অনেকে বিশ্বাস করেন বিপাক এবং খাদ্য হজমের হার সমার্থক শব্দ, তবে এটি ভুল। বিপাককে আমরা সঠিক সংজ্ঞা দিই এবং বুঝতে পারি যে এর গতির উপর নির্ভর করে এবং কোন সমস্যা এবং ত্রুটি হতে পারে।
বিপাক (যাকে বিপাকও বলা হয়) দেহে ঘটে যাওয়া গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াগুলির ভিত্তি। বিপাকের অধীনে কোষের অভ্যন্তরে ঘটে যাওয়া সমস্ত জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়া বোঝা যায়। শরীর ক্রমাগত নিজের যত্ন নেয়, শরীরের সমস্ত কার্যকারিতা নিশ্চিত করার জন্য প্রাপ্ত পুষ্টি, ভিটামিন, খনিজ এবং ট্রেস উপাদানগুলি ব্যবহার করে (বা রিজার্ভ ডিপোগুলিতে আলাদা করে রাখে) itself
বিপাকের জন্য যা এন্ডোক্রিনোলজিকাল এবং স্নায়ুতন্ত্রের দ্বারাও নিয়ন্ত্রিত হয়, হরমোন এবং এনজাইম (এনজাইম) খুব গুরুত্বপূর্ণ are Ditionতিহ্যগতভাবে, লিভার বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ হিসাবে বিবেচিত হয়।
তার সমস্ত ক্রিয়াকলাপ সম্পাদন করার জন্য, দেহের শক্তির প্রয়োজন, যা এটি খাদ্য সহ প্রাপ্ত প্রোটিন, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেটগুলি থেকে আঁকে। অতএব, খাদ্য সংমিশ্রণ প্রক্রিয়া বিপাক জন্য প্রয়োজনীয় শর্তগুলির একটি বিবেচনা করা যেতে পারে।
বিপাক স্বয়ংক্রিয়ভাবে ঘটে। এটি যা কিছু বাহ্যিক কারণ বা অভ্যন্তরীণ ত্রুটিগুলির প্রভাবের পরে কোষ, অঙ্গ এবং টিস্যুগুলি স্বাধীনভাবে পুনরুদ্ধারে সক্ষম করে।
বিপাকের সার কী?
বিপাক হ'ল রাসায়নিকের পরিবর্তন, রূপান্তর, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং সেইসাথে শক্তি। এই প্রক্রিয়াটি 2 টি প্রধান, আন্তঃসংযুক্ত পর্যায়ে গঠিত:
- ক্যাটবোলিজম (গ্রীক শব্দ "ধ্বংস" থেকে)। Catabolism জটিল জৈব পদার্থগুলির ভাঙ্গনের সাথে জড়িত যা দেহকে সহজতর মধ্যে প্রবেশ করে। এটি একটি বিশেষ শক্তি বিনিময় যা নির্দিষ্ট রাসায়নিক বা জৈব পদার্থের জারণ বা ক্ষয়ের সময় ঘটে। ফলস্বরূপ, একটি শক্তির মুক্তি দেহে ঘটে (এর বেশিরভাগ অংশ তাপের আকারে বিলুপ্ত হয়, বাকী অংশটি পরে অ্যানাবোলিক প্রতিক্রিয়াতে এবং এটিপি গঠনে ব্যবহৃত হয়);
- অ্যানাবোলিজম (গ্রীক শব্দ "উত্থান" থেকে)। এই ধাপের সময়, শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ পদার্থের গঠন - অ্যামিনো অ্যাসিড, চিনি এবং প্রোটিন। এই প্লাস্টিক এক্সচেঞ্জের শক্তির বিশাল ব্যয় প্রয়োজন।
সহজ কথায়, বিপাক এবং অ্যানাবোলিজম বিপাক দুটি সমান প্রক্রিয়া, ক্রমান্বয়ে এবং চক্রাকারে একে অপরের প্রতিস্থাপন।
ধীর বিপাকের সম্ভাব্য কারণগুলির মধ্যে একটি হ'ল জিনগত ত্রুটি। একটি ধারণা আছে যে শক্তি জ্বলন্ত প্রক্রিয়াটির গতি কেবল বয়সের উপর নির্ভর করে না (আমরা এটি নীচে এটি আলোচনা করব) এবং শরীরের গঠন উপর নির্ভর করে না, তবে একটি নির্দিষ্ট পৃথক জিনের উপস্থিতিতেও নির্ভর করে।
২০১৩ সালে, একটি সমীক্ষা চালানো হয়েছিল যার সময় এটি প্রমাণিত হয়েছিল যে ধীর বিপাকের কারণ KSR2 এর রূপান্তর হতে পারে, বিপাকের জন্য দায়ী জিন। যদি এর কোনও ত্রুটি থাকে তবে এর বাহক বা ক্যারিয়ারের কেবল ক্ষুধা বাড়েনি, তবে ধীরে ধীরে (স্বাস্থ্যকর লোকের সাথে তুলনা করা )ও প্রধান বিনিময় (প্রায়। সম্পাদনা: বেসিক বিপাক এর অর্থ প্রথম খাবারের আগে সুপাইন অবস্থান এবং জাগ্রত হওয়ার স্বাভাবিক জীবনের জন্য শরীরকে সকালে নূন্যতম পরিমাণে শক্তি প্রয়োজন)। যাইহোক, এই জেনেটিক ত্রুটিটি প্রাপ্ত বয়স্কদের 1% এরও কম এবং 2% এরও কম ওজনের শিশুদের মধ্যে দেখা যায়, এই হাইপোথিসিসকে খুব সম্ভবত সত্যই বলা যেতে পারে one
অনেক বেশি আত্মবিশ্বাসের সাথে বিজ্ঞানীরা বলেছেন যে বিপাকের হার ব্যক্তির লিঙ্গের উপর নির্ভর করে।
সুতরাং, ডাচ গবেষকরা আবিষ্কার করেছেন যে মহিলাদের তুলনায় পুরুষদের সত্যই বেশি সক্রিয় বিপাক রয়েছে। তারা এই ঘটনাটি ব্যাখ্যা করে যে পুরুষদের সাধারণত পেশীগুলির পরিমাণ বেশি থাকে, তাদের হাড়গুলি ভারী হয় এবং দেহে ফ্যাটগুলির শতাংশ কম থাকে, তাই বিশ্রামে (আমরা বেসিক বিপাক সম্পর্কে কথা বলছি) যে তারা যখন সরে যায় তখন তারা বেশি শক্তি গ্রহণ করে।
বিপাক এছাড়াও বয়সের সাথে ধীর হয় এবং হরমোনগুলি দোষারোপ করে। সুতরাং, মহিলার বয়স যত বেশি হয়, তার দেহের কম ইস্ট্রোজেন উত্পন্ন হয়: এটি পেটে ফ্যাট জমা হওয়ার উপস্থিতি (বা বিদ্যমানগুলিতে বৃদ্ধি) ঘটায়। পুরুষদের মধ্যে, টেস্টোস্টেরনের মাত্রা হ্রাস পায়, যা পেশী ভরগুলিতে হ্রাস পায়। তদ্ব্যতীত - এবং এই সময় আমরা উভয় লিঙ্গের লোকদের নিয়ে কথা বলছি - সময়ের সাথে সাথে শরীর কম বৃদ্ধি হরমোন গ্রোথ হরমোন উত্পাদন করতে শুরু করে, যা চর্বি বিভাজনের জন্য উত্সাহিত করার জন্য আন্তঃসম্পর্কিত।
আপনার বিপাকটি কত গতিযুক্ত তা জানতে 5 টি প্রশ্নের উত্তর দিন!
আপনি প্রায়শই গরম হন? একটি ভাল বিপাকসংক্রান্ত লোকেরা সাধারণত দরিদ্র (ধীর) বিপাকযুক্ত লোকের চেয়ে গরম হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে, তাদের শীত খুব কম থাকে। যদি আপনি প্রিমনোপজাল পিরিয়ড শুরু করেন না, তবে এই প্রশ্নের ইতিবাচক উত্তরটি আপনার বিপাকটি ক্রমযুক্ত হওয়ার লক্ষণগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে।
আপনি কত দ্রুত সুস্থ হয়ে উঠছেন? আপনি যদি দ্রুত ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকিতে পড়ে থাকেন তবে আমরা ধরে নিতে পারি যে আপনার বিপাকটি সঠিকভাবে কাজ করছে না। যথাযথ বিপাকের সাহায্যে, প্রাপ্ত শক্তি প্রায় অবিলম্বে ব্যয় করা হয়, এবং ডিপোতে ফ্যাট হিসাবে সংরক্ষণ করা হয় না।
আপনি কি প্রায়শই সজাগ এবং উদ্দীপনা বোধ করেন?ধীরে ধীরে বিপাকযুক্ত ব্যক্তিরা প্রায়শই ক্লান্ত এবং অভিভূত হন।
আপনি কি খাবার দ্রুত হজম করেন?একটি ভাল বিপাকযুক্ত ব্যক্তিরা সাধারণত ভাল হজমের গর্ব করতে পারেন। ঘন ঘন কোষ্ঠকাঠিন্য প্রায়শই একটি সংকেত যা বিপাকের সাথে কিছু ভুল।
আপনি কতবার এবং কত খাবেন? আপনি প্রায়শই ক্ষুধার্ত বোধ করেন এবং প্রচুর খান? একটি ভাল ক্ষুধা সাধারণত নির্দেশ করে যে খাদ্য দ্রুত শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং এটি দ্রুত বিপাকের লক্ষণ। তবে অবশ্যই এটি যথাযথ পুষ্টি এবং সক্রিয় জীবনযাপন ত্যাগ করার কারণ নয়।
দ্রষ্টব্য যে খুব দ্রুত বিপাক, যা অনেকের স্বপ্ন দেখেও সমস্যাগুলি দ্বারা ভরা: এটি অনিদ্রা, নার্ভাসনেস, ওজন হ্রাস এমনকি হৃদয় এবং রক্তনালীতে সমস্যা হতে পারে।
কীভাবে খাবারের সাথে এক্সচেঞ্জ স্থাপন করবেন?
প্রচুর খাদ্য পণ্য রয়েছে যা বিপাককে কার্যকরভাবে প্রভাবিত করতে পারে, উদাহরণস্বরূপ:
- মোটা ফাইবার সমৃদ্ধ শাকসবজি (বিট, সেলারি, বাঁধাকপি, গাজর);
- চর্বিযুক্ত মাংস (চামড়াবিহীন মুরগির মাংস, ভিল);
- গ্রিন টি, সাইট্রাস ফল, আদা;
- ফসফরাস সমৃদ্ধ মাছ (বিশেষত সামুদ্রিক);
- বিদেশী ফল (অ্যাভোকাডোস, নারকেল, কলা);
- শাকসবজি (ঝোলা, পার্সলে, তুলসী)
আপনি খাওয়ার আচরণে এমন ভুল করেন কিনা তা যাচাই করুন যা বিপাকের মধ্যে একটি অপ্রয়োজনীয় মন্দা বাড়ে!
ত্রুটি নম্বর 1। আপনার ডায়েটে স্বাস্থ্যকর চর্বি খুব কম রয়েছে।
হালকা লেবেলযুক্ত পণ্যগুলিতে আগ্রহী? একই স্যামন বা অ্যাভোকাডোতে পাওয়া যথেষ্ট পরিমাণে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড সেবন করতে ভুলবেন না। এগুলি ইনসুলিনের মাত্রা স্বাভাবিক সীমার মধ্যে রাখতে এবং বিপাককে মন্থর হওয়া থেকে রোধ করতে সহায়তা করে।
ভুল # 2। আপনার ডায়েটে প্রচুর প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং প্রস্তুত খাবার রয়েছে।
সাবধানতার সাথে লেবেলগুলি অধ্যয়ন করুন, সম্ভবত আপনি দেখতে পাবেন যে চিনি এমনকি সেই পণ্যগুলির অংশ যেখানে এটি একেবারেই হওয়া উচিত নয়। রক্তের গ্লুকোজে লাফানোর জন্য তিনিই দায়বদ্ধ। আপনার শরীরকে কোনও খাবার রোলার কোস্টার দেবেন না। সর্বোপরি, শরীর এই ধরনের পার্থক্যকে একটি সংকেত হিসাবে সম্মান করে যে আরও বেশি চর্বি সঞ্চয় করার সময় এসেছে
ভুল # 3। আপনি প্রায়শই ক্ষুধার্ত ঘটনাগুলি উপেক্ষা করেন এবং খাবার এড়িয়ে যান
এটি আপনি যা খান কেবল তা নয়, আপনি যখন এটি খান তখনও (আপনার নিয়মিত এবং একই সাথে খাওয়া প্রয়োজন)। যে কেউ পেট না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করে ক্ষুধার্ত পেঁচাগুলি মোচড়তে শুরু করে (বা এমনকি শরীরের সংকেতগুলি উপেক্ষা করে) বিপাকের হারকে নেতিবাচকভাবে ঝুঁকির ঝুঁকিপূর্ণ করে তোলে। এক্ষেত্রে ভাল কিছু আশা করা যায় না। অন্তত, সন্ধ্যায় ক্ষুধার ক্ষয়ক্ষতির আক্রমণ, যা এড়ানো যায় না, অবশ্যই "ভাল" বিভাগে অন্তর্ভুক্ত করা হয় না।
বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির ব্যর্থতার কারণগুলির মধ্যে অ্যাড্রিনাল গ্রন্থি, পিটুইটারি গ্রন্থি এবং থাইরয়েড গ্রন্থির কাজের রোগগত পরিবর্তনগুলি বলা যেতে পারে।
তদ্ব্যতীত, ব্যর্থতার পূর্বশর্তগুলির মধ্যে ডায়েট (শুকনো খাবার, ঘন ঘন অতিরিক্ত খাওয়া, কঠোর ডায়েটগুলির জন্য বেদনাদায়ক উত্সাহ), পাশাপাশি দুর্বল বংশগততা না মেনে চলা অন্তর্ভুক্ত।
অনেকগুলি বাহ্যিক লক্ষণ রয়েছে যার দ্বারা আপনি স্বাধীনভাবে ক্যাটাবোলিজম এবং অ্যানাবোলিজমের সমস্যাগুলি সনাক্ত করতে শিখতে পারেন:
- অপর্যাপ্ত বা অতিরিক্ত শরীরের ওজন;
- সোমাটিক ক্লান্তি এবং উপরের এবং নিম্ন স্তরের ফোলাভাব;
- পেরেক প্লেট এবং ভঙ্গুর চুল দুর্বল;
- ত্বকের ফুসকুড়ি, ব্রণ, খোসা, ম্লান বা ত্বকের লালচেভাব।
বিপাকটি যদি দুর্দান্ত হয় তবে শরীরটি পাতলা, চুল এবং নখ শক্তিশালী হবে, কসমেটিক ত্রুটিগুলি ছাড়াই ত্বক হবে এবং ভাল থাকবে।
