ডায়াবেটিস সহ সিরিয়ানিকি

যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিসের চিকিত্সার জন্য ভিত্তি, যা ছাড়া কোনও ওষুধ উপকারী হতে পারে না, তা হ'ল ডায়েট। রোগের ইনসুলিন-নির্ভর ফর্মের সাথে, ডায়েটটি কম কঠোর হতে পারে, কারণ রোগীরা নিয়মিত ইনসুলিন দিয়ে নিজেকে ইনজেকশন দেয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে প্রধান চিকিত্সা হ'ল সঠিক পুষ্টি। যদি খাদ্য নিষেধাজ্ঞাগুলি স্বাভাবিক স্তরে রক্তে গ্লুকোজ রাখতে সহায়তা না করে তবে রোগীকে চিনি কমাতে বড়ি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে। তবে, অবশ্যই, রোগীর ধরণ নির্বিশেষে সমস্ত রোগী কখনও কখনও কিছু মিষ্টি এবং সুস্বাদু খাবারগুলি দিয়ে তাদের ডায়েটে বৈচিত্র্য আনতে চান। এটি অপ্রয়োজনীয় চাপ এড়াতে এবং কিছু নির্দিষ্ট পণ্যের উপর নিষেধাজ্ঞাকে আরও সহজে সহ্য করতে সহায়তা করে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিজসেকস একটি সুস্বাদু প্রাতঃরাশ বা প্রাতঃরাশের জন্য একটি ভাল বিকল্প, তবে তাদের প্রস্তুতির জন্য কিছু নিয়ম জানা গুরুত্বপূর্ণ, যাতে থালাটি নির্দোষ হয়।

রন্ধন বৈশিষ্ট্য

ডায়াবেটিস রোগীদের রেসিপিগুলি এই থালা রান্না করার প্রচলিত পদ্ধতিগুলির থেকে কিছুটা আলাদা, কারণ অসুস্থ লোকদের চর্বিযুক্ত এবং মিষ্টি খাবারগুলি খাওয়া উচিত নয়।

ডায়েট চিজেকেক রান্না করার সময় এখানে কয়েকটি বৈশিষ্ট্য বিবেচনা করতে হবে:

• ফ্যাটবিহীন কটেজ পনিরকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল (5% পর্যন্ত চর্বিযুক্ত সামগ্রীও অনুমোদিত);
• প্রিমিয়াম গমের ময়দার পরিবর্তে, আপনার ওট, বকউইট, ফ্লাসসিড বা কর্ন ফ্লাওয়ার ব্যবহার করতে হবে;
• কিশমিশ ডিশে উপস্থিত থাকতে পারে, তবে এই ক্ষেত্রে এটির ক্যালোরি উপাদানগুলি গণনা করা দরকার, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা রয়েছে এবং রেডিমেড চিজকেকের গ্লাইসেমিক সূচক বৃদ্ধি করে;
• পরিবেশনের জন্য চিনির দই বা বেরি সস দুটোই যোগ করা যায় না;
• সিন্থেটিক সুইটেনার ব্যবহার না করাই ভাল, যা উত্তপ্ত হয়ে গেলে ক্ষয়কারী ক্ষতিকারক রাসায়নিকগুলি পচে যেতে পারে এবং গঠন করতে পারে।

টাইপ 2 রোগের সাথে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সিরিনিকি হ'ল এমন কয়েকটি অনুমোদিত ট্রিটগুলির মধ্যে একটি যা কেবল সুস্বাদু নয়, দরকারীও হতে পারে। এটি করার জন্য, আপনাকে কেবলমাত্র সাধারণ রেসিপিগুলি পুনর্বিবেচনা করতে হবে এবং আপনার প্রয়োজন অনুসারে সেগুলি খাপ খাইয়ে নিতে হবে। একটি দম্পতি বা চুলাতে কুটির পনির প্যানকেকগুলি রান্না করা ভাল তবে কখনও কখনও তারা একটি নন-স্টিক লেপযুক্ত একটি প্যানে ভাজা হতে পারে।

ক্লাসিক স্টিম স্টিপস পনির

Dishতিহ্যগত ডায়েটিরি সংস্করণে এই থালাটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 300 গ্রাম ফ্যাটবিহীন কুটির পনির;
• 2 চামচ। ঠ। শুকনো ওটমিল (গমের আটার পরিবর্তে);
• 1 কাঁচা ডিম;
• পানি।

ওটমিলটি অবশ্যই পানি দিয়ে পূর্ণ হতে হবে যাতে এটি পরিমাণে বৃদ্ধি পায় এবং নরম হয়ে যায়। সিরিয়াল নয়, সিরিয়াল ব্যবহার করা ভাল, যা রান্না করা প্রয়োজন। এর পরে, আপনাকে এটিতে ছাঁকা কুটির পনির এবং ডিম যুক্ত করতে হবে। রেসিপিটিতে ডিমের সংখ্যা বাড়ানো অসম্ভব, তবে যদি প্রয়োজন হয় তবে ভর তার আকার আরও ভাল রাখার জন্য পৃথক কাঁচা প্রোটিনগুলি এতে যুক্ত করা যেতে পারে। ডিমের ফ্যাট কুসুমে পাওয়া যায়, তাই ডায়েট খাবারে এটি বেশি হওয়া উচিত নয়।

ফলস্বরূপ ভর থেকে, আপনাকে ছোট কেক তৈরি করতে হবে এবং এগুলি মাল্টিকুকারের প্লাস্টিকের গ্রিডে রাখা উচিত, যা বাষ্প রান্নার জন্য নকশাকৃত। প্রথমে এটি চামড়া দিয়ে coveredেকে রাখা দরকার যাতে ভরটি ছড়িয়ে না যায় এবং ডিভাইসের বাটিতে ডুবে না যায়। স্ট্যান্ডার্ড মোড "স্টিমিং" এ আধা ঘন্টা ধরে থালা রান্না করুন।

চিজসকে যুক্ত চিনি ছাড়া স্বল্প ফ্যাটযুক্ত প্রাকৃতিক দই বা ফলের পিউরি দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে

এই রেসিপি অনুসারে, আপনি চুলাতে একটি সসপ্যান এবং কোলান্ডার ব্যবহার করে চিজসেকও তৈরি করতে পারেন। জল প্রথমে সিদ্ধ করতে হবে, এবং প্যানের উপরে চামড়া দিয়ে coালাই সেট করে। গঠিত চিজসেকগুলি এটিতে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ফুটন্ত 25-30 মিনিট ধরে রান্না করা হয়। সমাপ্ত খাবারটি, রান্নার পদ্ধতি নির্বিশেষে, দইতে প্রোটিন এবং ক্যালসিয়ামের উচ্চ পরিমাণের কারণে সুস্বাদু, কম ক্যালোরি এবং স্বাস্থ্যকর।

চিজসেকগুলি বেরি এবং ফলগুলির সাথে ভাল যায়, যার গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকে এবং কম ক্যালোরি থাকে। এর মধ্যে রয়েছে সাইট্রাস ফল, চেরি, কারেন্টস, রাস্পবেরি, আপেল, নাশপাতি এবং বরই। কুটির পনির গ্লাইসেমিক সূচক প্রায় 30 ইউনিট। যেহেতু এটি চিজেককের ভিত্তি, তাই এটি ডিশটি ডায়াবেটিসযুক্ত রোগীদের জন্য খাদ্যতালিকাগত এবং নিরাপদ করে তোলে। প্রধান জিনিস এটিতে চিনি এবং সন্দেহজনক সুইটেনার যুক্ত করা নয়, এবং রান্নার জন্য অবশিষ্ট প্রস্তাবনাগুলি মেনে চলা নয়।

পনির ভাজা কি সম্ভব?

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য ডায়েটে ভাজা খাবারের পরিমাণ হ্রাস করা ভাল, যেহেতু এটি অগ্ন্যাশয় লোড করে এবং উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত উপাদান থাকে, ফলে অতিরিক্ত ওজন এবং রক্তনালীগুলির সমস্যাগুলির দ্রুত সেটকে উস্কে দেয়। তবে আমরা মূলত ক্লাসিক খাবার সম্পর্কে কথা বলছি, যার প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল প্রয়োজন। ব্যতিক্রম হিসাবে, ডায়াবেটিস রোগীরা মাঝে মধ্যে ভাজা চিজসেক খেতে পারেন তবে সেগুলি প্রস্তুত করার সময় আপনার কিছু নিয়ম মেনে চলতে হবে:

• প্যানটির পৃষ্ঠটি খুব গরম হওয়া উচিত, এবং এতে তেল পরিমাণ ন্যূনতম হওয়া উচিত যাতে থালাটি পোড়া না হয় তবে একই সময়ে চিটচিটে হয় না;
• রান্না করার পরে, কুটির পনির প্যানকেকস একটি কাগজ তোয়ালে উপর শুকানো এবং তেল অবশিষ্টাংশ থেকে শুকানো প্রয়োজন;
• একটি ভাজা থালাটি টক ক্রিমের সাথে একত্রিত করা যায় না, কারণ এটি ইতিমধ্যে একটি উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে;
• সিলিকন ব্রাশ দিয়ে ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল প্রয়োগ করা ভাল, বোতল থেকে একটি ফ্রাইং প্যানে thanালার চেয়ে। এটি এর পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করবে।

ঘন ঘন ব্যবহারের জন্য চিজসেকগুলি সেরা বেকড বা স্টিমযুক্ত হয়

বারি সস এবং ফ্রুটোজ সহ বেকড সিরিঙ্কি

ওভেনে আপনি সুস্বাদু এবং কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির থালা রান্না করতে পারেন যা তাজা বা হিমায়িত বেরি সসগুলির সাথে ভাল যায়। এই জাতীয় পনির প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে:

ডায়াবেটিসের জন্য কি মধু খাওয়া সম্ভব?

• 0.5 কেজি ফ্যাটবিহীন কুটির পনির;
• ফলশর্করা;
• 1 পুরো কাঁচা ডিম এবং 2 প্রোটিন (alচ্ছিক);
• অ্যাডিটিভ ছাড়াই অ ফ্যাটযুক্ত প্রাকৃতিক দই;
• হিমায়িত বা তাজা বেরি 150 গ্রাম;
• ওটমিল 200 গ্রাম।

আপনি এই রেসিপিটির জন্য যে কোনও বেরি নিতে পারেন, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, তাদের ক্যালোরি সামগ্রী এবং গ্লাইসেমিক সূচকগুলিতে মনোযোগ দিন। ডায়াবেটিস রোগীদের ক্র্যানবেরি, কারেন্টস এবং রাস্পবেরি বেছে নেওয়া উচিত। ওটমিলটি ব্লেন্ডারের সাথে ওটমিল পিষে নিজেই তৈরি করা যায়, বা আপনি এটি রেডিমেড কিনতে পারেন।

কুটির পনির, ময়দা এবং ডিম থেকে আপনার পনির জন্য ময়দা তৈরি করা দরকার। স্বাদ উন্নত করতে, মিশ্রণটিতে কিছুটা ফ্রুক্টোজ যুক্ত করা যায়। ময়দা মাফিন টিনগুলিতে বিতরণ করা উচিত (সিলিকন বা নিষ্পত্তিযোগ্য ফয়েল) এবং 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড বেক করার জন্য 20 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দেওয়া উচিত The সস প্রস্তুত করতে, বেরিগুলি স্থল এবং প্রাকৃতিক দইয়ের সাথে মিশ্রিত হওয়া দরকার। সমাপ্ত থালাটিতে একটি সুস্বাদু স্বাদ এবং কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী থাকে, তাই এটি অতিরিক্ত রোগীদের দ্বারাও বেশি পরিমাণে ওজন নিয়ে লড়াই করা রোগীদের দ্বারা খাওয়া যেতে পারে। মূল জিনিসটি রান্না করার সময় এটি ফ্রুক্টোজ দিয়ে অতিরিক্ত পরিমাণে না নেওয়া, যেহেতু প্রচুর পরিমাণে এটি থালাটির শক্তি মূল্য উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে এবং এটি এত বেশি খাদ্যতালিকা করে না।

অনেকের পছন্দের প্রাতঃরাশ অপশন হ'ল চিজেকেক। ডায়াবেটিসের সাথে, এগুলিতে নিজেকে অস্বীকার করার কোনও অর্থ হয় না, রান্না করার সময় আপনাকে নির্দিষ্ট নীতিগুলি মেনে চলতে হবে। ন্যূনতম পরিমাণে তেল, বাষ্প বা চুলায় থাকা খাবারটি ডিশকে কম চিটচিটে করে তুলবে, তবে কম স্বাদযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর হবে না।