ইনসুলিন খাদ্য সূচক: নিম্ন এবং উচ্চ সূচক চার্ট

প্রায়শই প্রায়শই আমাদের জন্য একটি অপেক্ষাকৃত নতুন ধারণা, খাদ্য সামগ্রীর ইনসুলিন ইনডেক্স (এআই) বিশেষায়িত সাহিত্য এবং চিকিত্সা নিবন্ধগুলিতে উল্লেখ করা হয়েছে। এই পদটিটি বোঝার এবং বুঝতে হবে যে ইনসুলিন সূচকটি গ্লাইসেমিক সূচক থেকে কীভাবে পৃথক হয়।

নির্দেশিত সূচকগুলি আন্তঃসম্পর্কিত ধারণা এবং সেগুলি একে অপরের থেকে পৃথকভাবে বিবেচনা করা যায় না:

• গ্লাইসেমিক ইনডেক্সটি এমন একটি ডিগ্রি যা চিনি দিয়ে মানুষের রক্তের স্যাচুরেশন প্রক্রিয়াটি কত দ্রুত ঘটে;
• ইনসুলিন সূচকটি ইনসুলিনের উত্পাদনের হার দেখায় যা খাদ্যের উচ্চমানের সংমিশ্রনের জন্য প্রয়োজনীয়।

প্রত্যেকেই দীর্ঘকাল থেকেই জানেন যে খাবার খাওয়ার এবং হজম করার প্রক্রিয়াটি সর্বদা গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধি, পাশাপাশি পোস্ট-গ্র্যান্ড গ্লাইসেমিয়া সহ থাকে। অত্যধিক দ্রুত সর্বাধিক গ্লিসেমিয়া চূড়ান্তভাবে অনাকাঙ্ক্ষিত, কারণ এটি এমন সত্যের দিকে পরিচালিত করে যে ইনসুলিন উত্পাদনকারী কোষগুলি গুরুতরভাবে দুর্বল হয়ে পড়েছে এবং পুরো শরীর গ্লুকোজ শোষণের সাথে লড়াই করতে অক্ষম।

যদি ডায়াবেটিস মেলিটাসের পটভূমির বিরুদ্ধে যদি একই রকম পরিস্থিতি দেখা দেয়, তবে এই জাতীয় ক্ষেত্রে বিটা কোষগুলির কার্যকারিতায় সমস্যাগুলি দীর্ঘ সময়ের কারণ হতে পারে যখন উচ্চ মাত্রায় চিনি এবং এর যৌগগুলি রক্তে পর্যবেক্ষণ করা হয়।

এই কারণে, কার্বোহাইড্রেটযুক্ত উচ্চ খাবারের সাথে জড়িত মারাত্মক বিপদ রয়েছে danger গ্লিসেমিয়ায় তীক্ষ্ণ শিখর উত্থানের কারণ শুধুমাত্র তাদের ব্যবহারকে সীমাবদ্ধ করার চেষ্টা করা খুব গুরুত্বপূর্ণ।

এমনকি ওজন এবং ক্যালোরির খাবারের সমান হ'ল ভিন্নরকম আচরণ করতে পারে। কিছু খাবার যদি স্তন্যপায়ী স্তনের গ্লাইসেমিয়ার মাত্রা দ্রুত বাড়িয়ে তুলতে পারে, তবে অন্যরা পরিমিত এবং ধীরে ধীরে কাজ করে।

এটি দ্বিতীয় বিকল্প যা গ্লাইসেমিয়ার ক্ষেত্রে শরীরের জন্য আরও মৃদু এবং নিরাপদ। এই জাতীয় খাবারের পার্থক্য চিহ্নিত করার জন্য, গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের ধারণাটি ব্যবহার করার প্রস্তাব দেওয়া হয়েছিল।

আপনি যদি তাদের পুষ্টি এবং জৈবিক বৈশিষ্ট্য দ্বারা পণ্যগুলি মূল্যায়ন করেন তবে কেবলমাত্র পরবর্তী পরবর্তী গ্লাইসেমিয়াকেই বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে খাবারের একীকরণের জন্য প্রয়োজনীয় ইনসুলিনের গুণগতভাবে বিকাশ করার জন্য শরীরকে কী ধরণের বোঝা দেওয়া হবে তাও বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ।

ইনসুলিন হ'ল জমে থাকা প্রকৃতির হরমোন। এই কারণে, এটির অত্যধিক উত্পাদন কেবল শরীরকে চর্বি জমে না, তবে এটি শরীরের মেদ পোড়াও সম্ভব করে না।

ইনসুলিন এবং গ্লাইসেমিক সূচকগুলির বৈশিষ্ট্য

একটি নিয়ম হিসাবে, গ্লাইসেমিক এবং ইনসুলিন সূচক মধ্যে একটি ঘনিষ্ঠ এবং আনুপাতিক সম্পর্ক আছে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে গ্লাইসেমিক সূচক বাড়ার সাথে ইনসুলিন সূচকও বৃদ্ধি পায়।

এই কারণে, যারা ওজন হ্রাস করতে চান তাদের কেবল গ্লাইসেমিয়ার ক্ষেত্রে কম খাবার খাওয়া উচিত। এগুলি যথাক্রমে রক্তের গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের মাত্রায় পরিবর্তন ঘটায় না।

তবে একেবারে সমস্ত খাদ্য সামগ্রীর জন্য এই নির্ভরতা প্রয়োজন। সমীক্ষার ফলস্বরূপ, এটি প্রমাণিত হয়েছিল যে প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং কার্বোহাইড্রেট চর্বিযুক্ত খাবারগুলিতে একটি ইনসুলিন প্রতিক্রিয়া রয়েছে যা এই পণ্যের গ্লাইসেমিক হারের চেয়ে তুলনামূলক বড় large এই দৃষ্টিকোণ থেকে, দুধকে সবচেয়ে বিপজ্জনক হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ এর ইনসুলিন সূচক গ্লাইসেমিকের চেয়ে 2 গুণ বেশি।

এই জাতীয় ঘটনাটি ব্যাখ্যা করা খুব কঠিন, কারণ একদিকে, শরীরে ইনসুলিনের মাত্রা বৃদ্ধি প্রসব পরবর্তী গ্লাইসেমিয়ার নিম্ন স্তরের মূল চাবিকাঠি হয়ে যায়।

অন্যদিকে, এই প্রভাবটি পেতে, শরীরকে তার অগ্ন্যাশয় বিটা কোষগুলি হ্রাস করতে হবে, যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের বিকাশের জন্য সরাসরি পূর্বশর্ত হয়ে ওঠে।

ইনসুলিন সূচকের অসম বৃদ্ধি এই বিষয়টি দ্বারা ব্যাখ্যা করা যেতে পারে যে ইনসুলিন কেবল কার্বোহাইড্রেটের সংমিশ্রণে নয় একটি সহায়ক। পেশীগুলিতে অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির জন্য এটি এখনও প্রয়োজনীয় যেগুলি কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাবার হজমে প্রক্রিয়ায় অংশ নেয়।

ইনসুলিন যদি উন্নত হয়, প্রোটিন ব্যবহার করার সময়, গ্লুকাগন মানব লিভার থেকে মুক্তি পায়, যা রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটায়। তুলনামূলকভাবে স্বাস্থ্যকর ব্যক্তির জন্য যদি এটি সমস্যা নাও হতে পারে তবে ডায়াবেটিস রোগীর স্বাস্থ্যের সমস্যা হতে পারে। ডায়াবেটিস মেলিটাসে, যখন পুরো শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াটি ভেঙে যায়, তখন রোগীর শরীরে তার অতিরিক্ত লোড সহ্য করতে হয়। এটি একই গ্লুকাগন দ্বারা প্রকাশ করা হয়, যা ইনসুলিনের প্রভাবে উত্পাদিত হয়।

প্রধান ইনসুলিন সূচক পণ্য গোষ্ঠী

চিকিত্সা তাদের ইনসুলিন সূচকের স্তর দ্বারা খাবারের তিনটি প্রধান গ্রুপকে পৃথক করে:

1. মোটামুটি উচ্চ স্তরের এআই সহ। এই গোষ্ঠীতে রুটি, দুধ, আলু, প্রস্তুত শিল্প প্রাতঃরাশ, দই এবং মিষ্টান্ন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে;
2. একটি মাঝারি উচ্চ স্তরের (মাঝারি) সহ এর মধ্যে বিভিন্ন জাতের এবং গরুর মাংসের মাছ রয়েছে;
3. কম এআই। এগুলি হ'ল ডিম, গ্রানোলা, বকউইট এবং ওটমিল।

যদি আপনি প্রধান খাবারগুলির গ্লাইসেমিক সূচকটি জানেন এবং মনে রাখেন তবে এটি সেই লোকদের ইনসুলিন পাম্প ব্যবহার করে তাদের পুষ্টি প্রতিষ্ঠায় সহায়তা করবে। এটি তাদের ইনসুলিনের প্রয়োজনীয়তার সঠিকভাবে পূর্বাভাস দেওয়ার সুযোগ দেবে। এছাড়াও, কেবলমাত্র শর্করা পরিমাণ নয়, তাদের শক্তির মূল্যও বিবেচনা করা খুব গুরুত্বপূর্ণ important

সংক্ষেপে, আমরা বলতে পারি যে একা খাবারের গ্লাইসেমিক সূচককে সর্বদা ইনসুলিনের সংমিশ্রণের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ এবং অগ্ন্যাশয়ের উপর ভার বোঝানোর জন্য সূচক বলা যায় না। এই অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পর্যবেক্ষণ বরং গুরুতর ব্যবহারিক গুরুত্ব। এটি আপনাকে যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিস মেলিটাসের বিকাশে পর্যাপ্ত পরিমাণে ইনসুলিন থেরাপি নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়।

এছাড়াও, যে খাবারগুলিতে সমান কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী থাকে তা সবসময় ইনসুলিন উত্পাদনের সমান উদ্দীপনা সৃষ্টি করে না। উদাহরণস্বরূপ, আলু বা পাস্তার একটি আইসোনারজেটিক অংশে প্রায় 50 টি শর্করা থাকে তবে আলুর জন্য গ্লাইসেমিক সূচক পাস্তার চেয়ে 3 গুণ বেশি।

এটি ইনসুলিন সূচক এবং ইনসুলিন প্রতিক্রিয়া যা খাদ্যের মূল্য বুঝতে সহায়তা করে। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি গ্লাইসেমিক সূচকটিকে উপেক্ষা করতে পারবেন না। যারা ক্ষেত্রে 1 ডায়াবেটিসে ভুগছেন তাদের মধ্যে খাওয়ার আচরণের সংশোধন পরিচালনা করা প্রয়োজন যখন সেই ক্ষেত্রে ইনসুলিন সূচকের সারণী অনুসারে খাবারের সবচেয়ে উপযুক্ত শ্রেণিবদ্ধকরণ।

বর্তমানে, এই বিষয়ে আরও গবেষণার প্রয়োজন রয়েছে তবে গ্লাইসেমিক সূচকটি পণ্যগুলির পার্থক্য এবং শরীরে সম্ভাব্য লোডের পূর্বাভাসের সর্বাধিক অনুকূল মাপদণ্ড।

সূচি এবং পণ্য সারণী

খাদ্য পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক এবং ইনসুলিন সূচক নির্ধারণের সম্ভাবনার জন্য সারণী (240 কিলোক্যালরি প্রতি 1 জন)