বর্তমানে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনেকগুলি ওষুধ তৈরি করা হয়েছে যা রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে সহায়তা করে, তবে সেগুলির সবকিছুরই সীমিত কার্যকারিতা রয়েছে। রোগের গতিপথ বন্ধ করতে এবং জটিলতার বিকাশ ঠেকাতে ওষুধ থেরাপি একটি ডায়েটের সাথে পরিপূরক।
একটি নিয়ম হিসাবে, ইতিমধ্যে প্রথম অ্যাপয়েন্টমেন্টে, ডাক্তার ব্যাখ্যা করেছেন যে আপনি ডায়াবেটিসের সাথে কী খেতে পারেন, কোন খাবার এবং কী পরিমাণে আপনাকে মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করতে হবে explains সবার আগে, পণ্যগুলির কার্বোহাইড্রেট রচনাতে মনোযোগ দেওয়া হয়। ডায়াবেটিসের ধরণ নির্বিশেষে খাদ্য কার্বোহাইড্রেটগুলি কঠোরভাবে বিবেচনা করা উচিত। কিছু ক্ষেত্রে, রোগীর গ্লাইসেমিয়া স্বাভাবিক করতে এবং সুস্বাস্থ্যের উন্নতি করতে বরং কঠোর বিধিনিষেধের প্রয়োজন হতে পারে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ডায়েট
ডায়াবেটিস সনাক্তকরণের অবিলম্বে, রোগীকে কেবল ওষুধই নয়, কার্বোহাইড্রেটগুলির সীমাবদ্ধতা সহ একটি খাদ্যও এবং কখনও কখনও কমে যাওয়া ক্যালরিযুক্ত উপাদান নির্বাচন করা হয়। গবেষণা অনুসারে, ডায়াবেটিসের সাথে, সময় মতো নির্ধারিত ওষুধ খাওয়ার চেয়ে সুষম ডায়েট কম গুরুত্বপূর্ণ নয়। প্রতিটি রোগীর জন্য পৃথক ডায়েট নির্বাচন করা হয়। এটি ডায়াবেটিস রোগের তীব্রতা এবং ধরণের রোগ, ওজন এবং স্বাস্থ্যের অবস্থা বিবেচনা করে।
ডায়াবেটিস এবং চাপ surges অতীতের জিনিস হতে হবে
- চিনির সাধারণকরণ -95%
- শিরা থ্রোম্বোসিস নির্মূল - 70%
- দৃ strong় হার্টবিট নির্মূল -90%
- উচ্চ রক্তচাপ থেকে মুক্তি - 92%
- দিনের বেলা শক্তি বৃদ্ধি, রাতে ঘুমের উন্নতি -97%
টাইপ 1 রোগের সাথে কী হয়
টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে, তাদের নিজস্ব ইনসুলিনের উত্পাদন সম্পূর্ণভাবে বন্ধ হয়ে যায়, তাই খাবার সরবরাহ করা কার্বোহাইড্রেটগুলি শরীরের টিস্যুগুলিতে প্রবেশ করতে এবং শক্তি সরবরাহ করে cease রক্তের গ্লুকোজ দ্রুত বাড়ছে। টাইপ 1 ডায়াবেটিসের সাথে কার্বোহাইড্রেট বিপাককে স্বাভাবিক করতে, প্রতিস্থাপন থেরাপি নির্ধারণ করতে হয়: ইনসুলিনের অভাবের পরিবর্তে রোগীরা কৃত্রিম হরমোন দিয়ে নিজেকে ইনজেকশন দেয়। প্রতিটি খাবারের আগে, এতে কার্বোহাইড্রেটের সামগ্রী গণনা করা হয় এবং এই তথ্যগুলির উপর ভিত্তি করে ইনসুলিন প্রস্তুতির পছন্দসই পরিমাণ নির্ধারিত হয়।
টাইপ 1 রোগের সাথে, রোগীরা প্রায় সব কিছু খেতে পারেন, ডায়েট হ্রাস করা যায়:
- পণ্যগুলির তালিকা প্রায় একটি সাধারণ স্বাস্থ্যকর ডায়েটের মতোই, ডায়েটে কার্বোহাইড্রেট 55% পর্যন্ত অনুমোদিত।
- রোগের ক্ষতিপূরণ বাড়ানোর জন্য, ডায়াবেটিস রোগীদের দ্রুততম শর্করা - মিষ্টি, চিনি, মাফিনস, আলু সীমাবদ্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয় advised
- উচ্চ ফাইবারযুক্ত সামগ্রী (সবুজ শাকসব্জি, সিরিয়াল) সহ কার্বোহাইড্রেট সীমিত নয়।
- বিশেষ মনোযোগ পুষ্টির সময়সূচীতে দেওয়া হয়। আপনার নিয়মিত বিরতিতে খাওয়া দরকার, আপনি পরবর্তী খাবারটি এড়িয়ে যেতে পারবেন না।
টাইপ 2 এর জন্য ডায়েট করুন
টাইপ 2 রোগের সাথে, তাদের নিজস্ব ইনসুলিনের উত্পাদন ধীরে ধীরে হ্রাস পায়, তাই ডায়াবেটিস রোগীরা ইনসুলিন ইনজেকশনগুলির আশ্রয় না নিয়ে দীর্ঘকাল তাদের চিনি স্বাভাবিক রাখতে পারেন। চিকিত্সার ভিত্তি হচ্ছে ওরাল হাইপোগ্লাইসেমিক ড্রাগ এবং ডায়েট।
ডায়াবেটিস টাইপ 2 এর পুষ্টি প্রয়োজনীয়তা অনেক বেশি কঠোর:
- সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটযুক্ত পণ্যগুলি মেনু থেকে সম্পূর্ণ বাদ দেওয়া হয়।
- মোটা ফাইবারযুক্ত প্রচুর উদ্ভিদযুক্ত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়: শাকসবজি, পুরো শস্য পণ্য, শাকসবজি।
- বেশিরভাগ ফ্যাটগুলি উদ্ভিজ্জ উত্সযুক্ত হওয়া উচিত, চর্বিযুক্ত মাছগুলিও অনুমোদিত। পশুর চর্বিগুলি মোট ক্যালোরির 7% সীমাবদ্ধ; ট্রান্স ফ্যাট সম্পূর্ণরূপে বাদ যায়।
- অতিরিক্ত ওজনের উপস্থিতিতে, খাবারের মোট ক্যালোরির পরিমাণ সীমিত। এটি এমনভাবে গণনা করা হয় যে প্রতিদিন ঘাটতি 500-1000 কিলোক্যালরি হয়। অনাহার এবং হঠাৎ ওজন হ্রাস অনাকাঙ্ক্ষিত, পুরুষদের প্রতিদিন কমপক্ষে 1,500, মহিলা - কমপক্ষে 1,200 কিলোক্যালরি খাওয়া প্রয়োজন। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে চিকিত্সার প্রথম বছরে একটি লক্ষ্য হ'ল প্রায় 7% ওজন হ্রাস করা।
- খাবারের স্বাদ উন্নত করতে নন-পুষ্টিকর মিষ্টি ব্যবহার করা যেতে পারে।
- অ্যালকোহল হয় সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ বা মহিলারা প্রতিদিন 15 গ্রাম অ্যালকোহল, এবং পুরুষদের কাছে 30 গ্রাম সীমাবদ্ধ।
ক্যাটারিং বিধি
ডায়াবেটিস মেলিটাসে, এন্ডোক্রিনোলজিস্টরা নিম্নলিখিত পুষ্টির নিয়ম মেনে চলার পরামর্শ দেন:
| বিধি | ডায়াবেটিসের সাথে কী খাবেন |
| সম্পূর্ণ মান | ডায়েটটি শারীরবৃত্তীয় হওয়া উচিত, যা শরীরের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে পুষ্টি সরবরাহ করে। যদি প্রয়োজন হয় তবে ডায়াবেটিসের সাথে ক্যাপসুলগুলিতে ভিটামিনের অতিরিক্ত গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয়। |
| ভারসাম্য | প্রোটিনগুলি দৈনিক ক্যালোরির কমপক্ষে কমপক্ষে 20% হওয়া উচিত, চর্বি - 25% পর্যন্ত (15% পর্যন্ত স্থূলত্ব সহ), শর্করা - 55% পর্যন্ত। |
| কার্বোহাইড্রেট অ্যাকাউন্টিং | ইনসুলিনের প্রস্তুতি গ্রহণকারী ডায়াবেটিস রোগীদের অবশ্যই খাওয়া সমস্ত কার্বোহাইড্রেট বিবেচনা করা উচিত। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, এই জাতীয় অ্যাকাউন্টিং করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে প্রয়োজন হয় না। গণনা করার জন্য, আপনি রুটি ইউনিটগুলির সিস্টেমটি ব্যবহার করতে পারেন। |
| ফাস্ট কার্বস এড়ানো | সাধারণ শর্করা থেকে ছাড় মেনু থেকে বাদ দেওয়া হয়। অযাচিত পণ্যগুলির তালিকা নির্ধারণ করতে, গ্লাইসেমিক সূচক টেবিল ব্যবহার করা হয়। |
| ওজন নিয়ন্ত্রণ | অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ, ডায়াবেটিসে উচ্চ রক্তের ইনসুলিনের মাত্রা অতিরিক্ত ওজনকে অবদান রাখে, তাই রোগীদের খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। |
| প্রচুর পরিমাণে ফাইবার | ডায়েট্রি ফাইবার রক্তের প্রবাহে গ্লুকোজ প্রবাহকে উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে দিতে পারে, হজমে উন্নতি করতে পারে, কোলেস্টেরল কমিয়ে দেয়। আপনি প্রতিদিন 40 গ্রাম পর্যন্ত ফাইবার খেতে পারেন। |
| বিভাজ্যতা | ডায়াবেটিসের সাথে, এটি 5-6 বার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, তারা 3 প্রধান খাবার এবং 2-3 স্ন্যাকস আয়োজন করে। |
দীর্ঘদিন ধরে এই ধরনের কঠোর বিধিনিষেধ মেনে চলা বেশ কঠিন, তাই ডায়াবেটিস মেলিটাসের সাথে এটি "প্রচারের কৌশল" ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। উদাহরণস্বরূপ, সপ্তাহান্তে কোনও নিষিদ্ধ পণ্য (ক্যান্ডি, কেক) খাওয়ার জন্য সরবরাহ করা হয়েছে যে সারা সপ্তাহে গ্লুকোজ স্তর স্বাভাবিক থাকে।
রুটি ইউনিট ধারণা
কার্বোহাইড্রেটের অ্যাকাউন্টিংয়ের সুবিধার্থে রুটি ইউনিটগুলির একটি ব্যবস্থা তৈরি করা হয়েছে। 1 এক্সই শর্তসাপেক্ষে একটি মানক রুটির সমতুল্য। চিনি এবং মিষ্টান্নগুলির জন্য, প্রতি 10 গ্রাম শর্করা 1 এক্সই জন্য নেওয়া হয় for যদি পণ্যটিতে ফাইবার (শাকসব্জি, ফল, রুটি, সিরিয়াল) থাকে তবে রুটি ইউনিটটি 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট (প্রায় 10 গ্রাম খাঁটি কার্বোহাইড্রেট এবং 2 গ্রাম ফাইবার) থাকে।
প্রোডাক্টে XE কত রয়েছে তা গণনা করার জন্য, প্যাকেজ থেকে ডেটা ব্যবহার করা ভাল: 100 গ্রামে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ 12 (মিষ্টির জন্য 10) দ্বারা ভাগ করুন, এবং তারপরে মোট ওজন দিয়ে গুণ করুন। আনুমানিক গণনার জন্য, আপনি এক্সের তৈরি তালিকা ব্যবহার করতে পারেন।
টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের ইনসুলিনের ডোজ নির্ধারণ করতে XE এর পরিমাণ জানতে হবে। গড়ে, 1 এক্সই ইনসুলিনের 1-2 ইউনিটের সাথে সম্পর্কিত। টাইপ 2 রোগের সাথে, কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ খাওয়ার জন্য নিয়ন্ত্রণের জন্য এক্সের আনুমানিক গণনা প্রয়োজন। 10 এক্সই (বৃহত্তর ওজন, কম গতিশীলতা, পচনশীল ডায়াবেটিস) থেকে 30 এক্সই পর্যন্ত (ওজন এবং গ্লুকোজ স্বাভাবিক, নিয়মিত অনুশীলন) প্রতিদিন অনুমোদিত।
গ্লাইসেমিক সূচক
বিভিন্ন খাবারের রক্তের গ্লুকোজের বিভিন্ন প্রভাব রয়েছে। যদি খাবারে প্রচুর সরল চিনি থাকে তবে গ্লাইসেমিয়া অল্প সময়ের মধ্যে একটি উচ্চ স্তরে পৌঁছে যায়। এবং তদ্বিপরীত: যদি পণ্যগুলিতে কার্বোহাইড্রেটগুলি পলিস্যাকারাইডগুলি হজম করা শক্ত হয়, রক্তে গ্লুকোজ বৃদ্ধি ক্রমান্বয়ে হবে এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে এটি কম হবে। সমস্ত পণ্য গ্লাইসেমিক সূচককে বরাদ্দ করা হয়, যা তাদের থাকা কার্বোহাইড্রেটের মানের উপর নির্ভর করে গণনা করা হয়। খাবারের জিআই যত কম হবে, গ্লাইসেমিয়ায় এর কম প্রভাব পড়বে।
গ্রেড জিআই:
- কম - 35 ইউনিট অন্তর্ভুক্ত। এর মধ্যে সবুজ শাকসব্জী, বেশিরভাগ শাকসবজি, মাংস, বাদাম, দুগ্ধজাত পণ্য, মুক্তো বার্লি এবং বার্লি গ্রাওট, বেরি, সাইট্রাস ফল রয়েছে। এই তালিকা থেকে খাদ্য ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা বাধা ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে, এটি মেনু তৈরির ভিত্তি।
- গড় - 40-50 ইউনিট। এই বিভাগে শাকসব্জী - সিদ্ধ গাজর থেকে বেশিরভাগ সিরিয়াল, ফলের রস, পাস্তা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ডায়াবেটিস রোগীরা এই পণ্যগুলিকে সীমিত পরিমাণে খেতে পারেন; ডায়াবেটিসের ক্ষয় হওয়ার ক্ষেত্রে এগুলি সাময়িকভাবে বাদ দিতে হবে।
- উচ্চ - 55 ইউনিট থেকে এর মধ্যে রয়েছে চিনি, মধু, পুরো বান, মিষ্টি কুকিজ এবং চিনি, চাল, সিদ্ধ বিট, আলু সহ অন্যান্য শিল্প পণ্য। এই তালিকা থেকে পণ্যগুলি খুব কম পরিমাণে এবং কেবল কঠোর গ্লাইসেমিক নিয়ন্ত্রণের সাথে খেতে দেওয়া হয়।
ডায়াবেটিসের সাথে আমি কী খাবার খেতে পারি
ডায়াবেটিসের জন্য নির্ধারিত ডায়েটের লক্ষ্য রক্তনালীতে গ্লুকোজ প্রবাহ সীমাবদ্ধ করা, রক্তের লিপিড প্রোফাইল উন্নত করা এবং ওজন হ্রাস করা reducing আসুন বিবেচনা করা যাক আমাদের গ্রুপে কোন পণ্যগুলি সবচেয়ে কার্যকর, কীভাবে তাদের সঠিকভাবে রান্না করা যায় এবং কোনটি সবচেয়ে ভাল সমন্বয়।
মাংস এবং মাছ
এই গোষ্ঠীর জিআই 0 ইউনিট, এটি কার্যত কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে না এবং গ্লাইসেমিয়াকে প্রভাবিত করে না। মাছ এবং সীফুড এমন একমাত্র পণ্য যা ডায়াবেটিসে কার্যত সীমাহীন। পরিমিতরূপে তৈলাক্ত সহ সমস্ত মাছের প্রজাতির অনুমতি রয়েছে। হাইপারটেনশনের সাথে - লবণযুক্ত মাছের সাথে কেবল তেলের মধ্যে ডাবের খাবারই অনাকাঙ্ক্ষিত।
মাংসের পণ্যগুলির জন্য আরও বিধিনিষেধ রয়েছে। ডায়াবেটিসে, লিপিড বিপাকের ব্যাধিগুলির উচ্চ ঝুঁকি থাকে, তাই মাংসের প্রধান প্রয়োজন হ'ল ন্যূনতম চর্বি। মুরগী এবং টার্কি ফিললেট, ভিল, খরগোশের মাংস খাওয়া ভাল।
শাকসবজি এবং ফলমূল
ডায়াবেটিসের সাথে, শাকসবজি মেনু তৈরির ভিত্তিতে পরিণত হয়। থালা বাসনগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকা উচিত, তাই মোটা শাকগুলি বেছে নেওয়া ভাল। ডায়েটারি ফাইবার সংরক্ষণের জন্য, ডায়াবেটিসের তাজা সাথে এগুলি খাওয়া ভাল, রান্না করবেন না এবং ছড়িয়ে দেবেন না। স্টিউইড, শসা, সব ধরণের পেঁয়াজ, মাশরুম, মূলা এবং মূলা, সেলারি, গোলমরিচ, ঝুচিনি, সবুজ মটরশুটি, কোনও শাক, বেগুন সহ যে কোনও বাঁধাকপি অনুমোদিত।
সর্বাধিক জনপ্রিয় সবজির জিআই:
| জিআই গ্রুপ | সিপাহী | শাকসবজি |
| কম | 15 | শসা, পেঁয়াজ, পুরো বাঁধাকপি, মাশরুম, সেলারি শীর্ষে, সবুজ শাকসব্জী, জুকিনি। |
| 20 | বেগুন, কাঁচা গাজর। | |
| 30 | টমেটো, সবুজ মটরশুটি, কাঁচা শালগম এবং বিট | |
| 35 | সিলারি ভূগর্ভস্থ অংশ। | |
| গড় | 40 | গাজর তাপ চিকিত্সা পরে |
| লম্বা | 65 | কুমড়ো, তাপ চিকিত্সা পরে beets। |
| 70 | সিদ্ধ এবং বেকড আলু পুরো। | |
| 80 | মেশানো আলু। | |
| 85 | ব্রাইজড রুট সেলারি এবং পার্সনিপ। | |
| 95 | আলু তেলে ভাজা। |
জিআই ফল (প্রবন্ধ> ফল এবং ডায়াবেটিস) সম্পর্কে পটভূমি তথ্য:
| জিআই গ্রুপ | সিপাহী | ফল |
| কম | 15 | কিশমিশ |
| 20 | লেবু | |
| 25 | রাস্পবেরি, আঙ্গুর, স্ট্রবেরি | |
| 30 | টেঞ্জারিন আপেল | |
| 35 | বরই, কমলা | |
| গড় | 45 | আঙ্গুর, ক্র্যানবেরি |
| লম্বা | 55 | কলা |
| 75 | তরমুজ |
ময়দার পণ্য
বেশিরভাগ আটার পণ্যগুলিতে উচ্চ জিআই থাকে, এ কারণেই এগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিষিদ্ধ। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে অল্প পরিমাণে, বোরিডিনো এবং ব্র্যান রুটির অনুমতি দেওয়া হয়, চিনি ছাড়া পুরো শস্যের ময়দা থেকে বেকড।
দুধ
প্রাকৃতিক দুগ্ধজাত পণ্যের মধ্যে 7% কার্বোহাইড্রেট থাকে না, তাদের জিআই 35 এর চেয়ে বেশি নয়, তাই তাদের মাংসের জন্য একই প্রয়োজনীয়তা রয়েছে: ন্যূনতম পরিমাণে পশু চর্বি। ডায়াবেটিসের সাথে, দুগ্ধজাত পণ্যগুলি 5% পর্যন্ত চর্বিযুক্ত উপাদানের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয় তবে ক্যানডযুক্ত ফল এবং চিনি যুক্ত করে ফ্যাটযুক্ত টকযুক্ত ক্রিম, মাখন, দই এবং দই খাওয়ার চেষ্টা করবেন না।
সিরিয়াল এবং লেগুমেস
সিরিয়ালগুলিতে শর্করাগুলির উচ্চ অনুপাতের কারণে (50-70%) ডায়াবেটিস মেলিটাসে তাদের ব্যবহার হ্রাস করতে হবে। প্রতিদিন প্রস্তাবিত পরিমাণে শুকনো সিরিয়ালের পরিমাণ 50 গ্রামের বেশি নয় idge পোরিজটি পানিতে বা স্কিমবিহীন দুধে রান্না করা হয়, তারা তাদের স্যাঁতস্যাঁর বদলে নষ্ট করে দেওয়ার চেষ্টা করে। একই খাবারে অগত্যা তাজা শাকসব্জী, উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকে।
সিরিয়াল এবং লেগামীর জিআই:
| জিআই গ্রুপ | সিপাহী | নিস্তুর জই |
| কম | 25 | ইয়াচকা, মটর |
| 30 | যব, মটরশুটি, মসুর ডাল। | |
| গড় | 50 | bulgur |
| লম্বা | 60 | Munk |
| 70 | ভূট্টা | |
| 60-75 | ভাত (প্রক্রিয়াকরণের গ্রেড এবং ডিগ্রির উপর নির্ভর করে)। |
পানীয়
তীব্র তৃষ্ণা পচনশীল ডায়াবেটিসের লক্ষণ। এই ক্ষেত্রে প্রধান কাজটি হ'ল চিনি-হ্রাসকারী ট্যাবলেটগুলির সাথে গ্লাইসেমিয়া হ্রাস করা; গুরুতর ক্ষেত্রে ইনসুলিন ব্যবহার করা হয়। পচনশীলতার সাথে ডিহাইড্রেশনের ঝুঁকি বেশি, তাই চিকিত্সকরা প্রায়শই এবং প্রায়শই পান করার পরামর্শ দেন। শর্তটি আরও বাড়তে না পারে, পানীয়গুলিতে চিনি থাকা উচিত নয়। পানীয় এবং খনিজ জল সবচেয়ে ভাল।
যদি ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে থাকে তবে পানীয়ের পছন্দ বেশি হয়। আপনি নিজেকে ফলের রস (চিনি ছাড়া জিআই জুস - 40-45 ইউনিট), গোলাপশিপের আধান, বিভিন্ন চা এবং এমনকি চিনির পরিবর্তে মিষ্টি দিয়ে লেবু সংরক্ষণ করতে পারেন।
মিষ্টি ব্যবহার
ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে দ্রুত কার্বোহাইড্রেটগুলির সম্পূর্ণ বর্জন করা বেশ কঠিন। ডায়েট সহজ রাখার জন্য, মিষ্টি এবং সুইটেনারগুলি খাবারের স্বাদ উন্নত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। তারা প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম মধ্যে বিভক্ত। ডায়াবেটিসের প্রাকৃতিক ক্ষেত্রে, আপনি জাইলিটল এবং শরবিটল (30 গ্রাম পর্যন্ত, বয়স্কদের মধ্যে - প্রতিদিন 20 গ্রাম পর্যন্ত), স্টেভিয়া পাতা এবং স্টিওয়েসাইড, এরিথ্রিটল ব্যবহার করতে পারেন। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ফ্রুক্টোজ অনাকাঙ্ক্ষিত কারণ এটি স্থূলতায় অবদান রাখে এবং নিয়মিত ব্যবহারের সাথে রক্তের গ্লুকোজকে প্রভাবিত করে। ডায়াবেটিসে কৃত্রিম মিষ্টিগুলির মধ্যে, স্পার্টাম ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় (দেহের ওজনের প্রতি কেজি 40 মিলিগ্রাম পর্যন্ত)।
অবাঞ্ছিত পণ্য
প্রচুর সাধারণ কার্বোহাইড্রেট, স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরলযুক্ত পণ্যগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য contraindication হয়:
- চিনি (বাদামী এবং মিহি উভয়ই), মধু, ফলের সিরাপ।
- শিল্প উত্পাদনের যে কোনও মিষ্টি: কেক, চকোলেট, আইসক্রিম, বেকিং। সেগুলি ঘরে তৈরি কটেজ পনির এবং ডিমের বেকড সামগ্রীর সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। পুরো শস্য বা রাইয়ের ময়দা ব্যবহার করা হয়, চিনি মিষ্টি দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়।
- তেল এবং চর্বিযুক্ত ভাজা খাবার।
- আলু একটি সাইড ডিশ হিসাবে, তার প্রস্তুতি পদ্ধতি নির্বিশেষে। ক্ষতিপূরণ ডায়াবেটিসের সাথে, কিছু আলু উদ্ভিজ্জ স্যুপ এবং স্টিউতে যোগ করা যায়।
- সাদা ভাত পুরোপুরি উড়িয়ে দেওয়া হয়। ব্রাউন রাইস কেবল উদ্ভিজ্জ এবং মাংসের খাবারের অংশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
- সসেজ এবং আধা-সমাপ্ত মাংসের পণ্যগুলিতে প্রচুর লুকানো স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, তাই উচ্চ কোলেস্টেরলের সাথে তারা খাবারের নিষিদ্ধ তালিকায় থাকে।
- মেয়োনিজ, মার্জারিন, লার্ড, লার্ডও ক্ষতিকারক ফ্যাটগুলির উত্স। নরম মার্জারিন এবং কম কোলেস্টেরলযুক্ত সস (প্যাকেজিংয়ে নির্দেশিত) ডায়াবেটিসের প্রাথমিক পর্যায়ে খাওয়া যেতে পারে, তবে রক্তের গ্লুকোজ স্বাভাবিক রাখে provided
- যোগ করা চিনি, স্বাদযুক্ত সাথে টক-দুধের পণ্য।
- উচ্চ ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য: 30% এর বেশি ফ্যাটযুক্ত পনির, কুটির পনির 5% এর বেশি, টক ক্রিম, মাখন।
