টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের সারা জীবন একটি ডায়েট অনুসরণ করতে হয়। এটি মিষ্টি, কিছু সিরিয়াল এবং ফলের ডায়েট থেকে সীমাবদ্ধতা বা সম্পূর্ণ বর্জনের উপর ভিত্তি করে। তবে এমন একটি পণ্য রয়েছে যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে খাওয়া যেতে পারে। এটি সবচেয়ে সাধারণ মসুর ডাল।
ডায়াবেটিসযুক্ত মসুর ডাল অবশ্যই অবশ্যই সাপ্তাহিক ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, পণ্যটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায় না। যে কোনও সুপার মার্কেটের তাকগুলিতে আপনি লাল, সবুজ এবং কমলা রঙের মসুর ডাল পেতে পারেন। টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস সহ এই ধরণের কোনও বিধি নিষেধাজ্ঞা ছাড়াই রয়েছে।
মসুরের বিভিন্ন ধরণের পার্থক্য কেবল বিভিন্ন স্বাদে প্রকাশ করা হয়। চিকিত্সকরা স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের কাছে পণ্যটি খাওয়ার পরামর্শ দেন এবং সর্বদা সুনির্দিষ্টভাবে প্রশ্নের উত্তর দেন: টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে এটি খাওয়া কি সম্ভব?
পণ্যের পুষ্টিগুণ
মসুর, এটি একটি সত্যই অনন্য পণ্য যা প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অন্যান্য উপকারী পদার্থ ধারণ করে। এটির রচনাটি এখানে:
- সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন।
- আয়োডিন।
- ভিটামিন বি গ্রুপ।
- ভিটামিন সি
- পটাসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস
- ফাইবার।
- ফ্যাটি অ্যাসিড।
- বিভিন্ন ট্রেস উপাদান।
মসুর ডালের উচ্চ রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা স্বাভাবিক করতে, স্নায়ু প্রশমন করতে এবং ক্ষতগুলি নিরাময়ের ক্ষমতা রয়েছে। মসুর ডাল কিডনিতে চিকিত্সা হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
মসুর ডাল এবং টাইপ 1 এবং 2 ডায়াবেটিস
মনোযোগ দিন! ডায়াবেটিস রোগীদের অবশ্যই মসুর খেতে হবে। পণ্যটি কেবল রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্ব বাড়ায় না, বিপরীতে, এটি হ্রাস করে। এক্ষেত্রে মসুর ডাল এক অনন্য পণ্য।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে মসুরের উপকারটি কী:
- শস্যের মধ্যে থাকা কার্বোহাইড্রেট এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিনগুলি শরীরকে প্রচুর পরিমাণে শক্তি সরবরাহ করে।
- টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য মসুরের বিশেষ মূল্য। পণ্যটি স্বাভাবিকভাবে রক্তে গ্লুকোজ স্তরকে স্বাভাবিক করে তোলে। সপ্তাহে কমপক্ষে 2 বার মসুর খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এমনকি স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের জন্যও এবং ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের ডায়েটে আরও প্রায়শই অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
- ফাইবার, আয়রন এবং ফসফরাস পেটে খাবার হজম করতে সহায়তা করে।
- ট্রেস উপাদান এবং অ্যামিনো অ্যাসিড বিপাক উন্নতি করে।
- মসুর ডোরজি ভালভাবে সম্পৃক্ত হয় এবং প্রকার 2 ডায়াবেটিসের (মাংস, কিছু সিরিয়াল, ময়দা পণ্য) জন্য নিষিদ্ধ পণ্য প্রতিস্থাপন করে।
- ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিকভাবে হ্রাস করার এটি একটি অনন্য সুযোগ।
মসুরের জন্য contraindication রয়েছে, তবে তা উল্লেখযোগ্য নয়:
- ইউরিক অ্যাসিড ডায়াথিসিস।
- গুরুতর জয়েন্ট রোগ
কীভাবে বেছে নিন এবং রান্না করবেন
সবুজ শস্য কেনা ভাল, তারা দ্রুত সেদ্ধ হয় এবং ব্যবহারিকভাবে প্রস্তুতি প্রক্রিয়া চলাকালীন দরকারী গুণাবলী হারাবেন না।
3 ঘন্টা রান্না করার আগে শস্যগুলি ভিজিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি রান্নার সময়কে প্রভাবিত করে। মসুর ডালগুলি সিরিয়াল, স্যুপ, মেশানো আলু সহ অনেকগুলি আসল, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করে।
পণ্যটি তাজা শাকসব্জী, মুরগী, গো-মাংস, খরগোশ, ভেষজ এবং ভাত দিয়ে ভাল যায় By উপায় দ্বারা, এই সমস্ত পণ্যগুলি ডায়াবেটিসের জন্য ভাত সহ ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত।
ডায়াবেটিসের জন্য মসুর থেকে কী রান্না করা যায়
ডায়াবেটিসের সাথে, মসুরের স্যুপ এবং তরল সিরিয়ালগুলি বিশেষত কার্যকর এবং আপনি এগুলি চুলাতে, একটি ডাবল বয়লার এবং ধীর কুকারে চুলায় রান্না করতে পারেন।
ভেষজ সংক্রমণ
প্রস্তুত করতে আপনাকে নিতে হবে:
- ফুটন্ত জল - 200 মিলি।
- কাঁচা মসুর ডাল - 1 চামচ। এক চামচ।
প্রস্তুতি:
ঘাসের উপর ফুটন্ত জল andালা এবং জোর দেওয়ার জন্য 1 ঘন্টা রেখে দিন। যখন সময় ফুরিয়ে যায়, আধান অবশ্যই ফিল্টার করা উচিত। আপনি 1 চামচ এর আধান পান করা প্রয়োজন। খাবার আগে দিনে 3 বার চামচ।
শাকসবজির সাথে মসুর ডাল
পণ্য:
- যে কোনও ডাল - 1 কাপ।
- গাজর - 1 টুকরা।
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা।
- জল - 1 লিটার।
- স্বাদ মতো নুন এবং মশলা।
প্রস্তুতি:
শস্য প্রথমে ভিজিয়ে রাখতে হবে। মসুরগুলি কম আঁচে রান্না করা উচিত। শস্যের সাথে জল ফোটার পরে, গ্রেটেড গাজর এটিতে যোগ করা হয় এবং আরও 20 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা হয়।
তারপরে কড়াইতে পেঁয়াজ ও মশলা রেখে দিন। আগুনে আরও 10 মিনিট এবং porridge প্রস্তুত, যখন টেবিলের উপর পরিবেশন করা হয়, এটি গুল্ম এবং কাটা রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
অবশ্যই, পরিমাপ এবং সাধারণ জ্ঞান সব ক্ষেত্রে সম্মান করা আবশ্যক। একটি ডাল, ওষুধ এবং ব্যায়াম ছাড়াই, ডায়াবেটিসের জন্য ব্যায়াম থেরাপি ছাড়াই, চিনিকে আদর্শ পর্যায়ে কমাতে কার্যকর হয় না। তবে কিছুটা হলেও তা হ্রাস নিশ্চিত।
