এই মুহুর্তে, প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের কোর্সের ডায়াবেটিস মেলিটাসের সাথে পাস্তা খাওয়া সম্ভব কিনা তা নিয়ে চিকিত্সকদের মধ্যে অনেক বিতর্ক রয়েছে।
এই প্রশ্নটি ডায়াবেটিস রোগীদের ধাঁধা বন্ধ করে না, কারণ পাস্তায় ক্যালোরি বেশি এবং এতে অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন থাকে, যা ছাড়া কোনও অসুস্থ ব্যক্তির হজম পদ্ধতির স্বাভাবিক কাজ কেবল অসম্ভব।
একটি মতামত আছে যে ডায়াবেটিসের সাথে অল্প মাত্রায় খাওয়া পাস্তা এমনকি দরকারী be
কি জানা গুরুত্বপূর্ণ?
ডায়াবেটিসের সাথে, আপনি পাস্তা খেতে পারেন তবে কেবল সেগুলি সঠিকভাবে খাওয়া হলে। শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে, পণ্যটি গুণগতভাবে রোগীর স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধারে সহায়তা করবে।
প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের অসুস্থতার সাথে, পাস্তা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে উপকারী প্রভাব ফেলবে তবে কেবল যদি তাদের মধ্যে রোগীর জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার থাকে। এটি শক্ত দানা থেকে তৈরি পাস্তা সম্পর্কে।
আমাদের দেশে যে সমস্ত পাস্তা উত্পাদিত হয় সেগুলিকেই সঠিক বলা যায় না, কারণ এগুলি নরম জাতের গম থেকে তৈরি।
যদি আমরা টাইপ 1 ডায়াবেটিস বিবেচনা করি, তবে আপনি উল্লেখযোগ্য বাধা ছাড়াই পাস্তা খেতে পারেন। তবে, আপনার জানা উচিত যে এই জাতীয় শর্করাযুক্ত খাবারের পটভূমির বিপরীতে, শরীরকে পর্যাপ্ত পরিমাণে ইনসুলিন গ্রহণ করা উচিত, যা এটির জন্য পুরোপুরি ক্ষতিপূরণ করা সম্ভব করবে। এটির পরিপ্রেক্ষিতে প্রশাসনিক হরমোনটির সঠিক ডোজটি পরিষ্কার করতে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা গুরুত্বপূর্ণ।
দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের যতটা তারা চান পাস্তা দিয়ে প্যাম্প করা উচিত নয়। এটি এ জাতীয় ডায়াবেটিস রোগীর শরীরের জন্য উদ্ভিদ ফাইবারের উচ্চ মাত্রার দরকারীতার ডিগ্রিটি পুরোপুরি তদন্ত করা হয়নি to
এই কারণে, পাস্তা প্রতিটি নির্দিষ্ট জীবের উপর ঠিক কী প্রভাব ফেলবে তার একটি দ্ব্যর্থহীন উত্তর দেওয়া অবিলম্বে অসম্ভব। এটি হয় ইতিবাচক প্রভাব বা তীব্র নেতিবাচক এক হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, মাথার ত্বকের দ্রুত ক্ষতি।
অবশ্যই, আপনি কেবল এটিই বলতে পারবেন যে পেস্টটি অবশ্যই সরবরাহ করা উচিত:
- ফল এবং সবজি অতিরিক্ত ভূমিকা;
- ভিটামিন এবং খনিজ জটিল ব্যবহার।
ডান পাস্তা
প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস মেলিটাসের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য, রোগীকে তাত্ক্ষণিকভাবে কেবলমাত্র একটি পরিমিত পরিমাণে ফাইবার নয়, স্টার্চিযুক্ত খাবার গ্রহণ করা প্রয়োজন।
প্রথমত, পাশাপাশি দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে, তাদের ব্যবহারের ফ্রিকোয়েন্সি অবশ্যই একজন চিকিত্সক দ্বারা নিয়ন্ত্রিত করতে হবে, এবং নেতিবাচক পরিণতিগুলির ক্ষেত্রে মেনুতে আরও একটি শাকসব্জী পরিবেশন যোগ করে, প্রস্তাবিত ডোজটিকে অর্ধেক কমাতে আরও ভাল।
তাদের পাসপোর্টে ব্রান ধারণ করে এমন পাস্তা দিয়ে একই জিনিস করা উচিত। এই জাতীয় পেস্ট যত কমই সম্ভব খাওয়া ভাল, কারণ অন্যথায়, ডায়াবেটিসের রক্তে শর্করার মাত্রায় উল্লেখযোগ্য লাফানো সম্ভব।
যদি আপনি সক্রিয় কার্বোহাইড্রেটের বর্ধিত অনুপাত সহ খাদ্য পণ্য হিসাবে ব্রান পাস্তা ব্যবহার করেন তবে আপনার কিছু ঘনত্বের কথা মনে রাখা উচিত এবং এ সম্পর্কে আপনার ধারণা থাকতে হবে:
- নির্দিষ্ট ধরণের ডায়াবেটিসের সাথে কোনও জীব দ্বারা পাস্তা-ধরণের পণ্যগুলির সংমিশ্রনের হার;
- কীভাবে পেস্টটি রোগীর রক্তে গ্লুকোজ স্তরকে প্রভাবিত করতে পারে, কেবল প্রথমটি নয়, দ্বিতীয় ধরণেরও।
এ থেকে সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত যে সুবিধাটি কেবল দুরুম গম থেকে তৈরি পাস্তাতে দেওয়া উচিত to
হার্ড পাস্তা
এটি এমন একটি পণ্য যা ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীর জন্য সত্যই কার্যকর হবে। আপনি প্রায়শই এই জাতীয় পাস্তা খেতে পারেন, কারণ এগুলি কার্যত একটি ডায়েটরি পণ্য। এগুলিতে খুব বেশি স্টার্চ থাকে না তবে এটি একটি বিশেষ স্ফটিক আকারে উপস্থিত। এই কারণে, পদার্থটি ভাল এবং ধীরে ধীরে শোষিত হবে।
হার্ড পাস্তা ভাল এবং যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিসের সাথে খাওয়া যেতে পারে। তারা তথাকথিত ধীর গ্লুকোজ দিয়ে পরিপূর্ণ হয় যা রক্তে হরমোন ইনসুলিনের আদর্শ অনুপাতের দীর্ঘমেয়াদী ধরে রাখতে অবদান রাখে।
ডায়াবেটিসের সাথে নিজের জন্য পাস্তা নির্বাচন করার সময়, আপনার মনে রাখতে হবে যে আপনাকে লেবেলে তালিকাভুক্ত সমস্ত তথ্য সাবধানতার সাথে পড়তে হবে। সাধারণভাবে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কোন খাবারগুলি অনুমোদিত এবং কোনটি বর্জন করা উচিত তা সঠিকভাবে জানা দরকার।
সত্যই ভাল পাস্তা এর প্যাকেজিং উপর নিম্নলিখিত শিলালিপি থাকবে:
- প্রথম গ্রেড;
- বিভাগ একটি গ্রুপ;
- হার্ড;
- সুজি দি গ্রাও;
- দুরুম গম থেকে তৈরি
অন্য কোনও লেবেলিং ইঙ্গিত দেয় যে ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য এই জাতীয় পণ্য ব্যবহার না করাই ভাল, কারণ এই জাতীয় অসুস্থতায় আক্রান্ত রোগীর পক্ষে কার্যকর কোনও কিছুই থাকবে না।
রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন কীভাবে পাস্তা নষ্ট করবেন না?
এটি কেবল পাস্তা সঠিকভাবে চয়ন করা নয়, কীভাবে তাদের ভালভাবে রান্না করা যায় তা শিখতেও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। অন্যথায়, আপনাকে শর্করা খালি করতে হবে।
আপনি ক্লাসিকাল প্রযুক্তি অনুসারে এই পণ্যটি রান্না করতে পারেন - এটি সিদ্ধ করুন। সমস্ত সূক্ষ্মতা হ'ল জল লবণ দেওয়া যায় না এবং এতে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করা যায় না। এ ছাড়া পাস্তা শেষ পর্যন্ত রান্না করা উচিত নয়। এটি এই অবস্থার অধীনে যে প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের একটি ডায়াবেটিস পেস্টে থাকা ভিটামিন এবং খনিজগুলির পুরো স্পেকট্রাম গ্রহণ করবে, যথা তার ফাইবারে।
স্বাদ জন্য তাত্পর্য ডিগ্রি পরীক্ষা করা যেতে পারে, কারণ ডায়াবেটিসের দৃষ্টিকোণ থেকে সঠিক যে পাস্তা কিছুটা শক্ত হবে।
এটি নোট করা গুরুত্বপূর্ণ যে পেস্টটি অবশ্যই নতুনভাবে প্রস্তুত করা উচিত! গতকাল বা পরে পাস্তা পরিবেশন করা অত্যন্ত অনাকাঙ্ক্ষিত!
গ্রাস করার সবচেয়ে ভাল উপায় কী?
রেডি পাস্তা, নির্দিষ্ট প্রযুক্তি অনুযায়ী রান্না করা, অবশ্যই শাকসবজি সহ খাওয়া উচিত। স্প্যাগেটি বা নুডলসের সাথে মিলিত মাংস বা মাছের পণ্যগুলি ক্ষতিকারক হবে।
পুষ্টির জন্য এই পদ্ধতির সাথে, প্রোটিনের প্রভাব ক্ষতিপূরণ হবে এবং শরীর শক্তির প্রয়োজনীয় চার্জ গ্রহণ করবে। এগুলি দিয়ে ডায়াবেটিসের সাথে প্রায়শই পাস্তা না খাওয়াই ভাল।
একটি চমৎকার বিরতি পাস্তা অভ্যর্থনা মধ্যে দুটি দিনের বিরতি হবে।
দিনের যে সময় এই জাতীয় খাবার খাওয়া হয় সেদিকে মনোযোগ দেওয়া সর্বদা গুরুত্বপূর্ণ। প্রাতরাশ বা মধ্যাহ্নভোজনে পাস্তা অন্তর্ভুক্ত করা ভাল। চিকিত্সকরা সন্ধ্যায় পাস্তা খাওয়ার পরামর্শ দেন না, কারণ দেহে প্রাপ্ত ক্যালোরিগুলি পোড়াতে সময় নেই।
উপসংহারে, এটি বলা উচিত যে যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিস মেলিটাসের সাথে, পাস্তা বেশ গ্রহণযোগ্য, তবে তাদের খাওয়ার জন্য সমস্ত নিয়মের সাপেক্ষে। এটি কেবলমাত্র তার ইতিবাচক গুণাবলী থেকে পণ্যটি পাওয়া সম্ভব করবে।
