এমন অনেকগুলি পণ্য রয়েছে যার পুষ্টি ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে প্রচুর বিতর্ক এবং প্রশ্ন সৃষ্টি করে। ফল, শাকসব্জী, বেরি একটি নিয়ম হিসাবে, একটি স্বল্প শক্তি মূল্য এবং দরকারী পুষ্টির বিশাল সরবরাহ রয়েছে। এগুলি প্রতিটি শরীরের জন্য, রোগীর জন্য - এমনকি আরও বেশি প্রয়োজন। গাছের ফলগুলি হ'ল ওজন হ্রাস, স্রাব এবং শরীরকে পরিশোধিত করার জন্য ডায়েটের ভিত্তি। আমি ডায়াবেটিসের সাথে খেজুর খেতে পারি নাকি? কতটি শুকনো ফল গ্লাইসেমিক স্তরে শক্তিশালী ওঠানামা সৃষ্টি করে না?
খেজুর কেন?
বিদেশি ফলগুলি একটি তালগাছের গাছে জন্মায়। এর উচ্চ ফলন প্রতি বছর 250 কেজি পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। আফ্রিকায় মহান গাছের সম্মানে শহর ও অঞ্চল বলা হয়। একটি খেজুরের চিত্রটি মেডেল এবং কয়েনগুলিতে আঁকানো থাকে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে গাছের উর্বরতা সত্ত্বেও ফসল কাটা একটি শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়া।
অনেক আফ্রিকান দেশে খেজুর প্রধান খাদ্য are Traditionতিহ্য অনুসারে, এগুলি থেকে বিভিন্ন জাতীয় জাতীয় খাবার প্রস্তুত করা হয়। থার্মোফিলিক গাছের সমস্ত অংশ তাদের প্রয়োগ খুঁজে বের করে। এমনকি এর শীর্ষস্থানীয় কিডনিগুলি উত্তেজিত এবং তথাকথিত খেজুর পনির পাওয়া যায়।
শুকনো ফল রফতানি করা হয়। তারিখগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বজায় রাখতে পারে। উচ্চ ক্যালরিযুক্ত ফলগুলিতে, অন্যান্য শুকনো ফলের তুলনায়, 100 গ্রাম পণ্যতে রয়েছে:
| নাম | প্রোটিন, ছ | কার্বোহাইড্রেট, ছ | শক্তির মান, কেসিএল |
| শুকনো এপ্রিকটস | 5,2 | 65,9 | 272 |
| কিসমিস কিসমিস | 2,3 | 71,2 | 279 |
| আলুবোখারা | 2,3 | 65,6 | 264 |
| তারিখ | 2,5 | 72,1 | 281 |
ক্যালরিযুক্ত সামগ্রীর কারণে, তারিখগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয় না যারা বেশি ওজনযুক্ত। ফলগুলি দুর্বল রোগীদের দ্বারা খাওয়া যেতে পারে যাদের শক্তি সমৃদ্ধ খাবার প্রয়োজন।
এমন কেস রয়েছে যখন কেবল তারা এবং জল, লোকেরা দীর্ঘ সময় ধরে খায়। তারিখগুলি ভ্রমণকারীরা, ক্রীড়াবিদরা গ্রহণ এবং খাওয়া হয়। ভ্রমণের সময়, অনুশীলনের সময় খেজুরের ফলগুলি শরীরের জন্য দরকারী পদার্থের উত্স হিসাবে কাজ করে।
হৃদয় শুকনো ফল দীর্ঘকাল ধরে ক্ষুধা নিবারণ করে
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তারিখগুলি কখন ভাল?
সারণী অনুসারে, সমস্ত শুকনো ফল রুটি ইউনিটে রূপান্তরিত হয়। কার্বোহাইড্রেট খাবারের জন্য অ্যাকাউন্টিংয়ের সিস্টেমে, 1 এক্সই 20 গ্রামের সাথে সম্পর্কিত products পণ্যগুলির গ্রুপের মধ্যে খেজুরের ফলগুলি অন্তর্ভুক্ত, একটি গ্লাইসেমিক সূচক 40 থেকে 49 হয় 100 খেজুর হিসাবে একই সূচক - আঙ্গুর, ট্যানগারাইনস, স্ট্রবেরি, সিরিয়াল, কেভাস।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে শুকনো এপ্রিকটবহিরাগত ফল থেকে ফ্রুক্টোজ দ্রুত রক্তে শোষিত হয়। ডায়াবেটিস রোগীদের আগেই সংক্ষিপ্ত ইনসুলিন ইনজেকশন করা উচিত। প্রাথমিক চিনি স্তরের উপর নির্ভর করে 15-30 মিনিটের মধ্যে। বর্তমান মুহুর্তে গ্লাইসেমিক পটভূমি যত উচ্চতর, অভীষ্ট "মিষ্টি" প্রাপ্তির জন্য অপেক্ষাকৃত দীর্ঘতর সময়। এন্ডোক্রিনোলজিস্টদের পরামর্শ দেওয়া আরেকটি বিকল্প হ'ল অতিমাত্রায় ইনসুলিন ব্যবহার করা। সংক্ষিপ্ত-অভিনয়ের ইনসুলিনের ক্রিয়াগুলি এবং খাদ্য গ্রহণ থেকে রক্তে গ্লুকোজের ঝাঁপ একে অপরের সাথে মিলে যায়।
ফলের দৈনিক অংশ শুকনো ফর্ম সহ 2 টি এক্সই বেশি নয়। এটি ডোজ কয়েক মাত্রায় বিভক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এর জন্য আদর্শ সময় হ'ল ডায়াবেটিসের জন্য খেজুর খাওয়া: প্রাতঃরাশের এবং মধ্যাহ্নভোজের মধ্যে, দুপুরের খাবারের জন্য। চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যগুলির (কটেজ পনির, ক্রিম) এবং উদ্ভিজ্জ ফাইবার (গ্রেটেড গাজর, কুমড়ো) এর সাথে একত্রিত করা গ্লাইসেমিয়ার স্তরে ফ্রুকটোজের প্রভাব হ্রাস করতে সহায়তা করবে।
দিনে 2 টি খেজুর খাওয়ানো ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ। দরকারী বৈশিষ্ট্যযুক্ত ওষুধ হিসাবে শুকনো ফলের প্রতি মনোভাব এবং একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে গ্রহণ করা উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবারগুলি থেকে ক্ষয়টি কমিয়ে দিতে সহায়তা করবে।
খেজুর ব্যবহার করা রোগীরা রক্তচাপ হ্রাস, রক্তের কোলেস্টেরলের উন্নতি রেকর্ড করে। ডায়াবেটিসের জন্য খেজুর খাওয়া কি গ্লাইসেমিক প্রোফাইলের ফলাফলের ভিত্তিতে, রোগের ক্ষতিপূরণের মাত্রার ভিত্তিতে ডাক্তার-এন্ডোক্রিনোলজিস্ট নির্ধারণে সহায়তা করবে? 50 বছর পরে শরীরে চলমান হরমোন পরিবর্তনের বয়সে মহিলা এবং পুরুষরা 50 বছর পরে একটি ত্রাণ এবং প্রজনন ব্যবস্থার কার্যকারিতা উন্নতি লক্ষ করুন।
তারিখগুলিতে অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের একটি বড় শতাংশ থাকে না। এগুলি গ্যাস্ট্রিকের রস নিঃসৃত হওয়ার প্রবণতা বাড়ায় না। যখন ব্যবহার করা হয় তখন পেটের পরিবেশের পিএইচ-তে কোনও পরিবর্তন হয় না। ফল হজম প্রক্রিয়া, অন্ত্রের গতিবেগের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।
শরীরের এনজাইমগুলি শুকনো ফলের উপাদানগুলির উপস্থিতিতে আরও সক্রিয়ভাবে তাদের ক্রিয়া মোতায়েন করে। ফলটি ঠান্ডা সেদ্ধ জলে ব্যবহার করার সময় খেজুরের বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করা হয়। রোগীদের জন্য 1 গ্লাস প্রতি 4-5 টুকরা থেকে প্রাপ্ত ঘনত্বের সাথে সমাধান ব্যবহার করা অনুমোদিত is
ডায়াবেটিস মেলিটাসে খেজুর ব্যবহারের জন্য কিছু নির্দিষ্ট মেডিকেল contraindication রয়েছে। রোগের ক্ষয় হওয়ার সময়, গ্লুকোজ, কেটোন বডি (অ্যাসিটোন) এর প্রস্রাবের উপস্থিতিতে ডায়াবেটিক নিষেধাজ্ঞা তাদের উপর চাপানো হয়।
ফলের খোসা খোলা ভাঁজগুলিতে ভাঁজ করে যেখানে ধূলিকণা, অণুজীবগুলি জমে যেতে পারে
মানের তারিখগুলি কীভাবে চয়ন করবেন?
বহিরাগত শুকনো ফলটি টেবিলটিকে আঘাত করার আগে অনেক দূরে যায়। এটি আর্দ্রতার ডিগ্রীতে পৃথক হতে পারে। সম্পূর্ণ শুকনো ফলের মধ্যে হাড়টি বুলেট আকারে সহজেই মন্ড থেকে পৃথক হয়ে যায় এবং পৃষ্ঠে গভীর ফাটল দেখা যায়।
ব্যবহারের আগে, খেজুর চলমান জলের সাথে কয়েকবার ধুয়ে নেওয়া হয়। তারপর গরম ফুটন্ত জল waterালা। ফলের অভিন্ন রঙ তাদের অভিন্ন পাকা ইঙ্গিত দেয়। রঙের স্কিমটি পরিবর্তিত হয়: অ্যাম্বার থেকে চকোলেট শেডগুলিতে। কিছু ফলের উপরে, পেডুনકલ সংযুক্তির অবস্থানটি থাকতে পারে।
আনা পণ্য থেকে আসা গন্ধটি কঠোর বা রাসায়নিক হওয়া উচিত নয়। একটি সূক্ষ্ম ফলের সুগন্ধ অনুমোদিত। ফলগুলি ফ্রুকটোস অমৃত থেকে স্পর্শে আঠালো থাকে। প্যাকার, ট্রান্সপোর্টারদের তাদের স্টাইলিং বিবেচনা করা উচিত যাতে তারিখগুলি একটি অবিচ্ছিন্ন ভর গঠন করে না, সহজেই একে অপরের থেকে পৃথক হয়, তাদের আকৃতিটি হারাতে না পারে।
বাড়ির স্টোরেজ চলাকালীন, ফলগুলি যাতে আর্দ্রতা প্রবেশ করে না এবং যাতে গ্যাস নির্দ্বিধায় বিনিময় হয় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। এই জন্য, পুরু কাগজ, কাঠের বাক্সগুলির প্যাকেজগুলি উপযুক্ত।
