ডায়াবেটিস ধরা পড়লে নির্দিষ্ট কিছু খাবার খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়, এবং পরিমিতভাবে। দুর্ভাগ্যক্রমে, আপনি সবসময় শুকনো ফল খাওয়ার সামর্থ্য রাখেন না কারণ এতে খুব বেশি চিনি থাকে।
এদিকে, সঠিক প্রস্তুতির সাথে শুকনো ফলের খাবারগুলি উপকারী হতে পারে। ডায়াবেটিসের সাথে শুকনো ফলগুলি কী খাওয়া যায় তা রোগের তীব্রতা এবং জটিলতার উপস্থিতির উপর নির্ভর করে।
এটি অবশ্যই স্পষ্ট করতে হবে যে শুকনো ফল এমন একটি পণ্য যাতে বাধ্য বা প্রাকৃতিক উপায়ে আর্দ্রতা অপসারণ করা হয়। শুকানোর প্রস্তুতি পদ্ধতিটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যেহেতু স্টোরেজ সময়কাল এবং পুষ্টির সংরক্ষণ এর উপর নির্ভর করে।
যথাযথভাবে শুকনো ফলগুলি, যখন তরল ধীরে ধীরে বাষ্পীভূত হয়, পণ্যটি তীব্র তাপ ধাক্কা দেয় না এবং ভিটামিন সর্বাধিক বজায় রাখে। সূর্যের নীচে শুকানোরও এর সুবিধাগুলি রয়েছে, ফলগুলি দ্রুত শুকিয়ে যাবে, যদিও তারা নিজেরাই দ্রুত ভিটামিন হারাবে।
শুকানোর প্রস্তুতির জন্য সবচেয়ে অস্বাস্থ্যকর উপায় হ'ল উচ্চ তাপমাত্রা ব্যবহার করা, মজাদার শুকনো প্রায় 60% মূল্যবান পদার্থ পোড়ায়। শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন নির্মাতারা কেরোসিন বা পেট্রোলগুলিতে চালিত ল্যাম্প এবং বার্নার ব্যবহার করার প্রচলন রয়েছে যা পণ্যের স্বাদকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে। সরবরাহকারীকে পণ্যটি কীভাবে প্রস্তুত তা সতর্ক করতে হবে।
ডায়াবেটিস শুকনো ফল অনুমোদিত
শুকনো ফল খাওয়া কি সম্ভব? ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কোন শুকনো ফল সবচেয়ে ভাল? প্রথমে আপনাকে পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচক এবং রক্তে চিনির উপর এর প্রভাব কী তা খুঁজে বের করতে হবে।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সর্বাধিক নিরীহ ফলগুলি হ'ল শুকনো আপেল এবং ছাঁটাই, তাদের গ্লাইসেমিক সূচক কেবল 29 পয়েন্ট। সর্বাধিক দরকারী আপেল সবুজ জাত, এগুলি চিনি ছাড়াই তৈরি করা যেতে পারে ote
শুকনো এপ্রিকটসের উপযোগিতার উপর দ্বিতীয় স্থানে, এর গ্লাইসেমিক সূচকটি 35। তবে, টাইপ 2 ডায়াবেটিস নির্ধারণের পরিবর্তে কম সূচক সত্ত্বেও, শুকনো এপ্রিকট কম পরিমাণে খাওয়া হয়, পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা থাকে contains এটি ঘটে যে শুকনো এপ্রিকট থেকে একটি অ্যালার্জি বিকাশ ঘটে।
তবে ডায়াবেটিস রোগীদের সাবধানে কিসমিসকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, এর 65 টি গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে যা কার্বোহাইড্রেট বিপাক লঙ্ঘন হিসাবে গ্রহণযোগ্য নয়। এছাড়াও, রোগীদের শুকনো কলা, চেরি এবং আনারস, বহিরাগত শুকনো ফলগুলি (পেয়ারা, অ্যাভোকাডো, ডুরিয়ান, ক্যারাম প্রথম স্থানে) ত্যাগ করা ভাল। শুকনো পেঁপের মতো ফল কিছু রোগীর পক্ষে ক্ষতিকারক হতে পারে।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য অনুমোদিত শুকনো ফলগুলি হ'ল:
- আপেল;
- কমলা;
- পীচ;
- নাশপাতি;
- বরই।
এটি শুকনো বেরি ক্র্যানবেরি, পর্বত ছাই, বুনো স্ট্রবেরি, লিঙ্গনবেরি, রাস্পবেরি খেতে কার্যকর। ডায়াবেটিসে তাদের ডায়াবেটিস, জেলি এবং সিরিয়ালের সংশ্লেষগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে।
কলা, ডুমুর, কিসমিসের ক্ষতি হতে পারে, এগুলিতে প্রচুর লুকানো শর্করা থাকে।
কীভাবে ড্রায়ার ব্যবহার করবেন
যদি অনুমোদিত শুকনো ফলগুলি দিয়ে সমস্ত কিছু পরিষ্কার হয় তবে আপনার এটি নির্ধারণ করতে হবে যে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে এগুলি কত পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে যাতে মানুষের রক্তে চিনির কোনও ক্ষতি না হয়, কীভাবে এটি সঠিকভাবে করা যায়।
ডায়াবেটিসের জন্য আপনি শুকনো ফলের একটি কম্পোপ তৈরি করতে পারেন, এর জন্য আপনাকে ফলগুলি ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত, কমপক্ষে 5 ঘন্টা ধরে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখার বিষয়ে নিশ্চিত হন, রাতারাতি ছেড়ে যাওয়া ভাল। যদি সম্ভব হয় তবে প্রতি কয়েক ঘন্টা পরে পানি পরিবর্তন করা দরকার, তাই শুকনো ফলের মধ্যে চিনি ধুয়ে নেওয়া সম্ভব। তারপরেই এটি কম্পোট রান্না শুরু করার অনুমতি দেওয়া হয়। স্বাদ জন্য, আপনি একটি সামান্য মিষ্টি, দারুচিনি যোগ করতে পারেন।
যখন কোনও রোগী শুকনো ফলের মিশ্রিত শুকনো ফলগুলি খেতে পছন্দ করেন, তবে প্রথমে এটি অবশ্যই ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। ধোয়া ফলটি ফুটন্ত জল দিয়ে isেলে দেওয়া হয়, প্রতিটি সময় জল পরিবর্তন করে, ফলটি নরম হয়ে যায়।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের শুকনো ফলগুলি চায়ে যোগ করা যায়, শুকনো আপেল একটি গরম পানীয়তে খুব ভাল, এই পণ্যটিতে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রয়োজনীয় মূল্যবান পদার্থ রয়েছে:
- ম্যাগনেসিয়াম;
- পটাসিয়াম।
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগী যদি অ্যান্টিবায়োটিক গ্রহণ করেন তবে তাকে একটি বিশেষ ডায়েট মেনে চলা দেখা যায়, সাবধানতার সাথে শুকনো ফল ব্যবহার করুন, যেহেতু তারা ওষুধের প্রভাব বাড়াতে পারে। শুকনো তরমুজ কমপটে যোগ করা যায় না; এটি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে খাওয়া হয়।
জেলি, স্টিউড ফল, সালাদ, ময়দা এবং অন্যান্য ডায়েটরি খাবারের জন্য প্রুনগুলি ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়, যা টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং অগ্ন্যাশয়, মিষ্টান্ন দিয়ে সম্ভব। আপনি দিনের যে কোনও সময় কমপোট পান করতে পারেন, এতে প্রচুর ভিটামিন রয়েছে। গ্লাইসেমিক ইনডেক্স সহ টেবিলটি আমাদের ওয়েবসাইটে রয়েছে।
ডায়াবেটিস রোগীদের কতগুলি শুকনো ফল খাওয়ার অনুমতি রয়েছে?
অনেক ধরণের শুকনো ফল খাওয়ার সময়, কঠোর ডোজটি পালন করা গুরুত্বপূর্ণ, এটি নিজের ক্ষতি করবে না। প্রতিদিন কিসমিসগুলি এক টেবিল চামচ খাওয়া যায়, তিন চামচ, খেজুর ছাঁটাই হয় না - প্রতিদিন কেবল একটি করে।
আপনার জানা উচিত যে অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহজনক প্রক্রিয়া সহ, ছাঁটাই এমনকি দরকারী, শুকনো ফল এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগের লক্ষণগুলি মুক্তি দিতে, পুনরুদ্ধারের গতি বাড়িয়ে তুলবে।
সীমাবদ্ধতা ছাড়াই, এটি কম গ্লাইসেমিক সূচক, আনসইটেন নাশপাতি, আপেল সহ শুকনো ফল খাওয়ার অনুমতি রয়েছে। এই জাতীয় পণ্যগুলি তাজা ফলের জন্য সর্বোত্তম বিকল্প হবে, খনিজ এবং ভিটামিনগুলির প্রতিদিনের ডোজ তৈরি করে।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের আসল সন্ধানটি নাশপাতি হবে, এগুলি উচ্চ রক্তে শর্করার সাথেও কোনও বাধা ছাড়াই ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি আকর্ষণীয় সত্য হ'ল শুকনো ফল প্রায়শই প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যেহেতু এটিতে রয়েছে:
- জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ;
- প্রয়োজনীয় তেল
নাশপাতি সমৃদ্ধ ভিটামিন সংশ্লেষের কারণে, দেহ অনেক রোগ প্রতিরোধ করতে সক্ষম হয়, আপনি অনাক্রম্যতা বাড়ানোর উপর নির্ভর করতে পারেন।
ডুমুর হিসাবে, এটি কোনও রূপে বাদ দেওয়া দরকার, পণ্যগুলিতে এবং অক্সালিক অ্যাসিডে প্রচুর পরিমাণে চিনি রয়েছে, ডুমুরগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জটিলতায় উদ্দীপনা জাগাতে পারে। হজম সিস্টেমের বহু প্যাথলজি, অগ্ন্যাশয়ের সাথে ডুমুর খাওয়া ক্ষতিকারক।
রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ার সাথে, এটি প্রতিদিন এক তারিখের বেশি খাওয়ার অনুমতি নেই তবে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যার কোনও ইতিহাস থাকলে, খেজুর পুরোপুরি ত্যাগ করা উচিত। কারণটি সহজ - এই শুকনো ফলের মধ্যে প্রচুর মোটা ডায়েটরি ফাইবার রয়েছে যা শ্লেষ্মা ঝিল্লি জ্বালাতন করতে পারে।
খেজুরের একশো গ্রামে চিনি, শর্করা জাতীয় উচ্চ পরিমাণে থাকে যা রোগীর অবস্থার উপরও প্রভাব ফেলবে। কিডনিতে সমস্যাগুলির জন্য খেজুর ব্যবহার এবং বিরল মাথাব্যথার কারণে পদার্থের উপস্থিতিতে টেরামাইন থাকে:
- রক্তনালী সংকীর্ণ;
- মঙ্গলজনক খারাপ।
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগী যখন সহসাজনিত অসুস্থতা না পান, তখন তিনি সামান্য কিসমিস খেতে পারেন। তবে অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতা, তীব্র হার্টের ব্যর্থতা, গ্যাস্ট্রিক আলসার, ডায়াবেটিক গ্যাস্ট্রোপারেসিস এবং ডুডোনাল আলসার দ্বারা কিসমিস খাওয়া নিষিদ্ধ।
সম্ভবত চিকিত্সক একটি ডায়াবেটিসকে শুকনো এপ্রিকট খাওয়ার পরামর্শ দেন, এতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন এবং অন্যান্য মূল্যবান পদার্থ রয়েছে। শুকনো এপ্রিকটগুলি রক্তচাপের হ্রাস স্তরের (হাইপোটেনশন) সাথে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যাবে না, তবে উচ্চ রক্তচাপের সাথে পণ্যটি পরিস্থিতি স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে, ফলগুলি রক্তচাপকে উন্নত করে।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য সবচেয়ে দরকারী শুকনো ফলগুলি হ'ল ছাঁটাই; এগুলি সেদ্ধ করা বা তাদের প্রাকৃতিক আকারে খাওয়া যেতে পারে। এটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা এর বিকাশ রোধ করে:
- জটিলতা;
- দীর্ঘস্থায়ী রোগবিজ্ঞান।
শুকনো ফলের নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচকটি নিশ্চিত করে যে প্রুনগুলি রান্না করা যেতে পারে এবং এটি থেকে তৈরি তৈরি করা হয়; ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য শুকনো ফলগুলি থেকে ডায়েটটিক মিষ্টি তৈরি করা হয়। পণ্যটির সুবিধাগুলি সত্ত্বেও, এটি শরীরের নজরদারি করা প্রয়োজন, যেহেতু অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। ব্যবহারের আগে, এটি শুকানোর জন্য কোনও অ্যালার্জি আছে কিনা তা খুঁজে বেড়াতে ক্ষতি করে না।
পুষ্টিবিদরা শুকনো ফলের বাহ্যিক সৌন্দর্যে আকস্মিক না হওয়ার পরামর্শ দেন, সর্বাধিক কার্যকর শুকানো খুব আকর্ষণীয় দেখায় না, উজ্জ্বল সুগন্ধ থাকে না। একটি পণ্য দ্রুত বিক্রি করতে, সরবরাহকারী শুকনো ফল চকচকে এবং সুন্দর করে এমন ক্ষতিকারক পদার্থের সাহায্যে পণ্যটি প্রক্রিয়াজাত করতে পারে।
সুতরাং, কোনও ধরণের ডায়াবেটিস এবং শুকনো ফল সম্পূর্ণরূপে সামঞ্জস্যপূর্ণ ধারণা। পরিমিত ব্যবহারের সাথে, পণ্যটি উপকৃত হবে, ভিটামিন দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করবে।
ডায়াবেটিসের জন্য শুকনো ফলগুলি কীভাবে ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কে এই নিবন্ধে ভিডিওটিতে বর্ণনা করা হয়েছে।
