ডায়াবেটিসের জন্য চকোলেট - সাধারণ তথ্য
এটি কার্বোহাইড্রেট - হরমোনের সংশ্লেষণের প্রধান অনুঘটক যা অন্তঃস্রাব এবং স্নায়ুতন্ত্রের ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে। আর একটি প্রশ্ন হ'ল শরীরের রোগতাত্ত্বিক প্রতিক্রিয়ার ভয় ছাড়াই ঠিক কতটা চিনি এবং কী আকারে খাওয়া যেতে পারে।
সাধারণ চকোলেটে অবিশ্বাস্য পরিমাণে চিনি থাকে, তাই এখনই বলা যাক এই পণ্যটির সীমাহীন ব্যবহার ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।
- টাইপ 1 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে এটি বিশেষত সত্য, যাদের নিখুঁত অগ্ন্যাশয় অপ্রতুলতা রয়েছে। ইনসুলিনের ঘাটতিতে রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্ব বৃদ্ধি পায়। এই অবস্থাটি যদি চকোলেট ব্যবহারের দ্বারা ক্রমবর্ধমান হয় তবে আপনি কোমায় পড়ে যাওয়াসহ বিভিন্ন জটিলতা তৈরি করতে পারেন।
- টাইপ II ডায়াবেটিসের উপস্থিতিতে পরিস্থিতি এতটা শ্রেণিবদ্ধ নয়। যদি রোগটি ক্ষতিপূরণের পর্যায়ে থাকে বা হালকা হয় তবে চকোলেট গ্রহণ সম্পূর্ণভাবে সীমাবদ্ধ করার প্রয়োজন হয় না। নিঃসন্দেহে, এই পণ্যটির অনুমোদিত পরিমাণটি আপনার ক্লিনিকাল অবস্থার ভিত্তিতে আপনার ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত হয়।
গাark় চকোলেট - ডায়াবেটিসের জন্য ভাল
যে কোনও চকোলেট একটি ট্রিট এবং ওষুধ উভয়ই। কোকো মটরশুটি যা এই পণ্যটির মূল অংশটি তৈরি করে পলিফেনল: যৌগিকগুলি যা ভাস্কুলার এবং কার্ডিয়াক সিস্টেমের বোঝা হ্রাস করে। এই পদার্থগুলি রক্ত প্রবাহকে উদ্দীপিত করে এবং ডায়াবেটিসের সংস্পর্শে আসা জটিলতাগুলি প্রতিরোধ করতে পারে।
তিতা জাতগুলিতে খুব কম চিনি থাকে তবে উপরের পলিফেনলগুলির পর্যাপ্ত পরিমাণ রয়েছে। এজন্য যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য এই পণ্যটি ব্যবহার রোগীদের জন্য উল্লেখযোগ্য সুবিধা নিয়ে আসতে পারে। তদ্ব্যতীত, ডার্ক চকোলেটের গ্লাইসেমিক ইনডেক্সে 23 টি সূচক রয়েছে যা অন্য কোনও ধরণের traditionalতিহ্যবাহী মিষ্টান্নের তুলনায় অনেক কম।
- ভিটামিন পি (রুটিন বা অ্যাসকরুটিন) ফ্ল্যাভোনয়েডের গ্রুপের একটি যৌগ যা নিয়মিত ব্যবহারের ফলে রক্তনালীগুলির ব্যাপ্তিযোগ্যতা এবং ভঙ্গুরতা হ্রাস করে;
- পদার্থগুলি যা শরীরে উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন গঠনে অবদান রাখে: এই উপাদানগুলি রক্ত প্রবাহ থেকে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল দূর করতে সহায়তা করে।
সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে ডার্ক চকোলেট এমনকি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের অবস্থাও হ্রাস করতে পারে। সুইডিশ চিকিত্সকদের দ্বারা পরিচালিত একটি পরীক্ষায় দেখা গেছে যে 85% কোকোযুক্ত উপাদানযুক্ত ডার্ক চকোলেট রক্তে শর্করার উপর কোনও নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে না।
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের মধ্যে নিয়মিত চকোলেট ব্যবহারের সাথে রক্তচাপ স্থিতিশীল হয়, রক্তনালীগুলির অবস্থার উন্নতি হয় এবং হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক এবং রোগের অন্যান্য গুরুতর জটিলতার ঝুঁকি হ্রাস পায়। এবং তার উপরে, মেজাজটি বেড়ে যায়, কারণ হরমোনের মধ্যে যাদের সংশ্লেষণ ডার্ক চকোলেটকে উদ্দীপিত করে, সেখানে এন্ডোরফিন রয়েছে, যা জীবন উপভোগ করার জন্য দায়ী।
উপরের সমস্তগুলি II ডায়াবেটিস টাইপ করতে আরও বেশি প্রযোজ্য। অটোইমিউন টাইপ 1 ডায়াবেটিসের সাথে এমনকি তিক্ত জাতের চকোলেটগুলির ব্যবহার একটি মূল বিষয়। এখানে প্রধান নির্দেশিকা হ'ল রোগীর সুস্থতা এবং তার বর্তমান অবস্থা। যদি অল্প পরিমাণে ডার্ক চকোলেট রোগগত লক্ষণগুলির বিকাশে অবদান রাখে না, রক্তের গুনের পরিবর্তনকে প্রভাবিত করে না, চিকিত্সা পর্যায়ক্রমিক ব্যবহারের জন্য এই পণ্যটিকে অল্প পরিমাণে ব্যবহার করার অনুমতি দিতে পারেন।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সঠিক চকোলেট কী
আজ, ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীদের জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা বিশেষ জাতের চকোলেট উত্পাদন প্রতিষ্ঠিত হয়েছে।
- isomalt;
- maltitol;
- stevia;
- সর্বিটল;
- Xylitol;
- Mannitol।
এই সমস্ত যৌগগুলি রক্তে কার্বোহাইড্রেট স্তরকে প্রভাবিত করে না বা বেআইনীভাবে প্রভাবিত করে না। কিছু ধরণের ডায়েট চকোলেটে উদ্ভিদের উত্সের ডায়েটরি ফাইবারও রয়েছে (যা চিকোরি বা জেরুজালেম আর্টিকোক থেকে প্রাপ্ত)।এই ধরনের তন্তুগুলি ক্যালোরিবিহীন এবং হজম হওয়ার সময় ক্ষতিকারক ফ্রুকটোজের প্রতি ভেঙে যায়। ফ্রুক্টোজ বিপাকের জন্য, দেহে ইনসুলিনের উপস্থিতি প্রয়োজন হয় না, তাই এই জাতীয় কার্বোহাইড্রেট ডায়াবেটিস রোগীদের কোনও ক্ষতি করে না।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, চকোলেট ডায়াবেটিক পণ্যগুলির পরিসীমা উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত হয়েছে। স্টোরগুলির বিশেষায়িত তাকগুলিতে আপনি ছিদ্রযুক্ত চকোলেট, দুধের সাথে বিভিন্ন দরকারী সংযোজক যেমন পুরো বাদাম এবং সিরিয়ালগুলি পেতে পারেন। এই জাতীয় উদ্ভাবনগুলি অত্যন্ত সতর্কতার সাথে চিকিত্সা করা উচিত: এগুলি রোগীদের বিশেষ সুবিধা বয়ে আনবে এবং ক্ষতি করতেও পারে।
এছাড়াও, অসাধু উত্পাদকরা কখনও কখনও স্বাস্থ্যকর শরীর - উদ্ভিজ্জ ফ্যাট (পাম তেল), স্বাদ বৃদ্ধিকারী এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক উপাদানগুলির জন্য উপাদানগুলি অযাচিতভাবে যোগ করে ডায়াবেটিক চকোলেট তৈরি করে। অতএব, পণ্য কেনার সময়, এর রচনা অধ্যয়ন করতে সময় ব্যয় করতে ভুলবেন না।
স্বাস্থ্যকর চকোলেট রেসিপি
আপনার যদি ফ্রি সময় থাকে তবে আপনি ঘরে ডায়াবেটিক চকোলেট তৈরি করতে পারেন। এই জাতীয় পণ্যের রেসিপি নিয়মিত চকোলেট রেসিপি থেকে প্রায় আলাদা হবে না: চিনির পরিবর্তে কেবল বিকল্পগুলি যুক্ত করা উচিত।
চকোলেট তৈরি করতে নারকেল বা কোকো বাটার এবং সুইটেনারের সাথে কোকো পাউডার মিশিয়ে নিন। উপাদানগুলি নিম্নলিখিত অনুপাতগুলিতে নেওয়া হয়: প্রতি 100 গ্রাম কোকো পাউডার - 3 টেবিল চামচ তেল (চিনি বিকল্প - স্বাদে)।
এটি মনে রাখা উচিত যে ডায়াবেটিসের জন্য তিক্ত জাতের চকোলেট ব্যবহার সম্পর্কিত সর্বশেষ শব্দটি উপস্থিত চিকিত্সকের কাছে রয়ে গেছে।
