অগ্ন্যাশয়যুক্ত পনির একটি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাবার। এটিতে প্রচুর মূল্যবান উপাদান রয়েছে। পনির অন্যতম উপাদান হ'ল সহজে হজমযোগ্য আকারে প্রাণী প্রোটিন।
এছাড়াও, পনিরের রচনায় প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। পনির মধ্যে থাকা এই জাতীয় রাসায়নিক উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে ট্রাইপ্টোফান, লাইসিন, মেথিয়নিন।
এছাড়াও, উপস্থিতি:
- দুধের চর্বি।
- জীবাণুগুলির জটিল।
- ভিটামিন।
পনির স্বতন্ত্রতা এই সত্যে নিহিত যে এর উত্পাদন প্রযুক্তি তার সমস্ত উপাদানগুলির প্রায় সম্পূর্ণরূপে একীকরণ নিশ্চিত করে।
আমি কি অগ্ন্যাশয়ের সাথে পনির ব্যবহার করতে পারি? অগ্ন্যাশয় রোগীদের জন্য, পনির খাওয়া ডায়েট মেনুতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন।
এই পণ্যটি খাওয়া আপনাকে রোগীদের প্রয়োজনীয় পরিমাণে প্রোটিন সরবরাহ করতে এবং ডায়েটে বৈচিত্র্য আনতে দেয় তবে শরীরকে সর্বাধিক সুবিধা দেওয়ার জন্য কোনও খাদ্যপণ্যের পছন্দটি অত্যন্ত দায়িত্বশীলতার সাথে যোগাযোগ করা উচিত।
তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিসে এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্রমবর্ধমান সময়ে পনির ব্যবহার
এটি লক্ষ করা উচিত যে রোগের দীর্ঘস্থায়ী রূপের তীব্রতা এবং তীব্র অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সময় পনির নিষিদ্ধ করা হয়। এটি প্রায় সমস্ত প্রকারের চিজগুলি বেশ ঘন পণ্যগুলির কারণে, সুতরাং, ডায়েটে ব্যবহার করা যাবে না, এমন একটি ডায়েট যা যান্ত্রিক বাড়া সরবরাহ করে।
তদতিরিক্ত, পণ্যটিতে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত উপাদান রয়েছে এবং এতে এমন উপাদান রয়েছে যা অগ্ন্যাশয় এবং লিভারের ক্রিয়াকলাপে উদ্দীপক প্রভাব ফেলে যা অগ্ন্যাশয়ের রস এবং পিত্তের নিঃসরণের বৃদ্ধি বর্ধনের দিকে পরিচালিত করে।
রোগীর চোলাইসিস্টাইটিস থাকলে পিত্তের স্রাব বৃদ্ধি করা বিপজ্জনক। রোগের উত্থানের সময় এ জাতীয় বৈশিষ্ট্যযুক্ত খাবার খাওয়া নিষিদ্ধ।
রোগের লক্ষণগুলি হ্রাস হওয়ার সময় দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের উপস্থিতিতে, আপনি খাদ্যতালিকায় প্রাণীর পণ্যটি পরিচয় করিয়ে দিতে পারেন, তবে লক্ষণগুলি হ্রাসের এক মাসেরও আগে নয়, যা অগ্ন্যাশয় টিস্যুতে প্রদাহজনিত প্রক্রিয়াটিকে বাড়িয়ে তোলার বৈশিষ্ট্যযুক্ত।
প্রাথমিক পর্যায়ে, ডায়েটে নরম জাতগুলি প্রবর্তন করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং পরবর্তীকালে, আধা-শক্ত জাতগুলির ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়।
পণ্যটির ব্যবহার প্রায় 15 গ্রামের একটি ছোট অংশের সাথে শুরু করা উচিত এবং ভবিষ্যতে, এই দুগ্ধজাত পণ্যটিতে প্রাপ্তবয়স্ক জীবের নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া না থাকায় আপনি প্রতিদিনের খাওয়ার পরিমাণ 50-100 গ্রামে বাড়িয়ে নিতে পারেন।
চিজ মূল খাবারের সংযোজন হিসাবে ডায়েটে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি গাজর এবং অন্যান্য উদ্ভিজ্জ ফসল থেকে সালাদগুলির সংশ্লেষে যোগ করার অনুমতি রয়েছে, পাশাপাশি পাস্তাতে একটি সংযোজন ছাড়াও এই পণ্যটি বিকেলে নাস্তা মেনুর উপাদান হিসাবে পৃথকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
অগ্ন্যাশয় প্রদাহ দিয়ে কি চিজ খাওয়া যেতে পারে?
অগ্ন্যাশয় রোগে আক্রান্ত শরীরে ক্ষতিকারক প্রভাব না পড়ার জন্য, একজনকে অবশ্যই ভালভাবে জানা উচিত যে অগ্ন্যাশয় টিস্যুগুলিতে প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার উপস্থিতিতে কী ধরণের পণ্য খাওয়া যেতে পারে।
এই প্রাণী পণ্য কেনার সময়, এর চর্বিযুক্ত সামগ্রী, রচনা, গুণমান এবং উপস্থিতিগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত।
যদি শিলালিপিটি প্যাকেজটিতে নির্দেশিত হয় - একটি পনির পণ্য, তবে রোগীকে এ জাতীয় খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ ফ্যাট থাকে। এছাড়াও, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটিও পরীক্ষা করা উচিত। বিভিন্ন ধরণের বিভিন্ন পনির জানা যায়।
সর্বাধিক সাধারণ এবং জনপ্রিয় নিম্নলিখিত:
- প্রক্রিয়া করেছি।
- ধূমপান এবং ধূমপান, এরকম একটি জাতের উদাহরণ সুলুগুনি।
- হার্ড, যেমন ডাচ বা রাশিয়ান চিজ।
- নীল পনির, যেমন পরমেশান।
- বিভিন্ন ধরণের, যার মধ্যে বিভিন্ন সংযোজন (বাদাম, ভেষজ) রয়েছে।
- Feta পনির।
- আদেগি পনির।
- স্বল্প ফ্যাটযুক্ত পনির
নিম্নলিখিত ধরণের চিজ পণ্যটির ননফ্যাট জাতগুলিতে উল্লেখ করা হয়:
- টফু;
- মজারেলা;
- feta;
- ricotta;
- gaudette;
- chechil।
অগ্ন্যাশয়ের রোগীর ডায়েটে একটি নতুনভাবে প্রস্তুত পণ্য ব্যবহার করা উচিত যা প্রিজারভেটিভগুলি ধারণ করে না, যা বালুচর জীবনকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত করে।
গরু, ছাগল বা ভেড়ার দুধ থেকে বাড়িতে এই জাতীয় পণ্য প্রস্তুত করা যেতে পারে। বাড়িতে, কোনও ধরণের দুধ থেকে কুটির পনির রান্না করা সহজ।
স্কিম পনির প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে বাড়িতে স্কিম মিল্ক এবং উচ্চ মানের এনজাইম ব্যবহার করতে হবে। ঘরে তৈরি লো-ফ্যাট কটেজ পনির থেকে, আপনি এমন ব্যক্তির জন্য রান্না করতে পারেন যার ক্ষয়ক্ষতিতে প্রদাহ রয়েছে, এমন একটি সুস্বাদু কুটির পনির ডেজার্ট চিজেকেক হিসাবে।
নিম্নলিখিত গাঁথানো দুধ পণ্য অগ্ন্যাশয়ের সাথে ব্যবহারের জন্য নিরাপদ:
- Feta পনির।
- আদেগি পনির।
- Tofa।
- মজারেলা।
- ফেটা এবং আরও কয়েকজন।
এই চিজগুলির একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হ'ল কম ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী, নরম এবং সূক্ষ্ম জমিন। প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য চিজগুলিকে ডায়েট 5 এ অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
তদাতিরিক্ত, এই পণ্যগুলির অগ্ন্যাশয়ের ক্রিয়াকলাপের উপর উল্লেখযোগ্য বোঝা নেই।
জনপ্রিয় ধরণের দুগ্ধজাত পণ্যগুলির বৈশিষ্ট্য
অগ্ন্যাশয় এবং অগ্ন্যাশয়ের জন্য নিষিদ্ধ চিজগুলির একটি প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এটি এর উত্পাদন প্রযুক্তির বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে।
দ্রুত এবং প্রায় সম্পূর্ণ পরিপাকযোগ্যতা সত্ত্বেও, মানব ডায়েটের এই ধরণের উপাদানটিতে প্রচুর পরিমাণে লবণ, স্বাদযুক্ত যৌগিক, স্বাদ বৃদ্ধিকারী এবং রঙিন এজেন্ট রয়েছে, যা অগ্ন্যাশয়ের কার্যকরী কার্যকলাপকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।
এই কারণে, অগ্ন্যাশয়ের কোনও প্রক্রিয়াজাত পনির কঠোরভাবে নিষিদ্ধ prohib
ধূমপান প্রযুক্তি ব্যবহার করে প্রস্তুত পণ্যগুলি যে কোনও ধরণের অগ্ন্যাশয় রোগে আক্রান্ত রোগীদের দ্বারা ব্যবহারের জন্য নিষিদ্ধ।
এই চিজগুলির একটি বৈশিষ্ট্য হ'ল বর্ধিত এক্সট্যাকটিভ প্রভাব সহ প্রচুর সংমিশ্রণের সংমিশ্রণে উপস্থিতি, এছাড়াও তারা তাদের রচনায় প্রচুর পরিমাণে লবণ অন্তর্ভুক্ত করে, যা পুরোপুরি অগ্ন্যাশয় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অবস্থাকে negativeণাত্মকভাবে প্রভাবিত করে।
ব্রায়ঞ্জা এমন এক দুগ্ধজাত পণ্য যাতে সর্বনিম্ন ফ্যাটযুক্ত উপাদান, নরম জমিন থাকে এবং এতে দীর্ঘ এক্সপোজার থাকে না। এই জাতীয় পণ্যের শেল্ফ জীবন সংক্ষিপ্ত। তবে ফেটা পনির কেনার সময়, বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত যাতে এতে খুব কম পরিমাণে লবণ থাকে।
প্যানক্রিয়াটাইটিসযুক্ত অ্যাডিঘি পনির একটি প্রস্তাবিত পণ্য। বিভিন্ন ধরণের পণ্যগুলির তীব্র স্বাদ নেই এবং এটি স্যান্ডউইচ প্রস্তুত করতে বা উদ্ভিজ্জ সালাদে একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়াও, এই জাতটি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে।
যদি কোনও ব্যক্তি অগ্ন্যাশয় বা অগ্ন্যাশয়ের উপস্থিতি প্রকাশ করে থাকে, তবে খাবারের জন্য কোনও ধরণের পনির ব্যবহার করার আগে, উপস্থিত চিকিত্সক এবং পুষ্টিবিদদের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয় যারা রোগীর ডায়েট বিকাশ করেছিলেন। উপস্থিত, চিকিত্সক কখন, কী ধরণের পণ্য খাওয়া যায় এবং কোন পরিমাণে খাওয়া যায়, সেই প্রশ্নে সুপারিশ দেবে যাতে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া দ্বারা দুর্বল অগ্ন্যাশয়ের ক্ষতি না হয়।
এই নিবন্ধে পনিরের উপকারিতা এবং বিপদগুলি বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করা হয়েছে।
