অগ্ন্যাশয় প্রদাহ একটি অগ্ন্যাশয় রোগ যা একটি অঙ্গের টিস্যুতে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
রোগের অগ্রগতির প্রক্রিয়ায়, অঙ্গটির ইন্ট্রাক্রেটরি এবং এক্সোক্রাইন ফাংশন ব্যাহত হয়।
অগ্ন্যাশয়টি ডিউডেনিয়াম সংলগ্ন, পেটের পিছনে অবস্থিত। দেহ অগ্ন্যাশয়যুক্ত রস তৈরি করে যা এনজাইমগুলি ধারণ করে। তাদের সহায়তায় খাদ্য হজম করার প্রক্রিয়াটি ঘটে।
অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা এবং অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের কারণগুলি
যখন খাবার পেটে প্রবেশ করে, এনজাইমগুলি সহ অগ্ন্যাশয় রস অ্যান্টিমেটিক প্রসেসিংয়ের জন্য অগ্ন্যাশয় থেকে ছোট অন্ত্রে প্রেরণ করা হয়, জটিল যৌগগুলিকে সহজতর মধ্যে বিভক্ত করে, এই যৌগগুলি পরবর্তীকালে ছোট অন্ত্রের মধ্যে শোষিত হয়। অগ্ন্যাশয় রস অ্যাসিডিক থেকে ক্ষারীয় খাবারের গলার পরিবেশকে পরিবর্তন করে।
অগ্ন্যাশয় দ্বারা উত্পাদিত হজম এনজাইম:
- গ্লুকাগন, ইনসুলিন, পলিপেপটাইড;
- ট্রিপসিন - প্রোটিনের ভাঙ্গনকে উত্সাহ দেয়;
- লিপেজ হ'ল ফ্যাট-ব্রেকিং এনজাইম;
- অ্যামাইলেস একটি পদার্থ যা স্টার্চকে চিনির মধ্যে প্রক্রিয়াকরণ করতে পারে।
অসুখের প্রধান কারণ হ'ল অপুষ্টি এবং জীবনধারা। চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, এনজাইম লাইপেজ, ট্রাইপসিন শোষণের জন্য প্রয়োজনীয়।
অ্যালকোহল, মাদকদ্রব্য বা কেবল জাঙ্ক ফুড পান করার সময় গ্রন্থির কার্যকারিতা হ্রাস পায়। অগ্ন্যাশয়ের ব্যর্থতা হওয়ায় এটি নালীগুলিতে রস স্থবিরতার দিকে নিয়ে যায়। হজমের প্রক্রিয়া ব্যাহত হয় এবং ফলস্বরূপ, আয়রন ফুলে যায়, শরীর তীব্র অগ্ন্যাশয় রোগে আক্রান্ত হতে শুরু করে।
বিভিন্ন বিষাক্তকরণ, অত্যধিক খাবার গ্রহণও এর উপস্থিতিকে উত্সাহিত করতে পারে।
বিশেষজ্ঞরা এই রোগের বিকাশ ঘটাতে পারে এমন অনেকগুলি কারণ চিহ্নিত করেছেন:
- উচ্চ রক্তচাপ
- কোনও মহিলার গর্ভাবস্থা সময়কাল।
- ডায়াবেটিসের উপস্থিতি।
- ওষুধের ঘন ঘন ব্যবহার।
- অঙ্গ আঘাতের চেহারা।
- সংক্রামক রোগ
- এলার্জি প্রতিক্রিয়া।
- বংশগতি।
- ডুডেনামের রোগসমূহ।
- পেটের রোগ।
প্যানক্রিয়াটাইটিস প্রায়শই পেটে তীব্র ব্যথা দ্বারা প্রকাশিত হয়। সম্ভবত শরীরের তাপমাত্রা, চাপ বৃদ্ধি। বমি বমি ভাব এবং একটি ঠাট্টা প্রতিবিম্ব আছে। এগুলি কোনও রোগের প্রথম লক্ষণ। রোগের প্রকাশের কারণগুলির জন্য, নিম্নলিখিত পরিসংখ্যানগুলি পাওয়া যায়:
- 3% মানুষ - রোগের কারণ - বংশগততা;
- 6% - অঙ্গ আহত এবং ড্রাগ চিকিত্সা ব্যবহার;
- 20% - রোগের উপস্থিতির কারণ ওজন বেশি;
- 30% - রোগের কারণ - পিত্তথলির রোগের উপস্থিতি;
বিপুল পরিমাণে অ্যালকোহল এবং অ্যালকোহল পান করা 40% ক্ষেত্রে এই রোগের বিকাশের কারণ।
অগ্ন্যাশয় ডায়েট
অসুস্থতার সময় ডায়েট বজায় রাখা খুব গুরুত্বপূর্ণ।
এটি প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং চিনিযুক্ত চর্বি, শর্করা এবং অন্যান্য পণ্যগুলি মেনু থেকে অপসারণ করা উচিত।
স্বাস্থ্য ব্যবস্থায় দিনে ছয়টি খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
শরীরে অগ্ন্যাশয়ের কোনও ফর্মের উপস্থিতিতে নিম্নলিখিত রোগগুলি বিকশিত হয়:
- টক্সিন জমে;
- বিরক্ত ইনসুলিন উত্পাদন;
- এনজাইমগুলি গ্রন্থির অভ্যন্তরে জমা হওয়ার কারণে, টিস্যুগুলির স্ব-হজম ঘটে, দেহ তলপেটে তীব্র ব্যথা অনুভব করে;
- ছোট অন্ত্রের বর্ধিত পিএইচ, যা অম্বল পোড়ায়, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি পোড়ায়।
অগ্ন্যাশয়টি তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ীভাবে বিভক্ত। যে কোনও রূপে চিকিত্সা ব্যবহৃত হয়: ওষুধ, সার্জারি বা ডায়েট। হাসপাতালের স্রাবের পরে রোগীদের জন্য স্বাস্থ্যকর পুষ্টি প্রয়োজনীয়, যখন শরীর দুর্বল হয়ে যায়, হ্রাস পায় তখন ভিটামিন এবং খনিজগুলির ঘাটতি থাকে। বাড়িতে ক্লিনিকাল পুষ্টি প্রায়শই লঙ্ঘন করা হয়, সমস্ত নিয়ম অনুসরণ করে না। যদিও, এই ডায়েটের জন্য তাদের প্রস্তুতির জন্য ব্যয়বহুল পণ্য এবং প্রচুর সময় প্রয়োজন হয় না।
যখন রোগের একটি বাড়াবাড়ি ঘটে তখন এটি একটি অ্যাম্বুলেন্স কল করা প্রয়োজন। তাদের আগমনের আগে, কোল্ড কমপ্রেসগুলি ব্যথার জায়গায় প্রয়োগ করা উচিত। বিশেষ খনিজ জল পান করুন, উদাহরণস্বরূপ, বোরজমি। সাধারণ তরল অতিরিক্ত রস নিঃসরণ দূর করতে সক্ষম, এর কারণে, শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থের সাথে ব্যথা চলে যায়। একটি মেডিকেল সুবিধা রেফারেল করার পরে, রোগীর একটি ডায়েট নির্ধারিত হবে। তীব্র অগ্ন্যাশয় উপস্থিত থাকলে, প্রথম দুই দিনের জন্য অনাহার নির্দেশ করা হয়। কেবলমাত্র বন্য গোলাপের একটি কাটা গাছ, এক লিটার খনিজ জল ব্যবহার করা সম্ভব। লো-ক্যালোরিযুক্ত খাবার কেবল তৃতীয় দিনেই লবণ, চর্বি, শর্করা ছাড়াই সম্ভব।
রোগীকে হাসপাতাল থেকে ছাড়িয়ে বাড়িতে পাঠানোর পরে নিম্নলিখিত প্যারামিটারগুলির সাথে প্রস্তুত খাবার খাওয়া প্রয়োজন:
- বাষ্পযুক্ত, প্রস্তুত থালা বাসনগুলি একটি ব্লেন্ডার দ্বারা পিষে দেওয়া হয় বা ছোট ছোট টুকরা করা হয়।
- গরম খাবারের জন্য 60 ডিগ্রির বেশি তাপমাত্রা থাকা উচিত, দিনে 5-6 বার খাবার গ্রহণ করুন।
- প্রোটিনের দৈনিক আদর্শটি হ'ল 90 গ্রাম (যার মধ্যে 40 গ্রাম প্রাণী), ফ্যাট 80 গ্রাম (যার মধ্যে 30 টি উদ্ভিজ্জ), শর্করা 300 গ্রাম (যার মধ্যে 60 গ্রাম সহজে হজম হয়) ti
খাওয়া খাবারের দৈনিক শক্তির মান 2480 কিলোক্যালরির বেশি হওয়া উচিত নয়।
অগ্ন্যাশয় জেলি ব্যবহার
জেলিযুক্ত মাংস এমন একটি খাবার যা সমৃদ্ধ মাংসের ঝোল, শাকসবজি এবং মাংস ধারণ করে।
জেলটির মতো একটি ধারাবাহিকতা পেতে জেলটিন যুক্ত করা হয় না। রান্নার সময় টেন্ডস এবং কার্টিলেজকে ধন্যবাদ, পদার্থগুলি ছেড়ে দেওয়া হয় যা ঝোলের মধ্যে প্রবেশ করে।
এই থালা রাশিয়ান টেবিলগুলিতে জনপ্রিয়; এটি সমস্ত ছুটির জন্য বিশেষত শীতকালীন খাবারগুলির জন্য প্রস্তুত।
জেলি অনেক দরকারী গুণ রয়েছে:
- এটি মিউকোপলিস্যাকারাইডগুলির উত্স - এগুলি সংযোগকারী টিস্যু। এটি ত্বকে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, কারণ জেলিটিন জেলিতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।
- ভিটামিন, খনিজ, পুষ্টির উচ্চ সামগ্রী। ভিটামিন পিপি, এ এর দৈনিক ডোজ 100 গ্রাম এসপিকের মধ্যে থাকে। থালাটি আয়রন, আয়োডিন, ফ্লোরাইডের উত্স।
- ক্ষুধা নিবারণ করে, পুষ্ট করে তোলে।
এই ধরনের দরকারী গুণাবলী থাকা সত্ত্বেও, কিছু রোগে জেলি খাওয়া ক্ষতিকারক হতে পারে। প্রশ্ন উঠেছে, অগ্ন্যাশয় প্রদাহ সহ এসপিক খাওয়া কি সম্ভব? না, অগ্ন্যাশয়ের উপস্থিতিতে কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। এটি বেশ কয়েকটি কারণের কারণে।
ডায়েট কেন এমন স্বাস্থ্যকর খাবারটি নিষিদ্ধ করে:
- জেলিযুক্ত মাংস হ'ল একটি চর্বিযুক্ত খাবার যা প্রতি 100 গ্রামে প্রায় 15% ফ্যাটযুক্ত থাকে। এই রোগের উপস্থিতিতে, চর্বিযুক্ত খাবারগুলি পরিত্যাগ করার উপযুক্ত। লিপেজ এনজাইম লঙ্ঘনের কারণে ফ্যাট শোষণ খুব দুর্বল।
- ঝোল মধ্যে থাকা মাংসের পুরিন উপাদান রয়েছে। তাদের ব্যবহার গ্যাস্ট্রিক নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে, যা প্রদাহকে বাড়িয়ে তোলে।
- অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের চিকিত্সায়, উষ্ণ খাবারগুলি গ্রহণযোগ্য এবং অ্যাস্পিক শীতকে বোঝায় (15 ডিগ্রি), যা শরীর দ্বারা দুর্বল শোষণ করে।
- মাংসের ঝোলটিতে মশলাদার bsষধি, মশলা রয়েছে যা পুরো ডায়েটে নিষিদ্ধ। তারা অগ্ন্যাশয় প্রদাহ সঙ্গে তীব্র ব্যথা হতে পারে।
উপরোক্ত বিষয়গুলির উপর ভিত্তি করে, আমরা উপসংহারে পৌঁছাতে পারি যে অগ্ন্যাশয়ের সাথে অ্যাস্পিক বিরূপ প্রভাব আনতে পারে, যে কোনও রূপের অগ্ন্যাশয়ের উপস্থিতিতে সম্পূর্ণরূপে এটি নির্মূল করার পক্ষে এটি উপযুক্ত। মুরগী বা মাছের উপর ভিত্তি করে থালাটি এস্পিকের সাথে প্রতিস্থাপন করুন। এখানে 3.5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 26 গ্রাম প্রোটিন, এসপিকের প্রতি 100 গ্রাম ফ্যাট 15 গ্রাম রয়েছে এবং এর শক্তির মান 256 কিলোক্যালরি।
ডায়েট জেলি কীভাবে রান্না করবেন এই ভিডিওতে ভিডিওতে বর্ণনা করা হয়েছে।
