কোন খাবারগুলি রক্তে সুগার বাড়িয়ে তুলতে পারে?

অনেকগুলি খাবার আপনার রক্তে চিনির খুব দ্রুত বাড়িয়ে তুলতে পারে। এটি গ্লাইসেমিয়ার নিয়ন্ত্রণকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে এবং হাইপারগ্লাইসেমিক কোমা বিকাশ পর্যন্ত গুরুতর পরিণতি ঘটাতে পারে।

তবে যদি আপনি দ্রুত শর্করাযুক্ত উচ্চ খাবারের তালিকা জানেন তবে এই জাতীয় গুরুতর জটিলতার বিকাশ সহজেই এড়ানো যায়।

গ্লাইসেমিক সূচক কী?

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এমন একটি সংখ্যা যা আপনাকে বোঝার মঞ্জুরি দেয় যে কীভাবে খাওয়া খাবার গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়। একই পরিমাণে কার্বোহাইড্রেটযুক্ত পণ্যগুলিতে সম্পূর্ণ আলাদা গ্লাইসেমিক সূচক থাকতে পারে।

জিআই ধীর ডাইজেস্টিং ("ভাল কার্বোহাইড্রেট") এবং দ্রুত হজম ("খারাপ") এর মধ্যে পার্থক্য করা সম্ভব করে তোলে। এটি আপনাকে আরও স্থিতিশীল পর্যায়ে রক্তে সুগার বজায় রাখতে সহায়তা করে। খাবারে "খারাপ" কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ যত কম হবে, গ্লাইসেমিয়ার মাত্রায় এর প্রভাব তত কম।

চিনির সামগ্রীর উপর নির্ভর করে সূচকগুলি:

• 50 বা তার চেয়ে কম - কম সূচক (ভাল);
• 51-69 - মাঝারি (প্রান্তিক);
• 70 এবং উপরে - উচ্চ (খারাপ)।

জিআই এর বিভিন্ন স্তরের কিছু পণ্যগুলির সারণী:

প্যাকেজিং সাবধানতার সাথে অধ্যয়ন করুন, তারা জিআই নির্দেশ করে। এটি ইন্টারনেটেও পাওয়া যাবে। অথবা পুষ্টির পরামর্শের জন্য আপনি আপনার এন্ডোক্রিনোলজিস্টের সাথে যোগাযোগ করতে পারেন। এবং মনে রাখবেন যে খাবারগুলি প্রকৃতির মধ্যে কীভাবে পাওয়া যায় তার কাছে পরিশোধিত বা প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলির চেয়ে কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে।

জিআইএসের সংখ্যা হ'ল কাগজের প্রারম্ভিক বিন্দু এবং আপনার প্লেটে বিভিন্ন সংখ্যার সাথে বিভিন্ন জিনিসের উপর নির্ভর করে উপস্থিত হতে পারে:

1. প্রস্তুতি। আপনি যতটা স্টার্চ রান্না করবেন, যেমন পাস্তা, তাদের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স তত বেশি। সাইট্রিক অ্যাসিড বা ভিনেগার এটি হ্রাস করতে পারে।
2. পরিপক্বতা। জিআই, উদাহরণস্বরূপ, কলা পাকা হওয়ার সাথে সাথে বেড়ে যায়।
3. সংমিশ্রণ। কম এবং উচ্চ শর্করাযুক্ত খাবারের সমন্বয় করে আপনি সামগ্রিক কর্মক্ষমতা হ্রাস পেতে পারেন।
4. বয়স, শারীরিক ক্রিয়াকলাপ এবং খাবার হজম করার দক্ষতাও আপনার দেহকে শর্করা গ্রহণের ক্ষেত্রে কীভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায় তা প্রভাবিত করে।

টেবিলটি কীভাবে ব্যবহার করবেন?

টেবিল ব্যবহার করা সহজ। প্রথম কলামে, পণ্যের নামটি নির্দেশিত হয়, অন্যটিতে - এর জিআই। এই তথ্যের জন্য ধন্যবাদ, আপনি নিজের জন্য বুঝতে পারেন: কী নিরাপদ এবং কোনটি ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত। উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারগুলি সুপারিশ করা হয় না। জিআই মানগুলি উত্স থেকে উত্সে কিছুটা পৃথক হতে পারে।

উচ্চ জিআই টেবিল:

জিআই গড় টেবিল:

নিম্ন জিআই টেবিল:

কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং ফ্যাট হ'ল ম্যাক্রোনাট্রিয়েন্টস যা শরীরকে শক্তি সরবরাহ করে। এই তিনটি গ্রুপের মধ্যে কার্বোহাইড্রেট যৌগিক রক্তে শর্করার উপর সবচেয়ে বেশি প্রভাব ফেলে।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে, কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবারগুলি গ্লাইসেমিয়া বিপজ্জনকভাবে উচ্চ স্তরে বাড়িয়ে তুলতে পারে। সময়ের সাথে সাথে এটি স্নায়ু সমাপ্তি এবং রক্তনালীগুলির ক্ষতির কারণ হতে পারে যা কার্ডিওভাসকুলার রোগ, কিডনি রোগ ইত্যাদির বিকাশ ঘটাতে পারে which

হ্রাসযুক্ত কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ রক্তে গ্লুকোজের ঝাঁপ প্রতিরোধে এবং ডায়াবেটিসের জটিলতার ঝুঁকিটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে।

আমি কি ডায়াবেটিসের সাথে ফল খেতে পারি?

ফল খাওয়া উচিত এবং খাওয়া উচিত! এগুলি ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। তবে মিষ্টি ফলের অপব্যবহার না করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি অনাকাঙ্ক্ষিত পরিণতি ঘটাতে পারে।

ফলগুলি গ্লাইসেমিয়ার স্তর বাড়ায় এবং এটি খাওয়ার মিষ্টি কেকের চেয়ে খারাপ নয় worse ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের একটি ভারসাম্যযুক্ত খাদ্য অনুসরণ করা উচিত যা শক্তি সরবরাহ করে এবং একটি স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে সহায়তা করে।

চিনি যোগ না করে যে কোনও তাজা, হিমায়িত বা টিনজাত ফল বেছে নেওয়া ভাল। তবে পরিবেশন আকারের সাথে সাবধান! শুকনো ফল মাত্র 2 টেবিল চামচ, যেমন কিসমিস বা শুকনো চেরিতে 15 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। বেশিরভাগ মিষ্টি ফলের একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে কারণ এগুলিতে ফ্রুক্টোজ এবং ফাইবার থাকে।

নীচে সাধারণ স্বাস্থ্যকর ফলের একটি তালিকা রয়েছে:

• বরই;
• তরমুজ;
• তরমুজ;
• এপ্রিকট;
• আভাকাডো;
• কলা;
• aishni;
• কিউই;
• অমৃতকল্প;
• পীচ;
• আঙ্গুর;
• মানডারিন;
• আপেল;
• নাশপাতি;
• জাম্বুরা।

কি খাওয়ার মূল্য নেই?

1. মিষ্টি কার্বনেটেড পানীয়। তারা সহজেই রক্তে শর্করার মাত্রাকে চরম আকারে বাড়িয়ে তুলতে পারে, যেহেতু এই জাতীয় পানীয়তে 350 মিলি শর্করাতে 38 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। এছাড়াও, তারা ফ্রুক্টোজ সমৃদ্ধ, যা ডায়াবেটিস রোগীদের ইনসুলিন প্রতিরোধের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। ফ্রুক্টোজ বিপাকীয় পরিবর্তনগুলি হতে পারে যা ফ্যাটি লিভারের রোগে ভূমিকা রাখে। গ্লাইসেমিয়ার স্বাভাবিক স্তর নিয়ন্ত্রণ করতে, খনিজ জলের সাথে মিষ্টিজাতীয় পানীয়, অদ্বিতীয় চাঁচা চা দ্বারা প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন।
2. ট্রান্স ফ্যাট। শিল্প ট্রান্স ফ্যাট চরম অস্বাস্থ্যকর। এগুলিকে আরও স্থিতিশীল করতে আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিতে হাইড্রোজেন যুক্ত করে এগুলি তৈরি করা হয়। ট্রান্স ফ্যাটগুলি মার্জারিন, চিনাবাদাম মাখন, ক্রিম এবং হিমশীতল খাবারে পাওয়া যায়। তদতিরিক্ত, খাদ্য উত্পাদনকারীরা প্রায়শই শেল্ফের আয়ু বাড়ানোর জন্য এগুলিকে ক্র্যাকার, মাফিন এবং অন্যান্য বেকড সামগ্রীতে যুক্ত করে। অতএব, হ্রাস করা গ্লুকোজ স্তর বাড়ানোর জন্য, শিল্প বেকারি পণ্যগুলি (ওয়াফলস, মাফিনস, কুকিজ ইত্যাদি) ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
3. সাদা রুটি, পাস্তা এবং ভাত। এগুলি হ'ল উচ্চ কার্ব, প্রক্রিয়াজাত খাবার। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে রুটি, ব্যাগেলস এবং অন্যান্য পরিশোধিত ময়দার খাবার খাওয়া টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তের গ্লুকোজের মাত্রাকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে।
4. ফলের দই। সরল দই ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য ভাল পণ্য হতে পারে। তবে ফল-স্বাদে সম্পূর্ণ আলাদা গল্প। এক কাপ (250 মিলি) ফলের দইতে 47 গ্রাম চিনি থাকতে পারে।
5. প্রাতঃরাশের সিরিয়াল। বাক্সযুক্ত বিজ্ঞাপন সত্ত্বেও, বেশিরভাগ সিরিয়ালগুলি অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত হয় এবং এতে অনেক লোকের ধারণার চেয়ে অনেক বেশি শর্করা থাকে। এগুলির মধ্যে প্রোটিন, পুষ্টির পরিমাণও খুব কম থাকে।
6. কফি। স্বাদযুক্ত কফি পানীয়গুলি তরল ডেজার্ট হিসাবে বিবেচনা করা উচিত। ক্যারামেল ফ্রেপপুচিনোতে মোট 350 মিলি মিলে 67 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে contains
7. মধু, ম্যাপল সিরাপ। ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেরা প্রায়শই সাদা চিনি, মিষ্টি, কুকিজ, পাই ব্যবহার কমিয়ে আনার চেষ্টা করেন। তবে চিনির অন্যান্য রূপ রয়েছে যা ক্ষতিকারক হতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে: বাদামী এবং "প্রাকৃতিক" চিনি (মধু, সিরাপ)। যদিও এই সুইটেনারগুলি অত্যধিক প্রক্রিয়াজাত নয়, এগুলিতে নিয়মিত চিনির চেয়ে বেশি শর্করা থাকে।
8. শুকনো ফল। ফলগুলি ভিটামিন সি এবং পটাসিয়াম সহ বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স। ফল শুকিয়ে গেলে, জল নষ্ট হয়ে যায়, পুষ্টির এমনকি আরও বেশি ঘনত্বের দিকে পরিচালিত করে। দুর্ভাগ্যক্রমে, চিনির পরিমাণও বাড়ছে। উদাহরণস্বরূপ, কিসমিসে আঙ্গুরের চেয়ে তিন গুণ বেশি কার্বোহাইড্রেট থাকে।

চিনি বাড়ে না কী?

কিছু পণ্যগুলিতে যথাক্রমে কার্বোহাইড্রেট থাকে না এবং রক্তে গ্লুকোজ বাড়ায় না, অন্যান্য পণ্যগুলিতে কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে এবং গ্লাইসেমিয়ায়ও এর কোনও প্রভাব থাকে না।

চিনিবিহীন খাবারের টেবিল:

রক্তে সুগার কমানোর উপায়গুলির ভিডিও:

লোক প্রতিকারের সাথে চিকিত্সা (উপসাগর, হথর্ন, শিমের পোড) একইভাবে সঠিকভাবে পুষ্টি নির্বাচন করা হয় এবং রক্তের গ্লুকোজ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে সহায়তা করে। ডায়েটের সাথে মিলিয়ে ড্রাগ থেরাপি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের ভাল ফলাফল যুক্ত করতে সহায়তা করে। আপনার রোগকে বুদ্ধিমান এবং দক্ষতার সাথে চিকিত্সা করুন।