ডায়াবেটিসের শুকনো ফলগুলি অনেকের প্রিয় মিষ্টি। প্রতিদিনের মেনুতে ডায়াবেটিসের জন্য কিশমিশ অন্তর্ভুক্ত করা দরকারী। ডায়াবেটিস ধরা পড়লে শুকনো এপ্রিকট খাওয়া যায় কিনা তা বেশিরভাগ লোকই ভাবেন। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে শুকনো এপ্রিকটগুলি ডায়ামেট্রিকভাবে বিপরীত প্রভাব ফেলতে পারে।
শুকনো এপ্রিকট কেবল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যই উপকারী হতে পারে তা নয়, ক্ষতিও করতে পারে। ডায়াবেটিসের উপস্থিতিতে শুকনো এপ্রিকট খাওয়া যায় কিনা তা চিকিত্সকরা এখনও পরিষ্কারভাবে নির্ধারণ করতে পারেন না। বিশেষজ্ঞদের মতামত বিভক্ত ছিল। তাদের মধ্যে কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে এই পণ্যটি বেশ উচ্চ-ক্যালোরির ফল। এটিতে প্রাকৃতিক শর্করা রয়েছে, যা এই জাতীয় রোগের জন্য অনাকাঙ্ক্ষিত। ডাক্তারদের আরও একটি অংশ দাবি করেছে যে শুকনো এপ্রিকট এবং ডায়াবেটিসের ধারণাগুলি সামঞ্জস্যপূর্ণ। এই মতামতটি এই ব্যাখ্যা দিয়ে ব্যাখ্যা করা হয় যে শুকনো ফলগুলিতে অনেক দরকারী পদার্থ থাকে।
ডায়াবেটিসের জন্য শুকনো এপ্রিকট ব্যবহার করার সময় এটিতে খুব বেশি পরিমাণে শর্করা (85% অবধি) বিবেচনা করা উচিত তবে পণ্যটির গ্লাইসেমিক সূচকটি ছোট, তাই এই মিষ্টি ব্যবহার করা বা না করা কেবল প্যাথলজিকাল প্রক্রিয়ার তীব্রতার উপর নির্ভর করে একটি চিকিত্সক দ্বারা নির্ধারিত হতে পারে।
মিষ্টি এবং ডায়াবেটিস
নীচের প্রাকৃতিক মিষ্টিগুলি ডায়েট ফুডে সর্বাধিক ব্যবহৃত হয়:
- ডায়াবেটিসের জন্য ছাঁটাই;
- টাটকা কলা
- তরমুজ;
- নাশপাতি;
- আপেল;
- তারিখ;
- আনারস।
যদি টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের উপস্থিতিতে এই জাতীয় শুকনো ফলগুলি চূড়ান্ত সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয় তবে কেবলমাত্র আপনার ডাক্তারের সাথে ডায়েটের সমন্বয় করার পরে, তবে শুকনো বেরিগুলি কার্যকর হতে পারে। যদিও টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত অনেকের প্রিয় কিসমিসের মতো শুকনো এপ্রিকটগুলি প্রচুর পরিমাণে চিনিযুক্ত রয়েছে, তবুও এর মধ্যে আরও অনেকগুলি পদার্থ রয়েছে, বিশেষত, এই ফলের মধ্যে প্রচুর জৈব অ্যাসিড রয়েছে has
শুকনো এপ্রিকটগুলিতে স্টার্চ এবং ট্যানিন, পেকটিন, ইনসুলিন এবং ডেক্সট্রিন থাকে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে উচ্চমানের শুকনো ফলগুলি থেকে কমপোট তৈরি করা, অনুপস্থিত উপাদানগুলির ঘাটতি পূরণ করা বেশ সম্ভব, যা প্রায়শই এই অসুস্থতা দ্বারা পরিলক্ষিত হয়।
শুকনো এপ্রিকটসের উপকারিতা
টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের শুকনো এপ্রিকটসের দরকারী গুণাবলী অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপটি নিশ্চিত করতে সক্ষম হবে, তবে এটি সরবরাহ করা হবে যে এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হয়েছে।
ক্রয়কৃত পণ্যটি ব্যবহার করে, এটি অবশ্যই জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং বেশ কয়েকবার নিশ্চিত হতে হবে। ফুটন্ত জলের সাথে শুকনো এপ্রিকট স্কেলড করা ভাল। শুকনো এপ্রিকট পানিতে ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় (কমপক্ষে এক ঘন্টার এক তৃতীয়াংশ)। যদি সম্ভব হয় তবে টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত লোকদের শুকনো ফলের পরিবর্তে তাজা ফল খাওয়া ভাল।
মিষ্টি খাবারের দৈনিক হার 100 গ্রাম ফল দিয়ে পুনরায় পূরণ করা যায়। প্রতিষ্ঠিত সীমা লঙ্ঘন করে, এ জাতীয় অত্যধিক পরিশ্রম অপ্রীতিকর লক্ষণগুলির বাড়িয়ে তোলে। রোগীরা রক্তে শর্করার একটি তীক্ষ্ণ লাফ অনুভব করতে সক্ষম হবেন।
এই রোগ নির্ণয়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল ফলের সঠিক প্রক্রিয়াজাতকরণ।
যখন কিছু রান্নার ডিশে শুকনো ফল যুক্ত করার পরিকল্পনা করা হয়, তখন মূল খাবারটি রান্না করার পরে পণ্যটি অবশ্যই যুক্ত করা উচিত। যদি এটি পর্যবেক্ষণ না করা হয় তবে শুকনো এপ্রিকটসের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি শূন্যে কমে যাবে। ফলস্বরূপ, শুধুমাত্র চিনি থাকবে, যা প্যাথলজিতে অনাকাঙ্ক্ষিত।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের শুকনো এপ্রিকটগুলি মাংস, সিদ্ধ চাল, বিভিন্ন সালাদ, যে কোনও দই, তাজা দইয়ের সাথে একত্রিত করা যায় বা কেবল একটি स्वतंत्र মিষ্টি হিসাবে খেতে পারে। আপনি শুকনো এপ্রিকট, বাদাম এবং বীজ যুক্ত করে ঘরে তৈরি রুটি দিয়ে আপনার টেবিলটিকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। এই জাতীয় পেস্ট্রি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। ডায়াবেটিসের জন্য একটি মেনু সংকলন করার সময়, আপনাকে ডাক্তারের পরামর্শ নিতে হবে। কেবলমাত্র বিশেষজ্ঞই পণ্য মেনুটির বৈচিত্র্যকরণ সম্ভব কিনা তা নির্ধারণ করতে সক্ষম হবেন।
Contraindications
এই অসুস্থতায় আক্রান্ত রোগীদের মনে রাখা উচিত যে ডায়াবেটিসে শুকনো ফলের অতিরিক্ত ব্যবহার শরীরের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যের কারণে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে। প্যানক্রিয়াটাইটিস, ইউএলসি হিসাবে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের এমন প্যাথলজগুলিতে শুকনো এপ্রিকট ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে শুকনো এপ্রিকটগুলি হজমের বড় ধরনের রোগ হতে পারে। জাহাজ এবং হার্টের অংশে হাইপোটেনশন (রক্তচাপের একটি ড্রপ) লক্ষ করা যায়। ডায়াবেটিস মেলিটাস এবং হাইপোটেনশনের মতো সংমিশ্রণের সাথে অন্তর্নিহিত প্যাথলজির লক্ষণগুলি আরও খারাপ হতে পারে।
ডায়াবেটিসের সাথে শুকনো এপ্রিকটের চিকিত্সা
কিছু রোগী প্রশ্নের উত্তর খুঁজছেন, শুকনো ফলগুলি ডায়াবেটিসের চিকিত্সার সরঞ্জাম হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে? এই ফলগুলি নিয়ে কেউই থেরাপি চালানোর চেষ্টা করেননি, কারণ শুকনো ফলগুলি ডায়াবেটিসের জন্য কী ব্যবহার করা যেতে পারে তা অজানা।
এপ্রিকোটের একমাত্র স্বাস্থ্য-উন্নত সম্পত্তি হ'ল পুষ্টির ঘাটতি পূরণ করা, যা প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে সহায়তা করে।
এই পণ্যগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্বল্প পরিমাণে রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয় যখন তাদের সহবর্তী প্যাথলজিগুলি থাকে:
- অ্যান্টিবায়োটিকের প্রয়োজন সংক্রমণ;
- প্রদাহ, কিডনি বা লিভারকে প্রভাবিত করে - এটি শুকনো এপ্রিকটস যা এই অঙ্গগুলিকে ক্ষতিকারক অশুচি এবং বিষাক্ত তরলগুলির প্রবাহ দ্রুত পরিচালনা করতে সহায়তা করে;
- চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতার একটি ড্রপ, প্রায়শই ডায়াবেটিসের সাথে যুক্ত;
শুকনো ফলের উপস্থিত প্যাকটিনগুলি রেডিয়োনোক্লাইড এবং ভারী ধাতবগুলির দেহ পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। ফাইবারকে ধন্যবাদ, অন্ত্রগুলি বিষাক্ত পদার্থ থেকে পরিষ্কার হয়। স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি হ্রাস পায়, যেহেতু শুকনো ফলগুলি রক্তের খারাপ কোলেস্টেরল হ্রাস করতে এবং ফলক তৈরি রোধে সহায়তা করে।
একটি মানের পণ্য নির্বাচন করা
স্বাস্থ্যকর শুকনো ফল বাছাই করার সময় আপনাকে অবশ্যই নিম্নলিখিত বিধি দ্বারা পরিচালিত হতে হবে:
- পণ্যগুলির বাহ্যিক বৈশিষ্ট্য। শুকনো এপ্রিকটের রঙের গা dark় কমলা বা বাদামী স্বন থাকতে হবে তবে উজ্জ্বল রঙ নয়। ফলের একটি সমতল পৃষ্ঠ থাকা উচিত তা নিশ্চিত হন। ফলগুলি চকচকে করা উচিত নয় - এটি বাহ্যিক আকর্ষণীয়তার জন্য যখন পণ্যটি গ্লিসারিন বা তেল দিয়ে ঘষে তখন এটি পর্যবেক্ষণ করা হয়। ভাল মানের বেরি সর্বদা নিস্তেজ থাকে।
- একটি ভাল পণ্য লাঠি এবং crumbles না, শুকনো ফলের উপর ছাঁচের চিহ্ন নেই are শুকনো ফল সবসময় কুঁচকে থাকে, কোনও ফাটল থাকে না।
- এটি স্বাদযুক্ত এবং সুস্বাদু গন্ধযুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অ্যাসিডিক আফটারস্টের উপস্থিতিতে, এটি যুক্তিযুক্ত হতে পারে যে বেরিগুলি গাঁজন ছিল। পেট্রোলিয়াম পণ্যগুলির গন্ধ থাকলে চুল্লিগুলিতে শুকানোর প্রযুক্তি ব্যাহত হয়।
একটি দরকারী পণ্য জন্য রেসিপি
ডায়াবেটিসের সাথে, আপনি নিজেরাই এই মিষ্টি রান্না করতে পারেন। এই প্রক্রিয়াটির জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি সম্পাদন করতে হবে:
- ফল খোসা;
- এগুলি ট্যাপের নীচে ধুয়ে ফেলুন;
- একটি বড় বেসিনে ফলগুলি ভাঁজ করুন;
- 1 লিটার জল এবং 1 কেজি চিনি থেকে সিরাপ প্রস্তুত করুন, তবে বিকল্পটি ব্যবহার করা আরও ভাল;
- সিরাপে এপ্রিকট রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে রাখুন;
- প্রক্রিয়াজাত ফলগুলি এক সপ্তাহের জন্য রোদে শুকিয়ে নিন;
- আপনি চুলাও ব্যবহার করতে পারেন;
- কম আর্দ্রতায় ঘরে ব্যাগ বা কাঠের পাত্রে শুকনো এপ্রিকট সংরক্ষণ করা প্রয়োজন।
উপসংহার
আমি কি ডায়াবেটিসের জন্য শুকনো ফল খেতে পারি? ডায়েটে এই পণ্যগুলির অনুপযুক্ত ব্যবহার একটি কঠিন পরিস্থিতি বাড়িয়ে তুলতে পারে।
