তীব্র অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট

অগ্ন্যাশয় (অগ্ন্যাশয়) হজমে সরাসরি জড়িত থাকে, এই প্রক্রিয়াটির জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইম উত্পাদন করে এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে। তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিসে, যখন তার নালীগুলিতে গ্রন্থিটির স্রাব জমে এবং অঙ্গের টিস্যুগুলির অটোলাইসিস (স্ব-গলে যাওয়া) শুরু হয়, রোগীর অবস্থা তীব্রভাবে অবনতি ঘটে। কেবল তীব্র ব্যথার কারণে নয়, প্রতিবন্ধী গ্লুকোজ বিপাক এবং নেশা সিনড্রোম গঠনের ফলস্বরূপ। এই সময়কালে, রোগীর সহায়তা জরুরীভাবে এবং কেবল একটি হাসপাতালে সরবরাহ করা উচিত।

একটি কার্যকর চিকিত্সার পদ্ধতিটি কার্যকরী অবস্থায় থাকা অগ্ন্যাশয়ের দ্বারা হজম এনজাইমগুলির উত্পাদন বন্ধ করতে, মলমূত্র নালীগুলির মাধ্যমে স্রাব নিষ্কাশন নিশ্চিত করতে, টক্সিন এবং ক্ষয়জাতীয় পণ্যের রক্ত ​​পরিষ্কার করতে এবং অঙ্গটির পুনর্জন্মগত ক্ষমতাগুলিকে প্রভাবিত করতে ডিজাইন করা হয়। এটি কেবলমাত্র একটি জটিল ওষুধ ব্যবহার করেই অর্জন করা যায়। তীব্র অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট একটি সমান গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং এর কার্যকারিতা ড্রাগ থেরাপির কার্যকারিতার সাথে বেশ তুলনীয়।

লক্ষ্য এবং ডায়েটের বিকল্পসমূহ

অগ্ন্যাশয়ের ক্রিয়াকলাপটি চক্রীয় এবং দেহে খাদ্য গ্রহণের দ্বারা সম্পূর্ণরূপে নির্ধারিত হয়, যা এনজাইমগুলির উত্পাদনের জন্য একধরণের "সংকেত"। প্রদাহজনক প্রক্রিয়াটির বিকাশের সাথে, অঙ্গ উদ্দীপনার এই প্রক্রিয়াটি বাদ দেওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু অতিরিক্ত নিঃসরণ অগ্ন্যাশয়ের উপর একটি বিশাল ধ্বংসাত্মক প্রভাব ফেলে। মাইক্রোসার্কুলেশন ক্ষতিগ্রস্থ হয় এবং টিস্যুগুলির ফোলাভাব বৃদ্ধি পায়, যা অঙ্গটির নালীগুলির পাশ দিয়ে অসুবিধা সৃষ্টি করে। লোহার মধ্যে থাকা এনজাইমগুলি তার ধ্বংস (ধ্বংস) প্রক্রিয়া শুরু করে।

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের প্রারম্ভিক দিনগুলিতে, এমন একটি হাসপাতালে চিকিত্সা করা হয় যেখানে রোগীর প্যারেন্টাল পুষ্টি হয়।

মুখের মাধ্যমে খাবার গ্রহণ বন্ধ করা অগ্ন্যাশয়ের উপর সবচেয়ে উপকারী প্রভাব ফেলে effect অঙ্গটির কার্যকরী "বিশ্রাম" গঠিত হয়, বিদ্যমান গোপনীয়তা সরিয়ে ফেলা হয়, অটোলাইসিস বাধা দেওয়া হয় এবং গ্রন্থিটি রোগতাত্ত্বিক প্রক্রিয়াটি মোকাবেলা করতে সক্ষম হয় এবং এর পুনরুদ্ধার শুরু করে।

সাধারণভাবে, তীব্র অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েটে নিম্নলিখিত লক্ষ্যগুলি থাকে:

• ব্যথার তীব্রতা হ্রাস এবং আক্রমণগুলির পরম ত্রাণ;
• গ্রন্থির এনজাইমেটিক ক্রিয়াকলাপ হ্রাস;
• রোগীর শরীরে চর্বি, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেটস, খনিজ যৌগগুলি, ভিটামিনের সর্বোত্তম পরিমাণের প্রাপ্তি নিশ্চিতকরণ;
• পরিপাকতন্ত্রের সমস্ত অঙ্গ ছড়িয়ে দেওয়া;
• অনাক্রম্যতা জোরদার;
• অগ্ন্যাশয়ের পুনরুত্পাদন ক্ষমতা উপর প্রভাব।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহে ক্লিনিকাল পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলি বিভিন্ন কারণ দ্বারা প্রভাবিত হয়। সুতরাং, তীব্র প্রদাহে, উদ্বেগের পর্যায়েটি খুব গুরুত্বপূর্ণ, যা অগ্ন্যাশয়ের ধ্বংসের ডিগ্রী এবং এর পুনরুদ্ধারের সূচনার সাথে সরাসরি সম্পর্কিত। এছাড়াও, রোগের সময়কাল তাৎপর্যপূর্ণ, অর্থাত্ প্যানক্রিয়াটাইটিস দীর্ঘস্থায়ী বা প্রথমবারের মতো একজন প্রাপ্ত বয়স্ক রোগীর ক্ষেত্রে বিকাশিত কিনা।

রোগের ফর্ম, জটিলতা এবং অন্যান্য হজম অঙ্গগুলির প্যাথলজগুলির উপস্থিতি কম গুরুত্বপূর্ণ নয়। উদাহরণস্বরূপ, পিত্তথলির অগ্ন্যাশয়ের সাথে অবশ্যই লিভার, পিত্তথলি এবং পিত্ত নালীর ক্ষত থাকে যা রোগীর পুষ্টির পরামিতিগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে না। এছাড়াও, ডায়েট সহ চিকিত্সা সংক্রান্ত কৌশলগুলি অগ্ন্যাশয় এবং এর ক্যাপসুলের ক্ষতির ক্ষেত্র, ফোড়া বা নেক্রোটিক ফোকির উপস্থিতির উপর নির্ভর করে।

অতএব, অগ্ন্যাশয় বা টেবিল 5 পি এর উত্থানের জন্য ডায়েটে দুটি বিকল্প রয়েছে, যা প্রদাহজনক প্রক্রিয়াটির তীব্রতার দ্বারা নির্ধারিত হয়:

বিকল্প নং 1: প্যাথলজিকাল প্রক্রিয়াটির একটি স্পষ্ট প্রকাশের সাথে বা অগ্ন্যাশয় প্রদাহের দীর্ঘস্থায়ী রূপের উচ্চারিত উত্থানের সাথে নিযুক্ত করা হয়েছে।

বিকল্প নং 2: এটি তীব্র লক্ষণগুলি কমে যাওয়া এবং রোগীর অবস্থার স্থায়িত্ব শুরু হওয়ার পাশাপাশি প্যাথলজির দীর্ঘস্থায়ী রূপের ক্রমবর্ধমান সময়ের উন্নতির প্রথম লক্ষণগুলির জন্য নির্ধারিত হয়।

ভাজা, চর্বিযুক্ত, মশলাদার বাদে অগ্ন্যাশয়ের এনজাইমেটিক ক্রিয়াকলাপ হ্রাস করা উচিত

তবে, রোগী যখন হাসপাতালে প্রবেশ করেন, প্রথম দিনগুলিতে অগ্ন্যাশয়, পেট, অন্ত্র, লিভারের কার্যকরী বিশ্রাম তৈরি করার জন্য মুখের মাধ্যমে খাবারের অভ্যন্তর সম্পূর্ণভাবে বন্ধ করা প্রয়োজন। অতএব, থেরাপিউটিক উপবাস 2-4 দিনের সময়কালের জন্য নির্ধারিত হয়, যা অগ্ন্যাশয় প্রদাহের ফর্ম এবং তীব্রতা দ্বারা নির্ধারিত হয়। একই সময়ে, মানবদেহের পুনরুদ্ধারের জন্য পুষ্টির প্রয়োজন হয়, তাই তিনি শিরা-পাত্রে এগুলি আন্তঃবাহী প্রশাসনের জন্য সমাধান আকারে পান। তারপরে, কিছু দিন পরে, শরীর স্বাভাবিক উপায়ে খাওয়ার ক্ষমতা পুনরুদ্ধার করে।

বিকল্প নম্বর 1

তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিসে পুষ্টি, যখন রোগীর অবস্থা গুরুতর হয়, তীব্র ব্যথা এবং নেশার সাথে এবং যখন অন্যান্য অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি ভোগ করে, তখন চিকিত্সা করার ক্ষেত্রে এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অঞ্চল। এই সময়ে, সর্বাধিক "অনাকাঙ্ক্ষিত" পণ্যগুলি বাদ দেওয়া নয়, তবে রান্নার পদ্ধতিগুলিতেও বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়।

অগ্ন্যাশয় যা পছন্দ করে না

যেহেতু রোগী হাসপাতালে রয়েছে, তাই তিনি হাসপাতালের রান্নাঘর থেকে খাবার পান, যেখানে কঠোর নিয়ম অনুসারে পণ্যগুলি প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং ক্রমবর্ধমান অবস্থায় মেনুটি প্রতিদিন পর্যবেক্ষণ করা হয়। খাদ্য পণ্যগুলি সিদ্ধ বা স্টিম, গ্রেটেড এবং দুর্বল ব্রোথ, স্যুপ, সিরিয়াল, কাটা আলু আকারে পরিবেশন করা হয়। তদতিরিক্ত, সমস্ত খাবারের একটি সর্বোত্তম তাপমাত্রা থাকে, যা পাচনতন্ত্রকে জ্বালা করে না। এগুলিকে এই অঙ্গগুলির মধ্যে নিঃসরণকে উত্সাহিত করা উচিত নয়, প্রতিটি পণ্য সহজে এবং দ্রুত শোষণ করা উচিত।

খাবারটি প্রায়শই 8 বার পর্যন্ত বাহিত হয়, তবে খুব অল্প পরিমাণে (সর্বোচ্চ 300 গ্রাম), একটি নির্দিষ্ট পানীয় ব্যবস্থা কঠোরভাবে অনুসরণ করা হয়। প্রতিটি খাবারের পরে, অগ্ন্যাশয় এবং অন্যান্য অঙ্গগুলির অবস্থা এবং সেইসাথে রোগীর সুস্বাস্থ্যের মূল্যায়ন করা হয়।

মুরগী ​​প্রস্তুত করার আগে, প্রচুর পরিমাণে চর্বিযুক্ত ত্বকটি সরিয়ে ফেলা জরুরি।

অগ্ন্যাশয়ের অগ্ন্যাশয়ের ক্ষতিকারক কী কী খাওয়া বা পান করা যায়, তা পণ্যের এই তালিকা থেকে স্পষ্ট:

এছাড়াও, প্রতিদিন 6 গ্রাম লবণ সীমাবদ্ধ করা জরুরী (রোগীর থালাগুলিতে যোগ করা উচিত নয়)। মোট দৈনিক ক্যালোরি সামগ্রী 1800 কিলোক্যালরির বেশি নয়।

এই বিকল্প 5 পি ডায়েট একটি হাসপাতালে উপবাসের একটি সময় পরে 5-7 দিনের জন্য ব্যবহার করা হয়। তীব্র অগ্ন্যাশয়ের আক্রমণের পরে, যখন কোনও রোগী বহির্মুখী ভিত্তিতে উন্নতির জন্য পরামর্শ দেওয়া হয়, তখন থাইথাপির অন্যতম প্রধান ক্ষেত্র ডায়েট থেকে যায় এবং নং 2 বিকল্পটি রোগীর কাছে নির্ধারিত হয়।

বিকল্প নম্বর 2

অগ্ন্যাশয়ের আক্রমণের পরে ডায়েটটি কঠোরভাবে ঘরে বসে লক্ষ্য করা উচিত, এর জন্য সমস্ত দায়বদ্ধতা রোগী এবং তার আত্মীয়দের উপর lies Medicষধি ব্যবস্থাগুলি ছাড়াও, রোগীর ক্রমশ প্রশস্ততা কমে গেলে এবং কীভাবে ডায়েট থেকে বাদ পড়ার প্রয়োজন তা কী খাওয়া উচিত তার একটি তালিকা আকারে স্বাস্থ্যকর্মী এবং পুষ্টি সম্পর্কিত উপস্থিতিতে চিকিত্সকের কাছ থেকে সুপারিশ গ্রহণ করে।

রোগের ফর্ম এবং তীব্রতার উপর নির্ভর করে এবং অস্ত্রোপচার করা হয়েছে কিনা, ডায়েট বিকল্প নম্বর 2 ব্যবহারের সময়কাল 8 মাস থেকে 1 বছর পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে। কখনও কখনও, দীর্ঘস্থায়ী ফর্মের অগ্ন্যাশয় প্যানক্রিয়াটাইটিসের ঘন ঘন উদ্বেগের সাথে, এই জাতীয় পুষ্টি বহু বছর এবং এমনকি জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় হয়ে ওঠে।

তীব্র অগ্ন্যাশয়ের লক্ষণগুলি হ্রাস পাওয়ার পরে, খাবারটি ভগ্নাংশ থেকে যায়, দিনে 5-6 বার এবং একক ভলিউম 400-500 মিলি সঙ্গে। প্রোটিন এবং ভিটামিনের সামগ্রী বৃদ্ধি পায়, প্রাণী এবং উদ্ভিজ্জ ফ্যাট, শর্করা এবং মোটা ফাইবার হ্রাস হয়। প্রতিদিন 10 গ্রাম পর্যন্ত লবণ খাওয়া যেতে পারে, প্রতিদিনের ক্যালোরির পরিমাণ 2700 কিলোক্যালরি বেড়ে যায়। পানীয় ভগ্নাংশ নিয়মিত করা উচিত, এবং তরল দৈনিক পরিমাণ কমপক্ষে 2 লিটার।

অগ্ন্যাশয়ের সাথে ভারী পানীয় পুনরুদ্ধারকে উত্সাহ দেয়

থালা - বাসন প্রস্তুতির ক্ষেত্রে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণটি প্রক্রিয়াজাতকরণের পদ্ধতিগুলিতে দেওয়া উচিত। কমে যাওয়ার সময় অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে, বর্ধনগুলি একটি "জল স্নানের" মধ্যে সিদ্ধ এবং রান্না করা উচিত, তবে স্টিভিং এবং বেকিংয়ের মতো পদ্ধতিগুলিও অনুমোদিত। ডিশগুলি স্যুপ, সিরিয়াল, কাঁচা আলু বা কাঁচা মাংসের আকারে প্রস্তুত করা উচিত, শাকসবজি ছোট ছোট টুকরোতে পরিবেশন করা যেতে পারে, এবং ফলগুলি পুরো হতে পারে, তবে সবসময় চুলাতে বেকড হয়। তাপমাত্রায়, সমস্ত খাবারগুলি সস এবং মশলা ছাড়াই ঠান্ডা বা গরম হওয়া উচিত নয়, যাতে অগ্ন্যাশয়ে অতিরিক্ত গোপনীয় কার্যকলাপ না ঘটে cause

চিত্তাকর্ষক বিধিনিষেধ সত্ত্বেও এই রোগের ক্রমশ বাড়ার ধীরে ধীরে ত্রাণের সময় পুষ্টি বিবিধ এবং সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির জন্য পর্যাপ্ত থাকে।

অগ্ন্যাশয়ের সাথে আপনি যা খেতে পারেন এবং না খেতে পারেন তা নীচে সারণিতে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে:

যেমন টেবিল থেকে দেখা যায়, অগ্ন্যাশয়ের সাথে, আপনি সিরিয়াল, শাকসবজি, বিভিন্ন ধরণের মাংস, মাছ, মিষ্টি এবং মিষ্টি ব্যবহার করে পুরোপুরি এবং বেশ বৈচিত্রময় খেতে পারেন। রোগী, নির্দেশিত পুষ্টির নিয়ম সাপেক্ষে, প্রয়োজনীয় চর্বি, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং শক্তি যা অগ্ন্যাশয় এবং অন্যান্য অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির স্বাস্থ্যকর অবস্থা পুনরুদ্ধার করার জন্য তার প্রয়োজনীয় পরিমাণে পাবেন।

কমপক্ষে প্রতিদিন অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ সহ আপনি পেস্টিল, মার্বেল, জেলি বা মার্শম্লোগুলি খেতে পারেন

মেনুগুলির কয়েকটি উদাহরণ

বাড়িতে, এটি প্রতিটি দিনের জন্য নয়, এক সপ্তাহের জন্য মেনু তৈরি করা আরও ব্যবহারিক। তাই আগাম ভবিষ্যতের ডায়েট সম্পর্কে চিন্তা করা এবং প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি কেনা আরও সুবিধাজনক, যা আপনাকে পুষ্টিতে সর্বাধিক বৈচিত্র্য অর্জন করতে দেয়। ডায়েট 5 পি এর দ্বিতীয় সংস্করণ সহ, 3 দিনের জন্য একটি আনুমানিক মেনু দেখতে পাবেন:

প্রাতঃরাশ 1: দুধ, শুকনো রুটি, দুর্বল চায়ের সাথে এক গ্লাস জলে বেকওয়েট দই-বাটারচিল;
প্রাতঃরাশ 2: দুটি বেকড আপেল;
মধ্যাহ্নভোজন: ভার্মিসেলির সাথে দুধের স্যুপ, একটি বাষ্প মুরগির কাটলেট, বেরি জেলি, রুটি দিয়ে মশানো আলু।
স্ন্যাক: দুর্বল চা, এক গ্লাস ভ্যানিলা মার্শমালো 3
রাতের খাবার: উদ্ভিজ্জ স্টু, সিদ্ধ পোলক, রুটি, কমপোট।

প্রাতঃরাশ 1: দুধ, বাড়িতে তৈরি জাম, চা দিয়ে পানিতে ওটমিলের পোরিজ।
প্রাতঃরাশ 2: কুটির পনির স্যফেল, চুমুক।
মধ্যাহ্নভোজন: হ্যাডক, প্রোটিন অমলেট, কম্পোট, রুটি সহ ফিশ স্যুপ।
নাস্তা: দুটি বেকড নাশপাতি।
রাতের খাবার: মুরগির ব্রেস্ট আলু, চা, রুটি দিয়ে স্টিভ করে।

প্রাতঃরাশ 1: সুজি, রুটি, চা।
প্রাতঃরাশ 2: উদ্ভিজ্জ কাসেরোল, রুটি, চা।
মধ্যাহ্নভোজন: ডিমের সাদা মুরগির কোঁকড়ানো ঝোল, মাছের মাংসবোলস, রুটি, স্টিউড ফল সহ সেদ্ধ চাল rice
নাস্তা: শুকনো বিস্কুট, চা সহ দই।
রাতের খাবার: পাস্তা, রুটি, জেলি দিয়ে সিদ্ধ গোমাংস।

পাঁচটি খাবারের মধ্যে আপনার অতিরিক্ত ২-৩ টি "স্ন্যাকস" থাকতে পারে। এটি করতে, বেকড ফল, দই, এক গ্লাস জেলি বা কম্পোট, বিস্কুট কুকি খান।

সমস্ত চিকিত্সার সুপারিশ পূরণ এবং একটি ডায়েট মেনে চলা, অল্প সময়ের মধ্যে অগ্ন্যাশয় রোগের তীব্রতার সময় অগ্ন্যাশয়ের ক্রিয়াকলাপগুলির সর্বাধিক সম্ভাব্য পুনরুদ্ধার, পাশাপাশি দীর্ঘস্থায়ী ধরণের রোগের ক্ষয়কে দীর্ঘায়িত করা সম্ভব।