কমলা ভ্যানিলা পান্না কোট্টা

আমি ক্লাসিক ইতালীয় পান্না কোট্টা পছন্দ করি। এই পুডিং মিষ্টি ডিশটি একটি সাধারণ তবে খুব সুস্বাদু রেসিপি যা প্রতিটি রান্না বইয়ের মধ্যে উপস্থিত হওয়া উচিত। এবং যেহেতু আমি সবসময় নতুন রেসিপি নিয়ে পরীক্ষা করতে পছন্দ করি তাই আমি ক্লাসিক পান্না কোট্টার রেসিপিটি নিয়েছিলাম এবং কয়েকটি ছোট অঙ্গভঙ্গি দিয়ে এটি উন্নত করেছি।

সুতরাং এটি এই দুর্দান্ত কমলা-ভ্যানিলা পান্না কোট্টায় পরিণত হয়েছিল। আপনি কিছু অস্বাভাবিক মিষ্টি বা সন্ধ্যার দিকে টিভি দেখার জন্য কিছু সন্ধান করছেন কিনা তা বিবেচ্য নয়, এই কমলা-ভ্যানিলা মুখরোচক আপনার বাড়িতে ইতালির একটি টুকরো এনে দেবে।

আপনি যদি জেলটিন ব্যবহার করতে না চান, তবে আপনি আগর-আগর বা অন্যান্য বাইন্ডিং এবং জেলিং এজেন্ট নিতে পারেন।

উপাদানগুলি

ক্রিম পান্না কোট্টা

• 30% চাবুকের জন্য 250 মিলি ক্রিম;
• 70 গ্রাম এরিথ্রিটল;
• 1 ভ্যানিলা পোড;
• 1 কমলা বা কেনা কমলা রস 50 মিলি;
• জেলটিন 3 শীট।

কমলা সস

• 200 মিলি তাজা সঙ্কুচিত বা কেনা কমলার রস;
• এরিথ্রাইটিস 3 চামচ;
• গুয়ার আঠা 1/2 চা চামচ অনুরোধে।

এই লো-কার্ব রেসিপিটির জন্য উপাদানের পরিমাণ 2 টি পরিবেশনার জন্য। উপাদানগুলির প্রস্তুতি প্রায় 15 মিনিট সময় নেয়। রান্নার সময় - আরও 20 মিনিট। লো-কার্ব ডেজার্ট প্রায় 3 ঘন্টা ঠান্ডা করা প্রয়োজন।

পুষ্টির মান

পুষ্টির মানগুলি আনুমানিক এবং কম-কার্ব খাবারের জন্য প্রতি 100 গ্রাম নির্দেশিত হয়।

রান্না পদ্ধতি

1. প্রথমে আপনার জলেটিন ফোলাতে একটি ছোট কাপ জল প্রয়োজন।
2. জেলটিন ফুলে উঠলে আমরা আমাদের পান্না বিড়ালদের ভিত্তি যত্ন নেব। একটি ছোট সসপ্যান নিন এবং এতে মিষ্টি ক্রিমটি গরম করুন। তারা যাতে না ফুটে থাকে তা নিশ্চিত করুন।
3. যেহেতু এটি কিছুটা সময় নেবে, তারপরে আপনি কমলা থেকে রস বার করে এটিকে পাশ থেকে সরিয়ে ফেলতে পারেন। যদি আপনার কাছে তাজা কমলা না থাকে, বা আপনি কেবল সেগুলি ব্যবহার করতে চান না, তবে কমলার রস 50 মিলিও কাজ করবে। তারপরে ভ্যানিলা পোড নিন, এটি দৈর্ঘ্য কাটা এবং সজ্জা সরান।
4. ক্রিম গরম হয়ে এলে এরিথ্রিটল, ভ্যানিলা সজ্জা এবং কমলার রস দিন, ক্রমাগত নাড়ুন। জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, আপনি বাম ভ্যানিলা পোডও ব্যবহার করতে পারেন। এটি থেকে আপনি সুস্বাদু ভ্যানিলা চিনি তৈরি করতে পারেন বা সসপ্যানে কয়েক মিনিটের জন্য পোডটি রেখে দিতে পারেন।
5. এবার কাপ থেকে জেলটিনটি মুছে নিন এবং এটিকে ঘেউ ঘেউ করে নিন এবং এটি পান্না কোটায় মিশ্রিত করুন যাতে এটি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়।
6. তারপরে ক্রিমি-কমলা-ভ্যানিলা মিশ্রণটি একটি উপযুক্ত পাত্রে pourালুন এবং শক্ত না হওয়া পর্যন্ত কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
7. বাকি 200 মিলি কমলার রস অর্ধেকে সিদ্ধ করুন, এরিথ্রিটল যুক্ত করুন এবং ইচ্ছুক হলে ঘন করুন, গুইয়ার গাম যুক্ত করুন।
8. টিপ: রসের পরিবর্তে, আপনি এই রেসিপিতে কমলা স্বাদ ব্যবহার করতে পারেন, আরও শর্করা পরিমাণ হ্রাস করতে।
9. পান্না কোটা শক্ত হয়ে এলে কাঁচা কমলা সসের সাথে পরিবেশন করুন। বন ক্ষুধা!