প্রশ্ন: লেবুতে চিনি কি একেবারেই সঠিক শোনাচ্ছে না, কারণ যদি সুক্রোজ বোঝানো হয় তবে এটি অন্য কার্বোহাইড্রেট শর্করা (গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ) এর সাথে ফলের মধ্যে রয়েছে।
তবে, এর রচনায় প্রচুর পরিমাণে শর্করা থাকা সত্ত্বেও, যখন খাওয়া হয়, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে লেবু রক্তের সুগারকে অন্যান্য ফলের তুলনায় আরও কার্যকরভাবে হ্রাস করে। লেবুর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (কার্বোহাইড্রেট শোষণের হারের একটি সূচক) 100 এর মধ্যে কেবল 25 টি ইউনিট সম্ভব, তাই ডায়াবেটিস মেলিটাসে লেবু খাওয়া সম্ভব কিনা এই প্রশ্নটি নিজেই অদৃশ্য হয়ে যায়।
ফলের রাসায়নিক সংমিশ্রণ
লেবু প্রাকৃতিক শর্করায় সমৃদ্ধ, তাদের মোট সামগ্রি 3.5% ছাড়িয়ে যেতে পারে, যার মধ্যে অ্যাকাউন্ট:
- গ্লুকোজ - 0.8-1.3%;
- ফ্রুক্টোজ - 0.6-1%;
- সুক্রোজ - 0.7 থেকে 1.2-1.97% পর্যন্ত।
1.1% সুক্রোজ সহ স্ট্রবেরিগুলির সাথে তুলনা করা, এটি উল্লেখযোগ্যভাবে আরও বেশি। যদি আমরা ফলের ভরগুলির সাথে সম্পর্কিত বিষয়বস্তুটি মূল্যায়ন করি তবে আপেলের জন্য এটি স্ট্রবেরি 5 এর জন্য 100 গ্রাম পাল্পের জন্য 10 গ্রাম হবে।
মিষ্টি মিষ্টান্নের জন্য শ্রদ্ধার সাথে অন্যান্য বেরি এবং ফলের তুলনায় লেবুতে কেন এমন টক স্বাদ পাওয়া যায়?
স্ট্রবেরির মিষ্টিতা এতে থাকা গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ দ্বারা প্রতিবেদন করা হয় - একটি লেবুতে এর কয়েকটি থাকে।
লেবু অ্যাসিড ফলের পাকাত্বের উপর নির্ভর করে (তারা প্রায়শই অপরিশোধিত বিক্রি হয়, যেমন তারা সফল পরিবহনের গ্যারান্টি হিসাবে সংগ্রহ করা হয়), স্বাদটিও বিভিন্নতার উপর উল্লেখযোগ্যভাবে নির্ভর করে (সিসিলিয়ান স্বাদ কমলার সাথে তুলনীয়)।
স্বাদের গামুট তৈরির একটি উল্লেখযোগ্য কারণ হ'ল সাইট্রিক অ্যাসিডের উপস্থিতি (5% পর্যন্ত), যা এই ফলগুলি অপরিষ্কার খাওয়া হয় যখন সংবেদনগুলি নির্ধারণ করে, পুরোপুরি পাকা, উদার এবং ধীরে ধীরে সূর্যের আলো এবং উত্তাপের সাথে মাতাল হয়ে থাকে তবে এর থেকে আরও অনেক সূক্ষ্ম স্বাদ এবং গন্ধ পাওয়া যায়।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য লেবু জাতীয় উপকারিতা
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর উপরে তার পুরো জীবন রক্তের গ্লুকোজ বাড়ায় (হাইপারগ্লাইসেমিয়ার হুমকি তৈরি করে) মিষ্টির উপর নিষেধাজ্ঞার ড্যামোক্লস তরোয়াল ঝুলিয়ে দেয়। এর গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকায় লেবু এই তালিকার একটি মনোরম ব্যতিক্রম। দুধের লেবুর রস (সজ্জার সাথে বা ছাড়া) এবং বেকিংয়ে ব্যবহৃত জাস্ট ব্যবহার খাওয়ানো যদি চিকিত্সার সাধারণ নীতিগুলি এবং নির্ধারিত ডায়েটগুলি মেনে চলা হয় তবে ডায়াবেটিসের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে সক্ষম হয় না।
সাইট্রাসের একচেটিয়াভাবে স্বতন্ত্র অনন্য সিট্রাস স্বাদ এবং গন্ধ ছাড়াও ক্ষুধা উদ্দীপনা সৃষ্টি করে এমন একটি অনন্য অ্যাসিড ছাড়াও লেবুর একটি মূল্যবান সংমিশ্রণ রয়েছে - সাইট্রিক, ম্যালিক এবং অন্যান্য প্রাকৃতিক অ্যাসিড ছাড়াও এতে রয়েছে:
- প্রাকৃতিক পলিস্যাকারাইডস;
- ডায়েটার ফাইবার;
- pectins;
- প্রাকৃতিক রঙ্গক;
- ভিটামিন এ, সি, ই পাশাপাশি গ্রুপ বি;
- মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলির একটি প্রাচুর্য।
সুতরাং, যদি সজ্জা এবং জাস্টের কাঠামোর মধ্যে থাকা ফাইবারগুলি খাদ্য গতিশীলতা সরবরাহ করে (হজমে ট্র্যাক্টের মাধ্যমে খাদ্য ভর সরানোর ক্ষেত্রে সাফল্য) এবং পেট এবং অন্ত্রের পেশী স্বনকে, তখন পেকটিনগুলি আবদ্ধ করে, শরীরকে অকেজো এবং বিষাক্ত পদার্থ থেকে সরিয়ে দেয়, ভিটামিনগুলি দেহের শক্তি স্থায়িত্ব সরবরাহ করে, অণু স্তরের বিপাক - টিস্যুগুলিতে রাসায়নিক বিক্রিয়াগুলির সফল কোর্সটি নিশ্চিত করে উপাদানগুলি, বায়োকেট্যালালিস্ট হিসাবে চিহ্নিত করে
টিস্যুতে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির স্থায়িত্ব সবচেয়ে বড় হজম গ্রন্থি: লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের লোড হ্রাস হ্রাস করে। তাদের রসগুলির আরও অর্থনৈতিক ব্যয় ছাড়াও, তাদের ক্রিয়াকলাপের এন্ডোক্রাইন উপাদানগুলির বোঝাও হ্রাস পায় - অগ্ন্যাশয় গ্রন্থি, এবং সোমোটোমডিন, বা ইনসুলিন-জাতীয় বৃদ্ধি ফ্যাক্টর -1 (আইজিএফ -1) দ্বারা ইনসুলিন এবং গ্লুকাগন হাইপার প্রডাকশন প্রয়োজন, যকৃতে আর হয় না।
ইনসুলিন (ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স) ও টিস্যু প্রতিরোধের মাত্রা হ্রাস করার পাশাপাশি লেবুতে থাকা পদার্থগুলি একসাথে রোগজীবাণু থেকে দেহের কার্যকর সুরক্ষা সরবরাহ করে।
বিভিন্ন ধরণের সংক্রামক এবং প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির জন্য ডায়াবেটিসের শরীরে উচ্চ সংবেদনশীলতা দেওয়া, তাদের প্রতি সংবেদনশীলতার মাত্রা হ্রাস করা কোনও সংক্রমণের পক্ষে নির্দয়, "লেবু রাজকুমার" এর নিঃসন্দেহে যোগ্যতাও।
লেবু সম্পর্কে জনপ্রিয় বিজ্ঞান ভিডিও:
Contraindication এবং সতর্কতা
ফল ব্যবহারে একটি contraindication সাইট্রাস ফল (তাদের শ্রেণিবদ্ধ অসহিষ্ণুতা) এর অ্যালার্জির সত্য।
সুনির্দিষ্ট লেবু খাওয়ার সময় এই অবস্থার ন্যূনতম সম্ভাবনা থাকা সত্ত্বেও, খাওয়ার অনুপাতের বোধ সংরক্ষণের পরে, কোনও ব্যক্তিকে এর উপস্থিতি উত্সাহিত করা উচিত নয়। কোনও অবস্থাতেই আপনার ভাবা উচিত নয় যে এই ফলগুলি খাওয়া শরীর থেকে ডায়াবেটিস নির্মূল করতে সম্পূর্ণরূপে সক্ষম - কেবলমাত্র যদি খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা পূরণ হয় এবং পর্যাপ্ত চিকিত্সা সম্ভব হয় তবেই মঙ্গল স্থিতিশীল হতে পারে।
সতর্কতা হ'ল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের শ্লেষ্মা ঝিল্লির পৃষ্ঠের ক্ষতি বা প্রদাহের উপস্থিতিতে লেবু বা তাদের সীমাবদ্ধ সেবনকে প্রত্যাখ্যান করা।
অন্যথায়, এটি হতে পারে:
- খাদ্যনালীতে - অম্বল সংঘটন বা তীব্রতা;
- পেট এবং ডুডেনিয়ামে - আলসারেটিভ ক্ষতকে আরও বাড়িয়ে তোলা;
- ছোট অন্ত্রের মধ্যে - ডায়রিয়ার উপস্থিতি সঙ্গে তাদের ত্বক পেরিস্টালিসিসে;
- কোলন মধ্যে, দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্য সঙ্গে অত্যধিক মলদ্বার সান্দ্রতা।
সাধারণভাবে, এই ফলগুলি খাওয়া বা তাদের রস মাঝারি মাত্রায় (প্রতিদিন 1 টি ফল) পান করার ফলে I টাইপ এবং টাইপ II ডায়াবেটিস উভয়ই হয়:
- অতিরিক্ত চিনি হ্রাস;
- পরীক্ষিত লোডগুলিতে রক্তচাপের পর্যাপ্ততা;
- একটি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব অর্জন করা (তাত্পর্যপূর্ণ ক্ষতির দ্রুত নিরাময় এবং একটি চাঙ্গা ফলাফল সহ);
- শরীর থেকে বিষ এবং বিষাক্ত পদার্থ নির্গমন সক্রিয়করণ (কর্মক্ষমতা, মেজাজ এবং সারাদিনের সুস্থতার বৃদ্ধি সহ);
- সংক্রমণের বিরুদ্ধে সুরক্ষা স্তরকে শক্তিশালীকরণ এবং ক্যান্সারযুক্ত টিস্যু অধঃপতনের ঝুঁকি হ্রাস করা;
- বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির সক্রিয়করণ (গাউট এবং অনুরূপ পরিস্থিতিতে ইতিবাচক প্রভাব সহ)।
ডাঃ মালিশেভা থেকে ভিডিও:
চিরাচরিত medicineষধ রেসিপি
দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসে লেবুর ব্যবহার শব্দের আক্ষরিক চিকিত্সা নয়, কারণ এটি রোগের মূল বিষয়গুলি, এর কারণগুলিকে প্রভাবিত করে না। অতএব, এটি কোনও প্যানিসিয়া নয়, কেবলমাত্র কার্বোহাইড্রেট বিপাক স্থিতিশীলকরণ এবং অসুস্থতার কারণে বিপাকীয় (টিস্যু) ব্যাধিগুলি সংশোধন করার জন্য মৌলিক অ্যান্টিবায়োটিক ওষুধের সাথে চিকিত্সা প্রতিস্থাপন না করে কেবলমাত্র অন্যতম উপায় হিসাবে কাজ করে।
পুরো লেবু এবং এর রস (বা সজ্জার সাথে রস) উভয়ই ব্যবহার করা সম্ভব:
- লেবু এবং ব্লুবেরিগুলির আধান প্রস্তুত করতে, এর 20 গ্রাম পাতাগুলি, 200 মিলি ফুটন্ত জলে পূর্ণ, 2 ঘন্টা ধরে জোর দেওয়া হয়, তারপরে, ফিল্টার করে 200 মিলি লেবুর রস মিশ্রিত করা হয়। খাবারের আগে 100 মিলি দিনে 3 বার ব্যবহার করুন।
- এটি একটি আধানও, তবে রেসিপিটি নেটলেট পাতা, ব্ল্যাকবেরি, হর্সেটেল, ভ্যালেরিয়ান মূল দিয়ে তৈরি। প্রতিটি উপাদান 10 গ্রামে নেওয়া হয়, মিশ্রণটি ফুটন্ত পানির 900 মিলি pouredেলে দেওয়া হয়; উদ্রেক করার সময় প্রায় 3 ঘন্টা। চাপযুক্ত রচনাটি 100 মিলি লেবুর রসের সাথে মিশ্রিত হয়। পূর্ববর্তী প্রতিকারের মতো, এটি খাবারের আগে 100 মিলিতে 3 বার মুখে মুখে নেওয়া হয়।
- লেবু এবং সেলারি শিকড়ের একটি আধান প্রস্তুত করতে, একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে আবর্তিত 5 টি সম্পূর্ণ ফল, কাটা সেলারি 500 গ্রাম মিশ্রিত করা হয়। ফলস্বরূপ, এটি একটি জল স্নানে 2 ঘন্টা দাঁড়িয়ে এবং শীতল হয়ে যাওয়ার পরে, একটি শীতল জায়গায় রাখুন। খাবারের আগে সকালে 1 চামচ ব্যবহার করুন। চামচ।
- লেবু, রসুন এবং পার্সলে পাতার উপর ভিত্তি করে রচনাতে 300 গ্রাম সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে মিশ্রণ প্রয়োজন 100 গ্রাম রসুনের সাথে একটি মাংস পেষকদন্ত এবং একইভাবে রান্না করা 5 টি পুরো লেবু ফল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। সমাপ্ত ভর একটি অন্ধকার জায়গায় 2 সপ্তাহের জন্য সরানো হয়। খাবারের আগে 10 গ্রাম মুখে মুখে তিনবার প্রয়োগ করুন।
- 2 টি লেবুর ফল, দানা থেকে খোসা ছাড়ানো, কাটা এবং 200 গ্রাম পার্সলে মূলের সাথে মিশ্রিত। মিশ্রণটি কাঁচের জারে সিদ্ধ পানি দিয়ে isেলে দেওয়া হয়। 1 দিনের জন্য তাপ বাঁচাতে গুটিয়ে নিন। ফিল্টারিংয়ের পরে, ওষুধটি 3 চামচ পরিমাণে 3 বার গ্রহণ করা হয়। খাবার আগে টেবিল চামচ।
- সাদা ওয়াইনের উপর ভিত্তি করে টিঙ্কচারগুলি তৈরি করতে, 1 টি লেবুর খোসা (খোসা) সাদা মদ 200 মিলি করে রাখা হয়, এটি 1 গ্রাম স্থল লাল মরিচ দিয়ে স্বাদযুক্ত এবং কম আঁচে উত্তপ্ত করা হয়। ঠান্ডা মিশ্রণে কাটা রসুনের 3 লবঙ্গ যোগ করুন। সংক্রামিত এবং চাপযুক্ত পণ্যটি পানিতে মিশ্রিত হয়, 1 চামচ নিন। 2 সপ্তাহের জন্য তিনবার চামচ দিন।
- লেবুর খোসা ছাড়ানো 1 টি ফলের খোসা থেকে প্রস্তুত করা হয়। এটি ফুটন্ত জল (1 লিটার) দিয়ে ourেলে কম আঁচে রাখুন, তারপরে, শীতল করুন, ফিল্টার করুন। আহারের আধ ঘন্টা আগে আধা গ্লাসে সকালে ব্যবহার করুন।
