ডায়াবেটিস মেলিটাস একটি গুরুতর মানব রোগ যা একটি বিশেষ ডায়েটের সবচেয়ে কঠোর অনুসরণের সাথে জড়িত। এই সতর্কতার অর্থ এই নয় যে আপনাকে বেকিং ছেড়ে দিতে হবে, যে রেসিপিগুলি বেকন দেয়।
প্রথম বা দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস মেলিটাসে মাফিন-ভিত্তিক পণ্য, যেমন কেক বা কেক, কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। আপনি যদি সত্যিই নিজেকে সুস্বাদু হিসাবে চিকিত্সা করতে চান, তবে এটি কুকিজের সাহায্যে করা যেতে পারে, তবে অবশ্যই এটি আপনাকে বিজ্ঞতার সাথে করা দরকার এবং এই জাতীয় কুকিজের রেসিপিটি ডায়াবেটিসের প্রয়োজনের সাথে মিলে যায়।
আধুনিক বাজার ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষত ডিজাইন করা বিভিন্ন ধরণের পণ্য সরবরাহ করতে পারে। সুপারমার্কেটের বিশেষায়িত বিভাগগুলি বা কিছু ফার্মেসীগুলিতে আপনি খুব অসুবিধা ছাড়াই এটি পেতে পারেন। এছাড়াও, ডায়াবেটিক খাবারগুলি অনলাইনে দোকানে কেনা যায় এবং নিজের দ্বারা প্রস্তুত করা যায়, রেসিপিগুলির সুবিধা কোনও গোপন বিষয় নয়।
এই বিভাগের রোগীদের জন্য সমস্ত কুকিজ সর্বিটল বা ফ্রুকটোজের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা উচিত। এই জাতীয় চিকিত্সা কেবল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যই নয়, যারা তাদের স্বাস্থ্য এবং চিত্র পর্যবেক্ষণ করেন তাদের ক্ষেত্রেও উপযুক্ত হবে।
এই পণ্যটির অসুবিধাগুলি প্রথমে এর অস্বাভাবিক স্বাদ অন্তর্ভুক্ত করে। চিনির বিকল্পগুলিতে কুকিজগুলি তাদের চিনিযুক্ত সমকক্ষগুলির তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে নিকৃষ্ট, তবে প্রাকৃতিক স্টেভিয়া চিনির বিকল্প হিসাবে বিকল্পগুলি কুকিজের জন্য যথেষ্ট উপযুক্ত।
এটিও লক্ষণীয় যে ডায়াবেটিস রোগীদের কুকিজগুলি উপস্থিত চিকিত্সকের সাথে একমত হয়ে খাওয়া উচিত, কারণ এই রোগের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে এবং এটি ডায়েটে কিছু রেসিপি রেসিপি সরবরাহ করে।
ডায়াবেটিস আক্রান্ত অনেক রোগী জেনে খুশি হবেন যে তারা স্বাভাবিক রেঞ্জের পণ্য থেকে কিছু জাতের কুকি নিজের জন্য বেছে নিতে পারেন। এটি তথাকথিত বিস্কুট কুকি (ক্র্যাকার)। এটিতে সর্বোচ্চ 55 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকবে।
এটি যেমন হয় তেমনই হোক, নির্বাচিত কোনও কুকিজ এমন হওয়া উচিত নয়:
- মাখন;
- সাহসী;
- মিষ্টি।
নিরাপদ DIY কুকিজ
স্টোরগুলিতে ডায়াবেটিস কুকিজগুলি যদি সবসময় শর্করা এবং শর্করার ক্ষেত্রে নিরাপদ না থেকে থাকে তবে আপনি একটি দুর্দান্ত বিকল্প - ঘরে তৈরি কুকিজের সন্ধান করতে পারেন। বেশ সহজ এবং দ্রুত আপনি এয়ার প্রোটিন কুকি হিসাবে নিজেকে চিকিত্সা করতে পারেন, যার রেসিপি নীচে উপস্থাপন করা হয়েছে।
এটি করার জন্য, আপনাকে ডিমের সাদা নিতে হবে এবং একটি ঘন ফেনা পর্যন্ত বীট করতে হবে। আপনি যদি ভরকে মিষ্টি করতে চান তবে আপনি এটি স্যাকারিন দিয়ে স্বাদ নিতে পারেন। এর পরে, প্রোটিনগুলি একটি শুকনো বেকিং শীট বা চামড়া কাগজের উপরে রাখে। মাঝারি তাপমাত্রায় চুলায় শুকিয়ে যাওয়ার মুহুর্তে মিষ্টিতা প্রস্তুত থাকবে।
প্রতিটি রোগীকে অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে কুকিগুলি নিজেই প্রস্তুত করার সময়:
- সর্বোচ্চ গ্রেডের গমের আটা রাইয়ের সাথে আরও ভাল, মোটা নাকাল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয়;
- পণ্যের রচনায় মুরগির ডিম না রাখাই ভাল;
- এমনকি যদি রেসিপিটি মাখন ব্যবহারের ব্যবস্থা করে তবে ন্যূনতম চর্বিযুক্ত মার্জারিন গ্রহণ করা ভাল;
- মিষ্টি ব্যবহার করে চিনির পণ্য রচনা থেকে সম্পূর্ণ বাদ দেওয়া উচিত।
বাড়ির তৈরি কুকিজ সম্পর্কে আপনার কী জানা এবং মনে রাখা দরকার?
ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য বিশেষ কুকিজ বিভিন্ন কারণে সত্যিকারের মুক্তি হবে।
এই পণ্যটি মিষ্টি খাবারের প্রতিদিনের চাহিদা সম্পূর্ণরূপে মেটানোতে সহায়তা করবে, বিশেষত যেহেতু এই জাতীয় কুকিজ প্রস্তুত করা কঠিন হবে না এবং বেশি সময় এবং প্রচেষ্টা গ্রহণ করবে না।
এই পরিস্থিতিতে, সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হ'ল বাড়িতে তৈরি ডায়াবেটিক কুকিজ এই অসুস্থতার বৈশিষ্ট্যগুলির দৃষ্টিকোণ থেকে একেবারে নিরাপদ থাকবে।
চিনি ফ্রি ওটমিল কুকিজ
টাইপ 1 বা টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্তদের জন্য ওটমিল কুকিজ প্রস্তুত করা যেতে পারে। ওটমিল কুকিগুলি গ্লুকোজের সমস্ত চাহিদা সম্পূর্ণরূপে পূরণ করবে এবং উপরের সমস্ত বিধি যদি পালন করা হয় তবে ওটমিল কুকিজ স্বাস্থ্যের অবস্থার জন্য এক ঝরেও ক্ষতি আনবে না।
পণ্য প্রস্তুত করতে, আপনার নেওয়া উচিত:
- ১/২ কাপ ওটমিল;
- 1/2 কাপ বিশুদ্ধ পানীয় জল;
- একটি ছুরির ডগায় ভ্যানিলিন;
- ১/২ কাপ আটা (বেকওয়েট, ওট এবং গমের মিশ্রণ);
- ফ্যাট ফ্রি মার্জারিনের এক চামচ;
- ফ্রুটটোজের ডেজার্ট চামচ।
সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করে, এটি ওটমিলের সাথে ময়দার মিশ্রণটি মিশ্রণ করা প্রয়োজন। এর পরে, মার্জারিন এবং অন্যান্য উপাদানগুলি পরিচালিত হয়। ময়দার একেবারে শেষে জল isেলে দেওয়া হয়, এবং এই সময়ে একটি চিনির বিকল্পও যুক্ত করা হয়।
একটি পরিষ্কার বেকিং শীট চামড়া দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয় এবং ভবিষ্যতে ওটমিল কুকিগুলি তার উপর রাখা হয় (এটি একটি চামচ দিয়ে করা যেতে পারে)। ওটমিল কুকিগুলি ওভেনে 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় সোনার রাজ্যে বেক করা হয়।
আপনি ফ্রুক্টোজ বা স্বল্প পরিমাণে শুকনো ফলের উপর ভিত্তি করে গ্রেটেড তিক্ত চকোলেট দিয়ে সমাপ্ত ওটমিল কুকিজ সাজাতে পারেন।
ওটমিল কুকিগুলি বিভিন্ন ধরণের উপস্থাপিত হয়, রেসিপিগুলি বিভিন্ন ধরণের এবং সেগুলির অনেকগুলি রয়েছে তবে উপস্থাপিত বিকল্পটি তাদের মধ্যে সহজতম বলা যেতে পারে।
কুকিজ ডায়াবেটিস "হোমমেড"
এই রেসিপিটিও সহজ এবং এমনকি বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার অভাবে এমনকি প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি গ্রহণ করা প্রয়োজন:
- রাইয়ের ময়দা 1.5 কাপ;
- 1/3 কাপ মার্জারিন;
- 1/3 কাপ মিষ্টি;
- বেশ কয়েকটি কোয়েল ডিম;
- 1/4 চা চামচ লবণ;
- কিছু গা dark় চকোলেট চিপ
সমস্ত উপাদান একটি বড় পাত্রে মিশ্রিত করা হয়, ময়দা গড়িয়ে নিন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রীতে বেক করুন।
সুগার ডায়াবেটিক কুকিজ
রেসিপিতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি রয়েছে:
- ১/২ কাপ ওটমিল;
- 1/2 কাপ মোটা ময়দা (আপনি যে কোনও নিতে পারেন);
- জল 1/2 কাপ;
- ফ্রুকটোজের একটি চামচ;
- 150 গ্রাম মার্জারিন (বা কম ক্যালোরি মাখন);
- ছুরির ডগায় দারুচিনি
এই রেসিপিটির সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা উচিত, তবে জল এবং ফ্রুকটোজকে খুব শেষ মুহুর্তে যুক্ত করতে হবে given বেকিং প্রযুক্তিটি আগের রেসিপিগুলির মতোই। এখানে একমাত্র নিয়ম, রান্না করার আগে, আপনাকে এখনও ডায়াবেটিসের জন্য ফ্রুক্টোজ ব্যবহার করা হবে তা খুঁজে বের করতে হবে।
দয়া করে নোট করুন কুকিগুলি খুব বেশি বেক করা উচিত নয়। এটির সোনার ছায়া অনুকূল হবে। আপনি চকোলেট, নারকেল বা শুকনো ফলের একটি চিপ দিয়ে পূর্বে জলে ভিজিয়ে তৈরি পণ্যটি সাজাতে পারেন।
আপনি যদি নির্দিষ্ট রেসিপিটি মেনে চলেন বা এটিকে সর্বাধিক নির্ভুলতার সাথে সরিয়ে নিয়ে যান, তবে আপনি একবারে কয়েকটি দিক দিয়ে জিততে পারেন। প্রথমত, এই জাতীয় পণ্য ডায়াবেটিসকে নিয়ন্ত্রণে রাখবে।
দ্বিতীয়ত, একটি সুগন্ধযুক্ত উপাদেয় সর্বদা হাতের নাগালে থাকবে, কারণ আপনি ঘরের সবসময় থাকা পণ্যগুলি থেকে এটি রান্না করতে পারেন। তৃতীয়ত, আপনি যদি সৃজনশীলতার সাথে রান্নার প্রক্রিয়াটির কাছে যান, তবে প্রতিবার কুকিগুলির স্বাদে ভিন্ন রূপ আসবে।
সমস্ত ধনাত্মক গুণাবলী বিবেচনা করে, ডায়াবেটিস রোগীদের কুকিজ প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে, তবে এই মিষ্টি খাবার গ্রহণের নিয়মগুলি ভুলে না গিয়ে।
