অনেকের কাছে, সূর্যমুখী বীজ হতাশা এবং স্নায়বিক স্ট্রেনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের একটি মাধ্যম। তবে প্রথমত, এই পণ্যটি ভিটামিন এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ। দুর্ভাগ্যক্রমে, কিছু রোগের জন্য এটি contraindication হয়। "চিনির অসুস্থতা" ভুগছেন এমন অনেকেই ভাবছেন যে জটিলতার ঝুঁকি ছাড়াই বীজগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে খাওয়া যেতে পারে কিনা। আমরা এই বিষয়টিকে আরও বিশদে বিবেচনা করার প্রস্তাব দিই।
এটা কি সম্ভব?
আমি কি টাইপ 2 ডায়াবেটিস সহ বীজ খেতে পারি? আপনি পারেন! ডায়াবেটিস রোগীদের ব্যবহারের জন্য এই পণ্যটির কোনও contraindication নেই। তদ্ব্যতীত, চিকিত্সকরা এমনকি বীজগুলির সাথে প্রতিদিন সামান্য পরিমাণে পম্পার করার পরামর্শ দেন। সীমাবদ্ধতাটি কেবলমাত্র খণ্ডে প্রযোজ্য। যে কোনও পণ্য হিসাবে, প্রধান জিনিস এটি অতিরিক্ত না করা হয়। বীজের মতো স্বাদযুক্ত খাবারের সাথে আপনার বিশেষভাবে সতর্ক হওয়া দরকার, কারণ এগুলি থামানো কখনও কখনও একটি অসম্ভব কাজ।
সুবিধা
দুটি জনপ্রিয় ধরণের বীজের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করুন: সূর্যমুখী এবং কুমড়া।
কালো গোল্ড
সূর্যমুখী বীজ
সর্বাধিক সাধারণ বীজ, প্রত্যেকের কাছে প্রিয় এবং প্রচুর দরকারী গুণ রয়েছে:
- শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান (বিশেষত প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি) থাকে;
- কার্যত কার্বোহাইড্রেট থাকে না;
- নিউক্লিয়ায় প্রচুর পরিমাণে ট্রেস উপাদান রয়েছে।
এই পণ্যটির সুবিধাগুলি অবশ্যই এর কম গ্লাইসেমিক সূচক অন্তর্ভুক্ত করে।
বীজগুলির নিয়মিত ব্যবহার এতে অবদান রাখে:
টাইপ 2 ডায়াবেটিস বাদাম- কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ পুনরুদ্ধার;
- উচ্চ রক্তচাপের বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস করুন;
- সংবেদনশীল অবস্থার স্থিতিশীলতা এবং স্নায়ুতন্ত্রের অত্যধিক উত্তেজনার হ্রাস (পণ্যটির ব্যবহার উদাসীনতা এবং অলসতা মোকাবেলায় সহায়তা করে);
- ত্বক, মরিচা চুল পুনরায় জেনারেশন এবং পেরেক প্লেট জোরদার;
- ক্ষুধা বাড়ানো এবং ভিটামিনের ঘাটতির সম্ভাবনা হ্রাস করা;
- ক্যান্সার প্রতিরোধ;
- অনাক্রম্যতা জোরদার, কারণ তাদের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
কুমড়োর বীজ
কুমড়োর বীজ সূর্যমুখী কার্নেলের চেয়েও বেশি কার্যকর কারণ তাদের গ্লাইসেমিক সূচক রোস্ট করার পরেও কম থাকে। তদতিরিক্ত, এগুলি শুদ্ধ আকারে অনেক দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় এবং অনেকগুলি খাবারের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত সংযোজন। প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট (খুব স্বল্প পরিমাণ) জাতীয় পুষ্টি ছাড়াও কুমড়োর বীজে প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় পদার্থ থাকে: স্যালিসিলিক এবং নিকোটিনিক অ্যাসিড, ফাইবার, ট্রেস উপাদান এবং ট্রাইপোফেন (অ্যামিনো অ্যাসিড)।
প্রোটিন, চর্বি এবং শর্করা (খুব অল্প পরিমাণে) জাতীয় পুষ্টি ছাড়াও কুমড়োর বীজে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ
এই রচনাটির কারণে কুমড়োর বীজের শরীরে নিম্নলিখিত প্রভাব রয়েছে:
- অনুকূলভাবে লিপিড এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাক প্রভাবিত;
- অতিরিক্ত ফ্যাট অপসারণ, পাশাপাশি শরীর থেকে টক্সিন অপসারণে অবদান রাখুন;
- বিপাক পুনরুদ্ধার প্রক্রিয়াতে অংশ নিতে এবং ওজন কমাতে সহায়তা;
- একটি মূত্রবর্ধক এবং রেচক প্রভাব আছে;
- ঘুমকে স্বাভাবিক করতে এবং অনিদ্রা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করুন।
ভাজা বা শুকনো
এন্ডোক্রিনোলজিস্টের অ্যাপয়েন্টমেন্টে ডায়াবেটিস রোগীরা প্রায়শই বীজ কী খাওয়া ভাল তা সম্পর্কে আগ্রহী: ভাজা বা শুকনো। যেহেতু ডায়াবেটিস মেলিটাসে খাবারের ক্যালোরিযুক্ত উপাদান গুরুত্বপূর্ণ, তাই দ্ব্যর্থহীন উত্তরগুলি হ'ল যেগুলি উচ্চ-ক্যালোরি কম, অর্থাৎ কাঁচা এবং শুকনো হয়।
কুমড়োর বীজ ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং জারণ করা হয় না।
শুকনো কুমড়ো এবং সূর্যমুখী বীজ সর্বাধিক উপকারী পুষ্টি বজায় রাখে এবং মানবদেহকে রোগ এবং তার পরিণতিগুলি মোকাবেলায় সহায়তা করে। আপনি চুলায় বা প্রাকৃতিক উপায়ে (উদাহরণস্বরূপ, রোদে) বীজ শুকিয়ে নিতে পারেন, এতে আরও সময় লাগবে। উভয় প্রকারের বীজ (বিশেষত কুমড়োর বীজ) গরম খাবার এবং স্ন্যাকসের পাশাপাশি সালাদ এবং ডায়েট সস যোগ করার জন্য দুর্দান্ত।
সূর্যমুখী শিকড়ের আধান
দরকারী গুণাবলী কেবল সূর্যমুখী বীজের মধ্যেই নয়, এর শিকড়গুলিতেও ব্যবহার করা হয় যা ব্যবহারিকভাবে খাবারে ব্যবহার হয় না।
এটি উদ্ভিদটি ব্যবহারের জন্য একটি বিকল্প, যা ডায়াবেটিস রোগীদের মনোযোগের উপযুক্ত, কারণ শিকড়টিতে নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। আধান প্রস্তুত করা খুব সহজ: আপনাকে সূর্যমুখী শিকড়গুলি ushedালতে হবে এবং 2 লিটার ফুটন্ত পানির সাথে একটি বৃহত থার্মাসে রেখে জোর দেওয়া উচিত। সমস্ত ব্রোথ অবশ্যই দিনে খাওয়া উচিত।
সৌর নিরাময়কারী
ডায়াবেটিসে বীজ কীভাবে সহায়তা করবে
কোনও পণ্যই হ'ল ডায়াবেটিসের রোগ নিরাময়ের নয়। সূর্যমুখী বীজ ব্যতিক্রম নয়, তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্য সুস্পষ্ট:
- কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে তবে একই সাথে পুষ্টির স্টোরহাউস রয়েছে;
- পাইরিডক্সিন (ভিটামিন বি) ধারণ করুন যা ডায়াবেটিস প্রতিরোধের একটি মাধ্যম;
- কিসমিসের চেয়ে আয়রনে 2 গুণ বেশি সমৃদ্ধ, যা ডায়াবেটিসে প্রতিরোধী এবং কলা থেকে 5 গুণ বেশি পটাসিয়াম রয়েছে (ডায়াবেটিস রোগীদের কিসমিসের সাথে তাদের একই সম্পর্ক রয়েছে);
- প্রিডিবিটিস রাজ্যে ডায়াবেটিস প্রতিরোধ;
- ডায়াবেটিক ত্বকের আলসার উপস্থিতি প্রতিরোধের একটি উপায়।
মূল জিনিসটি খুব বেশি খাওয়া না
Contraindications
উপস্থিত চিকিত্সকের পরামর্শ অনুসারে বীজগুলি খাওয়া উচিত, যেহেতু তাদের অত্যধিক ব্যবহার গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাকে ক্ষতি করতে পারে। অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসার দ্বারা, এই পণ্যটিকে ত্যাগ করতে হবে যাতে রোগের তীব্রতা বাড়াতে না পারে। যাদের ওজন বেশি তাদের বীজে ঝুঁকবেন না কারণ পণ্যটি ক্যালোরিতে খুব বেশি।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের বীজ একই সাথে একটি স্বাদযুক্ত এবং একটি দরকারী পণ্য যা রক্ত গ্রহণযোগ্য স্তরে রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারে এবং পাশাপাশি অন্যান্য রোগের চিকিত্সা ও প্রতিরোধের মাধ্যম হয়ে ওঠে। সাম্প্রতিককালে, গবেষকরা প্রমাণ করেছেন যে বীজের ব্যবহার জীবনকে দীর্ঘায়িত করতে সহায়তা করে, তবে কেবল যদি তারা পরিমিতভাবে সেবন করা হয় এবং পণ্যটি ভুনা থেকে প্রত্যাখ্যান করে।
