES অবধি জিআই থাকা শাকসব্জী:

1. পেঁয়াজ;
2. টমেটো;
3. গাজর (শুধুমাত্র তাজা);
4. সাদা বাঁধাকপি;
5. ব্রোকলি;
6. শতমূলী;
7. মটরশুটি;
8. ডাল;
9. রসুন;
10. সবুজ এবং লাল মরিচ;
11. মিষ্টি মরিচ;
12. শুকনো এবং চূর্ণিত মটর - হলুদ এবং সবুজ;
13. মূলা;
14. turnips;
15. বেগুন;
16. মাশরুম।

ডায়েটের সময়, উদ্ভিজ্জ স্যুপগুলি, যা জলে বা দ্বিতীয় ঝোলের উপর প্রস্তুত করা হয় (যখন ফুটন্ত পরে মাংসের সাথে জল শুকিয়ে যায় এবং একটি নতুন প্রাপ্ত হয়), এটি একটি দুর্দান্ত প্রথম কোর্স হবে। ম্যাশ স্যুপ হওয়া উচিত নয়।

নিষেধাজ্ঞার আওতায় আলুর মতো পছন্দসই সবজি থেকে যায়। এর জিআই সূচকটি 70 ইউনিটের উপরে পৌঁছেছে।

তবে যাইহোক, ডায়াবেটিস রোগী নিজেকে একটি আলুর থালা হিসাবে চিকিত্সা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, তবে আপনার আগেই এটি টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে, বিশেষত রাতে। সুতরাং অতিরিক্ত স্টার্চ বেরিয়ে আসে এবং গ্লাইসেমিক সূচক হ্রাস পায়।

সিরিয়াল টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য অপরিবর্তিত শক্তির উত্স। এর প্রস্তুতির জন্য সুপারিশ রয়েছে - মাখনের সাথে সিরিয়াল না করে দুধে সিদ্ধ করবেন না। সাধারণভাবে, কমপক্ষে 2.5 ঘন্টা শস্যের একটি অংশ খাওয়ার পরে, আপনার দুগ্ধ এবং টক-দুধজাতীয় খাবারগুলি খাওয়া উচিত নয়, এগুলি রক্তে শর্করার বৃদ্ধির কারণ হতে পারে।

50 টি PIECES অবধি জিআই চিহ্ন সহ অনুমোদিত সিরিয়াল:

• বাদামি চাল (এটি নিষিদ্ধের নিচে বাদামী, সাদা);
• বার্লি;
• বার্লি পোরিজ;
• বাজরা;
• ভাত ব্রান

এটি আলাদাভাবে জোর দেওয়া উচিত যে ওট ফ্লেকের একটি উচ্চ জিআই রয়েছে তবে আপনি যদি ফ্লেক্সগুলি গুঁড়ো করে কাটা বা ওটমিল কিনে থাকেন তবে এই থালাটি ডায়াবেটিসদের জন্য কোনও বিপদ হবে না।

দুগ্ধ এবং গাঁজানো দুধজাত পণ্যগুলি ডায়াবেটিসের জন্য উপযুক্ত ডিনার dinner

কুটির পনির এবং কম ফ্যাটযুক্ত ক্রিম থেকে, আপনি কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়, রান্না করতে পারেন সুস্বাদু মিষ্টিও। নিম্নলিখিত দুগ্ধ এবং টক-দুধ পণ্য অনুমোদিত:

1. পুরো দুধ;
2. সয়া দুধ;
3. 10% চর্বিযুক্ত ক্রিম;
4. দই;
5. Ryazhenka;
6. কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির;
7. তোফু পনির;
8. ঝাল দই

মাংস এবং অফালে একটি উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী থাকে, যা ডায়াবেটিকের অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। নিম্নলিখিত পণ্য অনুমোদিত, শুধুমাত্র মাংস খোসা ছাড়ানো উচিত এবং চর্বিযুক্ত নয়:

• মুরগির;
• তুরস্ক;
• খরগোশের মাংস;
• মুরগির লিভার;
• গরুর মাংসের লিভার;
• গরুর মাংস।

এটিও লক্ষ করা উচিত যে প্রতিদিন একের বেশি ডিম খাওয়ার অনুমতি নেই; এর জিআই 50 টি পাইসস।

সাপ্তাহিক মেনু

নীচে সপ্তাহের জন্য একটি দুর্দান্ত মেনু রয়েছে, যা আপনি অনুসরণ করতে পারেন এবং আপনার রক্তে শর্করাকে বাড়ানোর জন্য ভয় পাবেন না।

খাবার রান্না ও বিতরণ করার সময় উপরের নিয়মগুলি মেনে চলা আবশ্যক।

এছাড়াও, দৈনিক তরল হার কমপক্ষে দুই লিটার হওয়া উচিত। সমস্ত চা একটি মিষ্টি দিয়ে মিষ্টি করা যেতে পারে। এই জাতীয় ডায়েটরি পণ্য যে কোনও ফার্মাসিতে বিক্রি হয়।

মঙ্গলবার:

1. প্রাতঃরাশ - এক গ্রাম ফলের সালাদ (আপেল, কমলা, নাশপাতি) আনউইচেনড দইয়ের সাথে পাকা;
2. দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ - কুটির পনির, 2 পিসি। ফ্রুক্টোজ কুকিজ;
3. মধ্যাহ্নভোজন - উদ্ভিজ্জ স্যুপ, স্টিউইড লিভারের সাথে বেকওয়েট পোরিজ, গ্রিন কফি;
4. জলখাবার - উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং সিদ্ধ ডিম, দুধের সাথে সবুজ কফি;
5. নৈশভোজ - মুরগির সাথে উদ্ভিজ্জ স্টিউ, কালো চা;
6. দ্বিতীয় রাতের খাবারটি এক গ্লাস কেফির।

বৃহস্পতিবার:

• প্রাতঃরাশ - দই স্যুফল, গ্রিন টি;
• দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ - কাটা ফল, কুটির পনির, চা;
• মধ্যাহ্নভোজন - বেকউইট স্যুপ, টমেটো এবং বেগুন স্টু, সিদ্ধ মাংস;
• স্ন্যাক - জেলি (ডায়াবেটিস রোগীদের রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত), 2 পিসি। ফ্রুক্টোজ কুকিজ;
• রাতের খাবার - মাংসের সসের সাথে মুক্তো বার্লি পোরিজ;
• দ্বিতীয় রাতের খাবারটি এক গ্লাস রাইঝেঙ্কা, একটি সবুজ আপেল।

বৃহস্পতিবার:

1. প্রাতঃরাশ - শুকনো ফল, চা সহ কুটির পনির;
2. দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ - স্টিমড ওমলেট, ক্রিম সহ সবুজ কফি;
3. মধ্যাহ্নভোজন - উদ্ভিজ্জ স্যুপ, স্টিমযুক্ত কাটলেট এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ;
4. জলখাবার - ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্যানকেকের সাথে চা;
5. রাতের খাবার - টমেটো সসে মাংসবল;
6. দ্বিতীয় রাতের খাবারটি হ'ল দই এক গ্লাস।

মঙ্গলবার:

• প্রাতঃরাশ - ফলের সালাদ আনস্কিটেড দই দিয়ে পাকা;
• দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ - শুকনো ফলের টুকরা সহ মুক্তো বার্লি;
• মধ্যাহ্নভোজন - বাদামী ধানের সাথে স্যুপ, লিভার প্যাটিগুলির সাথে বার্লি পোরিজ;
• দুপুরের নাস্তা - উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং সিদ্ধ ডিম, চা;
• রাতের খাবার - বেকড বেগুন কাঁচা মুরগী ​​দিয়ে স্টাফ, ক্রিম দিয়ে সবুজ কফি;
• দ্বিতীয় রাতের খাবারটি এক গ্লাস কেফির, একটি আপেল।

শুক্রবার:

1. প্রাতঃরাশ - স্টিমড ওমলেট, কালো চা;
2. দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ - কুটির পনির, একটি নাশপাতি;
3. মধ্যাহ্নভোজন - উদ্ভিজ্জ স্যুপ, মুরগির চপস, বেকওয়েট দই, চা;
4. জলখাবার - ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য শার্লোটের সাথে চা;
5. রাতের খাবার - একটি প্যাটি সঙ্গে বার্লি porridge;
6. দ্বিতীয় রাতের খাবারটি এক গ্লাস কম ফ্যাটযুক্ত দই।

শনিবার:

• প্রাতঃরাশ - সিদ্ধ ডিম, টফু পনির, ফ্রুকটোজে বিস্কুট সহ চা;
• দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ - দই স্যুফল, একটি নাশপাতি, চা;
• মধ্যাহ্নভোজন - মুক্তো বার্লি দিয়ে স্যুপ, গরুর মাংসের সাথে স্টিউড মাশরুম;
• নাস্তা - ফলের সালাদ;
• রাতের খাবার - বেকওয়েট পোরিজ, সিদ্ধ টার্কি;
• দ্বিতীয় রাতের খাবারটি এক গ্লাস কেফির।

রবিবার:

1. প্রাতঃরাশ - ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্যানকেকের সাথে চা;
2. দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ - স্টিমড ওমেলেট, উদ্ভিজ্জ সালাদ;
3. মধ্যাহ্নভোজ - উদ্ভিজ্জ স্যুপ, স্টিউড মুরগির লিভারের সাথে বাদামি চাল rice
4. জলখাবার - শুকনো ফল, চা সহ ওটমিল।
5. রাতের খাবার - উদ্ভিজ্জ স্টিও, স্টিমযুক্ত মাছ
6. দ্বিতীয় রাতের খাবারটি এক গ্লাস রাইঝেঙ্কা, একটি আপেল।

এই জাতীয় ডায়েটিং মেনে চলা, ডায়াবেটিস কেবল রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে না, তবে ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে শরীরকে পুরোপুরি পরিপূর্ণ করবে।

সম্পর্কিত সুপারিশ

ডায়াবেটিস রোগের জীবনের অন্যতম প্রধান উপাদান যথাযথ পুষ্টি, যা দ্বিতীয় ডিগ্রীর ডায়াবেটিসকে ইনসুলিন নির্ভর নির্ভর ধরণে আটকায়। তবে ডায়াবেটিসের জীবন থেকে ডায়েট টেবিলের সাথে আরও কয়েকটি নিয়ম থাকা উচিত।

100% অ্যালকোহল এবং ধূমপান বাদ দেওয়া উচিত। অ্যালকোহল রক্তে শর্করার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে তা ছাড়াও, এটি ধূমপানের সাথে একত্রে শিরাগুলিতে বাধা সৃষ্টি করে।

সুতরাং, আপনাকে প্রতিদিন শারীরিক থেরাপিতে জড়িত হওয়া দরকার, প্রতিদিন কমপক্ষে 45 মিনিট। যদি অনুশীলনের জন্য পর্যাপ্ত সময় না থাকে তবে তাজা বাতাসে হাঁটা অনুশীলন থেরাপির অভাবের ক্ষতিপূরণ দেয়। আপনি এই ক্রীড়াগুলির মধ্যে একটি চয়ন করতে পারেন:

• জগিং;
• হাঁটা;
• যোগব্যায়াম;
• সাঁতার।

এছাড়াও, স্বাস্থ্যকর ঘুমের প্রতি অবশ্যই বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে, একজন বয়স্কের সময়কাল প্রায় নয় ঘন্টা। ডায়াবেটিস রোগীরা প্রায়শই অনিদ্রায় ভুগেন এবং এটি তাদের স্বাস্থকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। যদি এই জাতীয় সমস্যা উপস্থিত থাকে তবে আপনি শোওয়ার আগে তাজা বাতাসে হাঁটতে পারেন, গরম স্নান করতে পারেন এবং শয়নকক্ষগুলিতে হালকা সুগন্ধযুক্ত বাতি রাখতে পারেন। শোবার আগে কোনও সক্রিয় শারীরিক ক্রিয়াকলাপ বাদ দিন। এই সমস্ত বিছানায় দ্রুত অবসর নিতে সহায়তা করবে।

সঠিক পুষ্টি মেনে চলা, পরিমিত শারীরিক পরিশ্রম, স্বাস্থ্যকর ঘুম এবং খারাপ অভ্যাসের অনুপস্থিতিতে ডায়াবেটিস রোগী সহজেই রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন এবং শরীরের সমস্ত কার্য সম্পাদন করতে পারেন।

এই নিবন্ধের ভিডিওটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য খাবারগুলি বেছে নেওয়ার জন্য নির্দেশিকা সরবরাহ করে।