কুইঞ্জকে মিথ্যা আপেল বলা হয়, এটি এমন একটি পণ্য যা কম হাইপোগ্লাইসেমিক সূচক থাকে, তাই ডায়াবেটিসে পণ্য অনুমোদিত allowed রান্নাঘরের ন্যূনতম চিনি রয়েছে, তাই আপনি খাওয়া ফলের সংখ্যা গণনা করতে পারবেন না এবং রুটি ইউনিটগুলি সম্পর্কে ভাবেন না।
ডায়াবেটিসে কুইন একটি চিকিত্সাজনিত ডায়েটের একটি অপরিহার্য উপাদান হিসাবে স্বীকৃত। এছাড়াও এটি এক ধরণের ওষুধ।
দুর্ভাগ্যক্রমে, পণ্যটি খুব বেশি বিস্তৃত নয়, এবং ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে রান্নাঘরের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সুপরিচিত নয়।
কুইন্স রচনা এবং পণ্য বেনিফিট
রান্নাঘর বা মিথ্যা আপেল এশিয়া, ক্রিমিয়া এবং অন্যান্য অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়। ফলটি আপেল এবং নাশপাতির মতো দেখাচ্ছে, এটির একটি মিষ্টি তুচ্ছ স্বাদ রয়েছে যা সবাই পছন্দ করে না।
তাপ চিকিত্সার পরেও, বড় পরিমাণে তুষারপাত তার দরকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে।
পণ্যটিতে রয়েছে:
- ফাইবার,
- ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ,
- ভিটামিন ই, সি, এ,
- বি ভিটামিন,
- ফলের অ্যাসিড
- গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ,
- টারট্রোনিক অ্যাসিড
- বিভিন্ন খনিজ যৌগিক।
ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, তাই রান্না খাওয়া টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য খুব দরকারী। এই জাতীয় পণ্য খাওয়া দরকারী কারণ এটি চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং এটিকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে।
কুইঞ্জের ব্যবহার উচ্চ রক্তচাপ এবং ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য নির্দেশিত। উচ্চ রক্তে গ্লুকোজ 10 দিন পরে হ্রাস হবে। যদি ডায়াবেটিস ইনসুলিন-নির্ভর হয়, চিনি শোষণের উন্নতি হবে, যা ইনসুলিন গ্রহণের ডোজ কিছুটা কমিয়ে দেবে।
কুইন্টের প্রায় কোনও চিনি নেই; এর গ্লাইসেমিক সূচকটি ন্যূনতম। পণ্যটিতে নিম্নলিখিত কার্যকর বৈশিষ্ট্য রয়েছে:
- খাবারের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে, ওজন হ্রাসকে উত্সাহিত করে,
- পরিপাকতন্ত্রের কাজকে অনুকূল করে তোলে,
- শরীরের সুর বাড়ায়,
- পুনর্জন্ম প্রক্রিয়া উন্নত।
টাইপ 1 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য রক্ত থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা প্রয়োজন। কোঁচের বীজের সাহায্যে অগ্ন্যাশয় আরও ভাল কাজ করে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রান্না বিশেষভাবে কার্যকর কারণ এটি:
- প্রাকৃতিক অ্যান্টিসেপটিক
- অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা উন্নত করে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অসুস্থতার চিকিত্সায় সহায়তা করে,
- অনাক্রম্যতা বাড়ায়
- ক্ষত নিরাময়ে উত্সাহ দেয় এবং রক্ত বন্ধ করে দেয়,
- এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে, যা ডায়াবেটিসের উপস্থিতিতে গুরুত্বপূর্ণ।
রান্না ও ডায়াবেটিস
কুইংস ফলের একটি গ্রুপের অংশ, যার গ্রহণের ফলে কোনও জাতের ডায়াবেটিসের ক্ষতি হয় না। গ্লাইসেমিক সূচক কম হওয়ায় প্রতিদিনের ক্যালোরির পরিমাণ গ্রহণ করার সময় এই পণ্যটির ব্যবহারটিও বিবেচনায় নেওয়া হয় না।
এটি কেবল রান্না নয়, তবে এর সামগ্রী সহ পণ্যগুলি খাওয়া সম্ভব কিনা এমন প্রশ্নের উত্তরে একটি ইতিবাচক উত্তর দেওয়া যেতে পারে। এখানে কুইন্স প্যাসিটিল, জাম, মার্বেল এবং অন্যান্য রান্নার বিকল্প রয়েছে।
ডায়াবেটিসের জন্য কুইন্স নিম্নলিখিত উপাদানগুলির সাথে সালাদে ব্যবহার করা যেতে পারে:
- একটি মাঝারি রান্নাঘর ফল,
- আঙ্গুরের শস্য
- লেবু জেস্ট
উপাদানগুলি টুকরা টুকরো টুকরো করে নিন the এই সালাদ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা হয় না, আপনি কেবল সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করতে পারেন এবং কিছুক্ষণ রেখে দিতে পারেন যাতে তারা রসটি ছেড়ে দেয়।
ভিটামিন মিশ্রণটি সকালে খাওয়া হয়, কারণ গ্লাইসেমিক সূচকটি ন্যূনতম হওয়া সত্ত্বেও এটির একটি শক্তিশালী শক্তি চার্জ রয়েছে। আপনার যদি জুসার থাকে তবে আপনি মিষ্টি যুক্ত করে এই ফলটি থেকে রস তৈরি করতে পারেন।
এটি থেকে রান্না করা ও রান্না জাতীয় ধরণের ডায়াবেটিসকে নিরপেক্ষ করতে সহায়তা করে। সুতরাং, চিকিত্সকরা তাদের চিকিত্সার মেনুতে এটি অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন।
contraindications
আপনার ডায়েটে তুষার যোগ করার আগে আপনাকে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে। তুষারপাতের বীজের ব্যবহারের ফলে বিষক্রিয়া দেখা দিতে পারে, তাই রান্নার আগে বীজগুলি অপসারণ করা ভাল। যদি কোনও ব্যক্তি কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকিতে থাকে তবে রান্না ব্যবহার না করা ভাল।
নার্সিং মা এবং গর্ভবতী মহিলারা এই পণ্যটি অত্যন্ত সতর্কতার সাথে নিতে পারেন, কারণ এটি সন্তানের কোষ্ঠকাঠিন্য এবং পেরিটোনিয়াম ফোলা হতে পারে। এটি চিনি ছাড়া জাম এবং পেস্টিল খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।
কুইন্সটিকে ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেরা ব্যবহারের জন্য প্রস্তাবিত পণ্য বলা যেতে পারে, কারণ এটির গ্লাইসেমিক সূচক কম রয়েছে।
নির্ভয়ে পণ্যটি ব্যবহার করতে, আপনাকে ফলের ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য এবং contraindication জানতে হবে।
রান্নাঘর রেসিপি
কুইনস মার্বেল, যা তৈরি করা মোটামুটি সহজ, জনপ্রিয়।
এই ডিশটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্যও কার্যকর।
এই জাতীয় ট্রিট প্রস্তুত করার জন্য আপনার এক কেজি ভিজার প্রয়োজন হবে, পাশাপাশি:
- দুই গ্লাস জল
- ফ্রুক্টোজ 500 গ্রাম।
ফলগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা কাঁচা কাঁচামালকে একটি lাকনাটির নিচে কম তাপের জন্য কাটা হয়। গরম রান্না একটি চালনী মাধ্যমে ঘষা হয়, ফ্রুকটোজ যোগ করা হয় এবং ভর ঘন হওয়া পর্যন্ত সবকিছু সিদ্ধ করা হয়।
তারপরে বেকিং শীটে আপনাকে পার্চমেন্ট পেপারটি লাইন করতে হবে এবং প্রায় দুই সেন্টিমিটারের স্তর দিয়ে তরল মার্বেল pourালতে হবে। মিষ্টান্ন ঠান্ডা করার পরে এটি টুকরো টুকরো করে কেটে শুকনো রেখে দেওয়া হয়। ট্রিট ফ্রিজে রাখা উচিত।
প্রথম ও দ্বিতীয় ধরণের রোগের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কুইংস মার্মালেড উপকারী।
রান্না করা ভর চামড়া দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে একটি পাতলা স্তর pouredেলে দেওয়া হয়। পণ্যটি অবশ্যই জমে থাকা উচিত, যাতে এটি খোলা চুলায় ছেড়ে দেওয়া যায়। পণ্যটি অবশ্যই কোনও রোলের মধ্যে রোল করে টুকরো টুকরো করতে হবে।
কুইন্স মার্বেল শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে এবং রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়। এই থালা জন্য, আপনি একটি মিষ্টি গ্রহণ করার প্রয়োজন নেই, এর গ্লাইসেমিক সূচক ইতিমধ্যে কম।
এখানে রেসিপি এবং ক্যানড কুইনস রয়েছে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই ডেজার্টটি প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে। প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে পণ্যটি ধুয়ে ফেলতে হবে, কোর এবং খোসা ছাড়িয়ে ফেলতে হবে। এর পরে, রান্নাটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা এবং ফুটন্ত জলে pouredেলে দেওয়া।
প্রায় 13 মিনিটের জন্য ফলগুলি ব্লাচ হয়, তারপরে একটি coালুতে আবদ্ধ এবং প্রাকৃতিকভাবে শীতল হয়। ফলস্বরূপ ভর ক্যান মধ্যে ভাঁজ করা হয়, ব্লাঞ্চিং থেকে অবশিষ্ট জল দিয়ে ভরাট, এবং ক্যান মধ্যে গড়িয়ে। উপসংহারে, আপনাকে প্রায় দশ মিনিটের জন্য পাত্রে জীবাণুমুক্ত করতে হবে। এই ধরনের রান্নাঘর ফাঁকা বার্ষিক সেরা করা হয়।
কুইঞ্জ পাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও উপযুক্ত। এটি করার জন্য, একটি বড় প্যান নিন, এতে দশ গ্লাস জল andালা এবং সুইটেনারে ালুন। এরপরে, লেবুর খোসা এবং প্রায় 45 মিলি সাইট্রাসের রস যুক্ত করা হয়।
তুষার দুটি অংশে কাটা হয় এবং একটি প্যানে রাখা হয়, তারপরে ভরটিকে আগুনে পুড়িয়ে ফোঁড়াতে আনা হয়। জলের নালী এবং ফলগুলি অবশ্যই আলাদা করে রাখা উচিত। এই সময়, চুলা 190 ডিগ্রি চালু করা আবশ্যক।
পরীক্ষার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- 300 গ্রাম ময়দা
- এক গ্লাস কেফির,
- একটি ডিম।
ময়দা তৈরি হয়ে গেলে, রান্নার ভরাটটি ছাঁচে ফেলে আটা দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়। আপনি উপরে সামান্য লেবুর রস যোগ করতে পারেন। কেক বাদামি হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা হয় যাতে রান্না যাতে রস না দেয়।
কুইং চিনিমুক্ত মিষ্টি রান্নার জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:
- এক কেজি দানাদার
- এক কেজি মধু।
ফলটি ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করুন এবং বীজের অংশটি সরান। রান্না অবশ্যই একটি সিভির মাধ্যমে সেদ্ধ এবং মুছে ফেলা উচিত। ফলস্বরূপ ভরগুলিতে আপনি প্রাকৃতিক মধু যোগ করতে পারেন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করতে পারেন।
ফলস্বরূপ তরলটি কম পাত্রে রান্না করা হয় যতক্ষণ না পাত্রগুলি পাত্রে পিছিয়ে যেতে শুরু করে। এটি অবশ্যই নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করা উচিত। কুইঞ্জ প্যাসিটিলগুলি তেলযুক্ত শীটে এবং সমতলযুক্ত করা হয়, যাতে স্তরগুলি সেন্টিমিটার পুরু হয়।
চাদরটি চুলায় রাখা উচিত এবং সমস্ত দিকের অল্প তাপমাত্রায় পর্যায়ক্রমে শুকানো উচিত। আপনি যদি তাত্ক্ষণিক সমাপ্ত খাবারটি না খান তবে আপনার এটি ফ্রিজে রাখতে হবে।
এই নিবন্ধের ভিডিওতে বিশেষজ্ঞ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কুইন এর উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলবেন।
