উন্নত রক্তের কোলেস্টেরল প্রায়শই থ্রম্বোসিস, শুরুর স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের কারণ হয়। অতএব, হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের অবশ্যই একটি ডায়েট অনুসরণ করা উচিত যাতে চর্বিযুক্ত প্রাণীর খাবারগুলি অস্বীকার করা এবং মেনুতে লিপিড বিপাককে স্বাভাবিক করে এমন পণ্যগুলি প্রবর্তন করা অন্তর্ভুক্ত।
ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের ঘনত্ব হ্রাস করার জন্য, চিকিত্সকরা প্রতিদিনের ডায়েটে উদ্ভিজ্জ তেল, পুরো শস্য, শাকসবজি এবং ফলগুলি অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। রক্তে উচ্চ এলডিএলযুক্ত সেরা খাবারগুলির মধ্যে একটি হ'ল অ্যাভোকাডো।
কিন্তু বিদেশের ফল কীভাবে শরীরে প্রভাব ফেলবে? এটি কীভাবে কার্যকর এবং কেন এটি উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য ব্যবহার করা উচিত?
অ্যাভোকাডোর সংমিশ্রণ এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য
অ্যাভোকাডো একটি নির্দিষ্ট ক্রিমযুক্ত স্বাদযুক্ত একটি সবুজ দীর্ঘায়িত ফল। এর একটি উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে - প্রতি 100 গ্রাম ফলের মধ্যে 165 কিলোক্যালরি।
100 গ্রাম অ্যালিগিয়েটার পিয়ারে প্রোটিন (2 গ্রাম), কার্বোহাইড্রেট (1.8 গ্রাম), চর্বি (14, ছ), জল (72 গ্রাম), ছাই (1.6 গ্রাম) এবং ডায়েটারি ফাইবার (6.7 গ্রাম) থাকে।
এছাড়াও সবুজ ফলের মধ্যে ট্রেস উপাদান রয়েছে - আয়রন, দস্তা, ম্যাঙ্গানিজ, ফ্লোরিন, সেলেনিয়াম, তামা। ফলটি প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ।
অন্য অ্যাভোকাডোতে বিভিন্ন ভিটামিন রয়েছে: বিটা ক্যারোটিন; V1,4,2,5,9,6; অ্যাসকরবিক অ্যাসিড; ভিটামিন পিপি; phylloquinone।
অ্যাভোকাডোস ডায়াবেটিসের জন্য ভাল। এটিতে মানোহেপটুলোজ রয়েছে, যা গ্লুকোজের ঘনত্বকে হ্রাস করে। এছাড়াও, ফলটি চিনির আরও ভাল শোষণে ভূমিকা রাখে এবং এতে ভিটামিন কে 1 থাকার কারণে টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস পায়।
বন্ধ্যাত্ব রোধ এবং ওজন হ্রাস করার জন্য সবুজ ফল অবশ্যই মহিলাদের গ্রহণ করা উচিত। এছাড়াও কসমেটোলজিতে পুষ্টিকর ফল ব্যবহৃত হয়।
যদি কোনও মহিলা নিয়মিত একটি অ্যালিগিয়েটার পিয়ারের উপর ভিত্তি করে মুখোশ তৈরি করে তবে তার ত্বক মসৃণ হবে এবং একটি সুন্দর রঙ অর্জন করবে। অ্যাভোকাডো তেল চুলের জন্য খুব উপকারী, কারণ এটি চুল পড়া রোধ করে এবং খুশকি দূর করে।
সবুজ ফল অবশ্যই গর্ভবতী মহিলাদের খাওয়া উচিত। এর নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, শরীর সমস্ত প্রয়োজনীয় পুষ্টি গ্রহণ করে। এবং ফলিক অ্যাসিড, যা পণ্যের অংশ, জন্মগত ত্রুটিগুলির বিকাশকে বাধা দেয়।
অ্যাভোকাডোস মেনোপৌসাল মহিলাদের জন্য উপকারী হবে। পণ্য মেনোপজের অপ্রীতিকর লক্ষণগুলি দূর করে। একটি ইতিবাচক প্রভাব অর্জন করতে, ফলটি অবশ্যই কমপক্ষে সপ্তাহে একবার খাওয়া উচিত।
অ্যাভোকাডোস সম্পর্কে চিকিত্সকদের কাছ থেকে প্রতিক্রিয়া সর্বদা ইতিবাচক। সর্বোপরি, এটি লিভারকে টক্সিন থেকে রক্ষা করে এবং একটি এন্টিসেপটিক প্রভাব ফেলে।
ফাইটোনিট্রিয়েন্টসকে ধন্যবাদ, পুষ্টিকর ফল আক্রমণাত্মক পরিবেশের নেতিবাচক প্রভাবকে সরিয়ে দেয়। এছাড়াও, এই পদার্থগুলি কোষকে ফ্রি র্যাডিকালগুলির অনুপ্রবেশ থেকে রক্ষা করে এবং ক্যান্সারের বিকাশ রোধ করে।
ফলের মধ্যে রয়েছে জেক্সানথিন এবং লুটিন। এগুলি হ'ল ক্যারোটিনয়েড যা ভিজ্যুয়াল সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নতি করে (ছানি প্রতিরোধ)। পদার্থগুলি রেটিনাকে ফ্রি র্যাডিকালগুলি থেকে রক্ষা করে, লেন্সে জারণ রোধ করে এবং অতিবেগুনি আলো ফিল্টার করে।
অ্যাভোকাডোও পুরুষদের পক্ষে ভাল। এটিতে ফোলেট রয়েছে যা শুক্রাণু উত্পাদন এবং গতিশীলতা বৃদ্ধি করতে এবং উত্থানকে উন্নত করতে পারে।
অ্যালিগেটর পিয়ার বাচ্চাদের খেতে হবে। যেহেতু এটি সেরিব্রাল সংবহন সক্রিয় করে এবং ক্যালসিয়াম শোষণকে উত্সাহ দেয়।
যেসব রোগের জন্য এটি অ্যাভোকাডোগুলি খাওয়া উপকারী:
- উচ্চ রক্তচাপ;
- স্থূলতা;
- হার্ট ইস্কেমিয়া;
- গ্যাস্ট্রিক;
- অথেরোস্ক্লেরোসিস;
- কোলাইটিস;
- কাউর;
- এনজিনা পেক্টেরিস;
- একটি আলসার;
- ভিটামিনের ঘাটতি;
- প্যানক্রিয়েটাইটিস;
- ফোলা;
- কোষ্ঠকাঠিন্য।
অ্যাভোকাডো কীভাবে কোলেস্টেরলকে প্রভাবিত করে
কোলেস্টেরল কমানোর জন্য কেন অ্যাভোকাডোস ব্যবহার করা হয় তা বোঝার জন্য বিজ্ঞানীরা একাধিক গবেষণা চালিয়েছিলেন। ফলাফলগুলি প্রমাণ করেছে যে অলিগেটর নাশপাতি লিপিড প্রোফাইলকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করে।
গবেষকরা দেখেছেন যে সবুজ ফল খাওয়ার এক সপ্তাহ পরে, স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের মধ্যে রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা 16% হ্রাস পেয়েছে।
ইতিমধ্যে শরীরে যাদের কোলেস্টেরল বেশি ছিল তাদের ক্ষেত্রে ফলাফলগুলি ছিল: মোট কোলেস্টেরল হ্রাস পেয়েছে 17%, এলডিএল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের পরিমাণ 22% হ্রাস পেয়েছে, এবং এইচডিএল সামগ্রী 11% বৃদ্ধি পেয়েছে।
পেনসিলভেনিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ে অনুরূপ গবেষণা করা হয়েছিল। বিজ্ঞানীরা কোলেস্টেরল কমাতে বিভিন্ন ডায়েটের দক্ষতা অধ্যয়ন করেছেন।
বিষয় হিসাবে স্থূল লোকদের বাছাই করা হয়েছিল। গবেষকরা তিন ধরণের ডায়েট ব্যবহার করেছেন:
- কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট কার্বোহাইড্রেট (সিরিয়াল, ফল) দিয়ে প্রতিস্থাপিত। ফলস্বরূপ, রক্তের 1 ডেসিলিটার প্রতি 7 মিলিগ্রাম এলডিএল হ্রাস।
- অ্যাভোকাডো ব্যবহার না করে গড়ে গড়ে পরিমাণে চর্বি (উদ্ভিজ্জ তেল প্রাণীজাতীয় পণ্যগুলির বিকল্প হয়ে ওঠে) দিয়ে। ফলস্বরূপ, এলডিএল 8% কমিয়ে আনা সম্ভব হয়েছিল।
- একটি পরিমিত চর্বিযুক্ত সামগ্রীর সাথে (পশুর পণ্যগুলিকে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয়েছিল) এবং অ্যাভোকাডোর নিয়মিত ব্যবহার। উপসংহার - রক্তে এলডিএলের মাত্রা কমেছে 14%।
তবে কেন অ্যাভোকাডো ছাড়া উদ্ভিজ্জ চর্বিযুক্ত ডায়েট কোলেস্টেরল কমাতে এত কার্যকর নয়? প্রাকৃতিক তেল প্রায়শই হাইড্রোজেনেটেড হয়, এ কারণেই এগুলিতে ট্রান্স ফ্যাট থাকে যা রক্তনালী এবং হৃৎপিণ্ডের সমস্যার ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।
দেখা গেল যে উদ্ভিদের উত্সের বহু-সংশ্লেষিত চর্বিগুলি বিশেষত তাদের ছোট ঘন কণা এবং অক্সিডযুক্ত এলডিএল এর মাত্রা বৃদ্ধি করতে পারে এবং রক্তে উপকারী কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমিয়ে দেয়।
তবে হার্ট এবং রক্তনালীগুলির স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য শরীরের ভাল এবং খারাপ কোলেস্টেরল প্রয়োজন। এই পদার্থের অনুপাত ভারসাম্যপূর্ণ হওয়া উচিত। এবং শুধুমাত্র এলডিএলের ঘন এবং ছোট কণাগুলি, যা কোলেস্টেরল ফলকের উপস্থিতিতে অবদান রাখে, নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।
ট্রান্স ফ্যাটগুলি, যা প্রায়শই উদ্ভিজ্জ তেলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে থাকে, ক্ষতিকারক পদার্থ গঠনের দিকে পরিচালিত করে। আরেকটি পণ্য যা কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনগুলির ঘন কণার পরিমাণ যুক্ত করতে পারে তা হ'ল চিনি এবং যে কোনও দ্রুত কার্বোহাইড্রেট (সাদা রুটি, সুজি, পাস্তা)। যদি আপনি প্রতিদিন ট্রান্স ফ্যাট এবং সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করেন তবে ঝুঁকি বাড়বে।
তবে উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত অ্যাভোকাডো কেন এত কার্যকর? আসল বিষয়টি হ'ল এটিতে মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে যা লিপিড বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে।
অ্যালিগেটর নাশপাতিতে প্রাপ্ত চর্বিগুলি শরীরে নিম্নলিখিত সুবিধাগুলি নিয়ে আসে:
- এইচডিএল উচ্চতর করুন
- ট্রাইগ্লিসারাইডগুলির ঘনত্বকে হ্রাস করুন যা এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশকে উস্কে দেয়;
- রক্তে এলডিএল কোলেস্টেরলের ছোট, ঘন কণার সামগ্রী হ্রাস করে।
পুষ্টিকর ফলের মধ্যে জৈবিকভাবে সক্রিয় যৌগগুলি, ফলিক অ্যাসিড, ট্রেস উপাদান (পটাসিয়াম) এবং ভিটামিন (ই, বি) রয়েছে। এই সমস্ত পদার্থগুলি রক্তনালী এবং হার্টে উপকারী প্রভাব ফেলে।
অলিগ্রেটার পিয়ারে ফাইটোস্টেরল থাকে। এগুলি প্রাকৃতিক স্ট্যাটিন যা লিভারে কোলেস্টেরলের নিঃসরণকে বাধা দেয়।
অ্যাভোকাডোতে ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে, যা এলডিএল ভাঙ্গনকে ত্বরান্বিত করে। এছাড়াও, ফলের অ্যাসকরবিক অ্যাসিড রয়েছে - এটি কোলেস্টেরল গঠনের প্রক্রিয়া এবং শরীর থেকে অপসারণের প্রক্রিয়াটিকে স্বাভাবিক করে তোলে। তবুও ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা প্রাণীর চর্বিগুলি অন্ত্রের মধ্যে শোষিত হতে দেয় না।
সুতরাং, মূল্যবান পদার্থগুলির উচ্চ সামগ্রীর কারণে, অ্যাভোকাডোগুলি কার্যকরভাবে কোলেস্টেরল হ্রাস করে।
যদি আপনি 3-5 বছর ধরে ফল খান তবে আপনি হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি 20% হ্রাস করতে পারেন এবং মৃত্যুর সম্ভাবনা 4-8% হ্রাস করতে পারেন।
উচ্চ কোলেস্টেরলের সাথে অ্যাভোকাডো কীভাবে ব্যবহার করবেন?
হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়া সহ, টেন্ডার এবং পাকা সজ্জার সাথে অ্যাভোকাডোগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যা তেতো স্বাদ হয় না। ফলটি যদি পাকা হয় তবে খোসাটি সহজেই এটি থেকে আলাদা করা উচিত।
চিকিত্সকরা খালি পেটে এবং কাঁচাতে অ্যাভোকাডো খাওয়ার পরামর্শ দেন। তাজা পণ্যটিতে টিনিন রয়েছে, যা উত্তাপের চিকিত্সার ক্ষেত্রে ফলটিকে তিক্ত স্বাদ দেবে।
গুণমান পাকা অ্যাভোকাডো একটি মনোরম বাদাম স্বাদ আছে। অতএব, এটি প্রায়শই সামুদ্রিক খাবার, মাছ, হাঁস-মুরগির সাথে মিলিত হয়, সালাদগুলিতে যুক্ত হয়। এবং জাপানি খাবারের প্রেমীরা পুষ্টিকর ফলগুলি সুচি এবং রোলগুলির জন্য একটি অপরিহার্য উপাদান হিসাবে বিবেচনা করে।
অ্যাভোকাডোস অন্যান্য থালা এবং পণ্যগুলির সাথে ভাল যায়:
- হ্যাম;
- টুনা সালাদ;
- স্যান্ডউইচ;
- ধান;
- শাকসবজি;
- সস, বিশেষত টমেটো;
- ঠান্ডা স্যুপস
পুষ্টিবিদরা পনিরের পরিবর্তে স্যালাডে এলিগেটর নাশপাতি যুক্ত করার পরামর্শ দেন। সুতরাং, আপনি জলখাবারে চর্বি পরিমাণ অর্ধেক করতে পারেন এবং অসম্পৃক্ত ট্রাইগ্লিসারাইডগুলির সামগ্রী 90% এ কমিয়ে আনা যেতে পারে।
নিম্নরূপে একটি সহজ, স্বাস্থ্যকর অ্যাভোকাডো সালাদের রেসিপি। প্রথমে আপনাকে সেলারি, ডিল, শসা, লেটুস, মিষ্টি মরিচ এবং অ্যাভোকাডো প্রস্তুত করতে হবে। লেবুর রস এবং জলপাই তেলের মিশ্রণে সমস্ত উপাদানগুলি গুঁড়ো এবং পাকা হয়।
লাতিন আমেরিকায় সবুজ ফলটি নিম্নরূপ খাওয়া হয়: ফলটি অর্ধেক কেটে দেওয়া হয়, বীজ সরানো হয়। আধা সামান্য লবণাক্ত, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে এবং একটি চা চামচ দিয়ে সজ্জা খান।
একটি অ্যালিগিয়েটার পিয়ারের প্রচুর উপকারিতা সত্ত্বেও, প্রতিদিন একটি ফল খাওয়া যায়। সর্বোপরি, এটি বেশ উচ্চ-ক্যালোরি এবং এর অনিয়ন্ত্রিত খাওয়ার সাথে শরীরের ওজন বাড়তে পারে।
এছাড়াও, অ্যাভোকাডোর অপব্যবহারের ফলে যে উপাদানগুলি কোমডিনের সাথে ইন্টারঅ্যাক্ট করতে শুরু করে তার দিকে পরিচালিত করে। এই পদার্থটি রক্তকে পাতলা করে, যার ফলে রক্তপাত হতে পারে।
একটি মানের পণ্য খাওয়ার জন্য, পুষ্টিকর ফলগুলি কীভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হবে তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। পাকা ফল তিন দিনের বেশি না রেখে ফ্রিজে নিম্ন বগিতে রাখতে হবে।
দীর্ঘতর সংরক্ষণের জন্য, সবুজ অ্যাভোকাডো কেনা ভাল। যাতে সে পেকে যায়, আপনি এটি একটি ন্যাপকিন দিয়ে মুড়ে উইন্ডোজিলের উপরে রাখতে পারেন।
অ্যাভোকাডোর সুবিধা এবং ক্ষতির বিষয়ে এই নিবন্ধটিতে ভিডিওতে আলোচনা করা হয়েছে।
