উদ্ভিদের ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ পাওয়া যায়। তাদের উপস্থিতি ফলগুলি শরীরকে বিভিন্ন রোগ থেকে সম্পূর্ণরূপে রক্ষা করতে দেয়। ডাব্লুএইচও (বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা) এর সুপারিশ অনুযায়ী স্বাস্থ্যকর প্রাপ্ত বয়স্কদের ডায়েটে কমপক্ষে 3 প্রজাতির উপস্থিত থাকতে হবে। ওজন বিভাগে, এটি প্রতিদিন 100 গ্রাম। ডায়াবেটিসের সাথে কোন ফল খাওয়া যায় এবং কোনটি না খেতে পারে? এগুলি থেকে তাজা ফল, সরস স্কিজে বা শুকনো ফল - কী পছন্দ করা উচিত?
ডায়াবেটিস ফলের দিকে তাকান
গাছ থেকে সংগ্রহ করা ফলের ফলের মধ্যে কার্বোহাইড্রেট থাকে, যার মধ্যে রয়েছে ফ্রুক্টোজ চিনি। জৈব পদার্থগুলির রক্তের গ্লুকোজের মাত্রায় বিভিন্ন প্রভাব রয়েছে। একই প্রজাতির ফলের গ্লুকোজ, তবে বিভিন্ন জাতের, একই কাজ করে। 100 গ্রাম মিষ্টি বা টক আপেল চিনির স্তর সমানভাবে বাড়িয়ে তুলবে। উদাহরণস্বরূপ, জোনাথন এন্টোনভকার তুলনায় অ্যাসকরবিক অ্যাসিড কম, তবে ফ্রুকটোজে একই পরিমাণ রয়েছে। মিষ্টি আপেল, টক জাতীয়গুলির মতো, অবশ্যই ব্রেড ইউনিট (এক্সই) বা ক্যালোরিগুলিতে নেওয়া উচিত।
ফ্রুক্টোজ সম্পর্কে একটি প্রচলিত রূপটি হ'ল ফ্রুক্টোজ রক্তের সুগারকে সামান্য বাড়ায়, ফ্রুক্টোজ গ্লুকোজ বা সুক্রোজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যায় না, এটি রক্তেও দ্রুত শোষিত হয় (স্টার্চের চেয়ে দ্রুত)।
ফলগুলি নিম্নলিখিত গ্রুপগুলিতে শ্রেণিবদ্ধ করা যেতে পারে:
- ডায়াবেটিস রোগীদের সমাধান;
- গ্রহণযোগ্য;
- তাঁর জন্য অযাচিত
এগুলির সমস্তটিতে ব্যতিক্রম ছাড়াই তথাকথিত দ্রুত চিনি থাকে।
প্রথম গোষ্ঠীর মধ্যে রয়েছে আপেল, সাইট্রাস ফল, এপ্রিকটস, পীচ, কিউই, চেরি, চেরি, ডালিম, আম। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আনারস, বরই, কলা খাওয়া জায়েয। পণ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। এটি প্রতিদিন 2 এক্সই হওয়া উচিত, এবং এটি কয়েকটি অভ্যর্থনায় বিভক্ত। অনুমোদিত ফলগুলির মধ্যে, আপনি মধ্যাহ্নভোজ ও মধ্যাহ্নভোজের মধ্যে প্রাতঃরাশের জন্য একটি মাঝারি আকারের আপেল খেতে পারেন, এবং বিকেলে জলখাবারের জন্য - আবার অনুমোদিত ফল - orange কমলা বা আঙ্গুরের অংশ।
রাতে খাবার (এক গ্লাস দুধ, একটি স্যান্ডউইচ) ফ্রুক্টোজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যায় না। কার্বোহাইড্রেটগুলি দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দেবে এবং দ্রুত এটিকে কমে যেতে দেবে। মধ্যরাতে কোনও ডায়াবেটিস গ্লিসেমিয়ার লক্ষণ অনুভব করতে পারে (ঠান্ডা লাগা, অস্পষ্ট চেতনা, ঘাম, ধড়ফড়)
ডায়াবেটিসের সাথে কোন ধরণের ফল অসম্ভব? খাওয়ার জন্য অবাঞ্ছিত গাছের খাবারের গোষ্ঠীর সাথে সম্পর্কিত - ডুমুর এবং পার্সিমন উচ্চ গ্লুকোজের পরিমাণের কারণে। তবে লো ব্লাড সুগার দ্বারা আক্রান্ত আক্রমণ বন্ধ করার জন্য এরা দুর্দান্ত।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কী বেশি উপকারী: রস বা শুকনো ফল?
প্রাকৃতিক রসগুলিতেও ফলের চিনি থাকে তবে তাদের পুরো ফলের থেকে পৃথক হয়ে শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ যৌগিক - ফাইবার এবং গিরি জাতীয় পদার্থ থাকে deprived গ্লাইসেমিয়ার ক্ষেত্রে রসালো স্কিজেজগুলি আদর্শভাবে চিনির স্তর পুনরুদ্ধার করবে। তবে ফিডস্টকে উপস্থিত প্রয়োজনীয় ফাইবারগুলি দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের শোষণকে ধীর করে দেয়।
উত্পাদনকারীদের থেকে আসা ফলের রসগুলিতে একটি সংরক্ষণক - চিনি থাকতে পারে
রসে ফলের চিনি আক্ষরিক অর্থে তাত্ক্ষণিক হয়ে যায়। গ্রাইন্ডিং - অনুমোদিত পণ্যটির স্লারি (ছাঁকা আলু, সরস স্কিজেস) এ পরিণত করা ডায়াবেটিস রোগীর জন্য এটি অনাকাঙ্ক্ষিত করে তোলে।
রোগীর পছন্দটি শীতল, শক্ত এবং তন্তুযুক্ত খাবারের পাশে হওয়া উচিত। তবে ক্রমাগত ঠান্ডা এবং চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া বিপজ্জনক, বিশেষত টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য। ক্ষতিকারক ফ্যাট ওজন বাড়িয়ে তোলে। স্থূলত্বের সাথে কোলেস্টেরল দ্বারা রক্তনালীগুলি বাধা হয়।
ডায়াবেটিস রোগীদের প্রথম দুটি কারণের দ্বারা পৃথক হওয়া যায় যা সময়মতো শোষণের প্রক্রিয়া দীর্ঘায়িত করে। তার জন্য, নিষিদ্ধটি একটি তরল বা দইয়ের জন্য প্রযোজ্য, যখন গরম থালা হয়। শাকসব্জির মতো ফলগুলিতে ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল থাকে না তাই ডায়াবেটিসের সাথে এগুলি খাওয়া যেতে পারে।
শুকনো ফলগুলি আরও ভাল ভিটামিনযুক্ত তাজা ফলের সাথে ভাল প্রতিস্থাপন করা হয়।
আসলে, শুকনো ফলগুলি রুটি ইউনিটে রূপান্তরিত হয় - 1 এক্সই প্রায় 20 গ্রাম 20 এই পরিমাণটি শুকনো এপ্রিকট বা ছাঁটাইয়ের 4-5 টুকরা উপস্থাপন করে। যাই হোক না কেন, শুকনো ফলগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিষিদ্ধ মিষ্টি এবং কুকিজের চেয়ে বেশি স্বাস্থ্যকর।
ডায়াবেটিক ফল সম্পর্কে: এপ্রিকট থেকে অ্যাপল
ডায়াবেটিসের কি ধরণের ফল থাকতে পারে? বিভিন্ন ফল ব্যবহারে সর্বাধিক সাধারণ contraindication হ'ল তাদের ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস কমলা- গ্যাস্ট্রিকজনিত রোগ এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য এপ্রিকটসও সুপারিশ করা হয় না। ভিটামিন সমৃদ্ধ সূর্যের ফলগুলি পেশীগুলির স্থিতিস্থাপকতা, সক্রিয় হেমোটোপয়েসিস এবং কোষের বৃদ্ধিতে অবদান রাখে, স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে। এপ্রিকটে খনিজ উপাদানগুলির নেতা হলেন পটাসিয়াম। এটি ভাস্কুলার সিস্টেমের ক্রিয়াকলাপকে উত্সাহ দেয়, হৃদয়ের পেশী শক্তিশালী করে। যে সমস্ত লোক নিয়মিত এপ্রিকট ব্যবহার করেন তারা বার্ধক্যের প্রক্রিয়াটিতে একটি মন্দা, শক্তি বৃদ্ধি, একটি শান্ত এবং প্রফুল্ল মেজাজ লক্ষ করেন। 100 গ্রাম ফলের মধ্যে 46 কিলোক্যালরি রয়েছে।
- কমলা ওজন লোককে হারাতে একটি ফল, এটি সমস্ত ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত। এর উপাদানগুলি দেহে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উদ্দীপিত করে। ওজন হ্রাসের জন্য টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা কমলা ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি সাইট্রাসকে বোঝায়, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে একটি এন্টিসেপটিক প্রভাব ফেলে। ডায়াবেটিস রোগীদের ফলের মধ্যে কমলা সবচেয়ে জনপ্রিয় ফল popular ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর দ্বারা, এটি আঙ্গুর এবং লেবুর পরে কেবল দ্বিতীয়, এটি প্রতি 100 গ্রাম পণ্যতে 38 কিলোক্যালরি ধারণ করে।
- আঙুরের ব্যবহারের সাথে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস পায়, রক্তচাপ স্বাভাবিক হয়। এর উপাদানগুলি (ফলিক অ্যাসিড, পটাসিয়াম, পেকটিন) বিপাকের অংশ নেয়। পায়ের রোগের জন্য আঙুর ফল খাওয়া হয় (শিরা বাধা, বাধা)। অন্ত্রের মধ্যে থাকা হরমোন এবং উদ্ভিদের উত্পাদন স্থায়িত্ব ঘটে। তিক্ততার সাথে ফলের অত্যধিক ব্যবহারের ফলে গ্যাস্ট্রিক মিউকোসা জ্বলন হতে পারে (অম্বলযুক্ত, অ্যাসিডযুক্ত সামগ্রীর সাথে শ্বাসনালী)। ½ প্রতিদিন আঙুরের অংশ যথেষ্ট।
- এটি প্রমাণিত হয় যে পিয়ার ফাইবার শরীর দ্বারা বহন করা সহজ এবং আপেল ফাইবারের চেয়ে কম ক্যালোরিক। ফলটি ডায়রিয়া ঠিক করার জন্য, তার সম্পত্তি জন্য বিখ্যাত। সুতরাং, কোষ্ঠকাঠিন্যযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য, একটি নাশপাতি করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এছাড়াও, খালি পেটে এটি খাবেন না।
- অ্যাসকরবিক অ্যাসিড সামগ্রীতে সিট্রাসের চেয়ে বিদেশী কিউই শ্রেষ্ঠ। এর একটি ফলের পরিবর্তে তিনটি (লেবু, কমলা এবং জাম্বুরা মিশ্রিত) হয়। কিউইতে, ভিটামিন বি (বি) এর পুরো গ্রুপ1, ইন2, ইন9), বিপাক একটি নেতৃস্থানীয় ভূমিকা পালন করে।
- অ্যান্টি-স্ট্রেস পীচ এবং নেকেরারিন (একটি ভাল সংশ্লেষযোগ্য হাড় এবং পাতলা ত্বকযুক্ত একটি সংকর) ত্বকের একটি স্বাভাবিক অবস্থা বজায় রাখে। ডায়াবেটিসে, ত্বক প্রায়শই আর্দ্রতা হারাতে থাকে এবং শুকিয়ে যাওয়াতে ভোগে। এগুলি ব্যবহার করার সময় সাবধানতা অবলম্বন করতে হবে কারণ ফলের পীচগুলির কারণে। এর কার্নেলগুলি, প্লামগুলির মতো, বিষাক্ত এবং বিপজ্জনক হাইড্রোকায়নিক অ্যাসিড ধারণ করে। পীচগুলির 100 গ্রাম পণ্যতে 44 কিলোক্যালরি রয়েছে।
- গ্যাস্ট্রিক রস হ্রাস করার জন্য টক আপেল ফলগুলি সুপারিশ করা হয়। মাখনের সংযোজন সঙ্গে টাটকা ফলের ঝাঁকুনি ত্বকের শুষ্ক অঞ্চলে নিরাময়ের ক্ষত এবং ফাটলগুলি ব্যবহার করে। ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীর ডায়েট থেরাপিতে আপেল ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যেহেতু ফলের পুষ্টিগুণ এথেরোস্ক্লেরোসিস থেকে রক্ষা করে।
আপেলের স্থূলত্ব উপকার করে
পণ্যের তরতাজা এবং গুণমান সম্পর্কে নিশ্চিত হওয়া, ডায়াবেটিসযুক্ত ফলগুলি একটি প্রধান খাবারের পরে, বা স্ন্যাক্সের সময় ডেজার্ট হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। কার্বোহাইড্রেট পণ্যগুলির যত্ন সহকারে ব্যবহার রোগীর মধ্যে চিনির ক্ষয় হওয়ার সময়কালে হওয়া উচিত। এন্ডোক্রিনোলজি বিভাগের রোগীরা প্রায়শই লক্ষ করেন যে চিকিত্সকরা স্থিতিশীল গ্লাইসেমিক ব্যাকগ্রাউন্ড প্রতিষ্ঠার পরে ডায়াবেটিসে তাদের ফল দেয়।
সাধারণ ফলের রেসিপিগুলি
সালাদ এক ধরণের খাবার যা বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্যকর ফলের সংমিশ্রণ করে। এছাড়াও, এর প্রস্তুতিটিকে একটি সৃজনশীল প্রক্রিয়া বলা যেতে পারে, কারণ এটি বিভিন্ন রঙ, আকার এবং রচনাগুলি ব্যবহার করে সম্পন্ন হয় যা ইতিবাচক আবেগকে উস্কে দেয়। এন্ডোক্রিনোলজিস্টদের মতে, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর জন্য ভাল মেজাজ রক্তের গ্লাইসেমিয়াকে স্থিতিশীল করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ।
সালাদ "সানি" - 1.2 এক্সই বা 184 কিলোক্যালরি
শুদ্ধ কমলা টুকরা (100 ছ) grated গাজর (50g), ছিটিয়ে স্বল্প পরিমাণ বাদাম (20 ছ) সঙ্গে মিশ্রিত টুকরা হয়। আপনি যে কোনও বাদাম ব্যবহার করতে পারেন।
ক্যালোরি সালাদ - 1.1 এক্সই বা 202 কিলোক্যালরি
লেবুর রসের সাথে অ্যাসিডযুক্ত পানিতে আপেলগুলি 2-3 মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন। এটি করা হয় যাতে তারা সালাদে অন্ধকার না হয়। তারপরে আপেল এবং কিউই (প্রতিটি 50 গ্রাম) কে ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটুন। ফলের মিশ্রণে বাদাম (15 গ্রাম) যুক্ত করুন। কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম (50 গ্রাম) দিয়ে মিষ্টান্নের মিষ্টি। এটি দই, কেফির, আইসক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
টাটকা গ্রেটেড গাজর যুক্ত করা সালাদকে সুপার ডায়াবেটিক করে তোলে। উদ্ভিজ্জ ফাইবার রক্তে কার্বোহাইড্রেট শোষণকে ধীর করে দেয়। ডালিমের বীজ, পুদিনা পাতা দিয়ে সালাদগুলি সজ্জিত করা যায়। দারুচিনি যোগ করা পণ্যগুলিকে একটি মশলাদার সুবাস দেয়, ফলমূল নোটগুলিকে আন্ডারলাইন করে এবং রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে সহায়তা করে। সালাদ ডিজাইনের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বিবরণ এটি যে খাবারগুলি পরিবেশন করা হয় is একটি গ্লাস এবং ওপেনওয়ার্ক ডিশে আরও মজাদার দেখাচ্ছে। ডায়াবেটিসযুক্ত ফলগুলি একটি পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর ডায়েটের একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ।
