ডায়াবেটিসের জন্য বিন: ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সিমের সুবিধা

ডায়াবেটিস মেলিটাসহ বিপাকীয় ব্যাধিজনিত সমস্ত রোগের উচ্চ পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। খাদ্য থেকে পুরো মান এবং বিভিন্নতাই নয়, বিদ্যমান লঙ্ঘনের সংশোধনও প্রয়োজনীয়। মটরশুটি এমন একটি পণ্য যার ভূমিকা গুরুতরভাবে অবমূল্যায়িত। এদিকে, এটি কেবল খাবারের স্বাদই উন্নত করতে পারে না, তবে প্রোটিনের উত্স হয়ে ওঠে, খনিজ এবং বি ভিটামিন দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে তোলে যা সাধারণত ডায়াবেটিসের জন্য পর্যাপ্ত নয়। সিমের সাথে সিরিয়াল, পাস্তা এবং আলু আংশিক প্রতিস্থাপন এবং মটরশুটি সহ প্রধান খাবারগুলি ডায়াবেটিসের টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ক্ষতিপূরণ উন্নত করতে পারে, খাওয়ার পরে চিনির স্পাইকগুলি নির্মূল করতে পারে, টাইপ 1 রোগ সহ।

ডায়াবেটিক বিনস শিম খেতে পারেন

ডায়াবেটিসে মটরশুটি রয়েছে কি না এই প্রশ্নের সমাধান এই পণ্যটির বিশদ বিশ্লেষণ ব্যতীত অসম্ভব।

ভিটামিন এবং খনিজ রচনা:

ডায়াবেটিস এবং চাপ surges অতীতের জিনিস হতে হবে

• চিনির সাধারণকরণ -95%
• শিরা থ্রোম্বোসিস নির্মূল - 70%
• দৃ strong় হার্টবিট নির্মূল -90%
• উচ্চ রক্তচাপ থেকে মুক্তি - 92%
• দিনের বেলা শক্তি বৃদ্ধি, রাতে ঘুমের উন্নতি -97%

মটরশুটি সমৃদ্ধ রচনার জন্য ধন্যবাদ, এটি প্রচুর দরকারী বৈশিষ্ট্য নিয়ে গর্ব করে। এই পণ্যটি না শুধুমাত্র ডায়াবেটিস টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে চিনির শক্তিশালী বৃদ্ধি ঘটায় তা নয়, রক্ত ​​কোলেস্টেরলও হ্রাস করে, যার ফলে অ্যাঞ্জিওপ্যাথি এবং হৃদরোগের বিকাশ রোধ করে। ডায়েটারি ফাইবার, জটিল শর্করা, স্যাপোনিনস, উদ্ভিদ স্টেরল এবং অন্যান্য পদার্থগুলি এই প্রভাব দেয়। শিমের লিভারের জন্য প্রচুর বি 4 রয়েছে, যা এই ভিটামিনটি খুব কম খাবারেই পাওয়া যায় এই সত্যটি প্রদান করে বিশেষত মূল্যবান। এমন প্রমাণ রয়েছে যে নিয়মিত লেবু খাওয়ার ফলে ম্যালিগন্যান্ট নিউওপ্লাজমের ঝুঁকি হ্রাস পায়।

শিমের অন্যান্য গাছের চেয়ে বি ভিটামিন বেশি থাকে। ডায়াবেটিসের সাথে, এটি গুরুত্বপূর্ণ। গ্লাইসেমিয়া যদি দীর্ঘ সময়ের জন্য স্বাভাবিক বজায় রাখতে ব্যর্থ হয় এবং গ্লাইকেটেড হিমোগ্লোবিন অনুমতি ব্যতীত বেশি হয়, তবে ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে এই ভিটামিনগুলির অভাব অনিবার্যভাবে বিকাশ ঘটবে। বিশেষ গুরুত্বগুলির মধ্যে রয়েছে বি 1, বি 6, বি 12। এগুলি তথাকথিত নিউরোট্রপিক ভিটামিন, এগুলি স্নায়ু কোষগুলিকে তাদের কার্য সম্পাদন করতে, ডায়াবেটিস মেলিটাসে ধ্বংস থেকে রক্ষা করে এবং নিউরোপ্যাথি প্রতিরোধ করে। বি 1 এবং বি 6 মটরশুটি থেকে পাওয়া যায়। বি 12 কেবলমাত্র প্রাণী পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়, বেশিরভাগই অফালে থাকে: উচ্চ ঘনত্ব যেকোন প্রাণীর লিভার এবং কিডনির বৈশিষ্ট্য। সুতরাং লিভারের সাথে শিম স্ট্যু কেবল একটি সুস্বাদু খাবার নয়, তবে জটিলতার একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধও।

শুকনো শিমের পোডগুলি হাইপোগ্লাইসেমিক এজেন্ট হিসাবে ডিকোশন হিসাবে ডায়াবেটিস মেলিটাসে ব্যবহৃত হয়। এগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ডোজ ফর্মের অন্তর্ভুক্ত, উদাহরণস্বরূপ, আরফাজেটিন।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য সাদা মটরশুটি

সাদা মটরশুটি উজ্জ্বল বর্ণের চেয়ে হালকা স্বাদযুক্ত have এটি সর্বাধিক কোমল ছড়িয়ে দেওয়া আলু তৈরি করে। নিরপেক্ষ, ক্রিমযুক্ত স্বাদ মাংসের স্যুপ এবং কানের মধ্যে অপরিহার্য।

আপনি যদি লেবুগুলিকে পছন্দ করেন তবে নিবন্ধটি পড়ুন - ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ইস মটর সম্ভাবনা

সাদা মটরশুটিগুলির ভিটামিন সংমিশ্রণটি এর তুলনায় তুলনামূলক বেশি দরিদ্র, তবে এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে শরীরের জন্য কোনও অল্প গুরুত্বের খনিজ সংখ্যায় ছাড়িয়ে যায়:

• পটাশিয়াম শরীরে জল এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য প্রতিষ্ঠায় জড়িত, তাই এটি উচ্চ রক্তচাপের জন্য অপরিহার্য;
• রক্তের পুনর্নবীকরণ, স্বাভাবিক অনাক্রম্যতা, প্রজনন কার্যকে সমর্থন করে ম্যাঙ্গানিজ প্রয়োজনীয়;
• ম্যাগনেসিয়াম সমস্ত এনজাইমেটিক প্রতিক্রিয়ার সাথে জড়িত, রক্তনালীগুলি dilates, হৃদয় এবং স্নায়ু সমর্থন করে;
• ক্যালসিয়াম একটি স্বাস্থ্যকর কঙ্কাল, নখ এবং দাঁত। দুর্ভাগ্যক্রমে, ফসফরাস যৌগগুলি মটরশুটি থেকে ক্যালসিয়ামের শোষণে হস্তক্ষেপ করে, তাই দেহে এটির প্রকৃত ভোজন টেবিউলারের চেয়ে কম হবে। সাদা মটরশুটিতে, তাদের অনুপাত সবচেয়ে সফল: আরও ক্যালসিয়াম এবং কম ফসফরাস রয়েছে।

লাল বিন

অন্যদের তুলনায় প্রায়শই, আমাদের টেবিলে লাল মটরশুটি পাওয়া যায়। এটি সালাদ এবং প্রধান খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত বেস, সিজনিংয়ের সাথে ভালভাবে যায়: রসুন, ধনিয়া, লাল মরিচ। এটি তার লাল বিভিন্ন থেকে সর্বাধিক বিখ্যাত এবং সুস্বাদু শিমের থালা, লোবিও প্রস্তুত হয়।

পুষ্টির মান দ্বারা, লাল মটরশুটি সাদা এবং কালোদের মধ্যে একটি মাঝারি অবস্থান দখল করে। তবে তিনি তামার সামগ্রীতে চ্যাম্পিয়ন। ডায়াবেটিক পায়ে আক্রান্ত রোগীদের জন্য হাড়ের টিস্যুগুলির স্বাভাবিক প্রোটিন বিপাক, বৃদ্ধি এবং পুনরুদ্ধারের জন্য এই পদার্থটি প্রয়োজনীয়। তামা জন্য শরীরের নিত্য প্রয়োজনীয় প্রয়োজন আচ্ছাদন করার চেয়ে, মাত্র 100 গ্রাম মটরশুটিই যথেষ্ট।

কালো শিম

কালো মটরশুটি এর স্বাদ সর্বাধিক তীব্র, এটি ধূমপায়ী মাংসের স্ম্যাক্স। এটি শাকসবজি এবং মাংসের সাথে ভালভাবে মিলিত হয়, জাতীয় খাবারের প্রধান উপাদান।

কালো শিমের সমৃদ্ধ রঙিন রঙ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি উচ্চ সামগ্রীর লক্ষণ। ডায়াবেটিস মেলিটাস শরীরে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস বাড়াতে ভূমিকা রাখে, যার কারণে রক্তনালী এবং স্নায়ু তন্তুতে কোষের ঝিল্লির গঠন ব্যাহত হয়। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট জারণ প্রক্রিয়াগুলি নিরপেক্ষ করে, যার ফলে অ্যাঞ্জিওপ্যাথি এবং নিউরোপ্যাথির ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়। কিছু ফল, গ্রিন টি, হিবিস্কাস এবং গোলাপশিপের আধানের সমান বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

ডায়াবেটিস রোগীরা প্রায়শই শিম খেতে পারেন

ডায়াবেটিস রোগীদের খাবারের প্রধান বৈশিষ্ট্য হ'ল এতে থাকা কার্বোহাইড্রেটের সামগ্রী। এগুলিতে প্রচুর মটরশুটি রয়েছে, বিভিন্ন জাতের 58 থেকে 63% পর্যন্ত। কেন এই কার্বোহাইড্রেটগুলি চিনির তীব্র বৃদ্ধি ঘটায় না?

1. রান্নার সময় লেবুগুলি প্রায় 3 গুণ বৃদ্ধি পায়, এটি হ'ল সমাপ্ত খাবারে উল্লেখযোগ্যভাবে কম কার্বোহাইড্রেট থাকবে।
2. এই কার্বোহাইড্রেটগুলির বেশিরভাগই মোটের 25-40% ফাইবার। এটি হজম হয় না এবং রক্তে শর্করাকে প্রভাবিত করে না।
3. মটরশুটি দ্রুত স্যাচুর করে। 200 গ্রামের বেশি খাওয়া সবার জন্য নয়।
4. গাছের প্রোটিনগুলির উচ্চ পরিমাণ (প্রায় 25%) এবং ডায়েটি ফাইবারের কারণে গ্লুকোজ শোষণ ধীর হয়ে যায়। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, ধীরে ধীরে রক্তে শর্করার গ্রহণ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। প্রথমত, তার পাত্রগুলিতে জমা হওয়ার সময় নেই। দ্বিতীয়ত, ধারালো জাম্পের অনুপস্থিতি ইনসুলিন প্রতিরোধের হ্রাস করতে অবদান রাখে।

যেমন একটি ভাল রচনা ধন্যবাদ, মটরশুটি একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক আছে - 35. আপেল, সবুজ মটর, প্রাকৃতিক টক-দুধ পণ্য একই সূচক। 35 এবং এর নীচে জিআই সহ সমস্ত খাবার ডায়াবেটিসের ডায়েটের ভিত্তি হওয়া উচিত, কারণ এটি গ্লিসেমিয়াকে স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে, যার অর্থ এটি অনির্দিষ্ট সময়ের জন্য সম্ভাব্য জটিলতাগুলিকে পিছনে ঠেলে দেয়।

মটরশুটি ডায়াবেটিসে উপকারী পদার্থগুলির একটি স্টোরহাউস। শিকাগুলি ব্যতীত সত্যিকারের স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর খাবারের আয়োজন করা অসম্ভব, তাই তাদের সপ্তাহে বেশ কয়েকবার ডায়াবেটিস হওয়ার জন্য টেবিলে থাকা উচিত। মটরশুটি যদি সাধারণত সহ্য হয় এবং বাড়তি গ্যাস গঠনের কারণ না ঘটে তবে এটি প্রতিদিনের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত হতে পারে।

আপনি নিম্নলিখিত পদ্ধতিগুলির সাথে পেট ফাঁপা হওয়ার প্রকাশ হ্রাস করতে পারেন:

1. মটরশুটি নিজে রান্না করুন, এবং টিনজাত ব্যবহার করবেন না। টিনজাত খাবারে আরও শর্করা রয়েছে, তাই তাদের খাওয়ার পরে গ্যাসগুলি গঠন আরও তীব্র হয়।
2. রান্না করার আগে মটরশুটি ভিজিয়ে রাখুন: ফুটন্ত পানি andেলে রাতারাতি ছেড়ে দিন।
3. ফুটন্ত পরে, জল প্রতিস্থাপন।
4. প্রতিদিন খানিকটা খান। এক সপ্তাহ পরে, হজম সিস্টেম অভিযোজিত হয়, এবং ডোজ বাড়ানো যেতে পারে।

শিমের ক্যালোরি সামগ্রীটি বেশ উচ্চ, শুকনো - প্রায় 330 কিলোক্যালরি, সেদ্ধ - 140 কিলোক্যালরি। অতিরিক্ত ওজন ডায়াবেটিস রোগীদের এটি দিয়ে দূরে সরে যাওয়া উচিত নয়; থালা খাবারে শাকগুলি, বাঁধাকপি, শাকযুক্ত সালাদগুলির সাথে মটরশুটিগুলি একত্রিত করা ভাল।

টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ ইনসুলিন গণনা করতে, 100 গ্রাম শুকনো মটরশুটি 5 টি রুটি ইউনিটের জন্য নেওয়া হয়, সিদ্ধ - 2 এক্সইয়ের জন্য।

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের রেসিপিগুলি

• মটরশুটি সঙ্গে বাঁধা বাঁধাকপি

মটরশুটি 150 গ্রাম সিদ্ধ করুন। আধ আধো সাদা ও লাল রঙের মধ্যে নিলে ডিশটি স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে। পানি না ফেলে ঠাণ্ডা হতে দিন। এক পাউন্ড বাঁধাকপি কাটা, একটি সসপ্যানে রাখুন, কয়েক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, খানিকটা ছাঁকানো গাজর যুক্ত করুন, এক গ্লাস পানি pourালুন। Wাকনা নীচে স্টু। শাকসব্জগুলি নরম হয়ে যাওয়ার পরে এবং জল বাষ্পীভূত হওয়ার পরে, মটরশুটি যোগ করুন, লাল মরিচ, মারজরম, হলুদ, স্বাদে টাটকা পার্সলে যোগ করুন এবং ভালভাবে গরম করুন।

• ব্রেস্ট সালাদ

3 টমেটো কাটা, একগুচ্ছ পাতার লেটুস, 150 গ্রাম পনির কষান। আমরা মুরগির স্তনকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা এবং দ্রুত উত্তাপের উপর ভাজাই। সবকিছু মেশান, লাল মটরশুটি যোগ করুন: 1 ক্যান ডাব বা সিদ্ধ 250 গ্রাম। প্রাকৃতিক দই এবং জলপাই তেলের মিশ্রণে সজ্জিত। আপনি ড্রেসিংয়ে গ্রিনস, রসুনের একটি লবঙ্গ, লেবুর রস যোগ করতে পারেন।

• ফুলকপি স্যুপ

পাশা 1 আলু, পেঁয়াজের এক তৃতীয়াংশ, 1 গাজর, আধা সেলারি ডাঁটা। 10 মিনিটের জন্য এক লিটার জল বা ঝোলের মধ্যে সিদ্ধ করুন। কাটা ফুলকপি (বাঁধাকপির মাথার এক তৃতীয়াংশ), 1 টমেটো, সাদা মটরশুটির একটি জার যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ। রান্না করার 5 মিনিট আগে, আপনি এক মুঠো তাজা শাক বা কয়েকটি বল হিমায়িত রাখতে পারেন।