ডায়াবেটিসের জন্য শিম অন্যতম স্বাস্থ্যকর খাবার।
ডায়াবেটিস রোগীদের ইনসুলিন সংকটের ঝুঁকি কমাতে লেবুদের উপকারিতা নিয়ে আন্তর্জাতিক স্তরের স্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষ কথা বলে।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত সাদা মটরশুটি লেগুমিনাস এবং লালের চেয়ে অনেক বেশি কার্যকর।
স্বাস্থ্য মান
দেহের সাদা শিমের উপকারগুলি অমূল্য:
- উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের একটি অপরিহার্য উত্স;
- উদ্ভিদের বীজে ফাইবার থাকে। এটি হৃৎপিণ্ডের কার্যকারিতা, সাধারণ রক্ত সঞ্চালনের জন্য গ্লুকোজ বৃদ্ধি প্রতিরোধ করে, কারণ এটি ধীর কার্বোহাইড্রেটের সাথে সম্পর্কিত;
- ভিটামিন বি, পি, সি, প্রয়োজনীয়ভাবে এই পণ্যটিতে উপস্থিত, বিপাককে স্বাভাবিক করুন;
- ট্রেস উপাদান (পটাসিয়াম, দস্তা) শুধুমাত্র ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নয়, সমস্ত মানুষের জন্যও কার্যকর are
এন্ডোক্রাইন সিস্টেমে আক্রান্ত রোগীদের পাচনতন্ত্রের কাজ পর্যবেক্ষণ করা খুব গুরুত্বপূর্ণ, খাবারে শিকের ব্যবহার পেট এবং অন্ত্রের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে। সিমের দৃষ্টি, স্নায়ুতন্ত্রের উপরও ভাল প্রভাব রয়েছে।
চিকিত্সা বৈশিষ্ট্য
রোগের চিকিত্সার জন্য, আপনি শিমের ঝোল, ইনফিউশন, প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স ব্যবহার করতে পারেন। এগুলি আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করুন।
সাদা শিমের সাথে ডায়াবেটিসের উপযুক্ত চিকিত্সা নির্দিষ্ট নিয়মের সাথে সম্মতিতে পরিচালিত হয়:
- গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের এই পণ্যটির সাথে সাবধান হওয়া উচিত;
- ফলমূল খাওয়ার ফলে অ্যালার্জি হতে পারে;
- ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, পণ্যটির গ্লাইসেমিক সূচক গুরুত্বপূর্ণ। শিংগুলিতে এটি উদ্ভিদের ধরণের উপর নির্ভর করে: লাল মটরশুটিগুলির একটি গ্লাইসেমিক সূচক থাকে 27, সাদা - 35 the একই সময়ে, ডাবের শাকগুলি 74 এর একটি সূচক রয়েছে, যেহেতু সংরক্ষণের সময় এটিতে চিনি যুক্ত করা হয়;
- কাঁচা ফল খাওয়া যায় না। এগুলি গ্যাস গঠনের সৃষ্টি করে, দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগগুলিকে বাড়িয়ে তোলে।
সাদা মটরশুটি: ডায়াবেটিস থেকে কীভাবে গ্রহণ করা যায়
রান্না সুপারিশ:
- এক চিমটি সোডা দিয়ে ফল ভিজিয়ে রাখুন। ভেজানোর সময়কাল - 12 ঘন্টা। এটি অন্ত্রগুলিতে গ্যাস গঠন এড়াতে সহায়তা করবে;
- ভিজার পরে ঠান্ডা প্রবাহমান জল দিয়ে এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন;
- কমপক্ষে এক ঘন্টা রান্না করুন। প্রথমবার জল ফোটার পরে, এটি pourালা এবং নতুন ঠান্ডা জল দিয়ে প্যানটি পূরণ করুন। সুতরাং আপনি অলিগোস্যাকারাইডগুলি থেকে মুক্তি পান। এগুলি অন্ত্রে কোলিক সৃষ্টি করে।
- ভাল তাপ কম রান্না করা;
- লবণ ঝোল বা ফল কেবল স্টাইউং বা রান্নার প্রক্রিয়া শেষে সুপারিশ করা হয়;
- স্টিউড বা সিদ্ধ শিম সাইড ডিশ হিসাবে বা একটি স্বাধীন থালা হিসাবে ব্যবহার করুন;
- ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, খুব কম পরিমাণে ক্যানড পণ্য সালাদে যোগ করা যায়। মনে রাখবেন যে ক্যানড চিনির উপস্থিত রয়েছে। এমন একটি পণ্য যা উত্পাদন প্রক্রিয়াজাতকরণের মধ্য দিয়ে গেছে তাতে কম পুষ্টি থাকে। প্রায়শই একটি সমাপ্ত উত্পাদন পণ্য খাওয়ার সুপারিশ করা হয় না;
- মাংস, মাছ দিয়ে এটি স্টু স্বাদ উন্নত করতে, আপনি prunes বিভিন্ন ফল যোগ করতে পারেন;
- এতে আয়রন রয়েছে লেবুগুলিতে যুক্ত উদ্ভিজ্জগুলি মাইক্রোলেটকে প্রচুর পরিমাণে শোষিত করতে সহায়তা করে। বাঁধাকপি এই উদ্দেশ্যে দুর্দান্ত, এতে প্রচুর ভিটামিন সি রয়েছে;
- ভাত বা কাসকুস লেবুগুলিতে দুর্দান্ত সংযোজন হবে। এগুলিতে মেথিওনিন থাকে তবে শিমের মধ্যে নয়;
- ধীরে ধীরে লেবু খাওয়া, পুরোপুরি চিবানো এবং খাওয়ার পরে কোনও ভেষজ চা পান করুন।
খাদ্য রেসিপি
সুপ
ডায়েট স্যুপ প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:
- সাদা মটরশুটি - 200 গ্রাম;
- মুরগী - প্রায় 250 গ্রাম;
- আলু - 150 গ্রাম;
- ছোট গাজর;
- পেঁয়াজ;
- যে সবুজ শাক;
- লবণ।
মটরশুটি ভিজিয়ে রাখুন, জল ফেলে দিন। 2 ঘন্টা রান্না করুন। এদিকে সবজি দিয়ে মুরগির ঝোল রান্না করুন। এতে সমাপ্ত মটরশুটি যোগ করুন, লবণ। স্যুপের সাথে একটি পাত্রে গ্রিনস চূর্ণ করা যায়।
গাজরের সালাদ
সালাদের জন্য আপনার প্রয়োজন ডাবের শিম, গাজর। গাজর সিদ্ধ করে ছোট কিউব করে কেটে নিন। শিমের ফলের সাথে মেশান। Appleতু আপেল সিডার ভিনেগার, নুন দিয়ে থালা। আপনি পার্সলে দিয়ে সাজাইতে পারেন। এই সালাদ খুব পুষ্টিকর। তারা লাঞ্চ বা ডিনার প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
কাটা স্যুপ
আপনার প্রয়োজন হবে:
- সাদা মটরশুটি - 0.5 কেজি;
- ফুলকপির ছোট কাঁটাচামচ;
- পেঁয়াজ, রসুন স্বাদে;
- উদ্ভিজ্জ তেল 1 চামচ। l ;;
- মুরগির ডিম;
- সবুজ শাক;
- আপনার পছন্দের কিছু সিজনিং।
ফুলকপি এবং মটরশুটি ছাড়া সব সবজি স্টু। লেবুগুলিকে ২-৩ ঘন্টা আলাদাভাবে রান্না করুন। স্টিউড শাকসব্জী ধীরে ধীরে উদ্ভিজ্জ ঝোলের সাথে মিশ্রিত হয়। আরও 20 মিনিট ধরে রান্না করুন।
প্রস্তুত স্যুপটি ব্লেন্ডারের মাধ্যমে পাস করুন। তারপরে এটি আবার প্যানে pourালুন, মশলা, লবণ, গুল্ম দিন। গরম থালা পরিবেশন করুন। সিদ্ধ ডিমটি কাটা এবং প্রথম থালা দিয়ে প্লেটে যুক্ত করুন।
আলুর সালাদ
সিদ্ধ আলু দিয়ে আরেকটি সালাদ। সিদ্ধ বা ক্যান ডাল মটরশুটি আলু মিশ্রিত করা হয়, পূর্বে diced। পেঁয়াজ (সবুজ এবং পেঁয়াজ), নুন, টক ক্রিম সহ seasonতু যোগ করুন। এই সালাদ বিকল্পটি খুব সন্তোষজনক। এটি এক খাবারের জন্য সম্পূর্ণ খাবার হতে পারে।
সাউরক্রাট দিয়ে
আপনার এই পণ্যগুলির সেটটি প্রয়োজন হবে:
- sauerkraut - 1-1, 5 কাপ।
- সাদা মটরশুটি - 200 গ্রাম।
- জল - 0, 5 লিটার।
- পেঁয়াজ - 2 মাথা।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 গ্রাম।
- স্বাদ মত সবুজ।
মটরশুটি জলে ভিজিয়ে রাখুন, স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, বাকি উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করুন এবং 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এই ডিশটি মাংসের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে, রাতের খাবারের জন্য स्वतंत्र থালা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ক্ষতি এবং উপকার
ডায়াবেটিসযুক্ত মানুষের জন্য সাদা মটরশুটিগুলির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি নিম্নরূপ:- টক্সিন এবং টক্সিন অপসারণ করে ওজন হ্রাসকে উত্সাহ দেয়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, অতিরিক্ত ওজনের অভাব কোলেস্টেরল, রক্তে শর্করাকে স্বাভাবিক করার জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ;
- আর্জিনাইন, যা ফলের অংশ, রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে;
- পুরোপুরি প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে।
নীতিগতভাবে, শিমের কোনও ক্ষতিকারক ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য নেই তবে এটি কিছু দীর্ঘস্থায়ী রোগে খাওয়া যায় না:
- পেপটিক আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস, কোলাইটিস এর তীব্রতা সহ;
- কাঁচা আকারে, ফলগুলি বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে;
- শিমের ঘন ঘন ব্যবহারের ফলে পেট ফাঁপা হয়। আপনি রান্না করার আগে মটরশুটি পানিতে ভিজিয়ে রাখলে সহজেই এই প্রভাব থেকে মুক্তি পাওয়া সহজ।
সম্পর্কিত ভিডিও
ডায়াবেটিস শিমের লিফলেট কীভাবে ব্যবহার করবেন তা এই ভিডিওতে পাওয়া যাবে:
শিম একটি দুর্দান্ত ডায়েটরি পণ্য। এর সংমিশ্রণে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য দরকারী। এই সবজি থেকে খাবারগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের মেনুকে বৈচিত্র্যময় করতে, দেহে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করতে, শর্করাগুলির শোষণের হারকে হ্রাস করে চিনির স্তর হ্রাস করতে সহায়তা করবে। প্রকার 2 ডায়াবেটিসের জন্য সাদা মটরশুটি নেতৃস্থানীয় ডাব্লুএইচও চিকিত্সকদের দ্বারা সুপারিশ করা হয়।
