কোলেস্টেরল এমন একটি পদার্থ যা যে কোনও ব্যক্তির শরীরে ৮০% পরিমাণে উত্পাদিত হয় এবং এর সঠিক কাজকর্মের জন্য অত্যাবশ্যক।
পদার্থটি নির্দিষ্ট কিছু হরমোন (প্রোজেস্টেরন, ভিটামিন ডি ইত্যাদি) উত্পাদন উত্সাহ দেয়, কোষ গঠনে অংশ নেয়, হজম প্রক্রিয়া এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ কার্যাদিও সংখ্যক সংখ্যক সম্পাদন করে। এর সর্বোচ্চ ঘনত্ব রক্ত, কিডনি, অ্যাড্রিনাল গ্রন্থি এবং মস্তিষ্কের টিস্যুতে পাওয়া লিভার দ্বারা উত্পাদিত হয়। বাকী খাবার নিয়ে আসে।
বেশ কয়েকটি মূল ধরণের কোলেস্টেরল রয়েছে:
- "ভাল" বা উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এইচডিএল);
- "খারাপ" বা কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এলডিএল);
- ট্রাইগ্লিসেরাইড।
তারা রচনাতে একই। পার্থক্যটি কেবল ফ্যাটি এবং প্রোটিন পদার্থের সাথে মিলিত। এইচডিএলে প্রোটিনের বর্ধিত পরিমাণ পাওয়া যায়, যখন কম পরিমাণে এলডিএলে থাকে। অতিরিক্ত কোলেস্টেরলের ক্ষেত্রে এর অতিরিক্ত পরিমাণ জমে। এই ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল জাহাজগুলিতে আটকে থাকে এবং এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলক তৈরি করে, যা জাহাজগুলিতে ছাড়পত্র হ্রাস করে এবং রক্ত সঞ্চালনে বাধা দেয়। সময়মতো নির্ণয় এবং চিকিত্সার অভাবে ফলকগুলি খোলা হয়, রক্ত জমাট বাঁধে যা রক্তের প্রবাহকে পুরোপুরি বাধা দেয়।
কোলেস্টেরলের দু'টি প্রধান উত্স, খাদ্য এবং মানব লিভার নিজেই, যা এটি উত্পাদন করে। একটি নিয়ম হিসাবে, কোলেস্টেরল যে পরিমাণে এটি উত্পাদন করে তা শরীরের জন্য পর্যাপ্ত। অতিরিক্ত প্রাণীর চর্বি সমৃদ্ধ খাবার থেকে তৈরি হয়। এই অতিরিক্ত স্বাস্থ্যের জন্য এমনকি মানুষের জীবনের পক্ষেও মারাত্মক বিপদজনক হতে পারে।
উচ্চ কোলেস্টেরল প্রতিরোধের অন্যতম প্রধান উপায় স্বাস্থ্যকর শুকনো ফলের দৈনিক ব্যবহার। বিপুল সংখ্যক দরকারী পদার্থের সামগ্রীর কারণে, শুকনো ফলগুলি কেবল শরীরকে অত্যাবশ্যকীয় উপাদানগুলির সাথে পরিপূর্ণ করে না, কোলেস্টেরলের অতিরিক্ত উত্পাদন, এর শোষণকেও আটকা দেয় এবং শরীর থেকে এই পদার্থের দ্রুত অপসারণেও অবদান রাখে। এমনকি অল্প পরিমাণে শুকনো ফল শরীরের রাজ্যে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। এছাড়াও, নিয়মিত শারীরিক ক্রিয়াকলাপের প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে ভুলে যাবেন না, যা লিভারের মাধ্যমে রক্ত প্রবাহের তীব্রতা বৃদ্ধি এবং এলডিএল নির্মূলের কারণে কোলেস্টেরলের বিরুদ্ধে লড়াই করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
কীভাবে কোলেস্টেরল কমে যায়?
উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে, আপনাকে প্রথমে সঠিকভাবে খাওয়া উচিত, পাশাপাশি শারীরিক ক্রিয়াকলাপের পরিমাণও বাড়িয়ে তুলতে হবে।
এটি প্রমাণিত হয় যে নিয়মিত শারীরিক ক্রিয়াকলাপ, যথাযথ পুষ্টি এবং খারাপ অভ্যাস থেকে প্রত্যাখ্যানের সাথে সামগ্রিকভাবে শরীরের স্থিতিতে এবং বিশেষত "খারাপ" কোলেস্টেরলের ঘনত্বকে হ্রাস করতে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। অতিরিক্তভাবে, বিশেষ ওষুধ এবং পরিপূরকগুলিও নির্ধারিত হতে পারে।
একটি নির্দিষ্ট ডায়েট রয়েছে, যার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদ এবং শাকসব্জী থাকে, যা রক্তে এলডিএলের পরিমাণ প্রায় 30% হ্রাস করতে সহায়তা করে। গড়ে, 6-7 সপ্তাহে এই ডায়েটের প্রভাব ইতিমধ্যে স্পষ্ট।
এই ডায়েটের মূল নীতি হ'ল রান্নার পদ্ধতি পরিবর্তন করা, পাশাপাশি পশুর চর্বি পরিমাণ হ্রাস করা। এই ডায়েটের নিম্নলিখিত নীতিগুলি পৃথক করা যায়:
- মার্জারিন এবং অন্যান্য ধরণের রান্নার ফ্যাটগুলির সাথে প্রস্তুত পণ্যগুলির ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া। প্রায়শই, এগুলি হ'ল বিভিন্ন পেস্ট্রি এবং মিষ্টান্ন। এটি স্বল্প পরিমাণে লো-ক্যালোরি মাখন ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়।
- ব্যতিক্রম ভাজা খাবার। মাংস কম চর্বিযুক্ত জাতগুলি নির্বাচন করতে হবে। সবচেয়ে উপযুক্ত রান্না পদ্ধতি হ'ল অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভুনা বা স্টিমিং।
- সংরক্ষণ, ধূমপান এবং লবণাক্ত পণ্যগুলির মেনু থেকে ব্যতিক্রম। আধা-সমাপ্ত মাংসের পণ্যগুলির পাশাপাশি মেয়োনেজ, আইসক্রিম, ফ্যাট টকযুক্ত ক্রিম এবং বিভিন্ন ডেজার্ট বাদ দেওয়া উচিত।
- শস্য এবং শস্যের বিভিন্ন ধরণের বৃদ্ধি। পেটটিন সমৃদ্ধ ফলগুলি মেনুতেও ব্যবহার করা উচিত, কারণ এগুলি শরীর থেকে কোলেস্টেরল অপসারণে সহায়তা করে।
মধু-আপেলের ডায়েট খুব জনপ্রিয়, কারণ আপেল কোলেস্টেরল হ্রাস করতে পারে এবং মধুরও একই রকম প্রভাব রয়েছে এবং এতে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস রয়েছে contains ডায়েটে বিভিন্ন শুকনো ফলগুলি উপস্থাপনে এটি দরকারী হিসাবে বিবেচিত হয়, যা ক্যালরিযুক্ত উপাদান থাকা সত্ত্বেও, শরীরের জন্য প্রচুর উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সর্বাধিক জনপ্রিয় হ'ল কিসমিস এবং ছাঁটাই, পাশাপাশি শুকনো এপ্রিকট।
উচ্চ কোলেস্টেরল হলে আমি কী শুকনো ফল খেতে পারি?
আজ, বিভিন্ন ধরণের শুকনো ফল বিক্রি হচ্ছে।
তাদের মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয়:
- শুকনো এপ্রিকট;
- আলুবোখারা;
- কিশমিশ;
- শুকনো খেজুর
প্রতিটি শুকনো ফলের নিজস্ব সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে। যা ডায়েটে তাদের ব্যবহার সীমাবদ্ধ করতে পারে।
শুকনো এপ্রিকটের দরকারী বৈশিষ্ট্য
উচ্চ কোলেস্টেরল সহ শুকনো এপ্রিকট একটি খুব দরকারী পণ্য। আসলে, এই শুকনো ফলটি ascorbic অ্যাসিড এবং রেটিনল সহ অনেক উপকারী ট্রেস উপাদানগুলির স্টোরহাউস। কিডনি এবং থাইরয়েড সমস্যা থেকে নিজেকে রক্ষা করার সেরা উপায়টি আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে এই পণ্যটির পরিচয় করিয়ে দেওয়া। এটি এন্ডোক্রাইন এবং জিনিটুউনারি সিস্টেমগুলির কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং হাইপারটেনশনের প্রফিল্যাকটিক হিসাবেও কাজ করে। বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে কোলেস্টেরল কমানোর ক্ষমতার জন্য ধন্যবাদ, শুকনো এপ্রিকটগুলি হৃদয়ের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে।
শুকনো ফল ভিটামিন পিপি বা অন্য কথায় নিকোটিনিক অ্যাসিডের উত্স, যা কোলেস্টেরলের ঘনত্বের প্রত্যক্ষ প্রভাব ফেলে। এছাড়াও, এটি হৃৎপিণ্ডের পেশীও শক্তিশালী করে, যা স্ট্রোক বা হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে। এছাড়াও, শুকনো এপ্রিকট হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বৃদ্ধি করে, যার কারণে কোলেস্টেরল ফলকগুলি থেকে রক্তনালীগুলির অতিরিক্ত পরিষ্কার করা হয়, যখন দেহে রক্ত সঞ্চালনের উন্নতি ঘটে।
মধুর সাথে শুকনো এপ্রিকট রক্তের কোলেস্টেরল কমানোর অন্যতম কার্যকর উপায় হিসাবে বিবেচিত হয়। এই পণ্যটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে শুকনো এপ্রিকট, মধু, লেবু, কিসমিস এবং অল্প পরিমাণে আখরোট মিশ্রিত করতে হবে। এই সমস্ত গুঁড়ো করা হয় এবং একটি কাচের পাত্রে একটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয় in 1 চামচ পরিমাণে ড্রাগ নিন the খাওয়ার আগে 30 মিনিটের জন্য এক দিন। কোলেস্টেরলের সাথে শুকনো এপ্রিকটগুলির কার্যত কোনও contraindication নেই। একমাত্র জিনিস হ'ল পণ্যটির একটি রেচক প্রভাব রয়েছে, কেবলমাত্র পণ্যটির অপব্যবহারের ক্ষেত্রেই তা প্রকাশ পায়।
অধিকন্তু, ডায়াবেটিস, হাইপোটেনশন এবং পেপটিক আলসার রোগে আক্রান্তদের সতর্ক হওয়া উচিত।
প্রুনস এবং কোলেস্টেরল
প্রুনে তাদের রচনায় প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে। এর মধ্যে ভিটামিন, ফাইবার, ম্যালিক এবং সাইট্রিক অ্যাসিড, উপকারী খনিজগুলির পাশাপাশি পেকটিন রয়েছে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে লোহার পরিমাণ বেশি থাকার কারণে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য প্রস্তাবিত পণ্যগুলিতে প্রুনগুলি পাওয়া যায়। কিডনি, যকৃত এবং জয়েন্টগুলোতে আক্রান্ত রোগগুলির সাথে ডায়েটগুলিতেও পণ্যটি অন্তর্ভুক্ত থাকে।
এলিভেটেড কোলেস্টেরল অনেক খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দেয়। বিপরীতে, prunes ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু এই ফলটি রক্তনালীগুলির অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, দরকারী ফাইবারের উপস্থিতির কারণে কার্ডিওভাসকুলার রোগগুলির বিরুদ্ধে একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা। প্রুনগুলি উচ্চ রক্তচাপ, হতাশা এবং হ্রাস কর্মক্ষমতা মোকাবেলায় সহায়তা করে। অতিরিক্তভাবে, একটি choleretic এবং মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে। মেনোপজের সময় মহিলাদের জন্য খুব দরকারী ফল।
মানবদেহে কোলেস্টেরলের উপর ছাঁটাইয়ের প্রভাব হ'ল অদৃশ্য তন্তুগুলির উপস্থিতি, যার কারণে উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া প্রোপায়োনিক অ্যাসিড তৈরি করে। এটি পরিবর্তে এলডিএল কোলেস্টেরল হ্রাস করে। পরীক্ষার উপর ভিত্তি করে, এটি পাওয়া গেছে যে প্রোপায়োনিক অ্যাসিড লিভার দ্বারা অতিরিক্ত কোলেস্টেরলের উত্পাদন হ্রাস করে।
এছাড়াও, ছাঁটাই ফাইবারগুলি লিভার দ্বারা উত্পাদিত পিত্ত অ্যাসিডগুলি বেঁধে রাখে, যা পরবর্তীতে শরীর থেকে নির্গত হয়। তদনুসারে, লিভার নতুন অ্যাসিড গঠনের জন্য কোলেস্টেরল ব্যয় করা শুরু করে যার অর্থ এর ঘনত্ব উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।
প্রুনগুলি কেবল বিভিন্ন থালা প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয় না, তবে কোনও প্রক্রিয়াকরণ ছাড়াই স্বতন্ত্রভাবে ব্যবহৃত হয়। রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ রোধ এবং হ্রাস করতে, দিনের বেলা সারা রাত ভিজিয়ে রাখা প্রায় 10 টুকরো ফল খাওয়া যথেষ্ট হবে। সুতরাং, আপনি কেবল কোলেস্টেরল কমাতে পারেন না, তবে অন্যান্য অনেক রোগের সাথে সমস্যাটিও সমাধান করতে পারেন।
পিত্ত ও কিডনিজনিত অসুস্থ ব্যক্তিদের পাশাপাশি নার্সিং মায়েদেরও ছাঁটাই ব্যবহারে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।
হাই কোলেস্টেরল সহ কিসমিস
এটি একটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর শুকনো ফল যা প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে না। বিপরীতে, উপকারী অ্যামিনো অ্যাসিড, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলির পরিমাণ যথেষ্ট পরিমাণে বৃদ্ধি পায়। কিসমিসে যথেষ্ট পরিমাণে ক্যালোরি থাকে। 100 গ্রাম পণ্য প্রতি 100 কিলোক্যালরি। এছাড়াও এতে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, চর্বিযুক্ত খাবারের ফাইবার এবং জৈব অ্যাসিড, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন ইত্যাদি রয়েছে
পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজের সামগ্রীর কারণে কিশমিশ শরীরের ওজন বাড়িয়ে তুলতে পারে সত্ত্বেও, পণ্যটি অতিরিক্ত কোলেস্টেরলের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য প্রস্তাবিত তালিকায় প্রায়শই পাওয়া যায়।
কিসমিসের কারণে শরীরে কোলেস্টেরলের ঘনত্ব হ্রাস করার প্রভাব শরীর থেকে অতিরিক্ত পিত্ত অপসারণের মাধ্যমে অর্জিত হয়। কিসমিস খাওয়ার ফলে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল জ্বলতে এবং সরাসরি যকৃতে এর পুনঃব্যবস্থাপনে ভূমিকা রাখে। এছাড়াও, প্রায় সব শুকনো ফলের মতোই কিশমিশে পলিফেনল থাকে, যার ক্রিয়াকলাপ কোলেস্টেরল শোষণকে দমন করার লক্ষ্যে। এইভাবে, কার্ডিওভাসকুলার রোগে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের সুস্থতা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছে।
ডায়েটে কিসমিস ব্যবহারের আরেকটি সুবিধা হ'ল প্রচুর পরিমাণে ফাইবারের উপস্থিতি, যা টক্সিন এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থের ক্রিয়াটি নিরপেক্ষ করে এবং শরীর থেকে তাদের দ্রুত নির্মূলকরণে অবদান রাখে, ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা হ্রাস এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যার ঝুঁকি হ্রাস করার সময়।
এলিভেটেড কোলেস্টেরল অনেক আধুনিক মানুষের জন্য একটি জরুরি সমস্যা। এই পদার্থের সাথে সম্পর্কিত রোগগুলির সূত্রপাতগুলি শরীরের জন্য বেশ মারাত্মক পরিণতি ঘটাতে পারে। সে কারণেই সমস্যাটি কেবলমাত্র আগে থেকেই নির্ণয় করা নয়, প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থাও ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং, জীবনযাপন এবং পুষ্টি যত্ন সহকারে নিরীক্ষণ করা বিশেষভাবে প্রয়োজন।
শুকনো ফলের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি এই নিবন্ধে ভিডিওতে আলোচনা করা হয়েছে।
