একটি মতামত আছে যে উন্নত কোলেস্টেরলযুক্ত রুটি খেতে কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। তবে বাস্তবে এমনটা হয় না। অধিকন্তু, ডায়াবেটিস রোগী সহ অনেকের পক্ষে এই খাদ্য পণ্যটি অস্বীকার করা কঠিন।
ক্লিনিকাল স্টাডিজ দেখায় যে রুটি কেবল সম্ভব নয়, তবে উচ্চ এলডিএল সহ খাওয়াও প্রয়োজন, কারণ এটি অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিসের উন্নত ফর্মগুলির সাথেও কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে।
পণ্যটিতে অনেকগুলি ভিটামিন এবং দরকারী উপাদান রয়েছে যা অভ্যন্তরীণ অঙ্গ এবং সিস্টেমগুলির স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়। ময়দা দিয়ে তৈরি পণ্যগুলি শক্তির উত্স, তাই, সক্রিয় জীবনযাত্রায় নেতৃত্ব দেওয়া লোকদের এটির প্রয়োজন হয়।
আসুন দেখা যাক উচ্চ কোলেস্টেরল এবং ডায়াবেটিসের সাথে আপনি কোন রুটি খেতে পারেন এবং কোন বেকড পণ্য নিষিদ্ধ করা হয়েছে?
হাই কোলেস্টেরলের সাথে আমি কী ধরণের রুটি খেতে পারি?
বেকারি পণ্যগুলি একটি উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য, বিশেষত প্রিমিয়াম সাদা ময়দা থেকে তৈরি প্যাস্ট্রি। গমের রুটিতে প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের মধ্যে 250 কিলোক্যালরি থাকে। বেকিংয়ের মধ্যে আরও বেশি ক্যালরিযুক্ত উপাদান সনাক্ত করা হয়, যার ব্যবহার ডায়াবেটিসে এবং খারাপ কোলেস্টেরলের উচ্চ স্তরে হ্রাস করা প্রয়োজন।
তাহলে আমি কোন ধরণের রুটি খেতে পারি? রোগীদের প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার জন্য আপনার বুঝতে হবে কোন পণ্যটিকে ডায়েটরি (কম-ক্যালোরি) বিবেচনা করা হয় এবং শরীরের জন্য দরকারী। পুরো শস্যের রুটি বি, এ, কে ভিটামিনের উত্স It এতে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিদ ফাইবার এবং খনিজ উপাদান রয়েছে। এই জাতীয় পণ্য চিকিত্সাজনিত ডায়েটের একটি অপরিহার্য উপাদান।
নিয়মিত সেবন গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে উন্নত করে, প্রাণশক্তি বাড়ায়, বিষাক্ত পদার্থ এবং টক্সিন অপসারণ করে। রক্তনালীগুলির অবস্থা এবং হৃৎপিণ্ডেরও উন্নতি ঘটে, যা স্বাভাবিক রক্তে শর্করাকে বজায় রাখতে, অতিরিক্ত ওজন এড়াতে এবং কোলেস্টেরল ভারসাম্যকে স্বাভাবিক রাখতে সহায়তা করে।
বায়ো ব্রেড একটি অনন্য পণ্য, রুটিতে কোলেস্টেরলের পরিমাণ শূন্য। এটি দুধ, দানাদার চিনি, মুরগির ডিম, লবণ, উদ্ভিজ্জ এবং পশুর চর্বি ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়। শুকনো শাকসবজি, বীজ, মশলা ব্যবহার করুন - তারা স্বাদ উন্নত করতে সহায়তা করে।
লাইভ রুটি এমন এক ধরণের পণ্য যা প্রাকৃতিক টকদা, অপরিশোধিত ময়দা এবং গমের দানার ভিত্তিতে তৈরি হয়। এটি দ্রুত সম্পৃক্ত হয়, ইতিবাচকভাবে অন্ত্রের গতিবেগকে প্রভাবিত করে, রক্তের গ্লুকোজকে প্রভাবিত করে না, এলডিএল হ্রাস করে।
ডায়েটারি পুষ্টির পটভূমির বিরুদ্ধে, আপনাকে ক্র্যাকার এবং রুটি রোলগুলি খাওয়া দরকার। রুটিতে কোলেস্টেরল থাকে না, নিম্ন গ্রেডের ময়দা থেকে তৈরি, প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, খনিজ উপাদান এবং ভিটামিন থাকে। পণ্যগুলি দ্রুত এবং ভালভাবে শোষিত হয়, অন্ত্রগুলিতে পচা এবং গাঁজন করে না।
ব্রান রুটি কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে না। তাছাড়া এটিতে প্রচুর পুষ্টি থাকে যা পাচনতন্ত্রের উন্নতি করে। পুষ্টিবিদদের মতে, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিসযুক্ত রোগীদের প্রতিদিন ব্রান রুটি খাওয়া উচিত।
ব্রান দিয়ে রুটি অতিরিক্ত ওজন হ্রাস করতে, লিপিড বিপাককে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে।
রাই এবং ধূসর রুটি
এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে ডায়েটিক পুষ্টির সাথে, পুষ্টিবিদরা সাদা রুটির ব্যবহার পরিত্যাগ করার পরামর্শ দেন। এটিতে কোলেস্টেরল নেই তবে প্রচুর পরিমাণে শর্করা রয়েছে, যা অতিরিক্ত ওজনের সেটকে বাড়ে। সুতরাং, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, এই জাতীয় পণ্য নিষিদ্ধ, যেহেতু এটি শরীরে ফ্যাট জমা করতে ভূমিকা রাখবে, যা ডায়াবেটিসের কোর্সকে আরও বাড়িয়ে তোলে।
কালো বা রাইয়ের রুটি রাই টক জাতীয় ভিত্তিতে তৈরি করা হয়। সঠিক প্রযুক্তি অনুসারে, রেসিপিটি খামির মুক্ত হওয়া উচিত। পণ্যগুলি ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ হয়। রাই রুটি শীতকালে বিশেষত উপকারী, কারণ এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে।
রাই ব্রেডে অন্তর্ভুক্ত উদ্ভিদ ফাইবার শরীর থেকে টক্সিন নির্মূল করতে সহায়তা করে, হজমশক্তির উন্নতি করে, দীর্ঘ সময় ধরে সন্তুষ্ট হয়। যেহেতু শক্তি ফাইবার হজমে ব্যয় করা হয়, তাই একজন ব্যক্তির ওজন হ্রাস পায়। সুতরাং, ডায়াবেটিস রোগীদের যেমন রুটি সম্ভব।
ধূসর রুটি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ এর পুষ্টির মান অনেক কম। ডায়েট সহ, আপনি মাসে কয়েকবার খেতে পারেন। অতিরিক্ত মাত্রায় গ্রহণ রক্তে এলডিএল বাড়িয়ে তুলতে পারে।
অন্ত্রগুলিতে লিপিড অ্যাসিডগুলির শোষণ এবং শরীর থেকে প্রাকৃতিক অপসারণের কারণে বোরোদিনো রুটি রক্তে কোলেস্টেরল হ্রাস করতে সহায়তা করে।
কোলেস্টেরল রুটি ডায়েট
রুটিতে কোলেস্টেরলের সামগ্রী গণনা করতে আপনার পণ্যটির সংমিশ্রণটি জানতে হবে। অতএব, রোগীদের শরীরের ক্ষতি বাদ দিতে প্যাকেজটির লেবেলটি সাবধানতার সাথে অধ্যয়নের জন্য পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
এথেরোস্ক্লেরোসিস ডায়েটের কয়েকটি লক্ষ্য রয়েছে। সবার আগে, পুষ্টির সাহায্যে, কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনের সংখ্যা হ্রাস করা প্রয়োজন। একই সাথে, ভাল কোলেস্টেরলের ঘনত্ব বাড়ানো প্রয়োজন।
বিখ্যাত ইস্রায়েলি পুষ্টিবিদ এই জাতীয় রোগীদের জন্য একটি বিশেষ ডায়েট তৈরি করেছেন। অনেক চিকিত্সা বিশেষজ্ঞ তাকে অস্বীকার করেন তবে ক্লিনিকাল স্টাডি এবং পরীক্ষাগুলি এর কার্যকারিতা প্রমাণ করেছে। ডাক্তারের অনুমতিক্রমে একজন ডায়াবেটিস কোলেস্টেরল কমাতে এই জাতীয় ডায়েট চেষ্টা করতে পারেন।
ইস্রায়েলের পুষ্টিবিদদের ডায়েট দুটি স্তর নিয়ে গঠিত। পাওয়ার বৈশিষ্ট্য:
- প্রথম 14 দিন, রোগীর প্রতিদিন কমপক্ষে 2 লিটার জল পান করা উচিত। চা, রস, খনিজ জল ইত্যাদি পানীয় এই ভলিউমের অন্তর্ভুক্ত নয়। ভিটামিন কমপ্লেক্স নিন, যে কোনও শাকসবজি এবং কোনও ডায়েটি রুটি খান। আপনার প্রতি 3-3.5 ঘন্টা খাওয়া প্রয়োজন। দুই সপ্তাহ ধরে, 2-5 কেজি দ্রুত ওজন হ্রাস লক্ষ্য করা যায়, রক্তনালীগুলির অবস্থার উন্নতি হয়, রক্ত প্রবাহ বৃদ্ধি পায়, বেশিরভাগ কোলেস্টেরল ফলকের সমাধান হয় resolve
- রোগীর রক্তে কোলেস্টেরলের পছন্দসই স্তরে পৌঁছা পর্যন্ত দ্বিতীয় পর্যায়ের সময়কাল। আপনি উচ্চতর এলডিএলযুক্ত পছন্দ এবং নিষেধাজ্ঞার সাথে সামঞ্জস্য রেখে সাধারণ স্কিম অনুযায়ী খেতে পারেন। প্রধান জিনিস হ'ল ডায়েটরি জাতের রুটি খাওয়া। একই সময়ে, ডায়েটে অবশ্যই মাংস, মাছের পণ্য, ফল / শাকসবজি, পুরো শস্য থাকতে হবে।
ডায়েটারি পুষ্টির জন্য রুটি বেছে নেওয়ার সময় আপনার পুরো ময়দা থেকে তৈরি গা dark় গ্রেডগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।
ডায়েট রুটি কীভাবে চিহ্নিত করবেন?
কোনও পণ্য বাছাই করার সময়, আপনাকে গ্লাইসেমিক সূচক হিসাবে এই জাতীয় সূচকের দিকে মনোযোগ দিতে হবে; এটি রোগীর শরীরে চিনির মানগুলিতে বেকারি পণ্যটির প্রভাব চিহ্নিত করে।
এটি প্রমাণিত হয় যে ডায়েট ব্রেডের ন্যূনতম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। আপনি যদি ডায়াবেটিক বিভাগে পণ্যটি কিনে থাকেন তবে প্যাকেজে জিআই নির্দেশ করা যেতে পারে। ইন্টারনেটে বিশেষ সারণী রয়েছে যা কোনও পণ্যের সূচি নির্দেশ করে। আপনার বিভিন্ন ধরণের ময়দা, অ্যাডিটিভস, মশলা, রচনাতে খামির আছে কিনা তা বিবেচনা করা উচিত, বালুচর জীবন।
ব্রান রুটির জন্য সর্বনিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক। এই পণ্যটি উচ্চ কোলেস্টেরল সহ ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা নিরাপদে খাওয়া যেতে পারে। ব্রান প্রক্রিয়াজাত হয় না, সুতরাং, সমস্ত পুষ্টি এবং উদ্ভিদ তন্তুগুলি বজায় রাখে যা হজম প্রক্রিয়াটিকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে। শরীর পরিষ্কার করার সময় গ্লাইসেমিয়া বৃদ্ধি পায় না, ক্ষতিকারক লিপিডগুলি হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়ায় চলে যায়।
খারাপ কোলেস্টেরল বৃদ্ধি সহ, রুটি ছেড়ে দেওয়া প্রয়োজন হয় না। ডায়েটরি পণ্য হিসাবে কোন পণ্যটি প্রদর্শিত হবে তা আপনাকে কেবল জানতে হবে, আপনার পছন্দসই জাত এবং একটি নির্মম উত্পাদনকারী চয়ন করুন।
রুটি কী দরকারী তা এই নিবন্ধে ভিডিওটিতে বর্ণনা করা হয়েছে।
