কুটির পনির একটি খুব দরকারী এবং ডায়েটরি পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে, দুর্ভাগ্যক্রমে, সবাই এটি পছন্দ করে না। তবে অনেকগুলি কটেজ পনির ক্যাসরোল আপনার স্বাদে আসবে। বিভিন্ন পণ্য সংযোজন সঙ্গে একটি থালা প্রস্তুত করা যেতে পারে, তবে কুটির পনির সর্বদা ভিত্তি হিসাবে নেওয়া হয়। যাই হোক না কেন, খাবারটি সুস্বাদু হয়ে উঠবে এবং চেহারাতে ক্ষুধিত হবে।
একাধিক কুটির পনির ক্যাসেরোল রেসিপি রয়েছে - সেগুলির অনেকগুলি রয়েছে। এই বিষয়টি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য গুরমেট কুটির পনির মিষ্টির জন্য উত্সর্গীকৃত। এই ডিশের মূল মানটি ক্যালোরি এবং শর্করা কম। এই দুটি গুণই টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসে অনিবার্য।
টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য দই ডেজার্ট - একটি সর্বোত্তম রেসিপি
একটি ক্লাসিক কুটির পনির কাসেরোল প্রস্তুত করতে, গৃহপরিচারিকার জন্য কেবলমাত্র চারটি উপাদান প্রয়োজন:
- কম ফ্যাট কুটির পনির - 500 জিআর।
- ডিম - 5 টুকরা।
- সোডা একটি ছোট চিম্টি।
- 1 চামচ উপর ভিত্তি করে সুইটেনার। এক চামচ।
রান্নায় জটিল কিছু নেই। প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা করা প্রয়োজন। তারপরে প্রোটিনগুলিকে একটি চিনির বিকল্প যুক্ত করে চাবুক দেওয়া হয়।
কুটির পনির কুসুম এবং সোডা মিশ্রিত করা হয়। উভয় মিশ্রণ একত্রিত করা আবশ্যক। ফলস্বরূপ ভরটিকে একটি ছাঁচে প্রাক-তেলযুক্ত করে রাখুন। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কুটির পনির কাসেরোল 200 এ 30 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।
সাধারণত, এই রেসিপিটিতে সুজি এবং ময়দা অন্তর্ভুক্ত নয়, যার অর্থ কাসেরোল খাদ্যতালিকাতে পরিণত হয়েছিল। রান্না করার সময়, আপনি মিশ্রণে ফল, শাকসবজি, তাজা গুল্ম এবং বিভিন্ন মশলা যোগ করতে পারেন।
টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খাবার প্রস্তুত করার পদ্ধতি
এটি লক্ষ করা উচিত যে কুটির পনির কাসেরোল বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত:
- চুলায়;
- মাইক্রোওয়েভে;
- ধীর কুকারে;
- একটি ডাবল বয়লার মধ্যে।
এই প্রতিটি পদ্ধতির প্রতিটি পৃথকভাবে বিবেচনা করা উচিত, তবে আপনাকে অবিলম্বে একটি সংরক্ষণ তৈরি করতে হবে যে সবচেয়ে কার্যকর কাসেরোলটিই বাষ্পযুক্ত।
এবং রান্নার গতির ক্ষেত্রে মাইক্রোওয়েভ নেতৃত্ব দিচ্ছে এবং এখানে রেসিপিটি অত্যন্ত সহজ।
টাইপ 1 এবং 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কুটির পনির এবং আপেল ক্যাসেরল রেসিপি
এই রেসিপিটি ফ্রান্স থেকে এসেছিল। মূল খাবারের আগে হালকা খাবার হিসাবে উঠোনের মহিলাগুলিতে ডিশ পরিবেশন করা হত।
উপাদানগুলো:
- কম ফ্যাট কুটির পনির - 500 জিআর।
- সুজি - 3 চামচ। চামচ।
- ডিম - 2 পিসি।
- বড় সবুজ আপেল - 1 পিসি।
- স্বল্প ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম - 2 চামচ। চামচ।
- মধু - 1 চামচ। এক চামচ।
রান্না প্রক্রিয়া:
কুসুম কুটির পনির এবং টক ক্রিম মিশ্রিত করা উচিত। সেমকা এখানে পরিচয় করিয়ে দেওয়া হয়েছে এবং ফুলে যেতে বামে। আলাদা পাত্রে, সাদাগুলি শক্তিশালী শিখর পর্যন্ত বেত্রাঘাত করা হয়। কটেজ পনির দিয়ে মধু ভরতে যোগ করার পরে, প্রোটিনটিও আলতোভাবে সেখানে রাখা হয়।
আপেলটি 2 অংশে কাটা প্রয়োজন: তার মধ্যে একটি ছাঁটার উপর ঘষে এবং ময়দার সাথে যুক্ত করা হয়, এবং দ্বিতীয়টি পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। বেকিংয়ের জন্য, সিলিকন ছাঁচ ব্যবহার করা ভাল।
যদি পরিবারের কেউ না থাকে তবে কোনও তেল-লুব্রিকেটেড এটি করতে পারে। এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে চুলাতে ভর দু'বার বাড়বে, তাই আকৃতিটি গভীর হওয়া উচিত।
শীর্ষে রাখা দই ভর আপেল টুকরা দিয়ে সজ্জিত করা উচিত এবং 30 মিনিটের জন্য চুলায় রাখা উচিত। ওভেনটি 200 এ গরম করুন।
মনোযোগ দিন! আপনি এই রেসিপিতে মজাদার সাথে সুজি প্রতিস্থাপন করতে পারেন এবং আপেলের পরিবর্তে অন্যান্য ফল ব্যবহার করতে পারেন। অন্য টিপ: কুটির পনির যদি ঘরে তৈরি হয় তবে এটি একটি landালু দিয়ে মুছার জন্য সুপারিশ করা হয়, তবে এটি ছোট হয়ে যাবে, এবং ক্যাসরোলটি আরও দুর্দান্ত হবে out
টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ধীর কুকারে ব্রান দিয়ে ক্যাসরোল রেসিপি
কটেজ পনির ক্যাসেরল ধীর কুকারে রান্না করা যায়। এখানে ওট ব্র্যান সহ একটি ভাল রেসিপি দেওয়া আছে।
উপাদানগুলো:
- কম ফ্যাট কুটির পনির - 500 জিআর।
- ডিম - 2 পিসি।
- গরুর দুধ - 150 মিলি।
- ওট ব্রান - 90 জিআর।
- মিষ্টি - স্বাদ।
প্রস্তুতি:
ডিম, কুটির পনির এবং সুইটেনার অবশ্যই একটি গভীর বাটিতে মিশ্রিত করতে হবে। এখানে দুধ এবং তুষ যোগ করুন। ফলস্বরূপ ভরটি অবশ্যই মাল্টিকুকারের গ্রিজড বাটিতে রেখে "বেকিং" এর মোড সেট করতে হবে। যখন বেকিং প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ হয়, তখন কাসেরোলটি শীতল হওয়া উচিত। তবেই এটি ভাগ করা টুকরো টুকরো করা যাবে।
পৃথকভাবে, এটি বলা যেতে পারে যে অগ্ন্যাশয়যুক্ত কুটির পনির দরকারী, কারণ ডায়াবেটিস রোগীদের প্রায়শই অগ্ন্যাশয়ের সমস্যা হতে পারে।
পরিবেশন করা হলে, এই ডায়েট মিষ্টিটি বেরি দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে এবং কম ফ্যাটযুক্ত দই দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যায়।
মাইক্রোওয়েভ চকোলেট কুটির পনির রসুন
এই সহজ, তবে ডায়াবেটিসের জন্য খুব দরকারী, উভয় 1 এবং 2 ধরণের খাবারের জন্য নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- কম ফ্যাট কুটির পনির - 100 জিআর।
- ডিম -1 পিসি।
- কেফির - 1 চামচ। এক চামচ।
- মাড় - 1 চামচ। এক চামচ।
- কোকো পাউডার - 1 চা চামচ।
- ফ্রুক্টোজ - চামচ।
- লতাবিশেষ।
- লবণ।
সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা হয় এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ফিস ফিস করা হয়। মিশ্রণটি ছোট সিলিকন ছাঁচে ছোট ছোট অংশে ছড়িয়ে দেওয়া হয়।
এই ডিশটি গড়ে 6 মিনিটের শক্তিতে প্রস্তুত হয়। প্রথমে বেকিংয়ের 2 মিনিট, তার পরে বিরতির 2 মিনিট এবং আবার বেকিংয়ের 2 মিনিট।
টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই ছোট ক্যাসেরোলগুলি সুবিধাজনক যে আপনি হাইপোগ্লাইসেমিয়া প্রতিরোধের জন্য কামড়ের জন্য এগুলি আপনার সাথে নিয়ে যেতে পারেন। এবং রান্নার গতি আপনাকে খাবারের ঠিক আগে খাবার রান্না করতে দেয়।
একটি ডাবল বয়লার মধ্যে কুটির পনির মিষ্টি
এই ক্যাসরোলটি 30 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।
উপাদানগুলো:
- কম ফ্যাট কুটির পনির - 200 জিআর।
- ডিম - 2 পিসি।
- মধু - 1 চামচ। এক চামচ।
- যে কোনও বেরি
- মশলা - alচ্ছিক।
সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা হয় এবং একটি ডাবল বয়লার সক্ষমতা মধ্যে স্থাপন করা হয়। রান্না করার পরে, কাসেরোলটি শীতল হওয়া উচিত।
টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কীভাবে একটি ক্যাসরোল রান্না করবেন
- ফ্যাট কটেজ পনির 1% এর বেশি হওয়া উচিত নয়।
- প্রতি 100 গ্রাম দইয়ের জন্য, 1 টি ডিম গণনা করা হয়।
- কুটির পনির একজাতীয় হওয়া উচিত, তাই ঘরোয়াভাবে পিষে বা নষ্ট করা ভাল।
- কুটিরগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে কুটির পনির সাথে যুক্ত করা হয় এবং সাদাগুলি একটি আলাদা বাটিতে চাবুক দেওয়া হয়।
- একটি কাসেরলে সোজি বা ময়দা alচ্ছিক।
- একটি ভোজনে বাদাম লাগানো প্রয়োজনীয় নয়, যেহেতু তারা ভিজছে, এবং এটি খুব সুস্বাদু নয়।
- সমাপ্ত থালাটি অবশ্যই অগত্যা শীতল হওয়া উচিত, তাই এটি কাটা সহজ।
- 200 ডিগ্রীতে ওভেনে স্ট্যান্ডার্ড রান্নার সময় 30 মিনিট।
