ডায়াবেটিক পুষ্টিতে ডিম

রাশিয়ান লোককাহিনীগুলিতে, ডিমটি বাহকের দায়িত্বশীল ভূমিকা, একটি শক্তিশালী এবং ধূর্ত চরিত্রের জীবনের রক্ষক হিসাবে নিযুক্ত করা হয়। আসল পোল্ট্রি পণ্য ডায়েট থেরাপিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এগুলি রক্তের চিনির পরিমাণ বাড়ায় না যদি এগুলি একটি থালাতে খাঁটি আকারে উপস্থাপন করা হয়, অন্য উপাদানগুলির অমেধ্য ছাড়াই। তবে উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। সুতরাং আমাদের এটি এখানে খুঁজে বের করতে হবে: ডিমগুলি কি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত? প্রাণীর উত্সের ফ্যাটি প্রোটিন পণ্য কী ধারণ করে? স্বাস্থ্যের জন্য কতটা নিরাপদ?

কোলেস্টেরল এবং ডিম

কাঁচা, ভাজা বা সিদ্ধ মুরগির ডিমগুলিতে কার্যত কোনও শর্করা নেই বলে জানা যায়। শর্ট-অ্যাক্টিং ইনসুলিন ইনজেকশন করার জন্য প্রকার 1 ডায়াবেটিসকে রুটি ইউনিটগুলিতে (এক্সই) রূপান্তর করা উচিত নয়। 100 গ্রাম ডিমের পণ্যটিতে 0.6 গ্রাম কোলেস্টেরল থাকে, ডিমের কুসুমে - প্রায় 3 গুণ বেশি। রক্তে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল সঞ্চালন রক্তনালীগুলির জন্য হুমকিস্বরূপ।

তাহলে, ডায়াবেটিসের সাথে ডিম খাওয়া সম্ভব? রক্তের কোলেস্টেরলের একটি সন্তোষজনক স্তর সহ প্রতিদিন একের বেশি নয়। এবং সপ্তাহে দু'বার বিশ্লেষণের অসন্তুষ্টিজনক ফলাফল সহ।

ভাল কোলেস্টেরল (মোট) - 3.3-5.2 মিমি / এল এর পরিসীমা in সীমানা মান মান: 6.4 মিমি / লি। মোট চর্বিযুক্ত এক চতুর্থাংশ, প্রতিদিন 0.5 গ্রাম। এটি গ্রাসিত খাবার থেকে আসে। বাকিগুলি ফ্যাটি অ্যাসিড থেকে সরাসরি শরীরে উত্পাদিত হয়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, স্বাস্থ্যকর ব্যক্তির আদর্শ 0.4 গ্রাম এবং এমনকি 0.3 গ্রাম পর্যন্ত কমে যায়।

সাধারণ গণনা করার পরে, আপনি নিশ্চিত করতে পারেন যে যদি একটি ডিমের ওজন প্রায় 43 গ্রাম হয় তবে এটি খেয়ে ডায়াবেটিস কোলেস্টেরলের অনুমতিপ্রাপ্ত ডোজটি coverেকে দেবে। এই দিনে, তার আর চর্বিযুক্ত সমৃদ্ধ অন্যান্য খাবার (চিজ, ক্যাভিয়ার, সসেজ) খাওয়া উচিত নয়।

ডিমের মধ্যে পুষ্টিকর এবং খনিজ

পণ্যটির 100 গ্রাম প্রোটিনের পরিমাণ অনুসারে, ডিমগুলি সিরিয়াল (বাজরা, বেকউইট) এর কাছাকাছি, চর্বি দ্বারা - মাংস (ভিল), লো-ক্যালোরি টক ক্রিম দ্বারা। এগুলিতে অনেকগুলি মাংস, মাছ এবং দুগ্ধজাত পণ্যের মতো ক্যারোটিন এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড থাকে না।

ডিমের শক্তির মূল্য 157 কিলোক্যালরি। বিশেষত মনোযোগ গ্রহিত পণ্যের তরতাতে দেওয়া উচিত। মেয়াদ শেষ হয়ে গেলে এগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল উত্সাহ সৃষ্টি করতে পারে। যদি তাদের 10 দিনের বেশি বয়স হয় তবে এখানে তাদের সবচেয়ে নিখুঁত পরিদর্শন করা যেতে পারে। কল্যাণের লক্ষণ, আলোর দিকে তাকালে স্বচ্ছতা, ব্ল্যাকআউট এবং দাগের অনুপস্থিতি।

হাঁস-মুরগির পণ্য সংরক্ষণের সময় তাপমাত্রায় হঠাৎ পরিবর্তন এড়ানো উচিত। তাদের জন্য, স্টোরেজ তাপমাত্রা প্লাস 1-2 ডিগ্রি হওয়া বাঞ্ছনীয়। এবং দৃ strongly়ভাবে গন্ধযুক্ত পণ্যগুলির (ধূমপানযুক্ত মাংস, মাছ) খুব ঘনিষ্ঠতা নেই। ছিদ্রযুক্ত শেলের মাধ্যমে, গন্ধগুলি সহজেই ডিমের গভীরে প্রবেশ করে।

মুরগি এবং কোয়েল ডিমগুলি অনেক খাবারের অংশ।

ডিম দই চিজসেকের রেসিপি

প্রোটিন দইতে মানুষের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। ডিমের সাথে একসাথে তিনি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এক সেট মূল্যবান পুষ্টি উপস্থাপন করেন। প্রোটিন পণ্য ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম লবণ সমৃদ্ধ। এই রাসায়নিক উপাদানগুলি হাড়ের বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়, দেহে কার্ডিয়াক এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কুটির পনির কাসেরোল

পনির জন্য কুটির পনির তাজা হওয়া উচিত। ঘষা এটি একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা যেতে পারে। কুটির পনির 2 টি কাঁচা ডিমের সাথে মেশাতে হবে, ময়দা, লবণ সামান্য যোগ করুন। দারুচিনি বা ভ্যানিলা ব্যবহৃত মশলার মধ্যে। ময়দা গুঁড়ো যাতে এটি হাতের পিছনে ভাল থাকে।

একটি টর্নোকেট একটি টেবিল বা কাটিয়া বোর্ডে আউট আউট দিয়ে ছিটানো হয়। কাটা ময়দার টুকরা একই সমতল আকার দেওয়া হয় (বর্গাকার, বৃত্তাকার, ওভাল)। তারপরে, উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে দু'দিকে কম আঁচে কুটির পনির প্যানকেকগুলি সংক্ষেপে ভাজুন।

রেসিপিটি 6 টি পরিবেশনার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। একটি পরিসেবাতে তাদের আকার, 1.3 এক্সই বা 210 কিলোক্যালরির উপর নির্ভর করে 2-3 সিরিঞ্জি থাকে।

• কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির - 500 গ্রাম, 430 কিলোক্যালরি;
• ডিম (2 পিসি।) - 86 গ্রাম, 135 কিলোক্যালরি;
• ময়দা - 120 গ্রাম, 392 কিলোক্যালরি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 34 গ্রাম, 306 কিলোক্যালরি।

যদি ভাজার পরে কুটির পনির প্যানকেকগুলি কাগজের ন্যাপকিনগুলিতে রাখা হয়, তবে সেগুলি থেকে অতিরিক্ত চর্বি শোষিত হবে। তাদের টেবিলে ঠান্ডা করে পরিবেশন করা ভাল। কেফির বা ফলের সাহায্যে রেডিমেড চিজসেকগুলি দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ, রোগীর একটি জলখাবার উপস্থাপন করতে পারে। এই ফর্মটিতে, শিশুরা সহজেই একটি ডায়াবেটিক ডিশ খাবেন - চিনি ছাড়া একটি স্বাস্থ্যকর কটেজ পনির পণ্য।

ডিমের আকারটি সুরেলা হিসাবে বিবেচিত হয় এবং পণ্যটি নিজেই তাৎপর্যপূর্ণ

ডিমের হাইপোগ্লাইসেমিক এজেন্ট - একটি ডায়াবেটিক সরঞ্জাম

একটি পৌরাণিক কাহিনী রয়েছে যে পাখির ডিমগুলি ডায়াবেটিসে সম্পূর্ণ নিরীহ are মুরগিবিহীন পাখির পণ্যটির ওজন কম (10-12 গ্রাম) হয়, তাই তাদের খাওয়ার পরিমাণ বেশ কয়েক গুণ বাড়তে পারে। এটি দিনে 4-5 টুকরা পর্যন্ত খেতে দেওয়া হয়। এগুলিতে মুরগির চেয়ে একই পরিমাণে কোলেস্টেরল এবং আরও বেশি ক্যালোরি থাকে (168 কিলোক্যালরি)।

কোয়েল এনালগগুলির ভিটামিন-খনিজ কমপ্লেক্সগুলির সামগ্রীতে সুবিধা রয়েছে। তাদের ব্যবহারের সাথে, সালমোনেলোসিসের ঝুঁকি নেই। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের যে কোনও ডিম একটি প্রোটিন-ফ্যাটি "শেল" উপস্থাপন করে। এবং রোগীর পুষ্টির অস্ত্রাগারটি সর্বদা বিবেচনা করা উচিত।

একটি জনপ্রিয় হাইপোগ্লাইসেমিক এজেন্ট যা রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে, ইতিবাচক পর্যালোচনা পেয়েছে, নিম্নলিখিতভাবে প্রস্তুত। 50 গ্রাম পরিমাণে খুব তাড়াতাড়ি স্ক্রুযুক্ত লেবুর রস এক মুরগি বা 5 পিসি দিয়ে ভালভাবে মিশে যায়। বটের। খাবারের আগে একটি ডিম শেক পান করুন, দিনে একবার। ভর্তির স্কিম: চিকিত্সার 3 দিন, একই পরিমাণ - একটি বিরতি, ইত্যাদি লেবুর সাথে ডিমের ব্যবহারের একটি contraindication হ'ল গ্যাস্ট্রিক রসের বর্ধিত অম্লতা।