স্টেভিয়া, মধু বা মিষ্টি ঘাস - এটি একটি অনন্য উদ্ভিদ যা পরিবার এস্টেরাসেইয়ের অন্তর্গত। সাদা ফুলের সাথে বহুবর্ষজীবী ঘাস সাধারণ ক্যামোমিলের একটি নিকটাত্মীয় হিসাবে উপস্থিত হয়।
উদ্ভিদ দক্ষিণ আমেরিকা থেকে আসে। প্রাচীন ভাষা থেকে অনুবাদ, স্টেভিয়া (স্টেভিয়া) এর অর্থ "মধু"। জনশ্রুতি রয়েছে যে স্টিভিয়া এমন একটি মেয়ের নাম যিনি তার লোকদের জন্য নিজের জীবন উৎসর্গ করেছিলেন। উচ্চতর প্রাণী এটির স্মরণে লোককে এই ঘাস দিয়েছে। সেই থেকে, সমস্ত ভারতীয় সুখ, চিরন্তন সৌন্দর্য এবং শক্তির সাথে বহুবর্ষের সাথে জড়িত।
বর্তমানে, মধু ঘাস একটি প্রাকৃতিক চিনির বিকল্প। আপনি গাছের শুকনো বা তাজা পাতা কিনতে পারেন যার সাহায্যে তারা একটি চা পানীয় প্রস্তুত করে। পণ্যটি এক্সট্রাক্ট / পাউডার আকারে ট্যাবলেট, সিরাপেও বিক্রি হয়।
স্টিভিয়া সাধারণ দানাদার চিনির চেয়ে ত্রিশ গুণ মিষ্টি, রচনাটিতে উপস্থিত গ্লাইকোসাইডগুলির কারণে। ডায়াবেটিসে মিষ্টি ঘাস গ্রহণ শরীরের কার্বোহাইড্রেট বিপাককে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে এবং স্থূলতার ক্ষেত্রে শরীরের ওজন হ্রাস করে।
মধু ঘাস বৃদ্ধির পদ্ধতি
প্রাকৃতিক অবস্থার অধীনে, মধু স্টেভিয়া বীজ, লেয়ারিং, কাটাগুলি এবং ঝোপের বিভাজনের কারণে পুনরুত্পাদন করে। যেহেতু অনন্য উদ্ভিদটি শীতের পরিস্থিতিতে খাপ খায় না, একটি নাতিশীতোষ্ণ আবহাওয়ায় এটি বীজ বা কাটা দ্বারা জন্মে।
বসন্তের মাঝামাঝি সময়ে, চারা পেতে আপনাকে একটি বীজ রোপণ করতে হবে। এই জন্য, উপাদানটি উইন্ডেজ অনুসারে নির্বাচন করা হয়। অন্য কথায়, পঞ্চাশ সেন্টিমিটার উচ্চতা থেকে, বীজটি মাটিতে ফেলে দেওয়া হয়। যদি এটি মেঝেতে পড়ে যায়, তবে এটি বাড়ার জন্য উপযুক্ত হিসাবে বিবেচিত হয়, যখন এটি দীর্ঘ সময় ধরে ঘুরছে এবং কেবল তখনই পড়ে যায়, এটি প্রত্যাখ্যান করা হয়।
গাছের বীজগুলি আকারে ছোট, তাই এগুলি জমিতে গভীরভাবে রোপণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। যে ধারকটিতে বীজ রোপণ করা হয়েছে সেগুলি অবশ্যই কাঁচ বা ফিল্ম দিয়ে বন্ধ করতে হবে, তারপরে এটি যেখানে গরম রয়েছে সেখানে সেট করুন।
প্রায় সাত দিন পরে, আপনি উদ্ভিদ উত্থান পর্যবেক্ষণ করতে পারেন। প্রথম স্প্রাউটগুলি উপস্থিত হওয়ার পরে, ধারকগুলি একটি ভালভাবে আলোকিত এবং উষ্ণ জায়গায় পুনরায় সাজানো হয়েছিল। স্টেভিয়া গ্রীষ্মমণ্ডল থেকে উদ্ভিদ, তাই তিনি উচ্চ আর্দ্রতা পছন্দ করেন - ভাল চারাগুলির জন্য, স্প্রাউটগুলি পর্যায়ক্রমে জল দিয়ে স্প্রে করা হয়। এক এবং দুটি পাতা কান্ডের উপরে উপস্থিত হলে পিক-আপ করা হয়। এটি একটি পাত্র মধ্যে উদ্ভিদ রোপণ এবং উইন্ডোজিলের শর্তে বৃদ্ধি পেতে অনুমতি দেওয়া হয়।
কাঁচের মাধ্যমে ঘাসের প্রচারের আরও একটি উত্পাদনশীল পদ্ধতি বাড়ছে। গ্রীষ্মের শুরুতে, আপনার কাটিংগুলি প্রস্তুত করতে হবে যাতে তিন বা পাঁচটি ইন্টারনোড রয়েছে। চিনি দিয়ে সরল জলে রুট শাখা। ধারকটি একটি কালো ছায়াছবির সাথে বা ঘন কাঠামোর উপাদান দিয়ে বন্ধ রয়েছে।
নীচের ইন্টারনোডগুলি জলে রয়েছে। কাটিংয়ের জন্য একটি গ্রিনহাউস প্রভাব তৈরি করা হয়, পর্যায়ক্রমে আপনার স্প্রে করা প্রয়োজন। প্রায় 7 দিন পরে, শিকড় প্রদর্শিত হবে।
তাদের উপস্থিতির দুই সপ্তাহ পরে, আপনি একটি পাত্র, গ্রিনহাউস বা খোলা মাটিতে গাছ লাগাতে পারেন।
ক্রমবর্ধমান শর্ত এবং যত্নের নিয়ম
বিবরণ অনুসারে, স্টিভিয়া একটি মোটামুটি প্রতিরোধী উদ্ভিদ, যা যত্নে নজিরবিহীন, তবে এটি সক্রিয় বৃদ্ধির জন্য আরামদায়ক পরিস্থিতি তৈরি করা প্রয়োজন। মাটির জন্য, হিউমাস সংযোজন সহ বিশুদ্ধ বালি ব্যবহার করা হয়।
কমপক্ষে 15 ডিগ্রি তাপ বাইরে থাকাকালীন খোলা মাটিতে গাছ লাগানোর অনুমতি দেওয়া হয়। যদি উপ-শূন্য তাপমাত্রায় রোপণ করা হয় তবে স্টিভিয়ার ফুলটি দেখা যাবে না, কারণ গাছটি মারা যাবে।
একটি ছোট গর্ত মাটিতে তৈরি করা হয়, একটি উদ্ভিদ স্থাপন করা হয়। নিম্নলিখিতটি ত্রিশ সেন্টিমিটার দূরত্বে লাগানো উচিত। ল্যান্ডিং সাইটটি ভালভাবে আলোকিত হওয়া উচিত, যেহেতু মধু ঘাস ছায়া পছন্দ করে না।
প্রাথমিক যত্নের নিয়ম:
- জল এবং স্প্রে কমপক্ষে সপ্তাহে দু'বার;
- একমাসে দু'বার খনিজ সংযোজন সহ এগুলি সার দেওয়া হয়। মুলিন ইনফিউশন ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়;
- জল দেওয়ার পরে, ঘাসের পাশে মাটি আলগা করতে ভুলবেন না;
- আগাছা স্টিভিয়ার বৃদ্ধি উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে দেয়, তাই ধীরে ধীরে আগাছা প্রয়োজন।
একটি গুল্ম গঠন করতে, দীর্ঘ অঙ্কুরগুলি সরানো হয়, এবং শীর্ষটি পিঙ্ক করা হয়।
শীতকালীন সময়ের জন্য, বসন্তে খোলা মাটিতে আবার রোপণ করার জন্য গাছের গোড়াটি একটি শীতল জায়গায় স্থাপন করা উচিত।
দরকারী বৈশিষ্ট্য
একটি মিষ্টি গাছের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য দীর্ঘকাল ধরে জানা যায়। ভারতীয়রা বিভিন্ন রোগের জন্য গাছপালা ব্যবহার করত। তারা হেপাটিক কলিক, অম্বল, সর্দি ইত্যাদির চিকিত্সা করেছিল 18 তম শতাব্দীর শুরুতে ঘাস স্প্যানিশ বিজয়ীদের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছিল।
স্টিভিয়ার পাতাগুলি নিয়মিত চিনির চেয়ে অনেক বার মিষ্টি হয় কারণ এগুলি মিষ্টি সরবরাহের জন্য স্টিওয়েসাইড রয়েছে। ভেষজটির রচনায় মানব দেহের জন্য অনেক উপকারী পদার্থ অন্তর্ভুক্ত।
এগুলি জিঙ্ক, ফসফরাস, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম। বি ভিটামিন, ক্যারোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, প্রয়োজনীয় তেল, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং পেকটিন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। উদ্ভিদের স্বাতন্ত্র্য হ'ল এটির অত্যন্ত মিষ্টি স্বাদ রয়েছে, যদিও এটি রক্তে শর্করার, দেহের ওজনকে প্রভাবিত করে না।
স্টিভিয়ার ব্যবহারের চিকিত্সার প্রভাব নিম্নরূপ:
- নিয়মিত উদ্ভিদের অঙ্কুর সেবন শরীরের "বিপজ্জনক" কোলেস্টেরলের ঘনত্বকে হ্রাস করতে, রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করতে এবং রক্তচাপকে স্বাভাবিককরণে সহায়তা করে।
- হজম এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে।
- ঘাস বিষাক্ত উপাদানগুলি, ভারী ধাতবগুলির সল্ট, শরীর থেকে রেডিয়োনোক্লাইডগুলি অপসারণের প্রক্রিয়া সক্রিয় করে, যা সামগ্রিক সুস্থতার উন্নতি করে।
- মিষ্টি বিকল্পের জন্য ধন্যবাদ, আপনি মিষ্টি খাবারগুলির উপর মানসিক বা শারীরবৃত্তীয় নির্ভরতা কাটিয়ে উঠতে পারেন।
- ক্ষুধা হ্রাস পেয়েছে, যা বিশেষত সত্য যাদের সত্যিকারের ওজনের ওজনের ইতিহাস রয়েছে বা যারা স্বাস্থ্যকর ডায়েট মেনে চলেন for এই সম্পত্তি দ্বিতীয় ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও যথেষ্ট গুরুত্বপূর্ণ।
- এটি ইতিবাচকভাবে ভিটামিন এবং খনিজগুলির জন্য ইমিউন সিস্টেমের অবস্থাকে প্রভাবিত করে, শরীরের প্রাকৃতিক বাধা ফাংশন বৃদ্ধি করে।
- এটিতে একটি অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল প্রভাব রয়েছে, তাই এটি প্রায়শই টুথপেস্ট এবং মুখের rinses এর অংশ।
- অগ্ন্যাশয়, যৌনাঙ্গেজনিত সিস্টেম, যকৃত, পিত্তথলি, অন্ত্র এবং পেটের কার্যকারিতা উন্নত করে।
অনেকে লক্ষ করেন যে স্টেভিয়ার বীজ শক্তি এবং শক্তি দেয়, শক্তি যোগায় এবং দক্ষতা বাড়ায়। মধু ঘাসের নির্যাস পেশীগুলির সুরকে বাড়িয়ে তোলে, ক্লান্তি থেকে মুক্তি দেয়, তাই পেশাগতভাবে খেলাধুলায় জড়িত এবং সক্রিয় জীবন যাপনকারী লোকদের ক্ষেত্রে এটি সুপারিশ করা হয়।
ত্বক এবং চুলের উপর একটি উপকারী প্রভাব লক্ষ করা যায়। স্টিভিয়ার সাথে সিরাপ একটি পুনর্গঠনকারী প্রভাব রয়েছে, puffiness এবং প্রদাহের মাত্রা বাড়ায়, জীবাণুগুলির বৃদ্ধি এবং প্রজননকে ধীর করে দেয়, তাই এটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া, অটোপিক ডার্মাটাইটিস, ডায়াথেসিস, ব্রণর জন্য ব্যবহৃত হয়।
আপনি যদি শ্যাম্পুতে অল্প পরিমাণে সিরাপ যোগ করেন তবে চুলের শক্তিশালীকরণ সনাক্ত হয়, তারা দৃ strong় এবং চকচকে হয়ে ওঠে, কম পড়ে।
Contraindication এবং মিষ্টি ঘাস ক্ষতি
অতিরিক্ত মাত্রার ক্ষেত্রে, মিষ্টি ঘাস শরীরের ক্ষতি করতে পারে। মানবদেহে স্টেভিয়ার প্রভাব সম্পর্কে বিভিন্ন গবেষণা পরিচালিত হয়েছে, দুর্ভাগ্যক্রমে, এ বিষয়ে কোনও sensক্যমত্য হয়নি। উদাহরণস্বরূপ, মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন স্টিওওসাইডযুক্ত উদ্ভিদ এবং পণ্যগুলিকে স্বীকৃতি দেয় না।
নিরাময় সম্পত্তি প্রজনন ব্যবস্থার লঙ্ঘনের সম্ভাবনার দ্বারা বিরোধিতা করে, যা বন্ধ্যাত্বকে বাড়ে। জনশ্রুতি রয়েছে যে প্রথম দিনগুলিতে গুঁড়ো সহ একটি চা পানীয়কে medicineষধ হিসাবে নেওয়া হয়েছিল যা গর্ভাবস্থা রোধ করে।
বিজ্ঞানীরা প্রাণীদের উপর অনেক পরীক্ষা-নিরীক্ষা চালিয়ে গিয়েছেন এবং দেখেছেন যে এরূপ প্রভাবের স্থান রয়েছে। তবে কেবলমাত্র একটি শর্তে - যদি আপনি উচ্চ মাত্রায় দীর্ঘ সময় ধরে একটি অনন্য herষধিযুক্ত চা পান করেন।
শরীরের জন্য মারাত্মক ডোজটি 15 গ্রাম পাউডার / এক্সট্রাক্ট, যা মানব দেহের ওজন এক কেজি করে গণনা করা হয়। এটি নিয়মিত দানাদার চিনির 300 কেজি সমান। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার বিশেষজ্ঞরা প্রাপ্ত বয়স্কদের জন্য প্রতি কেজি ওজনে 2 মিলিগ্রাম বা দিনে 40 গ্রাম নিরাপদ আদর্শ নির্ধারণ করেছেন।
অন্যান্য contraindication অন্তর্ভুক্ত পণ্য জৈব অসহিষ্ণুতা, গর্ভকালীন সময়, স্তন্যদান। যাদের অ্যাসট্রেসি পরিবারে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া রয়েছে তাদের উদাহরণস্বরূপ, ড্যানডিলিয়ন বা ক্যামোমিলের ক্ষেত্রে ব্যবহার করা ভাল নয়।
রান্নায় স্টেভিয়া
সাধারণ চিনি যেখানেই ব্যবহৃত হয় রান্না করার জন্য গাছটি ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। তাপ চিকিত্সার পরে ঘাস কম মিষ্টি হয়ে যায় না, যা এটি বেকিং - কেক, পেস্ট্রি ব্যবহারের অনুমতি দেয়।
ঘাস কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী দ্বারা পৃথক করা হয় - প্রতি 100 গ্রামে 18 টি ক্যালোক্যালরি a রচনাতে উপস্থিত গ্লাইকোসাইডগুলি দেহটি অপরিবর্তিত রাখে এবং রক্ত প্রবাহে শোষিত হয় না।
তাজা পাতাগুলি গরম তবে ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখলে আরও বেশি মাধুরী দেয়। আপনি যদি পানীয়টি তৈরির জন্য খানিকটা সময় দেন তবে তা আরও মিষ্টি হবে। মধু ঘাস টক ফল - কমলা, লেবু সঙ্গে ভাল যায়। যখন হিমশীতল হয়, স্টিভিয়া তার বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে না।
সুইটেনারটি কোনও ফার্মেসী বা দোকানে কেনা যায়। এটি ঘনীভূত সিরাপের আকারে বিক্রি করা হয়, এমন ট্যাবলেটগুলি যা কোনও তরল, গুঁড়া এবং নিষ্কাশনের (ঘন ঘন) ভালভাবে দ্রবীভূত হয়। দাম রিলিজের ফর্মের উপর নির্ভর করে, উদাহরণস্বরূপ, 50 মিলি সিরাপের জন্য প্রায় 200 রুবেল খরচ হয়, এবং 1200 ট্যাবলেটগুলির জন্য 2000 রুবেল লাগবে।
স্টিভিয়া সম্পর্কে এই নিবন্ধে ভিডিওতে বর্ণিত হয়েছে।
