ডায়াবেটিস একজন ব্যক্তির উপর একাধিক বিধিনিষেধ আরোপ করে। এটি মূলত খাদ্য সংস্কৃতির সাথে সম্পর্কিত। প্রতিবন্ধী কার্বোহাইড্রেট বিপাক সহ, আপনাকে অবশ্যই একদিনের জন্য ডায়েট সম্পর্কে সাবধানতার সাথে ভাবতে হবে। ডায়াবেটিস রোগীরা প্রায়শই স্থূলত্ব, কিডনি, যকৃত, রক্তনালীগুলির রোগে ভোগেন, তাদের কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাট বিপাক হয়। অতএব, খাদ্য একচেটিয়াভাবে খাদ্যতালিকা নির্বাচন করা হয়, একটি নির্দিষ্ট স্কিম অনুযায়ী খাদ্য গ্রহণ করা হয়: প্রায়শই ছোট অংশে।
অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির উপর বোঝা সীমাবদ্ধ করা এবং কোলেস্টেরল বিপাক স্থিতিশীল করার কাজ গ্রাসকারী পণ্যগুলির উপর চাপিয়ে দেওয়া হয়। পরামর্শ দেওয়া হয় যে অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে খাদ্য সহায়তা করে। ফাইবার এবং উপকারী উপাদানগুলির অন্যতম প্রধান উত্স হ'ল ফল। শাকসব্জির পাশাপাশি, তাদের মোট দৈনিক ডায়েটের কমপক্ষে তৃতীয়াংশ হওয়া উচিত। তবে ডায়াবেটিসের সাথে আপনি কী ফল খেতে পারবেন তা নির্ধারণ করবেন কীভাবে? আমরা আপনাকে খুঁজে পেতে সাহায্য করবে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ফলের ভূমিকা
ফলগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষতি করে এমন ধারণা ভুল। প্রধান জিনিস হ'ল খাওয়া ফল এবং বেরিগুলির সঠিক ভাণ্ডার বেছে নেওয়া। ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার, ফলগুলির সংখ্যা অনুসারে অপ্রতিরোধ্য। তবে তাদের সাবধানে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। মিষ্টি প্রজাতি এবং জাতগুলি অস্বীকার করুন, প্রচুর পরিমাণে পেকটিনযুক্ত টক এবং মিষ্টি এবং টককে অগ্রাধিকার দিন।
ডায়াবেটিসে ফলের রচনা ও দরকারী বৈশিষ্ট্য:
- অলঙ্ঘনীয় ফাইবার তৃপ্তির একটি দ্রুত অনুভূতি দেয়, আপনাকে দ্রুত ক্ষুধা থেকে মুক্তি পেতে, অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে, পেরিস্টালিসিস বৃদ্ধি করে।
- তরলের সংস্পর্শে দ্রবণীয় ফাইবার একটি looseিলে .ালা পদার্থ তৈরি করে যা টক্সিন সংশ্লেষ করতে সক্ষম। গ্লুকোজের শতাংশ হ্রাস করে, কোলেস্টেরল সরিয়ে দেয়, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে, ওজনকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে।
পেকটিন রক্তে চিনির প্রবাহকে ধীর করে দেয়, স্ট্যাবিলাইজারের ভূমিকা পালন করে। এটি লিভারের পক্ষে কার্যকর, কোলেস্টেরল বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে, চর্বি গ্রহণে বাধা দেয় এবং রক্ত থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল দূর করতে সহায়তা করে।- ভিটামিন সি, যা বেশিরভাগ এসিডযুক্ত বেরি এবং ফলের সমৃদ্ধ, অসুস্থ ব্যক্তির শরীরের জন্য অত্যাবশ্যক উপাদানগুলির ঘাটতি পূরণ করে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ভূমিকা পালন করে। অতিরিক্ত ফ্রি র্যাডিকেলগুলি নির্মূল করার জন্য দায়ী প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। হিমোগ্লোবিন স্তর বাড়ায়। দেহে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন সি আপনার নিজের ইনসুলিনের ক্ষরণে সহায়তা করে।
- ভিটামিন এ ডায়াবেটিস এবং এর জটিলতার বিকাশকে বাধা দেয়। অনাক্রম্যতা স্বাভাবিক করে তোলে, অনুকূলভাবে কোষের বৃদ্ধি প্রভাবিত করে, অন্যান্য ট্রেস উপাদানগুলির জৈবিক ক্রিয়াকলাপ বাড়ায়।
- ভিটামিন ই এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাবও রয়েছে। লিপিড বিপাক প্রচার করে, ফ্রি র্যাডিকালগুলির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে, রক্তের বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করে, এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশকে বাধা দেয়। ভিটামিন ই পর্যাপ্ত পরিমাণে রেনাল ব্যর্থতার বিকাশ দূর করে, রেটিনার রক্ত প্রবাহকে স্বাভাবিক করে তোলে।
- স্নায়ু কোষের প্রতিবন্ধী ফাংশন সহ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বি গ্রুপের ভিটামিনগুলি প্রয়োজনীয়। কার্বোহাইড্রেটের জ্বলনের সাথে যুক্ত বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নিন। কার্বোহাইড্রেট বিপাকের স্বাভাবিককরণে অবদান রাখুন। মায়োকার্ডিয়াল রোগের বিকাশ রোধ করুন। খাওয়ার পরে ডায়াবেটিস রোগীদের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধ করুন। শক্তি বিপাক, চর্বি এবং অ্যাসিড সংশ্লেষণ অংশগ্রহণ করুন। রক্তনালীগুলি, অন্যান্য ভাস্কুলার ব্যাধিগুলির দেয়াল ধ্বংস প্রতিরোধ করুন।
- সেলেনিয়াম। এটি এনজাইমের একটি অংশ যা শরীরকে অক্সিডেটিভ ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। এটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যগুলি উচ্চারণ করেছে, অগ্ন্যাশয়ের ধ্বংস প্রতিরোধ করে, লিভার এবং কিডনির অবস্থার উন্নতি করে। চোখের ছানির বিকাশ রোধ করে।
- লাইপোইক এসিড। সমস্ত ফ্রি র্যাডিকাল সহ সর্বাধিক শক্তিশালী যোদ্ধা। এটি ডায়াবেটিসের বিকাশের সাথে সম্পর্কিত স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাধিগুলির জন্য বিশেষভাবে কার্যকর। লাইপিক অ্যাসিড থেরাপি পেরিফেরিয়াল স্নায়ুর ক্ষতগুলির বিকাশকে সরিয়ে দেয়।
পেকটিন রক্তে চিনির প্রবাহকে ধীর করে দেয়, স্ট্যাবিলাইজারের ভূমিকা পালন করে। এটি লিভারের পক্ষে কার্যকর, কোলেস্টেরল বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে, চর্বি গ্রহণে বাধা দেয় এবং রক্ত থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল দূর করতে সহায়তা করে।
- দস্তা। এটি ছাড়া, নিজের ইনসুলিন উত্পাদন অসম্ভব, দস্তা তার সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে। ত্বকের কাঠামোর বাধা ক্ষমতা বিকাশের জন্য দস্তা প্রয়োজন, যা ক্ষতগুলির দ্রুত নিরাময়ের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। সংক্রমণ প্রতিরোধ করার জন্য শরীরের ক্ষমতা উন্নত করে।
- ম্যাঙ্গানিজ। এটি ম্যাঙ্গানিজের ঘাটতি যা ডায়াবেটিসে জটিলতার বিকাশের কারণ হয়ে থাকে। ম্যাঙ্গানিজের অভাব লিভারে ফ্যাট জমা করার দিকে পরিচালিত করে।
- ক্রোম। একটি ট্রেস উপাদান যা ইনসুলিনের ক্রিয়া বাড়ায় এবং ডায়াবেটিস রোগীদের শরীরের নেতিবাচক প্রতিক্রিয়াগুলি মোকাবেলায় সহায়তা করে। বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি উন্নত করে, রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে, ডায়াবেটিস রোগীদের মিষ্টি খাওয়ার আকাঙ্ক্ষাকে হ্রাস করে, কার্বোহাইড্রেটে কম ডায়েট সহ্য করতে সহায়তা করে।
ভিটামিন এবং খনিজগুলির ঘাটতিতে কিছু ফল সমৃদ্ধ ডায়াবেটিকের অবস্থাকে প্রভাবিত করে। অসুবিধাটি বিশেষত রোগের দীর্ঘ এবং কঠিন কোর্সের সাথে বিপজ্জনক। জল দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি গ্লুকোজ রূপান্তর করতে মূল ভূমিকা পালন করে। জল দ্রবণীয় ভিটামিনের বিনিময় লঙ্ঘন দেহে মারাত্মক বিপাকীয় ব্যাধি এবং শক্তির ঘাটতি দেখা দেয়।
পেরিফেরাল নার্ভের শেষও ক্ষতিগ্রস্থ হয়, যা স্নায়ু সংক্রমণের বিনিময় এবং স্নায়ু আবেগের প্রতিবন্ধী সংক্রমণে বিরক্তির দিকে নিয়ে যায়। লাইপিক অ্যাসিডের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব এবং বেশ কয়েকটি খনিজ সহ ভিটামিন গ্রহণের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। এই উপাদানগুলির সমস্ত ফলের মধ্যে উপস্থিত রয়েছে। সুতরাং, ফলগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য অনুমোদিত, আপনার নিয়মিত খাওয়া প্রয়োজন, বিভিন্ন ভাণ্ডার বৈচিত্র্যময় করা উচিত, মৌসুমী প্রজাতিগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।
অধিকন্তু, আপনি ভিটামিন এবং খনিজ পরিপূরকগুলি গ্রহণ করতে পারেন যা ডায়াবেটিস নির্ণয়ের সাথে কোনও ব্যক্তির জন্য অনুমোদিত বা সরাসরি উদ্দেশ্যে করা হয়।
ডায়াবেটিস এবং ফল: নির্দিষ্ট সাহায্য
যে ফলগুলি কার্বোহাইড্রেট বিপাকের কোর্সকে প্রভাবিত করতে পারে এবং জীবনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ উপাদানগুলির একটি সম্পূর্ণ সেট অন্তর্ভুক্ত করতে পারে তা ডায়াবেটিসের শরীরে উপকারী প্রভাব ফেলে। মানুষের মধ্যে, উদ্ভিজ্জ রোগগুলি বাদ দেওয়া হয়, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি স্বাভাবিক করা হয়, ওজন বৃদ্ধি পায় না, রক্তে গ্লুকোজ এবং লিপিডগুলি বিপজ্জনক স্তরের বেশি হয় না। সংক্রামক রোগগুলির জন্য রোগীদের সংবেদনশীলতাও হ্রাস করা হয়, এবং কাজের ক্ষমতা বৃদ্ধি করা হয়।
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের ডায়েট থেরাপিতে ফল খাওয়ার মাধ্যমে ভিটামিন প্রফিল্যাক্সিস গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্রতিদিনের মেনুতে নিয়মিত অন্তর্ভুক্তি কার্বোহাইড্রেট বিপাকের ফাঁকগুলি পূরণ করতে পরিচালিত করে। ফল পেকটিন গাছের কোষগুলিকে একে অপরের সাথে আবদ্ধ করে। স্থূলত্ব প্রতিরোধের জন্য এটি অন্ত্রের স্বাভাবিক কাজকর্মের জন্য প্রয়োজনীয় একটি ডায়েটি ফাইবার ary বিশেষত ফলের খোসা এবং নরম শেল থেকে প্রচুর পেকটিন পাওয়া যায়। অদ্রবণীয় পদার্থ কোলেস্টেরল এবং মনস্যাকচারাইডগুলিকে শোষণ করে, তাদের শরীর থেকে সরিয়ে দেয়। পেকটিন গ্যাস্ট্রিক এনজাইমগুলির হজম প্রভাব উন্নত করে। এটি পাচনতন্ত্রের গ্রন্থিগুলির গোপনীয় ক্রিয়াকে উত্তেজিত করে, পেপটাইড বিপাকের সাথে অংশগ্রহণ করে। এটি সরাসরি রক্তে ইনসুলিনের পরিমাণের উপর প্রভাব ফেলে। এবং অন্যান্য উপকারী উপাদানগুলির রক্তে শোষণের ক্রিয়াকলাপ বৃদ্ধি করে।
পুষ্টিবিদরা উচ্চ ফাইবারযুক্ত উপাদানযুক্ত উদ্ভিদের খাবারগুলিকে "সুরক্ষিত" কার্বোহাইড্রেটের উত্স হিসাবে অভিহিত করেন, যেগুলি শরীর দ্বারা সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয় এবং রক্ত লিপিড এবং শর্করার জাম্পগুলিকে প্রভাবিত করে না।
ফলগুলি যে কোনও নিরামিষ ডায়েটের অংশ। এটি প্রমাণিত হয় যে এই জাতীয় খাদ্য বিপাকের সাথে সর্বনিম্ন সমস্যা তৈরি করে যার অর্থ এটি ডায়াবেটিসে ভাস্কুলার ডিজঅর্ডার এবং জটিলতার বিকাশের জন্য একটি প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসাবে কাজ করে।
ডায়াবেটিস-অনুমোদিত ফল
ডায়াবেটিসের জন্য আপনি কী ধরণের ফল খেতে পারেন তা বাছাই করার সময়, প্রাথমিকভাবে আপনার অঞ্চলে জন্মানো বিহীন জাত এবং প্রজাতিগুলি বন্ধ করুন। দরকারী আপেল এবং নাশপাতি, বরই, এপ্রিকটস, প্লামস, পীচ, বাগান রাস্পবেরি, কারেন্টস, গুজবেরি। বনের মধ্যে ক্র্যানবেরি, লিঙ্গনবেরি, ব্লুবেরি এবং স্ট্রবেরি ভাল। ভাল ইমিউন সিস্টেম সমর্থন এবং ভিটামিন সাইট্রাসের অভাব পূরণ করুন। শরীরকে বিশুদ্ধ করুন এবং কিডনির লৌকিক কার্যগুলি স্বাভাবিক করুন।
এখানে সর্বোচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক সহ ফল এবং ফলের উদাহরণ রয়েছে:
- তারিখ - 110;
- কিসমিস - 65;
- কলা - 60;
- পার্সিমমন - 55;
- তরমুজ এবং তরমুজ - 60;
- আম - 55;
- আনারস - 66।
মিষ্টি এবং টক স্বাদযুক্ত ফল এবং বেরিতে, জিআই সাধারণত 50 এর বেশি হয় না। স্পষ্টত অ্যাসিডযুক্ত খাবারে - 30 এর বেশি নয় D শুকনো ফলের সর্বাধিক জিআই থাকে। উদাহরণস্বরূপ, তাজা আঙ্গুর জিআই - 35, কিশমিশ - 65. তবে শুকনো ফলগুলি পানীয় তৈরির জন্য উপাদান হিসাবে ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়, এবং অসিযুক্ত পেস্ট্রিগুলির জন্য ফিলিংস। এবং একবারে আদর্শটি স্মরণ করুন - আপনার হাতের তালুতে ফিট করার চেয়ে বেশি আর কিছু নয়।
কোন ফলের মধ্যে পুষ্টির সর্বাধিক সামগ্রী থাকে? নিম্নলিখিত তথ্য ফোকাস:
- জাম্বুরা, লেবু, কমলা, আপেল, রাস্পবেরি, ব্ল্যাকবেরি, গোলাপশিপ, কিউইতে সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন সি পাওয়া যায়। এবং সমুদ্রের বকথর্ন, কারেন্টস, ভাইবার্নাম, বরই, স্ট্রবেরিগুলিতেও।
- ভিটামিন এ পীচ, এপ্রিকট, তরমুজ, তরমুজ, অ্যাভোকাডো সমৃদ্ধ।
- কমলা, বাগান স্ট্রবেরি, স্ট্রবেরি, কলা, কালো স্রোত, আঙ্গুর, তরমুজ বি ভিটামিনগুলির একটি উচ্চ সামগ্রীর গর্ব করতে পারে।
- ভিটামিন ই সমুদ্রের বাকথর্ন, গোলাপশিপ, পর্বত ছাই, শুকনো এপ্রিকট, পেঁপে, অ্যাভোকাডোতে পাওয়া যায়।
- চেরি, আঙ্গুরের ফল, এপ্রিকট, বরই, লেবু, অ্যারোনিয়া, কারেন্টস ভিটামিন পি সমৃদ্ধ are
- লাইপোইক অ্যাসিডে রয়েছে ডালিম, এপ্রিকটস, পার্সিমোনস, চেরি, আপেল, কমলা, কালো কর্ণস, আনারস, ক্র্যানবেরি, আঙ্গুর।
- সেলেনিয়াম প্রচুর পরিমাণে নারকেল, রান্না, আমের, বিদেশী লকভা (মেডলার) সমৃদ্ধ।
- দস্তা লেবু, কমলা, চুন, আঙ্গুর, কলা, ডালিম, সামুদ্রিক বকথর্নে পাওয়া যায়।
- কলা, বরই এবং আঙ্গুরগুলিতে ম্যাঙ্গানিজ পাওয়া যায়।
- ক্রোম পীচ, চেরি, চেরি, বরই, বরইতে রয়েছে।
সর্বাধিক আঁশযুক্ত উপাদানগুলি আপেল, নাশপাতি, অ্যাভোকাডোস, এপ্রিকোটস, আঙ্গুরের ফলস, বাঙ্গি, পীচ দ্বারা পৃথক করা হয়। সর্বোপরি, প্যাকটিন আপেল, কারান্টস, চকোবেরি, আনারস, বরই, গোলাপশিপ, পীচ, রাস্পবেরি এবং চেরিতে পাওয়া যায়। 1 আপেলগুলিতে উদাহরণস্বরূপ, 1.5 ডিগ্রি পর্যন্ত পেকটিন থাকে। টক্সিনের দেহ পরিষ্কার করতে, স্থূলত্ব প্রতিরোধ করতে, প্রতিদিন ২-৩ টি আপেল খাওয়া যথেষ্ট।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য খুব দরকারী ফল আঙ্গুর হিসাবে বিবেচিত হয়। ভিটামিনগুলির উচ্চ সামগ্রীর পাশাপাশি এটি ফেনিলামাইন উপস্থিতি দ্বারা পৃথক করা হয় - এমন একটি পদার্থ যা গ্লুকোজ হোমিওস্টেসিসকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে। এটি হ'ল গ্লুকোজ স্তরগুলি স্বাধীনভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে এবং ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য দেহের ক্ষমতা। ভিটামিন সি এর উচ্চমাত্রার কারণে আঙুরের পাশাপাশি কমলা, লেবু, পোমেলোতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপ রয়েছে সিট্রাস ফলগুলি দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ, পাশাপাশি গ্লুকোজ স্তরকে স্বাভাবিক করে তোলে এমন পদার্থ রয়েছে।
কীভাবে ব্যবহার করবেন
ডায়াবেটিসের সাথে ফল খাওয়া তাজা সম্ভব, সালাদ, ভিটামিন পানীয়ের অংশ হিসাবে। এমনকি পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার থেকে তৈরি সুস্বাদু মিষ্টি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপলব্ধ।
অ্যাপল ক্যাসেরল
কয়েকটি মিষ্টি এবং টক আপেল জন্য, কোর। কাটা আখরোটের সাথে কুটির পনিরের মিশ্রণে আপেলগুলি পূরণ করুন। প্রতিটি আপেলকে ফয়েলে মুড়ে 20 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত চুলায় প্রেরণ করুন। সামান্য শীতল মিষ্টি প্রসারিত করুন, গর্তগুলি দিয়ে প্লেটে রাখুন।
প্রতিটি আপেল উপরে এক চামচ মধু দিয়ে নিন।
বুনো বেরি কিসেল
রাস্পবেরি এবং বন্য স্ট্রবেরি মিশ্রিত করুন। 1/5 হারে ঠান্ডা জল (ালা (প্রতি গ্লাস বেরিতে এক লিটার জল) .েলে দিন। আগুন লাগান এবং একটি ফোঁড়া আনা। 5 মিনিট রান্না করুন। আধা গ্লাস ঠান্ডা জলে এক চামচ মাড় মিশ্রিত করুন। অবিচ্ছিন্নভাবে আলোড়ন, বেরির একটি কাঁচের সাথে থালা বাসন মধ্যে একটি পাতলা প্রবাহ .ালা। ফুটন্ত পরে স্যুইচ অফ করুন। কিসিলগুলি গরম মাতাল হয়ে ঠান্ডা খায়। সুগন্ধযুক্ত পানীয় এনার্জি দিয়ে পূর্ণ করে এবং ভিটামিনের অভাব পূরণ করে।
ফল-পানীয়
সমান পরিমাণ ক্র্যানবেরি এবং চেরি নিন। ক্র্যানবেরিগুলি ক্রাশ করুন, চেরি বেরির সাথে মিশ্রিত করুন, 5/1 এর অনুপাতে শীতল জল .ালা করুন। একটি ফোড়ন এনে এবং তাত্ক্ষণিকভাবে তাপ থেকে অপসারণ করুন। পুরোপুরি শীতল হতে ছেড়ে দিন। একটি চালনী দিয়ে কেক এবং বেরি থেকে ঠান্ডা ফলের রস আলাদা করুন। দিনে 1-2 বার আধ গ্লাস পান করুন।
আপনি প্রতিবার একটি ফ্রুক্টোজ ট্যাবলেট যুক্ত করতে পারেন। পুরোপুরি তৃষ্ণা নিবারণ করে, সতেজ করে, প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
