আপনি সম্ভবত শুনেছেন যে বিভিন্ন দেশে একই রোগগুলির আলাদাভাবে চিকিত্সা করা হয়। অতএব, নিজের অভিজ্ঞতা এবং অন্যের অভিজ্ঞতা তুলনা করা সবসময় আকর্ষণীয়। আজ আমরা আপনাকে যুক্তরাজ্য থেকে চিকিত্সকরা ডায়াবেটিসের সমস্যায় কীভাবে যোগাযোগ করেন তা সন্ধানের জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি।
ডায়াবেটিস ইউকে ন্যাশনাল চ্যারিটি অ্যাসোসিয়েশন হ'ল ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সহায়তা করার জন্য নিবেদিত বৃহত্তম যুক্তরাজ্য সংস্থা। তার প্রকাশনাগুলির পাতায়, তিনি নিয়মিত ডায়াবেটিস সম্পর্কিত বিশেষজ্ঞের পরামর্শ প্রকাশ করেন। পুষ্টি সম্পর্কিত একটি নিবন্ধের একটি অংশ এখানে দেওয়া হয়েছে।
গুরুত্বপূর্ণ বিধি
- আপনার ডায়েট কেবল ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে নয়, আপনার মঙ্গল এবং শক্তি নিয়ন্ত্রণ করার জন্যও গুরুত্বপূর্ণ, তাই চূড়ান্ততার দিকে যাবেন না;
- সরাসরি খাওয়া-দাওয়ার পরিমাণ আপনার বয়স, লিঙ্গ, ক্রিয়াকলাপ এবং আপনি নিজের জন্য যে লক্ষ্যগুলি নির্ধারণ করেছেন তার উপর নির্ভর করে, তাই ডায়াবেটিসের জন্য স্পষ্টত কোনও সংজ্ঞা দেওয়া সার্বজনীন খাদ্য নেই;
- পরিবেশন আকারগুলি সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বেড়েছে কারণ বড় টেবিলওয়্যারগুলি ফ্যাশনেবল হয়ে উঠেছে। আপনার পরিবেশনাকে হ্রাস করতে ছোট ছোট প্লেট, বাটি এবং সসারগুলি চয়ন করুন এবং একটি প্লেটে থালা বাসনগুলি সাজিয়ে রাখুন যাতে প্রচুর পরিমাণে খাবার থাকে;
- কোনও পণ্যের মধ্যে একবারে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি থাকে না, তাই আপনাকে সমস্ত প্রধান খাদ্য গোষ্ঠীর পণ্য গ্রহণ করতে হবে।
ফলমূল ও শাকসবজি
প্রকৃতি অনুসারে ফল এবং শাকসব্জীগুলিতে খুব কম ফ্যাট এবং ক্যালোরি থাকে তবে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার থাকে, তাই এগুলি প্রতিটি খাবারে উপকার এবং স্বাদ যুক্ত করার জন্য উপযুক্ত। এগুলি স্ট্রোক, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, উচ্চ রক্তচাপ এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
কতবার?
দিনে কমপক্ষে 5 বার। টাটকা, হিমশীতল, শুকনো এবং ডাবের ফল এবং শাকসবজি সবই গণনা করা হয়। যথাসম্ভব ভিটামিন এবং খনিজগুলি পেতে রংধনুর সব রঙের ফল এবং শাকসব্জী খান।
চেষ্টা করুন:
- কাটা তরমুজ, আঙ্গুর, এক মুঠো বেরি, তাজা এপ্রিকট বা প্রাতঃরাশের জন্য স্বল্প-ক্যালোরি দই সহ;
- পুরো শস্যের পাস্তা সহ গাজর, মটর বা সবুজ মটরশুটি;
- রান্নায় শাকসবজি যুক্ত করুন - মটর ভাতের জন্য, মাংসের জন্য পালং শাক, মুরগির জন্য পেঁয়াজ।
মাড় পণ্য
আলু, ভাত, পাস্তা, রুটি, পিঠা রুটিতে শর্করা থাকে, যা ভেঙে গেলে গ্লুকোজ তৈরি করে এবং আমাদের কোষগুলি জ্বালানী হিসাবে ব্যবহার করা হয়, আপনি এগুলি ছাড়া করতে পারবেন না। স্টার্চি খাবারের জন্য সর্বোত্তম বিকল্পগুলি হ'ল পুরো শস্যের রুটি এবং পাস্তা, বাসমতী চাল এবং বাদামি বা বুনো ভাত, এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা আপনার পাচনতন্ত্রকে সঠিকভাবে কাজ করতে সহায়তা করবে। কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের কারণে এগুলি হজম করতেও ধীর হয়, দীর্ঘকাল ধরে তৃপ্তির অনুভূতি রেখে।
কতবার?
আপনার ডায়েটে সঠিক স্টার্চি খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করুন।
চেষ্টা করুন:
- নাস্তা হিসাবে চিনাবাদাম মাখনের সাথে মাল্টিগ্রেন টোস্টের দুটি টুকরা;
- ভাত, পাস্তা বা নুডলস রিসোটো আকারে বা সালাদে;
- আলু যে কোনও আকারে, তবে ভাজা নয়, এটি আরও ভাল - তাদের ইউনিফর্মগুলিতে মূল্যবান ফাইবার সংরক্ষণ করার জন্য। অ্যাডিটিভ হিসাবে ফ্যাটবিহীন কুটির পনির বা মটরশুটি চয়ন করুন;
- ফাইবার সংরক্ষণের জন্য খোসা দিয়ে বেকড মিষ্টি আলু।
মাংস, ক্যাভিয়ার, ডিম, ফল এবং বাদাম
এই খাবারগুলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে, যা পেশী গঠনে এবং মেরামত করতে সহায়তা করে। এগুলিতে রক্ত গঠনের জন্য প্রয়োজনীয় আয়রন থাকে। ম্যাকেরেল, স্যামন এবং সার্ডিনের মতো ফ্যাটযুক্ত মাছগুলি হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের উত্স। লেবু, ডাল, সয়াবিন এবং তোফুতেও প্রোটিন বেশি থাকে।
কতবার?
এবং আবারও, এই গ্রুপ থেকে প্রতিদিন খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং তৈলাক্ত মাছগুলি সপ্তাহে কমপক্ষে 1-2 বার খান eat
চেষ্টা করুন:
- আপনি মাংস, মুরগী বা টার্কি গ্রিল করতে পারেন, চুলায় সিদ্ধ করতে পারেন বা একটি প্যানে খুব গরম পরিমানের মধ্যে খুব কম পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলকে অবিরাম আলোড়ন দিয়ে ভাজতে পারেন;
- একটি ছোট মুষ্টিমেয় কাঁচা বাদাম এবং বীজ একটি পৃথক নাস্তা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, এবং কাটা এবং সালাদে যোগ করা যেতে পারে;
- রোস্টে, লেবু এবং মসুর মাংস আংশিক বা পুরোপুরি এমনকি প্রতিস্থাপন করতে পারে।
দুগ্ধজাত পণ্য
দুধ, পনির এবং দইতে ক্যালসিয়াম থাকে যা সবার জন্য প্রয়োজনীয়, তবে বিশেষত শিশুরা স্বাস্থ্যকর হাড় এবং দাঁতের জন্য বৃদ্ধির সময় during এগুলি প্রোটিনেরও ভাল উত্স। কিছু দুগ্ধজাত পণ্যগুলি বেশ চর্বিযুক্ত, এগুলির মধ্যেও স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, তাই কম চর্বিযুক্ত বা কম চর্বিযুক্ত খাবারগুলি বেছে নিন (এবং কোনও চিনি নেই!)। মাঝারি ফ্যাটযুক্ত দুধে পুরোটির চেয়ে বেশি ক্যালসিয়াম থাকে তবে কম ক্যালোরি এবং ভিটামিন থাকে, তাই এই দুধটি 2 বছরের কম বয়সী শিশুদের দেওয়া উচিত নয়। একটি সম্পূর্ণ স্কিম দুধ 5 বছর পরে শিশুদের জন্য উপযুক্ত।
কতবার?
প্রতিদিন দুগ্ধজাত খাবার গ্রহণ করার চেষ্টা করুন, তবে এটি অতিরিক্ত করবেন না।
চেষ্টা করুন:
- এক গ্লাস দুধ এক চিমটি দারুচিনি একটি জলখাবার। প্রাতঃরাশের জন্য আপনি এক গ্লাস দুধ পান করতে পারেন ওটমিলের বাটি দিয়ে;
- কুটির পনির দিয়ে গাজর লাঠি;
চর্বিযুক্ত ও চিনিযুক্ত খাবার
আপনার নিজের উচিত এই জাতীয় খাবারকে মাঝে মধ্যেই অনুমতি দেওয়া উচিত এবং বাকি সময়গুলি ভারসাম্যযুক্ত ডায়েটের অধীন। তবে মনে রাখবেন মিষ্টিযুক্ত খাবার এবং পানীয়গুলিতে অতিরিক্ত ক্যালোরি থাকে এবং রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায়, তাই ডায়েট বা লো-ক্যালোরির বিকল্পগুলি বেছে নিন। তবে আপনার সেরা বন্ধু জল is চর্বিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি থাকে, তাই আপনার রান্নায় আপনার যথাসম্ভব অল্প তেল ব্যবহার করা দরকার। চর্বিগুলি অসম্পৃক্ত হওয়া উচিত, তাই আপনার হৃদয়কে সুস্থ রাখতে সূর্যমুখী, র্যাপসিড বা জলপাইয়ের তেল বেছে নিন।
কতবার?
কম প্রায়ই, ভাল।
লবণ
প্রচুর পরিমাণে নুন চাপ বাড়ায় এবং এটি স্ট্রোকের কারণ হতে পারে। শিল্পজাত পণ্যগুলিতেও প্রচুর পরিমাণে নুন থাকে। নিজেকে রান্না করার চেষ্টা করুন এবং লবণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করুন, এটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু মশলা দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
কতবার?
প্রাপ্তবয়স্করা প্রতিদিন 1 চা চামচ লবণের বেশি নয় এবং শিশুদের আরও কম প্রয়োজন।
চেষ্টা করুন:
- টেবিল থেকে লবণের ঝাঁকুনি সরান, কিন্তু কালো ভূমি মরিচ রাখুন;
- লবণের পরিবর্তে, আপনার খাবারগুলিতে গুল্ম এবং মশলা যোগ করুন। আদা, চুন এবং ধনিয়া ভাজা এবং বেকড খাবারের সাথে ভালভাবে যায়;
- ধনেপাতা, গোলমরিচ, সবুজ গরম মরিচ এবং চুনের রস দিয়ে তৈরি মাস্টার চাটনি সস;
- একদিনের জন্য চা চামচ দিয়ে লবণ পরিমাপ করুন এবং ধীরে ধীরে পরিবেশনটি মিশ্রণ করুন। আপনি এই কাজটি অল্প অল্প করে করলে পরিবারের কোনও কিছুই নজরে আসবে না!
- লেবুর রস, মরিচ এবং কালো মরিচ দিয়ে মরসুমের সালাদ।
টাইপ 1 ডায়াবেটিস এবং সিলিয়াক রোগ
সিলিয়াক ডিজিজ একটি স্ব-প্রতিরোধ ক্ষমতা যা প্রায়শই টাইপ 1 ডায়াবেটিসের সাথে থাকে। সিলিয়াক রোগের সাথে শরীরে গ্লুটেনের বিরুদ্ধে নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া দেখা যায় (গম, বার্লি, রাই এবং ওটসে পাওয়া একটি বিশেষ প্রোটিন), যা অন্ত্রের ঝিল্লিকে ক্ষতিগ্রস্ত করে এবং খাবার শোষণকে বাধা দেয় ed
টাইপ 1 ডায়াবেটিসযুক্ত সমস্ত রোগীদের সিলিয়াক রোগের জন্য পরীক্ষা করা উচিত। যদি ফলাফলগুলি ইতিবাচক হয় তবে অন্তঃস্থ টিস্যুর বায়োপসি দ্বারা রোগ নির্ণয়ের বিষয়টি নিশ্চিত করা হয়। পরীক্ষার আগে একটি আঠালো-মুক্ত ডায়েট শুরু করবেন না, যাতে ফলাফলের উপর প্রভাব না পড়ে। সিলিয়াক রোগের একমাত্র চিকিত্সা হ'ল চিরকালের জন্য খাবার থেকে আঠালোকে সম্পূর্ণভাবে বাদ দেওয়া।
