বেশিরভাগ লোক মাশরুম ছাড়া তাদের ডায়েট কল্পনা করতে পারে না। মাশরুম, মাশরুম এবং মাশরুম উভয়ই প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সে অনন্য স্বাদ দেয়। অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ সহ মাশরুম থেকে আপনার পছন্দসই খাবারগুলি রান্না করা কি সম্ভব? অগ্ন্যাশয় প্রদাহ জন্য মাশরুম করতে পারেন বা না?
ডায়েট ফুড ও মাশরুম
আমি কি অগ্ন্যাশয়ের সাথে মাশরুম খেতে পারি? অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে, চিকিত্সক রোগীর জন্য একটি বিশেষ খাদ্য নির্ধারণ করেন, যা মেনে চলা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। লিভারের সমস্যাজনিত রোগটি ওজনের জন্য ডায়েটটি বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ। সঠিক পুষ্টি বর্ধন থেকে মুক্তি এবং রোগের অগ্রগতির সম্ভাবনা রোধে সহায়তা করবে। অগ্ন্যাশয় বিশ্রামের পর্যায়ে প্রবেশ করবে এবং জ্বালা অনুভব করবে না।
আমি কি আমার ডায়েটে আমার পছন্দের মাশরুমের খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারি? মাশরুমগুলি প্রোটিন দিয়ে পরিপূর্ণ হয়। তাদের পুষ্টির মান নিরাপদে মাংসের থালাগুলির সাথে সমান হতে পারে। প্রোটিনের সর্বাধিক মূল্যবান উত্স হ'ল চ্যাম্পাইননস এবং কর্সিনি মাশরুম। দরকারী উপাদানগুলির বৃহত্তম শতাংশ শুকনো পণ্যগুলিতে কেন্দ্রীভূত হয়। এছাড়াও, একটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা কম ক্যালোরি সামগ্রী হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, রচনাতে ন্যূনতম চর্বিযুক্ত সামগ্রী।
এটি উচ্চ কোলেস্টেরল ভুগছে তাদের ডায়েটে তাদের অন্তর্ভুক্ত করা সম্ভব করে তোলে। রোগের ক্ষয়ক্ষতির সাথে, আপনি উদ্ভিজ্জের পাশের খাবারগুলির সাথে একত্রে মাশরুমগুলি নিরাপদে রান্না করতে পারেন। অরণ্য পণ্য এমনকি ন্যূনতম পরিমাণেও ক্ষুধার তাড়াতাড়ি সন্তুষ্টিতে অবদান রাখে এবং একই সাথে দরকারী ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিনগুলির সাথে শরীরকে পুরোপুরি সন্তুষ্ট করে।
শুকনো খাবারে বেশিরভাগ প্রোটিন পাওয়া যায়।
ব্যবহারের বিপদ
মাশরুমে চিটিন থাকে। এটি মোটা ফাইবার (উদ্ভিদ উত্স) এর সাথে কাঠামোর মিল রয়েছে। চিটিন অন্ত্রের মধ্যে পুরোপুরি শোষিত হতে পারে না এবং পুরোপুরি শরীর ছেড়ে যায়।
পাচনতন্ত্রের অঙ্গগুলির একটি রোগের সাথে, চিটিন হতে পারে:
আমি কি অগ্ন্যাশয়ের সাথে শসা এবং টমেটো খেতে পারি?- পেট ফাঁপা;
- পেটে ভারী লাগার অনুভূতি;
- পেটে ক্র্যাম্পিং
চিটিনের সর্বোচ্চ স্তরটি মাশরুমগুলির পায়ে হয়। পদার্থটি অনেকগুলি পুষ্টিকর উপাদানের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সংযুক্ত। ফলস্বরূপ, প্রোটিন হজম করা কঠিন হয়ে যায়। ফলস্বরূপ, প্রোটিন সংবহনতন্ত্রের মধ্যে শোষিত হয় না এবং রোগীর শরীরে কোনও উপকার করে না। এই ক্ষেত্রে, লিভার সর্বাধিক বোঝা অনুভব করে, যার ফলে এটির কার্যকারিতায় কোনও ত্রুটি দেখা দেয়।
এমনকি আপনি যদি একটি ব্লেন্ডারে মাশরুমের ভাঁজ কাটা, পেটে ভারীভাব অনুভূতি এড়ানো যায় না। মাশরুমের থালাগুলির মনোরম সুগন্ধ বিশেষ উপাদানের কারণে ঘটে যা পণ্যটির অংশ। এগুলিকে টার্পেনস এবং প্রয়োজনীয় তেল বলা হয়। উদ্ভাসিত সুবাস ক্ষুধা বাড়ায় এবং গ্যাস্ট্রিক এবং অগ্ন্যাশয় রস উত্পাদন উদ্দীপিত করে। অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহজনিত ক্ষতির সাথে এটি অত্যন্ত বিপজ্জনক।
তীব্র অগ্ন্যাশয় এবং দীর্ঘস্থায়ী পর্যায়ে তীব্রতা মধ্যে
রোগের তীব্রতা সহ, নিম্নলিখিত কারণগুলির কারণে আপনার কোনও ক্ষেত্রে মাশরুমের খাবারগুলি খাওয়া উচিত নয়:
- পণ্যের কোষ প্রাচীরের উচ্চ স্তরের চিটিন। তিনি পুরোপুরি হজম করতে অক্ষম, পেট ফাঁপা এবং ঘাজনা কাটা কারণ। চিটিন প্রোটিন এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদানগুলির শোষণকে ব্যাহত করে।
- উচ্চ এক্সট্র্যাক্ট থালা - বাসন। এই জাতীয় খাদ্য গ্যাস্ট্রিক রস উত্পাদন এবং অগ্ন্যাশয় এনজাইমগুলির নিঃসরণকে উদ্দীপিত করতে সহায়তা করে। ধীরে ধীরে, রোগীর পেটে বমি বমি ভাব, বমি এবং প্যারোক্সিমাল ব্যথার তীব্র আক্রমণ অনুভব করে।
খাওয়ার আগে মাশরুমগুলি ভাল করে ধুয়ে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
ছাড়ের সময়
ছাড়ের সময়কালে, এটি নিয়মিত মাশরুম গ্রহণ বাদ দেওয়াও উপযুক্ত। মারাত্মক পণ্য সহনশীলতা বমি বমি ভাব, শ্বাসকষ্ট এবং রোগের বর্ধনের সূত্রপাত ঘটায়। তবে, তবুও, রোগী কোনও কারণে মাশরুমগুলি মেনু থেকে বাদ দিতে না পারলে বিশেষজ্ঞের দেওয়া প্রধান সুপারিশগুলি মেনে চলা উচিত:
- স্থির ক্ষতির 10-10 মাস পরেই ডায়েটে মাশরুমগুলি প্রবর্তন করুন।
- দোকানে কেনা কেবল মাশরুম রান্না করার জন্য ব্যবহার করুন।
- 7 দিনে কয়েক টুকরোর বেশি খাবেন না। অ্যালার্জির প্রথম লক্ষণে আপনার ডায়েট থেকে পণ্যটি পুরোপুরি বাদ দেওয়া উচিত।
- রান্না করার আগে পণ্যটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
প্যানক্রিয়াটাইটিসের সাথে আপনি কীভাবে সুস্বাদু মাশরুম ভাড়ার স্বাদ নিতে চান তা বিবেচনা না করেই, আপনার চিকিত্সকের দ্বারা কঠোরভাবে অনুমতি না দেওয়া হলে নিজের স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করার জন্য এই জাতীয় চিকিত্সা প্রত্যাখ্যান করা ভাল।
