বিট প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স, সালাদ, স্ন্যাক্স প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। এই সবজির একটি ভিটামিন এবং খনিজ সংমিশ্রণ রয়েছে, যার কারণে এটি প্রাণবন্ততা বজায় রাখতে সক্ষম, বর্ধিত শারীরিক এবং নার্ভাস চাপকে কাটিয়ে উঠতে সহায়তা করে।
প্রাকৃতিক পণ্য সেদ্ধ হয়, বেকড, তাজা মূল শস্য এবং বীট্রুট রস সবচেয়ে দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। বিটগুলির অংশ হিসাবে চিহ্নিত উপাদানগুলি চিনি এবং রক্তচাপের স্তরকে কমিয়ে আনতে পারে, রক্তে কোলেস্টেরলের ঘনত্বকে হ্রাস করতে পারে এবং রোগীর সাধারণ অবস্থার উন্নতি করতে পারে।
এই কারণে, মূল শস্যটি ডায়াবেটিস রোগীদের এবং হাইপারটেন্সিভগুলির জন্য বিশেষ উপকারী। এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধের জন্য এটি নিয়মিত মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বিট থেকে প্রাপ্ত খাবারগুলি রক্ত এবং লিভারকে পরিষ্কার করে, শরীর থেকে ক্ষতিকারক টক্সিনগুলি সরিয়ে দেয় এবং পাচনতন্ত্রকে স্বাভাবিক করে তোলে।
Beets দরকারী বৈশিষ্ট্য
বিটরুটে কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী রয়েছে, 100 গ্রাম পণ্যটিতে কেবল 42 কিলোক্যালরি থাকে। প্রচুর পরিমাণে রচনাতে ভিটামিন সি, বি, বি 9 অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ম্যালিক, সাইট্রিক, অক্সালিক, টারটারিক এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড খাদ্য হজমে সহায়তা করে এবং সঠিক পরিমাণে গ্যাস্ট্রিকের রস নিঃসরণ করে।
বিটেনের জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদানটির সামগ্রীর কারণে, বিটরুট ভেঙে যায় এবং প্রোটিনকে একত্রিত করে, কোলিন গঠন করে। এই উপাদানটি লিভারে ফ্যাট বিপাককে সমর্থন করে এবং এর কোষগুলি ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।
মূল শস্যগুলি ম্যাঙ্গানিজ সমৃদ্ধ, যা সেলুলার বিপাকের সাথে জড়িত এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। বিটরুট কার্যকরভাবে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে, ডায়াবেটিসে বিপাক উন্নতি করে এবং শরীরের ওজন বাড়িয়ে তোলে।
টাটকা মূলের শাকসবজিগুলি নিম্নলিখিত পদার্থগুলির একটি উচ্চ সামগ্রীর দ্বারা চিহ্নিত করা হয়:
- ম্যাগনেসিয়াম স্নায়বিক উত্তেজনা হ্রাস করতে এবং রক্তচাপকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে;
- তামা রক্ত গঠনে, মহিলা যৌন হরমোন এবং গুরুত্বপূর্ণ থাইরয়েড হরমোন থাইরক্সিন গঠনে জড়িত;
- পটাশিয়াম অ্যারিথমিয়া বাধা দেয়, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে;
- দস্তা ইমিউন সিস্টেমের উন্নতি করে, পুরুষদের মধ্যে বন্ধ্যাত্ব এবং পুরুষত্বকে প্রতিরোধ করে;
- আয়রন সমস্ত অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলিতে অক্সিজেন পরিবহন করে;
- আয়োডিন অনুকূলভাবে থাইরয়েড গ্রন্থিকে প্রভাবিত করে।
- সিলিকন ক্ষতিগ্রস্থ রক্তনালীগুলির দেওয়ালগুলিকে শক্তিশালী করে, বিশেষত ভেরিকোজ শিরাগুলির জন্য এই উপাদানটি কার্যকর।
- বেটেইন একটি বিশেষ জৈব অ্যাসিড যা লিভারকে টক্সিন এবং ইথাইল অ্যালকোহলের প্রভাব থেকে রক্ষা করে, তাই বীট হেপাটাইটিস এবং সিরোসিসের জন্য দরকারী।
বিশেষত, মূল শস্যগুলিতে অদ্রবণীয় ফাইবার এবং পেকটিন থাকে, যা অন্ত্রের দেয়ালগুলি পরিষ্কার করতে এবং টক্সিনগুলি অপসারণ করতে পারে।
সুতরাং, বিট শরীরের উপর নিম্নলিখিত ইতিবাচক প্রভাব আছে:
- এটি অন্ত্রের গতিবেগকে উদ্দীপিত করে এবং ফাইবারের কারণে হজমে উন্নতি করে।
- এটি কোলেস্টেরল শোষণ, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশকে বাধা দেয়।
- বিপুল সংখ্যক বি ভিটামিনের সামগ্রীর কারণে বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে।
- বিটগুলিতে ভিটামিন সি, বিটা ক্যারোটিন থাকায় ইমিউন সিস্টেম সমর্থন করে।
- এটি শর্করা একটি সমৃদ্ধ উত্স, তাই মূল সবজি শক্তি যোগ করে এবং একটি পুষ্টিকর খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়।
বিট কোলেস্টেরল হ্রাস
যখন ডায়াবেটিস মেলিটাস সনাক্ত করা হয় তখন বিপাকটি বিরক্ত হয়, যার কারণে শরীরের ওজন বৃদ্ধি পায়। বিপাকীয় প্রতিক্রিয়াগুলি পুনরুদ্ধার করতে এবং ওজন হ্রাস করতে, দিনে কমপক্ষে পাঁচ বার স্বাস্থ্যকর বীট রস খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
বাকী কেকটি খাওয়ার জন্যও ব্যবহৃত হয়, কারণ এতে ফাইবার রয়েছে। ডিশটি উদ্ভিজ্জ তেল বা কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম দিয়ে পাকা হয়। এই পদ্ধতিটি ধমনীর দেওয়ালের জমে থাকা আমানতগুলি সরিয়ে দেয়, বিপাক প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করে তোলে।
বিটরুট ফাইবার সহ ক্ষুধা দূর করে, দ্রুত ফোলাভাব হয় এবং পেট ভরে যায়, উচ্চ রক্তের কোলেস্টেরল হ্রাস করতে সহায়তা করে। এছাড়াও, বিট রস স্থূলকায় ব্যক্তিদের জন্য মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্যের কারণে দরকারী। তবে ডায়াবেটিসের সাথে এটি জল, আলু, টমেটো, আপেল বা গাজরের রস দিয়ে পাতলা করা ভাল।
- এর অনন্য medicষধি বৈশিষ্ট্যের কারণে, উন্নত কোলেস্টেরলযুক্ত বীট কোলেস্টেরল ফলকগুলি অপসারণ, রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালীকরণ এবং প্রসারিত করতে সহায়তা করে।
- রস কোলেস্টেরল হ্রাস এছাড়াও অনুশীলন করা হয়। লিপিড ঘনত্ব কমাতে এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে, চিকিত্সকরা পরামর্শ দেন যে পুরুষ এবং মহিলারা প্রতিদিন এক গ্লাস বিট্রুট জুস পান করেন।
- সমান অনুপাতের ক্ষেত্রে প্রাকৃতিক তাজা মধুর সাথে বিটের রস মিশিয়ে হৃদয়ের পেশীগুলির কাজকে আপনি স্বাভাবিক করতে পারেন। ওষুধ খাওয়ার 60 মিনিট আগে এক চামচ নেওয়া হয়, থেরাপি দুই মাস ধরে বাহিত হয়। রসের পরিবর্তে আপনি তাজা পোড়া শাকসবজি খেতে পারেন।
- রক্ত পরিষ্কার করতে এবং আয়রনের ঘাটতি দূর করতে, বিটরুট, গাজরের রস, মধু এবং মূলার রসের মিশ্রণ তৈরি করুন। শেষ উপাদানটি প্রায়শই বাঁধাকপি দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। তারা খাবারের এক ঘন্টা আগে 65 মিলি একটি লোক প্রতিকার পান করে।
রক্তনালীগুলি বিট সালাদ দিয়ে ভালভাবে পরিষ্কার করা হয় এবং এই থালাটি মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপকেও উন্নত করে। এটি করার জন্য, অর্ধেক কলা একটি টেবিল চামচ ক্রিম বা টক ক্রিমে স্থল। ফলস পিউরিতে, ছড়িয়ে দেওয়া সবজি দিন put
একটি বিকল্প হিসাবে, beets, গাজর এবং বাঁধাকপি কাটা হয়। এক চা চামচ পরিমাণ পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল এবং মধু উপাদানগুলিতে যুক্ত হয়। ডালিমের রস, বাদাম, পনির এবং রসুনের সাথে বিটরুট সালাদ খুব দরকারী।
উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করার জন্য, ধোয়া বেগুন একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পাস করা হয়। বিটগুলি খোসা ছাড়ানো, ধুয়ে ফেলা এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়। অতিরিক্ত অর্ধেক রিং মধ্যে পেঁয়াজ কাটা। শাকসবজিগুলি একটি সসপ্যানে রাখা হয়, টমেটো বা টমেটো পিউরি এবং লবণাক্ত গরম জল তাদের সাথে যুক্ত করা হয়। থালাটি একটি ফোঁড়ায় আনা হয় এবং 25 মিনিটের জন্য বন্ধ idাকনা দিয়ে আক্রান্ত করা হয়।
জেলিতে বিটরুট হজম সিস্টেমেও ভাল প্রভাব ফেলে।
- এক চা চামচ জেলটিন এক লিটার ঠাণ্ডা পানিতে দুই ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা হয়, এর পরে, মিশ্রণগুলি গন্ধগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত উত্তপ্ত করা হয়।
- রুট ফসল পরিষ্কার করা হয়, ধুয়ে ফেলা হয়, একটি মোটা দানুতে ঘষে, একটি পাত্রে রাখা হয় এবং জিলিটিন দ্রবণের তৃতীয় অংশে pouredেলে দেওয়া হয়।
- তিন মিনিটের জন্য শাকসবজি রান্না করুন, 10াকনাটির নীচে 10 মিনিট জোর করুন।
এরপরে, মিশ্রণটি ছাঁচে pouredেলে এবং জেলি ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত একটি ঠান্ডা জায়গায় বয়স্ক করা হয়।
কেন বিট ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভাল
টাটকা মূলের শাকসব্জী অগ্ন্যাশয় এবং লিভারে উপকারী প্রভাব ফেলে যা ডায়াবেটিসের উপস্থিতিতে খুব গুরুত্বপূর্ণ। যেহেতু বীট এবং কোলেস্টেরলের একটি প্রত্যক্ষ সম্পর্ক রয়েছে, তাই এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধে সেদ্ধ শাকসব্জী ব্যবহার করা হয়।
এগুলি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে, জমে থাকা ক্ষতিকারক পদার্থ এবং কোলেস্টেরল ফলকের শরীরকে কার্যকরভাবে পরিষ্কার করতে এবং রোগজীবাণু মাইক্রোফ্লোড়ার বিকাশকে দমন করতে সহায়তা করে।
গিয়ারিয়া থেকে দ্রুত মুক্তি পেতে, বিটরুট এবং গাজরের রস, কনগ্যাক, মধু সমান অনুপাতে মিশ্রিত হয়। অনুরূপ medicineষধ খাওয়ার আগে আধা ঘন্টা আগে 100 মিলি খাওয়া হয়।
কোষ্ঠকাঠিন্যের দুর্দান্ত রেচক বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, সিদ্ধ বিট, যা প্রতিদিন 150 গ্রাম খাওয়া হয়, অনেক সহায়তা করে this এর কারণে, অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত হয়, এবং মাইক্রোফ্লোরার বিরক্তিকর ভারসাম্য পুনরুদ্ধার হয়।
- মল যদি কঠিন হয় তবে আপনি বীট্রোট এনিমা তৈরি করতে পারেন। এই লক্ষ্যে, 500 গ্রাম শাকসবজি একটি ছাঁটার মাধ্যমে ঘষে ফেলা হয়, ফুটন্ত পানিতে মিশিয়ে আধা ঘন্টার জন্য মিশ্রিত করা হয়। আরও, এজেন্ট ফিল্টার, ঠান্ডা এবং একটি এনিমা হিসাবে পরিচালিত হয়। কোর্সের সময়কাল সাত দিনের বেশি নয়।
- যখন গ্যাস্ট্রিকের রসের অম্লতা হ্রাস পায় বা অগ্ন্যাশয়টিকে স্বাভাবিককরণের প্রয়োজন হয়, তখন বিটরুটের রসও ব্যবহৃত হয়। প্রথমে, খাবারের 30 মিনিট আগে এক চা চামচ দিনে তিনবার নিন। ধীরে ধীরে, একক ডোজ প্রতিদিন 100 মিলিগ্রামে বাড়ানো হয়।
- বিটরুটের ডিকোশন কার্যকরভাবে লিভারকে পরিষ্কার করে। এই জন্য, মূল শস্য ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, জল দিয়ে twoেলে এবং দুই ঘন্টা সিদ্ধ করা হয়। সিদ্ধ beets ঘষা হয়, প্যান মধ্যে বাকি জল মিশ্রিত করা না হওয়া পর্যন্ত একটি porridge মত সামঞ্জস্যতা প্রাপ্ত হয়, 20 মিনিটের জন্য রান্না করা এবং ফিল্টার করা হয়। বিটরুট ডিকোশন অংশগুলিতে নেওয়া হয়, এর পরে লিভারে একটি গরম প্যাড প্রয়োগ করা হয়। 4 ঘন্টা পরে, পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি হয়।
- পিত্তথলির রোগ নির্ণয়ের সময়, বিটগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা হয়। ফলস্বরূপ ব্রোথ ফিল্টার করা হয় এবং দিনে চারবার 150 মিলি মাতাল হয়।
- লিভারে পাথর দ্রবীভূত করতে, এক গ্লাস বিট্রুট রস খালি পেটে নেওয়া হয়। অন্য একটি রেসিপিও ব্যবহৃত হয় - মূল ফসলের টুকরো কেটে সিরাপ তৈরি হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। রোগী দিনে তিনবার এক গ্লাস ড্রাগ পান করেন।
বিট কেভাসে নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি উচ্চ রক্তচাপের সাথে মাতাল হয়, পাচনতন্ত্রের লঙ্ঘন। রুট ফসলের খোসা ছাড়ানো হয়, টুকরো টুকরো করে কাটা এবং পুরোপুরি উষ্ণ সিদ্ধ জল দিয়ে ভরাট করা হয়। থালা বাসন একটি পুরু গজ স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়, মিশ্রণটি পাঁচ দিনের জন্য জোর দেওয়া হয়।
সমাপ্ত পানীয়তে এক চা চামচ মধু এবং এক চামচ লেবুর রস যোগ করে আপনি এ জাতীয় প্রাকৃতিক ওষুধের কার্যকারিতা বাড়াতে পারেন। কেভাসকে কম ঘন করার জন্য এটি গোলাপী না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। একটি দুর্দান্ত স্বাদ দিতে, পানীয়টিতে ঘোড়া এবং সেলারি যুক্ত করা হয়।
কেভাস প্রস্তুত করতে, আপনি অন্য একটি সহজ রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন। গ্রেটেড রুট শাকসব্জি একটি পাত্রে রাখা হয়, ফুটন্ত জল দিয়ে শীর্ষে সিদ্ধ করা। মিশ্রণে রাই রুটির crusts এবং 200 গ্রাম চিনি যুক্ত করুন। পানীয়টি গরম জায়গায় রয়েছে এবং তিন দিন ধরে ঘোরাঘুরি করছে।
এর পরে, কেভাস খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
বিটরুট থেরাপির সাথে কে contraindication হয়?
শিকড়ের ফসলগুলি রক্তচাপকে হ্রাস করতে সহায়তা করে, তাই লোক প্রতিকারের সাথে এই জাতীয় চিকিত্সা হাইপোটেনশনের লোকদের মধ্যে contraindication হয়। কোনও ক্ষেত্রে আপনার সতেজ প্রস্তুত বিটের রস পান করা উচিত নয়, অন্যথায় এটি ভাসোস্পাজম হতে পারে। এটি কেবল দুই ঘন্টা পরে পণ্য ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়।
বিটরুট পানীয়টি traditionalতিহ্যবাহী কেভাস এবং খামির সাথে একত্রিত করা যায় না। বীট ব্যবহার করার সময়, ক্যালসিয়াম শোষণ কঠিন, অতএব, এই জাতীয় শাকসব্জী অস্টিওপোরোসিসের জন্য বাঞ্ছনীয় নয়।
রুট ফসলে অক্সালিক অ্যাসিড থাকে, সুতরাং ইউলোলিথিয়াসিস এবং অক্সালুরিয়া রোগ নির্ণয়ে বিটগুলি ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয় না। যেহেতু মূল শস্যগুলি সুক্রোজ সমৃদ্ধ, ডায়াবেটিস রোগীদের অবশ্যই উদ্ভিজ্জ রস মিশ্রিত করতে হবে।
- যদি ডায়াবেটিসে রোগীর ডায়রিয়া হয় তবে বিটরুট ফেলে দেওয়া উচিত।
- যদি কোনও ব্যক্তির উচ্চ অ্যাসিডিটিযুক্ত গ্যাস্ট্রাইটিস থাকে তবে এই জাতীয় শাকসব্জী থেকে খাবারগুলি বিপজ্জনক।
- উচ্চ ফাইবারের পরিমাণের কারণে, উদ্ভিজ্জ বিট ফাইবারগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলিতে ক্ষতিকারক হতে পারে।
যেহেতু মূলের শাকসব্জি নাইট্রেটস জমে থাকে, তাই শীর্ষে চতুর্থাংশ বিট্রুটগুলি দোকানে কেনা বিট থেকে কেটে দেওয়া হয়। এই কারণে, পরিবেশগতভাবে পরিষ্কার উদ্যানের প্লটটিতে স্বাধীনভাবে উত্থিত শাকসবজি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
বীটগুলির দরকারী এবং ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্যগুলি এই নিবন্ধে ভিডিওতে আলোচনা করা হয়েছে।
