টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কর্ন গ্রিটের দরকারী বৈশিষ্ট্য

ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেরা তাদের শর্করা গ্রহণের পরিমাণ সীমাবদ্ধ করতে হবে। অনেক সিরিয়াল নিষিদ্ধ বা কঠোরভাবে সীমিত পরিমাণে অনুমোদিত। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে কর্ন পোররিজ কী এবং কীভাবে পণ্যটি সঠিকভাবে ব্যবহার করতে হয় তা আমাদের বিশেষজ্ঞরা বলবেন।

সিরিয়ালগুলির সুবিধাগুলি এবং ক্ষয়ক্ষতি

কর্ন গ্রিটগুলিতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা দীর্ঘ সময়ের জন্য সাধারণ শর্করায় বিভক্ত হয়। সিরিয়ালগুলিতে দরকারী পদার্থগুলি একজন ব্যক্তিকে কাজ এবং পুনরুদ্ধারের জন্য পর্যাপ্ত শক্তি সরবরাহ করবে। ভুট্টা থেকে গ্লুকোজ আস্তে আস্তে শোষিত হয় এবং রক্তে শর্করায় হঠাৎ স্পাইকগুলিকে উস্কে দেয় না।

দ্বিতীয় এবং প্রথম ধরণের ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের ক্ষেত্রে, ভুট্টা থেকে পোড়ানো নিম্নলিখিত কারণে কার্যকর is

1. রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক হয়। মোটা গ্রিটগুলির গড় গ্লাইসেমিক সূচক থাকে, তাই গ্লুকোজ তুলনামূলকভাবে ধীরে ধীরে শোষিত হয়।
2. রোগীর শরীরকে টোন করে দেয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, রোগী একটি কঠোর ডায়েট অনুসরণ করে। ভিটামিন এবং খনিজগুলির অভাবের সাথে, একজন ব্যক্তি একটি ভাঙ্গন অনুভব করে। কর্ন থেকে তৈরি পোরিজ প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদানগুলি দিয়ে শরীরকে পুনরায় পূরণ করে।
3. পরিপাকতন্ত্রের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে। সূক্ষ্ম সিরিয়াল পোরিজ পেটের দেয়ালগুলি খাম দেয় এবং ব্যথার লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসে রোগীর জন্য কঠোর ডায়েট নির্ধারিত হয়। দ্রুত ওজন হ্রাস করতে এবং খাবারে অস্বস্তি বোধ না করার জন্য শাকসবজি এবং সিরিয়াল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। কর্ন গ্রিটগুলি অন্যায়ভাবে রাশিয়ায় ভুলে গিয়েছিল এবং 2000 এর শেষে স্টোরগুলিতে উপস্থিত হয়েছিল। অ্যালার্জেন মুক্ত সিরিয়াল জীবনের প্রথম বছর থেকে শিশুদের জন্য নিরাপদ এবং অগ্ন্যাশয়, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের গুরুতর রোগযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত।

একটি স্বাস্থ্যকর থালা রচনা

Porridge এর উপকারী বৈশিষ্ট্য সিরিয়াল সমৃদ্ধ সংমিশ্রণের সাথে যুক্ত:

• গ্রুপ এ বিটা-ক্যারোটিনের ভিটামিনগুলি সমস্ত বিপাকীয় এবং পুনরুত্পাদন প্রক্রিয়াগুলিতে জড়িত। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর ভিটামিন এ এর ​​অভাবের সাথে সাথে দৃষ্টিশক্তি দ্রুত হ্রাস পায়, অনাক্রম্যতা হ্রাস পায়।
• খ 1। এটি জল-লবণ বিপাকের সাধারণ ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজে জড়িত।
• নায়াসিন বা ভিটামিন পিপি। দেহে চর্বি বিপাকের সাথে অংশ নেয়, এটি স্বাভাবিক হজম এবং খাদ্যের আত্তীকরণের জন্য প্রয়োজনীয়।
• ভিটামিন সি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড প্রতিরোধ ক্ষমতা সিস্টেমের সাধারণ ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়, এটি একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট।
• ভিটামিন ই অগ্ন্যাশয়ের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য এটি হরমোন তৈরির জন্য দায়ী এবং লিপিড প্রক্রিয়াগুলিতে জড়িত। রোগীর শরীরে টোকোফেরলের অভাবের সাথে ত্বক, নখ, চুলের অবস্থা আরও খারাপ হয়। একটি ডায়াবেটিক পা গঠিত হয়।
• ভিটামিন কে। প্রাকৃতিক প্রতিরোধী এজেন্ট ha রক্ত জমাট বাঁধার প্রক্রিয়াতে অংশ নেয়, আলসার, ক্ষতগুলির দ্রুত নিরাময়ের জন্য এটি প্রয়োজনীয়।
• পটাসিয়াম। এটি হার্টের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়, জল-লবণ বিপাকগুলিতে অংশ নেয়।
• ক্যালসিয়াম। পেশী গঠনের জন্য প্রয়োজনীয়, স্নায়ু সংযোগে অংশ নেয়, হাড় এবং দাঁত গঠন করে।
• আয়রন। এটি রক্তের একটি অংশ এবং হিমোগ্লোবিনের মাত্রার জন্য দায়ী।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর জন্য সিরিয়ায় ভিটামিন কে হ'ল বিশেষ গুরুত্ব। ফাইলোকুইনোন কেবলমাত্র নির্দিষ্ট পণ্যগুলিতে পাওয়া যায় এবং এটি প্রথমোম্বিন সংশ্লেষণে জড়িত। অতএব, তার অংশগ্রহণ ছাড়া রক্ত ​​জমাট বাঁধা অসম্ভব। ভিটামিন কে তাপ চিকিত্সা দ্বারা ধ্বংস করা হয় না, সুতরাং, porridge সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করা হয়। আমগুলিতে প্রচুর ভিটামিন কে পাওয়া যায় তবে এই ফলটি ব্যয়বহুল এবং কর্ন গ্রিটের মতো সাশ্রয়ী নয়।

তবে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর জন্য ভুট্টা সবসময় কার্যকর হয় না। চিনি, মাখন এবং দুধের সংযোজন ছাড়াই প্রস্তুত মোটা বা সূক্ষ্ম স্থল সিরিয়ালগুলি দরকারী হিসাবে বিবেচিত হয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি বড় বিপদ হ'ল তাত্ক্ষণিক কর্ন থেকে সিরিয়াল। অবশ্যই, কেবল জল দিয়ে ফ্লেক্সগুলি pourালা এবং 10 মিনিটের পরে একটি সুস্বাদু সিদ্ধ পোড়িয়া পান। তবে ফ্লেক্সে প্রচুর পরিমাণে শর্করা থাকে যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিপজ্জনক।

চিনির যোগ না করে ডাবের কর্ন খেতে পারেন। তবে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর জন্য কেবল হোম ক্যানিংই উপযুক্ত। টিনজাত শস্যগুলিতে তাপ চিকিত্সা এবং সংরক্ষণের পরে, সমস্ত দরকারী উপাদানের 20% অবশিষ্ট রয়েছে।

Contraindications

ভুট্টা পোড়ির সুবিধা থাকা সত্ত্বেও contraindication রয়েছে:

1. সিরিয়ালগুলিতে ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা। একশো ক্ষেত্রে এর মধ্যে একটিতে কর্নে অ্যালার্জি দেখা দেয়। যদি খাওয়ার লক্ষণগুলি দেখা যায়: চুলকানি, লাল দাগ, ফোলাভাব, এটি এন্টিহিস্টামাইন গ্রহণ এবং একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
2. পেটের আলসার মোটা গ্রিটগুলি মারাত্মক গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ক্ষতির রোগীদের জন্য contraindication হয়। এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির পক্ষে নরম ফ্লেক্স উপযুক্ত নয়।
3. থ্রোম্বফ্লেবিটিস-এর পূর্বাভাস

অন্যান্য ক্ষেত্রে, সঠিকভাবে রান্না করা porridge কেবল দুর্বল শরীরের জন্য দরকারী।

কর্ন খাবার কী স্বাস্থ্যকর

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির জন্য, পানিতে পুরো-সিদ্ধ কর্ন বা দই উপযুক্ত। এই খাবারগুলি স্বাস্থ্যকর এবং তাদের সরলতা সত্ত্বেও, বেশ পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু।

সিদ্ধ সিদ্ধ

দুধের কচি কর্ন কণায় তাদের রচনাতে ভিটামিন কে এর দ্বৈত আদর্শ থাকে diabetes ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর জন্য এই বিরল উপাদানটি প্রয়োজনীয়, কারণ তিনি রক্ত ​​জমাট বাঁধার জন্য দায়ী। দিনে কয়েকটি অল্প বয়স্ক কান ব্যবহার করে, রোগী শরীরে লিপিড প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করে তোলে, এপিডার্মিস পুনর্জন্ম ত্বরান্বিত হয়। পায়ে ক্ষত এবং ছোট কাটা দ্রুত আরোগ্য দেয়।

যেদিন রোগী দুটি কম কানের চেয়ে বেশি খেতে পারবেন না। নিম্নলিখিত পদক্ষেপে থালা প্রস্তুত:

1. যুবা ভুট্টা চলমান জলে ধুয়ে ফেলা হয়।
2. কানগুলি বাষ্পে বা ফুটন্ত পানিতে সিদ্ধ করা হয়। প্রথম বিকল্পটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পছন্দনীয়। আকারের উপর নির্ভর করে একটি কান রান্না করুন, গড়ে 25-30 মিনিট। বড় কাঁচগুলি আগে কাটা হয়।
3. প্রস্তুত ভুট্টা এক চামচ জলপাই তেল দিয়ে দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যায়।

যদি ইচ্ছা হয়, সোরবিটল ডিশে স্থাপন করা হয়, তবে অল্পবয়সী কান এবং সংযোজন ছাড়াই একটি মিষ্টি স্বাদ থাকে।

দুধে বা জলে সিদ্ধ ভুট্টাচূর্ণ

মামল্যাগা একটি জাতীয় দক্ষিণী খাবার। সিদ্ধ porridge প্রধান থালা যোগ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কোনও অভ্যাস না থাকলে মামল্যাগাকে তাজা মনে হতে পারে তবে সরস মাংস বা মাছের সংমিশ্রণে থালাটি নতুন রঙের সাথে ঝলমলে হয়ে উঠবে।

মম্যগের প্রতিদিন ব্যবহার রোগীর শরীরে নিম্নলিখিত প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে:

• "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করুন;
• হাড় টিস্যু এবং ভাস্কুলার সিস্টেম জোরদার;
• puffiness উপশম এবং শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ;
• মূত্রনালীর ট্র্যাক্টটি পরিষ্কার এবং সাধারণকরণ করুন।

রেসিপি অনুযায়ী মমলগা প্রস্তুত করুন:

1. রান্নার জন্য, দুই গ্লাস পরিমাণে সূক্ষ্ম নাকাল সিরিয়াল নেওয়া হয়। চলমান জলে প্রাক ধোয়া এবং 50 ডিগ্রি তাপমাত্রায় চুলায় শুকানো হয়।
2. একটি ছোট castালাই-লোহার কড়া গ্যাস দ্বারা উত্তপ্ত হয়, এতে অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল .েলে দেওয়া হয়।
3. সিরিয়াল কড়িতে isেলে দেওয়া হয়, ছয় গ্লাস জল সেখানে যুক্ত করা হয়।
4. কম তাপে 35 মিনিটের জন্য ডিশ রান্না করুন। পর্যায়ক্রমে porridge মিশ্রিত হয়।
5. যখন হ্যামকॉक প্রস্তুত হয়, আগুনটি সর্বনিম্নে কমিয়ে আনা হয় এবং থালা বাসনগুলি আরও 15 মিনিটের জন্য একটি কড়াইতে আটকানো হয়। নীচে একটি সোনালি বাদামী প্রদর্শিত হবে।
6. শীতল মমল্যাগা অগভীর থালায় ছড়িয়ে দিন, কেটে নিন।

ডিশটি দই পনির, সিদ্ধ মাছ বা স্টিউ এবং রসুন এবং লাল মরিচের উপর ভিত্তি করে একটি সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

ক্লাসিক রেসিপি

একটি সাধারণ porridge প্রস্তুত করার জন্য, আপনি বড় বা সূক্ষ্ম নাকাল এর তাজা সিরিয়াল প্রয়োজন। সিরিয়ালগুলি বেছে নেওয়ার সময়, এর রঙের দিকে মনোযোগ দিন। কর্নের একটি সোনার আভা থাকতে হবে, যদি কোনও বাদামী বর্ণ বা গলদা থাকে তবে সিরিয়াল না রাখাই ভাল।

একটি ঘন ধারাবাহিকতা সঙ্গে porridge রান্না করার জন্য, অনুপাত নেওয়া হয়: 0.5 কাপ সিরিয়াল / 2 কাপ জল। প্যানে জল isেলে ফোঁড়াতে আনা হয়। গ্রাটসগুলি ফুটন্ত জলে areেলে দেওয়া হয়, অল্প পরিমাণে নুন যোগ করা হয়। পোররিজ রান্না করুন, ক্রমাগত আলোড়ন, 40 মিনিট। তারপরে একটি চামচ অলিভ অয়েল ডিশে যোগ করা হয়, প্যানটি 2 ঘন্টা বন্ধ থাকে। দরিদ্র মিশ্রিত হওয়ার পরে এবং নরম এবং নষ্ট হয়ে যাওয়ার পরে, থালাটিতে ডিশ পরিবেশন করা হয়।

কর্ন পোররিজ চিজ, মাশরুম, সিদ্ধ মাংস এবং মাছের সাথে ভালভাবে যায়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের কর্ন পোররিজ দরকারী এবং যদি সঠিকভাবে রান্না করা হয় তবে উপকার পাবেন।

আমরা ডায়াবেটিস রোগীদের কর্নমিলের উপকারিতা সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখার পরামর্শ দিই: