স্বাস্থ্যকর ডায়াবেটিস স্যুপস: রেসিপি এবং সাধারণ ডায়েট প্রস্তাবনা

ডায়াবেটিস মেলিটাস সব ধরণের বিপাকের ক্ষেত্রে ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি করে: কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ফ্যাট, জল-লবণ।

কোষগুলির সাথে ইনসুলিনের সম্পর্ক ভেঙে যায় এবং এর অপর্যাপ্ত পরিমাণ রক্তে শর্করার অবিচ্ছিন্ন বৃদ্ধি বিকাশ করে।

একটি ডায়েট যা হালকা শর্করা বাদ দেয় হাইপারগ্লাইসেমিয়া হ্রাস করতে সহায়তা করে এবং কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্য যুক্ত করা হয় added

ডায়াবেটিসের স্যুপগুলি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে: এগুলি পুষ্টিকর, রক্তে শর্করার তীব্র বৃদ্ধি ঘটায় না, অল্প পরিমাণে ক্যালোরি থাকে। আসুন দেখা যাক ডায়াবেটিসের সাথে কোন স্যুপ খাওয়া যায় এবং কোনটি না ’t

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনুমোদিত স্যুপস

স্যুপ সহ সমস্ত খাবারের রেসিপি থেকে আপনাকে চিনি বাদ দিতে হবে যা টমেটো সস, কেচাপস, ক্যানড খাবারে লুকিয়ে রাখা যেতে পারে। লবণের ব্যবহার সম্পূর্ণভাবে হ্রাস বা নির্মূল করা হয়। এটি নেতিবাচকভাবে জল-লবণের ভারসাম্যকে প্রভাবিত করে, শরীর থেকে তরল প্রাকৃতিক অপসারণকে বাধা দেয়।

চিনি এবং লবণের পরিবর্তে, আপনি মশলা এবং মশলা ব্যবহার করতে পারেন: লবঙ্গ, ওরেগানো (তুলসী), ageষি।

তারা রক্তে শর্করার ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে, সাধারণ গ্লুকোজ সংশ্লেষ সরবরাহ করে। দারুচিনি, যা ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করে মিষ্টি স্যুপগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে।

ডায়েট থেরাপি, প্রথম কোর্সের প্রধান ব্যবহারের ভিত্তিতে হাইপারগ্লাইসেমিয়া হ্রাস করে, রক্তে শর্করাকে স্বাভাবিক করে তোলে। ডায়াবেটিসের জন্য স্যুপগুলি কীভাবে সম্ভব, উপস্থিত চিকিত্সক সিদ্ধান্ত নেন, তিনি বিভিন্ন পরিস্থিতিতে মিটারের পৃথক সূচকগুলি নিয়ন্ত্রণ করেন।

পছন্দটি পৃথক পছন্দগুলির উপরও নির্ভর করে: মাংস বা নিরামিষাশী, মাছ বা মাংস, শিম বা বাঁধাকপি। বিভিন্ন রেসিপি আপনাকে খাওয়া কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়, সুস্বাদুও করতে দেয়।

ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের জন্য প্রথম কোর্স প্রস্তুতির জন্য সুপারিশগুলি:

• সিরিয়ালগুলি শিমগুলি (মটরশুটি, মসুর, ডাল, মটরশুটি) দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, তারা প্রোটিন সমৃদ্ধ, যা রক্তে গ্লুকোজের ঝাঁপ দেয় না;
• স্যুপ বেস মাংসের চর্বিবিহীন অংশগুলির থেকে ঝোল হতে পারে (উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদানযুক্ত প্রথম ঝোল ঝর্ণা হয়), মাছ, শাকসবজি, মাশরুম;
• তরল খাবারের উপরে শাকসব্জীগুলির একটি উচ্চ সামগ্রীর সাথে অগ্রাধিকার দেওয়া আরও ভাল: ঝোল পেট ভরে দেয়, তৃপ্তির অনুভূতি সৃষ্টি করে এবং শাকসব্জিতে ধীরে ধীরে হজম আঁশ থাকে;
• টিনজাত খাবারগুলি ফাইবারবিহীন, তাই স্যুপগুলির রেসিপি থেকে তাদের বাদ দেওয়া বা তাজা বা হিমায়িত দিয়ে প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন;
• পাসেরোভকাকে মাখনে রান্না করুন, সুতরাং পণ্যগুলি তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে না এবং একটি বিশেষ স্বাদ পাবে না, তবে ধীরে ধীরে স্যুপে সমস্ত উপাদান কাঁচা যুক্ত করা ভাল।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের প্রথম ডেজার্ট রেসিপি

টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত স্যুপের সমস্ত রেসিপিগুলিতে আপনি স্বাদে মশলা যুক্ত করতে পারেন তবে লবণের পরিমাণ হ্রাস করতে পারেন। শাকসবজিতে খনিজ লবণের প্রাকৃতিক সামগ্রী শরীরের প্রাত্যহিক চাহিদা মেটাতে যথেষ্ট। পণ্যগুলি পৃথক পছন্দ অনুযায়ী কাঠামোযুক্ত হয়: আদর্শ এবং রচনা আলাদা হতে পারে।

মটর

ডিশ তাজা থেকে প্রস্তুত করা হয় (টিনজাত নয়!) সবুজ মটর, অনুপস্থিতিতে হিমায়িত ব্যবহার করা যেতে পারে। শুকনো জমির মটর প্রতিস্থাপন করা সম্ভব, তবে এটি কম দরকারী, যার অর্থ ডিশ ঘন ঘন ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়। ডালতে থাকা পটাশিয়াম রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে, হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে। একটি উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী শক্তির সাথে সম্পৃক্ত হয়, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে।

মটর স্যুপ তৈরির উপকরণ:

• জল - 1 l;
• পাতলা গরুর মাংস বা ভিল (বাদ দেওয়া যায়) - 180 গ্রাম;
• মটর - 250 গ্রাম;
• আলু - 1-2 পিসি ;;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি ;;
• গাজর - 1 পিসি। (বড়);
• লবণ, মরিচ - স্বাদে;
• মাখন - sautéing জন্য।

রান্না হওয়া পর্যন্ত মাংস সিদ্ধ করুন, জলের আলুতে প্রাক ভেজানো, ডাইসড, টাটকা বা হিমায়িত সবুজ মটর যুক্ত করুন।

গাজর পিষে, পেঁয়াজ কুচি করে কাটা এবং মাখনের সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত একসাথে কষান। প্রস্তুত সবজি একত্রিত করুন, এক সাথে 5-7 মিনিট রান্না করুন। রান্না শেষে বা স্বতন্ত্রভাবে লবণ, মশলা যোগ করুন।

উদ্ভিজ্জ

ঝোল কোনও (মাংস, উদ্ভিজ্জ, মুরগির) হতে পারে, প্রধান উপাদানগুলি কোনও ধরণের বাঁধাকপি, গাজর (যদি এটি গ্লুকোমিটারের পরিবর্তনের কারণ না ঘটে), পেঁয়াজ, শাকসবজি, টমেটো।

রচনাটি একক উপাদান হতে পারে বা বেশ কয়েকটি সবজির সংমিশ্রণ হতে পারে। উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের কারণে, বীট, শালগম, কুমড়োগুলি মেনু থেকে বাদ দেওয়া উচিত এবং আলু এবং গাজর যত্ন সহকারে এবং ডাক্তারের তত্ত্বাবধানে ব্যবহার করা উচিত।

ভেজিটেবল স্যুপ রেসিপি:

• জল বা ঝোল - 1 l;
• সাদা বাঁধাকপি - 200 গ্রাম;
• রঙিন ক্যাপুটা - 150 গ্রাম;
• পার্সলে, পার্সনিপ, সেলারি রুট - 1 পিসি;
• গাজর - 1 পিসি;
• সবুজ পেঁয়াজ;
• পছন্দ উপর নির্ভর করে সবুজ শাক।

সমস্ত উপাদানগুলি কিউব বা স্ট্রগুলিতে কাটা হয়, জল দিয়ে pouredেলে 30-40 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করা হয়। প্রস্তুত হওয়ার পরে, আধা ঘন্টার জন্য স্যুপ সিদ্ধ করতে দিন।

মাশরুম

ডায়েটের বৈচিত্র্যকরণ মাশরুমগুলির সাথে প্রথম কোর্সগুলিতে সহায়তা করবে, সেরা বিকল্পটি সাদা হবে।

মাশরুমের অংশ লিসিথিন জাহাজগুলিতে কোলেস্টেরল জমা হওয়া রোধ করতে সহায়তা করে এবং ভিটামিন-খনিজ জটিল শরীরের প্রাকৃতিক সুরক্ষামূলক কার্য বৃদ্ধি করে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মাশরুমের স্যুপের রেসিপিগুলিতে আলু এবং গাজর অন্তর্ভুক্ত নয় তবে পরিপূরক হিসাবে প্রচুর পরিমাণে সবুজ থাকতে পারে।

মাশরুম স্যুপ রেসিপি:

• মাশরুম - 200 গ্রাম (সাধারণত বনভূমি, তবে চ্যাম্পাইনন এবং ঝিনুক মাশরুমগুলিও উপযুক্ত);
• পেঁয়াজ - 1 পিসি;
• পথিকের জন্য মাখন;
• সমাপ্ত খাবারটি সাজাতে এবং পরিপূরক করতে স্বাদযুক্ত সবুজ;
• জল - 1 চামচ। ভিজানোর জন্য, ঝোল জন্য 1 লিটার।

গরম জল দিয়ে মাশরুম ourালা, এটি 10 ​​মিনিটের জন্য মিশ্রণ দিন, যাতে অতিরিক্ত তিক্ততা চলে যায়, এবং স্যুপটি আরও সুগন্ধযুক্ত হবে। ভিজানোর পরে, সমস্ত উপাদান একটি ছোট ঘনক্ষেতে কাটা এবং 5 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে কষান। ভাজার জন্য, প্রথম কোর্সের জন্য ব্যবহৃত গভীর খাবারগুলি বেছে নিন।

ভাজা মাশরুম এবং পেঁয়াজ, জল pourালা, এটি ফুটতে দিন, 25 মিনিটের জন্য রান্না করুন। স্যুপটি শীতল করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বেট করুন। আপনার বড় কণা ছাড়াই ক্রিমযুক্ত টেক্সচার পাওয়া উচিত। আরও 5 মিনিট সিদ্ধ করুন। এবং এটি তৈরি করা যাক। পরিবেশন করার আগে ভাল করে কাটা শাক দিয়ে সাজিয়ে নিন।

মিষ্টি মিষ্টি

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের ডেসেট স্যুপের ভিত্তি হ'ল নিম্ন এবং মাঝারি গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত ফল এবং বেরি: অ্যাভোকাডোস, স্ট্রবেরি, কমলা, চেরি, লেবু, টক সবুজ আপেল, পোমেলো।

সাইট্রাস ফল খাওয়া রক্তের কোলেস্টেরল হ্রাস করতে সহায়তা করে এবং এই ফলের মধ্যে পাওয়া লিপোলাইটিক এনজাইমগুলি চর্বি ভাঙ্গতে সহায়তা করে।

ক্রিমি স্ট্রবেরি স্যুপ রেসিপি:

• স্ট্রবেরি - 250 গ্রাম;
• ক্রিম - 2-3 চামচ। l ;;
• পুদিনা - 2 শাখা;
• স্বাদে মশলা (দারুচিনি, ভ্যানিলিন)

বেরিগুলি ধুয়ে নিন, প্রয়োজনে 5-10 মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন, পাতা এবং পাতাগুলি সরান। একটি ব্লেন্ডারে ক্রিমের সাথে প্রস্তুত স্ট্রবেরিগুলি একত্রিত করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত টুকরো টুকরো করে মশলা যোগ করুন। সমাপ্ত থালাটি অংশযুক্ত খাবারগুলিতে ourালুন, পুদিনার স্প্রিংস দিয়ে সজ্জিত করুন।

অ্যাভোকাডো স্যুপ রেসিপি:

• ঝোল - 400 মিলি;
• অ্যাভোকাডো - 3 পিসি ;;
• দুধ - 200 মিলি;
• ক্রিম - 150 মিলি;
• সবুজ শাক, লবণ, স্বাদ মতো লেবুর রস।

একটি প্রাক প্রস্তুত ব্রোথ (মাংস, উদ্ভিজ্জ, মুরগী) খোসা অ্যাভোকাডো, গুল্ম, মশলা রাখুন। একটি মিশ্রণকারী দিয়ে সমস্ত উপাদান বীট। পৃথকভাবে, দুধটি গরম করুন এবং এটি ক্রিম এবং বেস পিউরির সাথে একত্রিত করুন। উপরে মসৃণ, ফেনা ফর্ম হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটিকে আবার বীট করুন, আপনি এটিকে সরাতে পারবেন না। টাইপ 2 ডায়াবেটিস স্যুপ পরিবেশন করতে প্রস্তুত।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের মিষ্টি স্যুপের রেসিপিগুলিতে চিনি অন্তর্ভুক্ত নয়। স্টিভিয়ার একটি কাঁচের সাথে মিষ্টির ক্ষতিপূরণ দেওয়া যেতে পারে যা প্রাকৃতিক মিষ্টি। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটটি ধ্রুব হয়ে উঠতে হবে, তাই কেবল কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত কম ক্যালোরি খাবারগুলি মেনুতে থাকা উচিত।

খাওয়া খাবারের নিয়মাবলী মেনে চলা ব্যর্থতা শরীরের জন্য অপরিবর্তনীয় পরিণতি বাড়ে: স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক, চোখের রোগগুলি, ছানি সহ কিডনি রোগ এবং।

একটি পৃথক খাদ্য ডায়েরি আপনাকে একটি খাদ্য চয়ন করতে সহায়তা করবে, যেখানে গ্লুকোমিটারযুক্ত খাওয়া খাবারের প্রতিক্রিয়া প্রদর্শিত হবে। ক্ষুদ্র অংশে ভগ্নাংশ পাঁচ বা ছয়টি খাবার ক্ষুধা দেখা দেবে না, যার অর্থ খুব বেশি খাওয়া হবে না এবং ফলস্বরূপ, রক্তে শর্করার তীক্ষ্ণ লাফানো হবে না।

দরকারী ভিডিও

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে আমার কী স্যুপ থাকতে পারে? ভিডিওতে কয়েকটি দুর্দান্ত রেসিপি:

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের স্যুপগুলি কেবল মধ্যাহ্নভোজনের জন্য মূল কোর্স হিসাবেই নয়, নাস্তা হিসাবেও খাওয়া যেতে পারে। প্রথম কোর্সে উদ্ভিদ তন্তুগুলি ধীরে ধীরে হজম হয়, তাই ইনসুলিন ধীরে ধীরে রক্তে শর্করাকে প্রভাবিত না করে ছেড়ে দেওয়া হয়।