বিটার ডায়াবেটিক চকোলেট: গ্লাইসেমিক সূচক এবং গ্রহণ

ডায়াবেটিসের জন্য পুষ্টি অসুস্থ ব্যক্তির চিকিত্সার একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান is

এটি চিনির পরিমাণ মতো এবং সহজে হজমযোগ্য শর্করা যা হ'ল ডায়াবেটিস, তার সুস্বাস্থ্য এবং এই রোগের গতির প্রকৃতি নির্ধারণ করে As আপনি জানেন যে, অনেকগুলি খাবার, বিশেষত মিষ্টি এবং বেকারি পণ্যগুলি হাইপারগ্লাইসেমিয়া দিয়ে নিষিদ্ধ।

এটি সত্ত্বেও, অসুস্থ শরীরে এর উপকারী গুণাবলী এবং উপকারী প্রভাবগুলির কারণে চিকিত্সকরা ডায়াবেটিসের জন্য তিক্ত চকোলেট সুপারিশ করেন।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে ডার্ক চকোলেট খাওয়া কি সম্ভব?

উচ্চ রক্তে গ্লুকোজযুক্ত অনেক রোগী প্রায়শই ডাক্তারদের প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করেন: "ডায়াবেটিস এবং তিক্ত চকোলেট কি সামঞ্জস্যপূর্ণ?"

এটি দেখে মনে হবে যে ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে এই জাতীয় উচ্চ-ক্যালোরি এবং চিনিযুক্ত সমৃদ্ধ খাবার পণ্য contraindative করা উচিত। তবে বিপত্তিও রয়েছে।

হাইপারগ্লাইসেমিয়া সহ, এটি সাদা এবং দুধের চকোলেট ব্যবহার করা নিষিদ্ধ, এবং বিপরীতে, প্রতিদিনের মেনুতে তিক্ত পরামর্শ দেওয়া হয়।

আর এখানেই কেন! "বিটার" ট্রিট, সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে ফ্ল্যাভোনয়েডের কারণে, দেহের টিস্যুগুলির প্রতিরোধকে হ্রাস করতে পারে বহুগুণ তাদের নিজের ইনসুলিনের, যা অগ্ন্যাশয়ে উত্পাদিত হয়।

এই অনাক্রম্যতার ফলস্বরূপ, গ্লুকোজ হেপাটোসাইটে জমা করতে সক্ষম হয় না, তবে রক্ত ​​প্রবাহে সঞ্চালন করে। হাইপারগ্লাইসেমিয়া অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির ক্ষতিতে অবদান রাখে এবং শেষ পর্যন্ত ডায়াবেটিস মেলিটাসে রূপান্তরিত করে পলিফেনলিক যৌগগুলি কার্যকরভাবে রক্তের গ্লুকোজ স্তরকে হ্রাস করে এবং তদনুসারে হাইপারগ্লাইসেমিক অবস্থার বিকাশ রোধ করে।

ডায়াবেটিসের "তিক্ত" মাধুরী এতে অবদান রাখে:

• টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের রক্ত ​​গ্লুকোজ নিরীক্ষণ;
• শরীরের কোষ দ্বারা গ্লুকোজ শোষণকে উদ্দীপিত করে ইনসুলিনের কার্যকারিতা উন্নত করে।

উপকার ও ক্ষতি

টাইপ 2 ডায়াবেটিস সহ ডার্ক চকোলেট যদি বিজ্ঞতার সাথে খাওয়া হয় তবে অসুস্থ শরীরে নিম্নলিখিত সুবিধাগুলি নিয়ে আসতে পারে:

• পলিফেনলগুলি দিয়ে ডায়াবেটিসকে সম্পৃক্ত করে, যা রক্ত ​​সঞ্চালনে এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যক্রমে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে;
• প্রচুর পরিমাণে অ্যাসকরুটিন রয়েছে, যা রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে এবং তাদের ভঙ্গুরতা প্রতিরোধ করে;
• দেহে উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন গঠনের প্রচার করে, যা কোলেস্টেরল বিপাককে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশকে বাধা দেয়;
• রক্তচাপ কমায়;
• ইনসুলিনে কোষের সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি করে, যা হেপাটোসাইটে গ্লুকোজ জমাতে অবদান রাখে;
• লোহা দিয়ে মানব দেহকে সমৃদ্ধ করে;
• সেরিব্রাল রক্ত ​​প্রবাহ উন্নত করে;
• মেজাজ উন্নতি করে, কর্মক্ষমতা উন্নত করে এবং হতাশাব্যঞ্জক রাজ্যের বিকাশকে বাধা দেয়;
• প্রোটিনের উপাদানগুলির কারণে শরীরকে দ্রুত স্যাটারেট করে;
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ ডায়াবেটিস রোগীদের সরবরাহ করে।

গা dark় চকোলেটটির গ্লাইসেমিক সূচকটি কেবলমাত্র 23 টি ইউনিট। তদতিরিক্ত, এটিতে কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী রয়েছে যা আপনাকে ডায়াবেটিস রোগীদের প্রতিদিনের মেনুতে স্বল্প পরিমাণে এটি প্রবেশ করতে দেয়।

তবে ডার্ক চকোলেট এর অপূর্ণতা রয়েছে। গুডির ক্ষতিকারক গুণাবলীর মধ্যে হাইলাইট করা উচিত:

• মাধুরী সক্রিয়ভাবে শরীর থেকে তরল সরিয়ে দেয় এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের বিকাশ ঘটাতে পারে;
• অপব্যবহার ওজন বাড়িয়ে তোলে;
• এটি তার এক বা একাধিক উপাদানগুলিতে স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা সহ রোগীদের মধ্যে অ্যালার্জি সৃষ্টিতে সক্ষম;
• ভোজ্যতা প্রায়শই আসক্তির কারণ, যখন কোনও ব্যক্তির পক্ষে এটি এক দিন ছাড়া বাঁচাও কঠিন।

গঠন

ডায়াবেটিক চকোলেট রচনা নিয়মিত চকোলেট বারের সামগ্রী থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক different সুতরাং, ডায়াবেটিক পণ্যতে 9% চিনি থাকে (সুক্রোজ হিসাবে), তবে বেশিরভাগের কাছে ভাল খাবারের ক্ষেত্রে এই সংখ্যাটি 35-37%।

সুক্রোজ ছাড়াও ডায়াবেটিক টাইলের রচনাটিতে রয়েছে:

• 3% ফাইবারের বেশি নয়;
• কোকো বর্ধমান পরিমাণে (কোকো মটরশুটি);
• ট্রেস উপাদান এবং কিছু ভিটামিন বিপুল পরিমাণে।

ডার্ক চকোলেটে রুটির ইউনিটের সংখ্যা প্রায় ৪.৫, এবং কোকো সামগ্রীর পরিমাণ %০% (কোকো সিমের স্তর প্রায় 85% ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আদর্শ হিসাবে বিবেচিত হয়)।

ডানটি কীভাবে বেছে নেবেন?

ডায়াবেটিক চকোলেট বারগুলি হাইপারগ্লাইসেমিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য বিশেষত তৈরি হওয়া সত্ত্বেও নির্মাতারা সর্বদা তাদের উত্পাদন প্রতি বিশ্বস্ত হয় না। সুতরাং, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কীভাবে দোকানে ডার্ক চকোলেট চয়ন করবেন তা জানা গুরুত্বপূর্ণ important কোন জাতগুলি পারে এবং কোনটি নয়?

চকোলেট "ডায়াবেটিক তিক্ত সঙ্গে আইসম্যাট"

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি চকোলেট বার বাছাই করার আগে, আপনাকে এর ক্যালোরি সামগ্রীতে মনোযোগ দেওয়া উচিত। এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের জন্য তৈরি আচরণগুলির মধ্যে এই সূচকটি কোনও সাধারণের চেয়ে কম নয় এবং তাই ওজন বাড়িয়ে তুলতে পারে।

স্থূলত্ব কেবল অন্তঃস্রাবের প্যাথলজির কোর্সকে বাড়িয়ে তোলে এবং এর জটিলতার দ্রুত অগ্রগতিতে অবদান রাখে। আপনার সর্বদা মনে রাখা উচিত যে চকোলেটটি কোনও নির্দিষ্ট রোগের জন্য প্রস্তাবিত হলেও, এটি অপব্যবহার করা যাবে না।ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চকোলেট বাছাই করার সময় আপনাকে এমন বিধি দ্বারা পরিচালিত হওয়া উচিত:

• সর্বদা স্বাদযুক্ত উপাদানের রচনা এবং এতে চিনির উপস্থিতি মনোযোগ দিন;
• উত্পাদন তারিখ এবং মেয়াদোত্তীকরণের তারিখ পরীক্ষা করুন;
• দুধ চকোলেট চেয়ে তেতোকে অগ্রাধিকার দিন;
• নিশ্চিত করুন যে পণ্যটিতে কোনও ক্ষতিকারক পদার্থ নেই।

হোম রান্না

খুব কম লোকই জানেন তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চকোলেট বারটি ঘরে তৈরি করা যেতে পারে। এটা কিভাবে করবেন? যেমন একটি মিষ্টি জন্য রেসিপি সহজ, অতএব, একটি ট্রিট তৈরি করার জন্য বিশেষ জ্ঞানের প্রয়োজন হয় না।

ডায়াবেটিসযুক্ত মানুষের চকোলেটগুলির মধ্যে প্রধান পার্থক্য এটিতে চিনি নয়, তবে এর সিন্থেটিক বিকল্পগুলি, যা হাইপারগ্লাইসেমিয়ায় দ্রুত বৃদ্ধি ঘটায় না।

তো, ঘরে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কীভাবে একটি চকোলেট বার রান্না করা যায়? এটি করার জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে:

• 100-150 গ্রাম কোকো পাউডার;
• 3 চামচ। টেবিল চামচ নারকেল বা কোকো মাখন একটি জল স্নান মধ্যে গলে;
• স্বাদে চিনির বিকল্প।

বাড়ির তৈরি চকোলেট সমস্ত উপাদান মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করা উচিত, এবং ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ছাঁচগুলিতে pourালুন, শক্ত করে রেখে to বিশেষজ্ঞরা প্রস্তাবিত পরিমাণে প্রতিদিন প্রস্তুত মিষ্টি খাওয়া যেতে পারে।

আমি কতটা খেতে পারি?

ডায়াবেটিসে তিক্ত চকোলেট খাওয়া সম্ভব কিনা এই প্রশ্নের জবাব সত্ত্বেও, এন্ডোক্রিনোলজিস্টের সাথে পরামর্শ করা এবং এই খাদ্য পণ্যটি ব্যবহারের সম্ভাব্য contraindications উপস্থিতি বাদ দেওয়া প্রয়োজন, পাশাপাশি প্রতিটি নির্দিষ্ট ক্লিনিকাল ক্ষেত্রে তার অনুমোদিত দৈনিক ডোজ গণনা করা প্রয়োজন।

যে রোগী ইনসুলিন নির্ভর ডায়াবেটিসে ভোগেন এবং প্রতিদিনের ইনজেকশন প্রয়োজন তাদের এই সমস্যাটি বিশেষত গুরুত্ব সহকারে নেওয়া উচিত। এই ক্ষেত্রে, একজনকে অবশ্যই ব্যক্তির সাধারণ অবস্থা বিবেচনা করতে হবে এবং তার মধ্যে হাইপারগ্লাইসেমিক অবস্থার বিকাশ রোধ করতে হবে, যা ডায়াবেটিসের সুস্বাস্থ্যকে উল্লেখযোগ্যভাবে খারাপ করতে পারে।

যেহেতু ডার্ক চকোলেট এবং ডায়াবেটিসের ব্যবহার বিতর্কিত ধারণা নয়, বিশেষজ্ঞরা রোগীর প্রতিদিনের মেনুতে এই খাবারের পণ্যটি নিষিদ্ধ করেন না।

সম্পর্কিত ভিডিও

ভিডিওতে ডার্ক চকোলেট এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সংমিশ্রণটি কতটা দরকারী তা সম্পর্কে:

এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে ডায়াবেটিস ব্যক্তির অতিরিক্ত মাত্রায় গ্রহণযোগ্য ডোজ ব্যতীত সত্যিই উচ্চ মানের ডার্ক চকোলেট খাওয়া অসুস্থ শরীরের ক্ষতি করতে সক্ষম নয়। বিপরীতে, এই খাদ্য পণ্যটি সুস্বাস্থ্যের উন্নতি করতে, উত্সাহিত করতে এবং রোগীকে তাদের প্রিয় মিষ্টির অনন্য স্বাদ উপভোগ করতে সক্ষম করে।